Keyword: маринад для рыбы

Рыба Хек под овощным маринадом

Распечатать рецепт
 Рыба Хек под овощным маринадом
Рыба Хек под овощным маринадом. Рецепт этой замечательной рыбы из далекого прошлого - двадцатого века)). это отличная закуска, как на праздничный стол, так и в будни. Здесь готовится овощной соус из лука и моркови и в нем маринуется жареная рыба. Маринуем в холодильнике в течении ночи. Хранится такая закуска дня три, четыре. Подается на стол в холодном виде. Можно подавать как второе блюдо с горячим картофелем. Если вы еще не готовили такую рыбу, советую попробовать, вам и вашим гостям точно понравится.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, маринад для рыбы, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, маринад для рыбы, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонкими полосками лук и морковь, переложите в кастрюлю, влейте ложку растительного масла и тушите на самом малом огне до мягкости под крышкой. Периодически перемешивайте. Когда овощи чуть подмякнут, добавьте томатную пасту.
  2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения и тушите на малом огне, пока будет жарить рыбу. В конце приготовления, соус посолите, всыпьте сахар и влейте уксус. Варите минуту вторую. Готовый маринад попробуйте на вкус - вам должен нравится конечный результат - все должно быть сбалансировано - соль, сахар и уксус. Если на ваш вкус чего-то не хватает, самое время откорректировать.
  3. Можно заняться рыбой. Каждую тушку без голов разрежьте на три части. Обваляйте в муке с солью каждый кусочек. Разложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  4. Переложите часть соуса в подходящую посуду для мариновки.
  5. Переложите горячую готовую рыбу (все кусочки).
  6. И залейте рыбу остальным соусом - маринадом. Закройте крышкой, остудите. Остывшую рыбу отправьте на ночь в холодильник.
  7. Рыба Хек под овощным маринадом готова. Приятного аппетита!

Запеченный лосось в соевом маринаде

Распечатать рецепт
 Запеченный лосось в соевом маринаде
Запеченный лосось в соевом маринаде. С этим простейшим рецептом справится даже новичок на кухне, все что нужно - это приготовить маринад, смешав все ингредиенты для него и замочить в нем филе рыбы. А потом запечь в духовке. Маринад готовится на основе соевого соуса с кислотой лимона и с сладостью меда, все в азиатских традициях. Хотите - добавьте еще чеснок, натертый на мелкой терке в маринад. А на гарнир вы можете отварить рис, пасту или картофель. У меня жареный картофель соломкой.
Кухня азиатская
Keyword блюда из лосося, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, в духовке, маринад для рыбы, рецепты вторых блюд, рыбные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1, 15 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г лосось
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу картофель по желанию
Кухня азиатская
Keyword блюда из лосося, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, в духовке, маринад для рыбы, рецепты вторых блюд, рыбные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1, 15 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г лосось
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу картофель по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте маринад прямо в форме в которой будете запекать рыбу. Смешайте растительное масло, соевый соус, сок и цедру лимона, мед и зернистую горчицу. Все перемешайте до однородности.
  2. Филе красной рыбы поместите в маринад. Переверните.
  3. Хорошо смажьте маринадом рыбу со всех сторон. Оставьте на минут 15-30. Потом накройте фольгой и отправьте в духовку на минут 30 при температуре 180 гр.
  4. А пока рыба запекается в духовке, приготовьте гарнир - у меня жареный картофель. Нарежьте картофель соломкой и хорошо промокните чистым полотенцем, чтобы убрать влагу с картофеля.
  5. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель до готовности. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  6. Запеченный лосось в соевом маринаде готов. Подавайте с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Лосось в свекольном маринаде

Распечатать рецепт
 Лосось в свекольном маринаде
Лосось в свекольном маринаде. Маринуйте рыбу в домашних условиях - это намного вкуснее, чем в магазине, готовится быстро и просто и маринад безопасный - вы будете точно знать, что вы бросили в маринад. А если приготовите по этому рецепту, то рыба будет не только вкусной и ароматной, но и красиво, ярко, необычно выглядеть.
Keyword заготовки, закуски, маринад для рыбы, маринады, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Keyword заготовки, закуски, маринад для рыбы, маринады, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите цедру одного апельсина.
  2. На той же терке натрите свежую свеклу, всыпьте соль и сахар с зернами кориандра. Тщательно перемешайте.
  3. Разрежьте на 2 части одно филе лосося, возьмите подходящую посуду для маринования рыбы и выложите одну часть филе кожей вниз.
  4. Сверху кладем всю свекольную массу.
  5. И накрываем второй половиной рыбы кожей верх. Накройте рыбу пленкой и поставьте гнет. Вместе с гнетом уберите в холодильник на часа 24 или дольше.
  6. Я мариновала двое суток. Выньте рыбу из холодильника, очистите от свекольного маринада и можно быстро ополоснуть под проточной холодной водой филе рыбы. Снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Лосось в свекольном маринаде готов. Приятного аппетита!