Keyword: несладкая выпечка

Фокачча с яичным салатом

Распечатать рецепт
 Фокачча с яичным салатом
Фокачча с яичным салатом. Приготовление фокаччи всегда доставляет мне огромное удовольствие. Это простой в приготовлении хлеб, который каждый выдержит любую начинку. Этот хлеб можно приготовить с вяленными томатами, с оливками, каперсами, с сыром, с травами, с колбасой, с беконом и можно еще долго перечислять ингредиентов. Фокаччу принято есть в теплом состоянии или в остывшем, но непременно в тот день, когда вы ее испекли. Поэтому и готовят данный хлеб с различными начинками, что бы подать его как самостоятельное блюдо. Но у меня сегодня другая задача. Я буду выпекать базовый рецепт этого хлеба, без всяких добавок. Но подавать буду с яичным салатом. Салат будет из вареного яйца с зеленым луком, заправленный готовым хреном и мягким плавленым сыром. Обещаю, будет невероятно вкусно. С яичным салатом вы можете подать тонкий ломтик копченой рыбы или шпроты.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, праздничные блюда, праздничные салаты, салат с сыром, салат с яйцом, фокачча, хлеб, яйца, яйца с сыром
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для хлеба
  • 400 г мука пшеничная
  • 300 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 35 мл. оливковое масло
салат
  • 3 шт. яйцо вареное
  • 5-7 шт. лук зеленый
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
  • 1 ст. лож. сыр мягкий сливочный плавленый
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, праздничные блюда, праздничные салаты, салат с сыром, салат с яйцом, фокачча, хлеб, яйца, яйца с сыром
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для хлеба
  • 400 г мука пшеничная
  • 300 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 35 мл. оливковое масло
салат
  • 3 шт. яйцо вареное
  • 5-7 шт. лук зеленый
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
  • 1 ст. лож. сыр мягкий сливочный плавленый
Инструкции
  1. Соедините в миске теплую воду, дрожжи, сахар, муку, ложку масла и соль. Замесите тесто. Накройте миску крышкой и дайте время тесту подняться. Когда тесто увеличится в 2 или 3 раза, выньте его из миски и на весу нужно его обмять.
  2. Перенесите в форму для запекания и распределите по всей форме. Пальцами сделайте углубления по всей поверхности. Не бойтесь проткнуть до дна тесто, так и надо. Теперь нужно щедро смазать верхушку оставшимся маслом, пусть масло затекает в углубления. Оставьте тесто в покое на минут 30. Потом разогрейте духовку до 210 градусов. Перенесите форму с заготовкой в горячую духовку и выпекайте минут 20-25. До полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  3. Пока фокачча сидит в духовке, приготовьте к ней салат. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком, мелко нарежьте зеленый лук, добавьте хрен и сыр.
  4. Тщательно перемешайте. Поперчите на свой вкус. Если у вас нет сыра, заправьте салат майонезом или сметаной, йогуртом.
  5. Выньте из духовки и из формы хлеб и перенесите его на решетку. Пусть он остынет немного. Горячим хлеб лучше не есть. А потом в теплом виде отрезайте ломтик хлеба и смазывайте салатом из яйца.
  6. Фокачча с яичным салатом готовы. Приятного аппетита!

Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром

Распечатать рецепт
 Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром
Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром. Я сегодня к вам с вкуснейшим хлебом. Он не такой уж и сытный, несмотря на то, что в тесто добавлен сыр пармезан. А еще немного оливкового масла. Ведь тесто будем замешивать на воде. И хотя здесь присутствуют итальянские продукты, это не значит, что за таким хлебом нужно лететь в Италию. Мы такой хлеб можем испечь дома. Нет оливкового масла, замените его на любое другое. Это касается и сыра. Используйте любой. А вот семечки здесь совсем неитальянские. Да и семечки вы можете использовать любые. Семечки тыквы или семена льна отлично будут сочетаться со ржаной и овсяной мукой. Вот добрались и до муки. Как вы видите, у меня пшеничная, ржаная и овсяная мука. И здесь вы можете придумать свою комбинацию. Можно взять два вида муки или четыре. И смешать другие виды, не такие, как у меня. Я уже белый хлеб давно не ем, а вот такой или подобный ему, утром со сливочным маслом к чашечке кофе мне нравится. Хлеб с маслом, это когда не хочется готовить утром завтрак, а с вечера не посуетилась. Вот тогда и выручает домашний, ароматный хлеб.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничная выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука ржаная
  • 200 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 400 мл. вода
  • 14 г дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. мед
  • семечки подсолнуха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакана сыр пармезан натертого на мелкой терке
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничная выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука ржаная
  • 200 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 400 мл. вода
  • 14 г дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. мед
  • семечки подсолнуха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакана сыр пармезан натертого на мелкой терке
Инструкции
  1. В теплой воде разведите дрожжи с медом и ложкой любой муки. Перемешайте ложкой или лопаткой. Я не жду, когда будет готова опара. Я уверена в дрожжах, которые использую.
  2. И сразу же продолжаю готовить дальше. Всыпьте половину муки и той и другой и третьей. Всыпьте все семечки. Перемешайте пока в миске.
  3. Влейте оливковое масло.
  4. Добавьте сыр пармезан, натертый на мелкой терке. И подсыпая остальную муку, замешивайте тесто. Лучше замешивать тесто на рабочей поверхности. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Не забывайте про соль. Ее можно добавить вместе с мукой. Соль я не использовала, мне достаточно было соли из сыра. Но если вы добавите 1 чай. лож. соли, хлеб соленым не будет. Тесто переложите в миску, накройте влажным полотенцем и подождите, когда оно поднимется.
  5. Поднявшееся тесто нужно еще раз замесить....
  6. И уложить уже в форму для выпекания. Я форму застелила пергаментной бумагой. Уже ничем тесто не накрываю и жду час или дольше, когда тесто поднимется вторично. Нагрейте духовку 200 гр. Поставьте тесто в духовку и выпекайте 35 минут. Теперь тепло уменьшаю до 150 гр. и продолжаю выпекать еще 15 минут. Прежде чем вынуть хлеб из духовки, обязательно проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовый хлеб полностью остудите на решетке, а уж потом нарезайте.
  7. Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром готов. Приятного аппетита!

Пицца с грушей

Распечатать рецепт
 Пицца с грушей
Пицца с грушей. Секрет хорошей пиццы прежде всего в качестве теста. И потому, домашнее тесто будет намного вкуснее магазинного. Приготовить его проще, чем кажется. И доказательство этого легкого теста перед вами. Что касается готовой пиццы с грушей и сыром, которую обожает этот фрукт. Эта сочная, соленая с ненавязчивой сладостью пицца идеально подходит для замены традиционной пиццы. Без помидоров и сыра моцарелла, без томатного соуса и оливкового масла. Этот вариант пиццы удивит и точно понравится вам и вашим гостям и близким. Особенно понравится пицца тем, кто любит необычные рецепты и не против экспериментов и готов к новым вкусам и ароматам.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, праздничные блюда, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 50 г сыр робиола или некислый творог, или другой мягкий сыр
  • 50 г листья шпината
  • по вкусу перец
  • 50-70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 180 мл. вода
  • 20 г оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, праздничные блюда, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 50 г сыр робиола или некислый творог, или другой мягкий сыр
  • 50 г листья шпината
  • по вкусу перец
  • 50-70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 180 мл. вода
  • 20 г оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Ну это очень просто. Соедините все ингредиенты в миске - вода теплая, сахар, дрожжи, мука, оливковое масло и соль. Замесите тесто и оставьте для поднятия, накрыв миску полотенцем или пленкой.
  2. Минут через 30-40, а может через час, тесто увеличится в размерах. Время будет зависеть от температуры в квартире. Когда тесто поднимется, разделите его на 3 части.
  3. Готовлю одну пиццу с грушами из 1/3 теста. Растяните тесто на пергаментной бумаге от середины до краев. Тонко распределите тесто, бортики оставляйте потолще. Тыльной стороной ложки распределите по тесту мягкий сыр робиола. Поперчите по вкусу.
  4. Нарежьте тонкими ломтиками грушу и разложите по сыру со шпинатом. Уложите небольшие кусочки сыр с плесенью. Духовка уже заранее разогрета до 250 гр. Выпекайте пиццу до чуть золотистых краем теста. Минут 15 ушло с моей духовкой.
  5. Готовую пиццу выньте из духовки, переложите сразу на доску, посыпьте свежими листьями шпината, семечками тыквы и сбрызнете соком лимона. Пицца с грушей готова. Приятного аппетита!

Деревенский хлеб со ржаной и цельнозерновой мукой

Распечатать рецепт
 Деревенский хлеб со ржаной и цельнозерновой мукой
Деревенский хлеб со ржаной и цельнозерновой мукой. Это хлеб готовлю из трех видов муки на простокваше с яйцом. Невероятно вкусный хлеб с хрустящей корочкой и пористым, слегка влажным мякишем. Готовый хлеб при нарезке не крошится. Наверное, благодаря яйцу и простокваше. Такой хлеб можно приготовить на закваске, на сухих дрожжах или как в моем случае, прессованные дрожжи. Этот хлеб является ежедневным продуктом питания в нашем доме. Его можно замораживать, что я и делаю. Тесто можно замесить руками, а можно использовать миксер с насадкой крюк. Благодаря миксеру вы облегчите себе работу. Но я люблю чувствовать руками тесто, поэтому никакой техники. Хотя, иногда прибегаю к ее помощи. Для приготовления теста использую мерный стакан 250 мл.
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 3,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакана простокваша или кефир или ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 25 г прессованные дрожжи или 12-14 г сухих дрожжей
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 2 стакан мука пшеничная
  • 2 стакан мука цельнозерновая
  • 1 или 1,5 стакан мука ржаная
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 3,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакана простокваша или кефир или ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 25 г прессованные дрожжи или 12-14 г сухих дрожжей
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 2 стакан мука пшеничная
  • 2 стакан мука цельнозерновая
  • 1 или 1,5 стакан мука ржаная
Инструкции
  1. Слегка подогрейте простоквашу до 40 гр. примерно. Вбейте яйцо, всыпьте саха и дрожжи. Если дрожжи прессованные, разломайте их пальцами. Все перемешайте. Если вы не уверенны насчет свежести дрожжей, тогда всыпьте еще пару ложек муки пшеничной, все перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на минут 15 в теплом месте. Когда опара пойдет пузырями, значит дрожжи работают и можно продолжать готовить тесто.
  2. У меня дрожжи проверенные и я сразу продолжаю работать. Всыпьте по стакану каждой муки и чай. лож. соли. Все перемешайте ложкой.
  3. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте ложкой в миске. Остальную муку смешайте на рабочей поверхности, переложите на нее тесто из миски и начинайте замешивать руками, подсыпая частями смешанную муку. У вас может уйдет другое количество муки, чем у меня. Да и у меня каждый раз уходит разное количество. Все зависит от качества муки.
  4. Замешивайте тугое тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на час или два для подъема. За какое время поднимется тесто, будет зависеть температура в доме. Когда тесто увеличится в два, а то и в три раза, нужно его обмять и ....
  5. Перенести уже в форму для выпечки. Я застелила форму пергаментной бумагой, но если у вас проверенная форма и к ней не пристает тесто, тогда этот шаг лишний. Просто смажьте форму растительным малом. Оставьте тесто на час в теплом месте. И когда оно поднимется, нужно нагревать духовку до 200 гр.
  6. Выпекайте хлеб минут 35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой, впрочем, как всегда.
  7. Готовый хлеб выньте из формы и дайте ему полностью остыть. Деревенский хлеб со ржаной и цельнозерновой мукой готов. Приятного аппетита!

Куриный пирог с сыром

Распечатать рецепт
 Куриный пирог с сыром
Куриный пирог с сыром. Совсем недавно мне попался этот рецепт и он стал для моей семьи любимым, вернее одним из любимых. А больше всего понравился мне, так как готовлю я. А этот рецепт совсем простой в приготовлении. Ну что нам еще нужно? Чтобы было вкусно, чтобы нравилось блюдо родным и чтобы мы проводили меньше времени на кухне. Может и вам понравится такой пирог, который вы можете есть теплым, остывшим. Брать с собой на работу или в дорогу. Он подойдет для семейного чаепития, на завтрак, обед и ужин. А количество продуктов в пироге вы можете менять на свое усмотрение. Можно добавить чуть меньше мяса или чуть больше. Больше или меньше сыра. У вас есть базовый рецепт теста, а дальше можете добавлять и овощи.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, еда на вынос, Крещение, куриная грудка, курица, Масленица, несладкая выпечка, пирог мясной, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г куриная грудка
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 160 мл. молоко кислое или кефир
  • 110 г мука
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г сыр сливочный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сахар без верха или 1 чай. лож. Это по вкусу
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, еда на вынос, Крещение, куриная грудка, курица, Масленица, несладкая выпечка, пирог мясной, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г куриная грудка
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 160 мл. молоко кислое или кефир
  • 110 г мука
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г сыр сливочный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сахар без верха или 1 чай. лож. Это по вкусу
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком филе курицы, посолите и поперчите, перемешайте. Можно уже нагревать духовку. Тесто готовится очень быстро.
  2. Кислое молоко или кефир перемешайте с яйцом лопаткой или венчиком. А хотите, используйте миксер.
  3. Смешайте муку с солью, крахмалом и разрыхлителем, сахаром и перемешайте с жидкой массой, чтобы не было комочков.
  4. Отправьте в тесто мясо курицы и натрите сыр на крупной терке. Перемешайте лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась в тесте.
  5. Смажьте форму для запекания маслом и переложите тесто. Постучите формой по столу, так тесто равномерно уляжется по форме.
  6. И отправьте в разогретую духовку до 180 гр. Выпекайте минут 35-40 до золотистой корочки. Важно. Сразу пирог не старайтесь вынуть из формы, дайте ему чуть остыть. Все равно горячим тесто есть нельзя.
  7. Куриный пирог с сыром готов. Приятного аппетита!

Хлеб четыре муки на воде с оливковым маслом

Распечатать рецепт
 Хлеб четыре муки на воде с оливковым маслом
Хлеб четыре муки на воде с оливковым маслом. Хлеб настолько прочно вошел в нашу жизнь, что многие не представляют стол без него. А есть народ, который ест хлеб даже с макаронами. Ну так хочется и все тут. А есть люди, которые полностью отказались от хлеба. Это вредит фигуре. Ну так им надо и что поделаешь. А что если испечь полезный хлеб, чтобы его ели и те, кто не представляет жизнь без него и тот, кто не полностью еще отказался от хлеба. Сегодня я хочу предложить вам замечательный домашний хлеб из четырех видов муки. Я не специально покупала данную муку, просто я пеку хлеб и муку покупаю разную. Вот были остатки и решила приготовить эту выпечку. Я это пишу для того, чтобы вы понимали. Не нужно копировать точь-в-точь ингредиенты. Муку можно менять на ту, которая у вас имеется или какую нашли в магазине. Но хочу уточнить. Если используете кукурузную муку, не кладите ее слишком много, хлеб может получиться рыхлым, крошащимся. Хлеб выходит невероятно ароматный, с хрустящей корочкой, но тонкой. Мякиш плотный, но мягкий, не крошится. Хранится долгое время. Очень вкусно утром забросить ломтик этого хлеба в тостер, потом смазать сливочным маслом и с чаем или кофе. Ну очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 150 г мука ржаная
  • 50 г мука кукурузная
  • 150 г мука цельнозерновая
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
  • 350 мл. вода
  • 50 мл. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 150 г мука ржаная
  • 50 г мука кукурузная
  • 150 г мука цельнозерновая
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
  • 350 мл. вода
  • 50 мл. оливковое масло
Инструкции
  1. Приготовьте опару. Смешайте в теплой воде сахар с дрожжами и ложкой муки из общего количества. Для опары я взяла пшеничную муку. Тщательно все перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минут 15. Если на кухне тепло, то за 15 минут опара пойдет пузырями. Если холодно, тогда опара пусть стоит дольше.
  2. В опару пересыпьте все виды муки, но не всю. Лучше потом подсыпать, если не хватит. Добавьте соль.
  3. Начинайте перемешивать сначала ложкой. Потом влейте оливковое масло и замесите тесто руками. Вот на этом этапе и подсыпайте муку если ее не хватает. Тесто получается слегка липким и казалось бы слишком плотным. Но так и надо.
  4. Тесто уложите в миску, накройте и ждите час или два пока оно увеличится.
  5. Ну вот. Время прошло. У меня ушло два часа.
  6. У меня стеклянная форма, но как вы понимаете, берем любую, какая у вас есть. Я застелила форму пергаментной бумагой, чтобы легче было вынимать из формы. Достаньте тесто из миски, уложите в форму. Оставьте еще на час, чтобы оно поднялось во второй раз. Духовку предварительно разогрейте до 180 гр.
  7. Выпекайте хлеб 35 минут. Готовый хлеб сразу выньте из формы и полностью остудите на решетке. Хлеб четыре муки на воде с оливковым маслом готов. Приятного аппетита!

Соленый панбриошь

Распечатать рецепт
 Соленый панбриошь
Соленый панбриошь. Это базовый рецепт теста для соленой сдобной выпечки. Как известно, бриошь имеет множество форм. Она может быть в виде булочек, в виде хлеба кирпичик, в виде плетенок и можно еще долго перечислять. И, как правило, бриошь готовится из сладкого сдобного теста. У меня сегодня тесто без единого грамма сахара. Но вы не беспокойтесь, если надумаете готовить, тесто обязательно поднимется и без сладости. И для приготовления хлеба вы можете использовать как сухие, так и прессованные дрожжи. У меня сегодня прессованные. Из этого теста вы можете приготовить пикантные пироги с соленой начинкой, да и со сладкой будет удачный пирог. Можно приготовить пирожки с любой начинкой, ватрушки. Тесто особенно понравится тем, кто с опаской относится к сладкой выпечке. Такая соленая выпечка отлично подойдет для приготовления бутербродов. И конечно нужно понимать, что это сытная, калорийная выпечка.
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, бутерброды, в духовке, выпечка, домашний хлеб, еда на вынос, завтрак, закуски, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 час
Пассивное время 2-2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 г дрожжи сухие или 6 г прессованных дрожжей
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 30 г сыр пармезан
Кухня французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, бутерброды, в духовке, выпечка, домашний хлеб, еда на вынос, завтрак, закуски, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 час
Пассивное время 2-2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 г дрожжи сухие или 6 г прессованных дрожжей
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 30 г сыр пармезан
Инструкции
  1. В разогретом молоке растопите сливочное масло. Пока молоко с маслом остывает до температуры 40 гр. займитесь сыром и остальными продуктами.
  2. Соедините дрожжи сухие или прессованные с яйцом.
  3. На мелкую терку натрите сыр пармезан или любой другой сыр твердых сортов и обязательно он должен плавиться.
  4. Теплое молоко с маслом перемешайте с дрожжами и яйцом. Всыпьте муку с солью (всыпайте половину муки), перемешайте лопаткой.
  5. Остальную муку пересыпьте на доску и перенесите тесто. Замесите руками мягкое, эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на час, два.
  6. Когда тесто поднимется, опустите его ударом кулака. Перенесите его в форму для выпекания.
  7. Я застелила форму пергаментной бумагой, но если у вас форма проверенная и к ней ничего не прилипнет, тогда бумага не нужна. У меня стеклянная форма новая и первая выпечка прилипла к стенкам. Было не очень приятно. Оставьте тесто в покое на минут 30-40. Как только увидите, что тесто уже увеличилось в размерах, включайте духовку и нагревайте ее до 200 гр.
  8. Выпекайте хлеб минут 30. Но на мою духовку не ориентируйтесь. Ваша может работать иначе. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой. Готовый хлеб остудите на решетке, сразу вынув его из формы после духовки. Соленый панбриош готов. Приятного аппетита!

Белый хлеб с вялеными томатами и базиликом

Распечатать рецепт
 Белый хлеб с вялеными томатами и базиликом
Белый хлеб с вялеными томатами и базиликом. Этот итальянский хлеб, один из моих любимых рецептов. Как только я навялю томаты, обязательно его готовлю. Вкусный, ароматный хлеб, приправленный свежим базиликом и вялеными томатами легко приготовить. Ломтик такого мягкого хлеба идеально подходит для обмакивания в оливковое масло и дополнение к вашим любимым блюдам. Мне хочется, чтобы и вы насладились этими ароматами. Вам не нужно идти в пекарню или итальянский ресторан, чтобы купить такой хлеб. Просто сделайте его сами. Этот рецепт является отличным базовым для начинающих.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука
  • 320 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 2-3 веточки базилик
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 8-10 шт. томаты вяленые
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука
  • 320 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 2-3 веточки базилик
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 8-10 шт. томаты вяленые
Инструкции
  1. В теплой воде разведите дрожжи сухие или прессованные с сахаром и ложкой муки. Всыпайте постепенно остальную муку и замешивайте тесто. Не забудьте добавить соль с мукой.
  2. Мелко нарежьте листья базилика, отделив их от веточек. Мелко нарежьте томаты и переложите в тесто. Я беру две ложки оливкового масла из баночки с томатами. И продолжайте замешивать тесто.
  3. Оставьте тесто в покое на час, накрыв его крышкой или пленкой. Оставляйте тесто в теплом месте, так оно быстрее увеличится в объеме.
  4. Когда тесто уже выросло, ударьте по нему кулаком, чтобы удалить весь воздух.
  5. Придайте тесту продолговатую форму и выложите сразу в форму для выпекания. Я застелила пергаментной бумагой. Оставляем тесто еще на минут 40.
  6. Вот теперь нужно нагреть духовку до 200 градусов и отправить хорошо поднявшийся хлеб на минут 35 до готовности. Каждый определяет время, ориентируясь на свою духовку.
  7. Выньте готовый хлеб из формы и остудите на решетке.
  8. Белый хлеб с вялеными томатами и базиликом готов. Приятного аппетита!

Молочной хлеб

Распечатать рецепт
 Молочной хлеб
Молочной хлеб. Этот молочный хлеб представляет собой мягкие слегка сладкие булочки, что делает их универсальными для сочетания с джемом и сливочным маслом с простой чашкой кофе. Этот хлеб имеет мягкий вкус и легкую сладость. Это идеальный холст для вашего выбора спреда, будь то сливочный сыр, фруктовый джем или все что вы любите. В моем случае, это черничный джем. Однако, этот хлеб можно есть и просо так, чтобы насладиться естественной сладостью и насладиться его мягкостью и воздушностью. Для замеса хлеба нужна жидкая составляющая - вода, молоко и сливки. И еще яйцо. Немного сахара в помощь дрожжам. Но если вы хотите получить сладкие булочки, тогда увеличьте количество сладкой составляющей.
Кухня японская
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60 мл. вода
  • 60 мл. молоко
  • 80 мл. сливки
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300-320 г мука
Кухня японская
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60 мл. вода
  • 60 мл. молоко
  • 80 мл. сливки
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300-320 г мука
Инструкции
  1. Соедините теплую воду с теплым молоком, одним яйцом, сахаром и дрожжами. У меня прессованные дрожжи. Второе яйцо тоже используйте частично. В тесто отправьте белок, а желток оставьте, чтобы смазать верхушки булочек.
  2. Всыпьте часть муки с солью. Перемешайте в ложкой.
  3. Замесите мягкое, эластичное тесто на столе, подсыпая остальную муку. Положите его в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой. Оставьте в покое на час.
  4. Через час гляньте на тесто. Оно должно увеличится в размерах. Опустите его.
  5. Разделите на 8-9 частей и формуйте булочки.
  6. Уложите их в форму для запекания, накройте пленкой и оставьте еще на минут 30-40.
  7. Когда булочки поднимутся, смажьте их очень аккуратно яичным желтком, смешанным с ложкой молока. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. В разогретую духовку отправьте булочки на минут 25. Следите за верхушкой, чтобы булочки подрумянились, но не сгорели. Если булочки уже румяные, а еще не готовы, просто накройте их фольгой и выпекайте до готовности.
  8. Молочной хлеб готов. Приятного аппетита!

Пицца с виноградом

Распечатать рецепт
 Пицца с виноградом
Пицца с виноградом. Если у вас сезон винограда и вы любите пиццу, советую ее приготовить по этому рецепту. Начинка для пиццы необычная, но вкусная. Сладкий виноград здесь хорошо сочетается с красным луком и сыром моцареллой. Здесь нет привычного томатного соуса для пиццы. Зато использую два вида сыра - моцарелла и пармезан. Вы можете пармезан заменить на другой сыр. К сладкому винограду отлично подойдет сладковатый сыр Гауда. Виноград берите любой - черный, красный, розовый или зеленый, но косточки выньте обязательно. А тесто для пиццы готовьте по своему рецепту или по моему, или купите готовое тесто в супермаркете. Когда появляется виноград на прилавках рынка и супермаркетов, я обязательно готовлю такую пиццу и не раз и не два. Она нам нравится. А если вы не любитель совмещать соленое и сладкое, тогда есть выход. И не нужно ждать сезона винограда. Вместо него можно взять оливки. А все остальное не меняем. Будет другая, тоже вкусная пицца.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог с ягодами, пицца, праздничная выпечка, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог с ягодами, пицца, праздничная выпечка, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Для начала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с водой, дрожжами, оливковым маслом, солью и сахаром.
  2. Замесите тесто и накройте его пленкой. Оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
  3. Когда тесто увеличится в размерах....
  4. Выньте его из миски и растяните руками. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если не можете руками растянуть тесто, можно его растянуть прямо на противне. Или раскатайте скалкой. Оставьте тесто в покое пока будете заниматься начинкой. Но духовку уже начинайте разогревать до 240 гр.
  5. Для начинки нарежьте тонко лук, выньте косточки у винограда. Разотрите кориандр, зиру, крупную соль морскую и черный перец горошком в ступке. Влейте оливковое масло, добавьте иголочки розмарина и все перемешайте.
  6. Сыр моцарелла нарвите на куски и разложите по тесту. Сверху разложите виноградную начинку. Натрите сыр пармезан. Отправьте в разогретую духовку на минут 10.
  7. Вы должны наблюдать за выпечкой, так как у каждого разная духовка. Выпекайте до румяной корочки. Пицца с виноградом готова. Приятного аппетита!