Тушеные овощи с говядиной - Мусака. Сегодня буду готовить мясо с овощами по следам известного блюда "Мусака". Мусака готовится - тушится в духовке. Я не хочу включать лишний раз духовку в такую жару и поэтому буду готовить на плите в кастрюле. Мясо с овощами будут тушится в собственном соку. Будет очень вкусно.
Для этого блюда главный ингредиент - баклажан. Остальные овощи вы можете добавлять или менять на свое усмотрение. Я хочу предложить один из вариантов набора продуктов в летний период.
Как овощи, так и мясо берите те, которые у вас имеются - ведь мы у себя на кухне и вправе готовить как хотим.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 1,30 минут |
| Пассивное время | 1 час |
| Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 400 г говядина мякоть
- 1 шт. лук красный
- 1 шт. баклажан
- 12-15 шт. фасоль стручковая
- 2 шт. помидор
- 2 веточки базилик
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу паприка острая или сладкая
- 2 зуб. чеснок
- по вкусу специи
- 4 веточки петрушка
- 1 ст.лож. растительное масло
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте мясо говядины на кусочки размером чуть меньше спичечного коробка.
- Разогрейте сковороду подходящего размера или кастрюлю с толстым дном с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарежьте овощи. Лук полукольцами и забросьте к обжаренному мясу.
- Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7-0,8 см. Забросьте в кастрюлю и посыпьте сладкой паприкой. Добавьте лавровый лист.
- Стручковую фасоль разрежьте на 3-4 части.
- Помидоры нарежьте не слишком мелко.
- Забросьте пару веточек базилика, посолите, аккуратно перемешайте и тушите на самом малом огне до готовности мяса. Если овощи не дают нужного количества жидкости, тогда помогите им, влейте примерно - 50 мл. воды.
- В конце приготовления, добавьте мелко нарезанные - зелень, чеснок и посыпьте черным молотым перцем. Лучше если вы сами перетрете в ступке горошины перца.
- Тушеные овощи с говядиной - Мусака готова. Приятного аппетита!
