Keyword: котлеты из говядины

Котлета с пюре из цветной капусты

Распечатать рецепт
 Котлета с пюре из цветной капусты
Котлета с пюре из цветной капусты. Надоели макароны на гарнир и каши. Или надоела картошка, хотя как она может надоесть. Но многие исключают картофель из ежедневного меню, благодаря диетологам. Но на замену приходят более полезные продукты, которые можно включать в ежедневный рацион. И сегодня гвоздем программы будет цветная капуста. Из нее я приготовлю пюре и это будет шедевральный гарнир к котлетам. Котлеты вы можете приготовить из чего угодно - куриные, свиные, говяжьи. Или из смешанного фарша. Если вам интересно, я готовила говяжьи котлеты с добавлением кабачка, натертого на мелкой терке с луком. К этому блюду еще приготовлю стручковую фасоль. Блюдо вышло очень вкусное и полезное. Ведь в котлетах нет хлеба, а только мясо и овощи. А гарнир из одних полезных овощей. Вы можете приготовить это блюдо даже на праздничный стол или собрать всю семью на ужин выходного дня.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, Легкий ужин, обед, овощи с говядиной, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
котлеты
  • 400 г Говяжий фарш
  • 150 г кабачок
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
пюре
  • 400 г цветная
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. йогурт или сметана
фасоль
  • 13-15 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1/4 чай. лож. зира семена
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, Легкий ужин, обед, овощи с говядиной, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
котлеты
  • 400 г Говяжий фарш
  • 150 г кабачок
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
пюре
  • 400 г цветная
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. йогурт или сметана
фасоль
  • 13-15 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1/4 чай. лож. зира семена
Инструкции
  1. Приготовьте котлеты по своему рецепту или посмотрите на нашем сайте. Вы можете выбрать котлеты на свой вкус. У меня котлеты из говядины. Говяжий фарш смешайте с кабачком, натертым на мелкой терке (жидкость не отжимайте) и натрите лук. Вбейте яйцо, соль, перец по вкусу. Перемешайте и формуйте котлеты. Жарьте на растительном масле с двух сторон до готовности.
  2. Параллельно приготовьте пюре из цветной капусты. Крупные соцветия и листья (листья не выбрасывайте, они так же съедобны и еще дадут салатный цвет пюре) переложите в кипящую, подсоленную воду и после вторичного закипания, варите пять, семь минут. Слейте полностью воду. Добавьте сливочное масло и йогурт. У меня йогурт с петрушкой и черным перцем.
  3. Перебейте капусту блендером в пюре.
  4. Стручковую фасоль варите три минуты в подсоленной воде. В сковороде растопите сливочное масло и переложите фасоль без жидкости, посыпьте перцем и зирой. Жарьте минуту - две, пока корочка начнет пузыриться.
  5. Котлета с пюре из цветной капусты готовы. Собираем блюло. Разложите пюре из капусты, котлету и фасоль. Можно добавить свежих овощей. Приятного аппетита!

Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком

Распечатать рецепт
 Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком
Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком. Любите вы котлеты, как люблю их я? Если да, тогда предлагаю вкусный рецепт котлет из фарша говядины с овощами. Рецептов полно с овощами и набор их различный. Но я не встречала, чтобы фарш смешивали с фенхелем. У меня кроме фенхеля еще будет морковь и кабачок, но это привычные для котлет ингредиенты. Количество овощей будет столько, сколько и фарша. Я ничего не взвешиваю на весах, а просто определяю визуально. Котлеты на выходе получите невероятно сочными, вкусными и полезными. Ведь овощи полностью заменили хлеб, который должен присутствовать в котлете. А подавать котлеты буду с овощным салатом. И раз котлеты полезные, тогда и салат не будет от них отставать. Салат из молодой капусты с огурцом, заправленный йогуртом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, новогодние блюда, обед, обед на работу, овощи с говядиной, Пасха, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Фарш говяжий
  • 120 г кабачок
  • 120 г морковь
  • 60 г фенхель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, новогодние блюда, обед, обед на работу, овощи с говядиной, Пасха, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Фарш говяжий
  • 120 г кабачок
  • 120 г морковь
  • 60 г фенхель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу хлебная крошка
Инструкции
  1. На крупную терку натрите кабачок и морковь.
  2. А вот фенхель нужно перебить в блендере, так как вы его мелко не нарежете. Но если сможете, можно и на терку натереть.
  3. Совместите фарш с натертыми овощами и перебитым фенхелем. Соль, перец по вкусу. Вбейте яйцо.
  4. Формуйте котлеты влажными руками.
  5. Обваляйте их в хлебной крошке. Крошку я готовлю сама. Мякоть хлеба перебиваю блендером.
  6. На раскаленную сковороду влейте масло и жарьте котлеты с двух сторон на среднем огне до готовности. Я жарю до корочки с двух сторон, потом убавляю огонь и тушу под крышкой еще 5-7 минут.
  7. Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из мяса с нутом и шпинатом

Распечатать рецепт
 Котлеты из мяса с нутом и шпинатом
Котлеты из мяса с нутом и шпинатом. Я как то выставляла котлеты, приготовленные из одной фасоли. Выставила я их раз, но готовлю часто. Немного о котлетах из фасоли. Если вы их приготовите и угостите друзей, не спешите сразу рассказывать из чего они приготовлены. Пусть они сами озвучат. Уверяю вас, они скажут, что в котлетах присутствует мясо. А сегодня я буду готовить котлеты из мясного фарша с вареным нутом. И нута будет столько, сколько и фарша. Ну примерно. Специально я не взвешивала, но на глазок вы можете определить. Еще добавлю шпинат с луком для сочности и хлеб для связки фарша, вместо яйца. Хотя и яйцо можно использовать. Невероятно вкусные котлеты получились. Советую вам попробовать. Если у вас нет нута, замените их на фасоль. А подавала я котлеты с салатом из кус-куса с помидором, нутом и шпинатом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, еда на вынос, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, нут, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г шпинат
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • по вкусу панировочные сухари
  • по вкусу масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, еда на вынос, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, нут, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г шпинат
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • по вкусу панировочные сухари
  • по вкусу масло растительное
Инструкции
  1. Крупно нарежьте чищеный лук и загрузите с нутом в чашу блендера. Если нут консервированный, жидкость полностью слейте.
  2. Добавьте шпинат и все вместе перебейте в пюре.
  3. Хлеб предварительно замочите в воде до полного размягчения. Воду нужно отжать, а хлеб смешайте с мясным фаршем и перебитым нутом. Соль, перец, сухой чеснок по вкусу. Перемешайте.
  4. Формуйте котлеты влажными руками и обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Сложите котлеты на плоское блюдо и дайте им минут 30 постоять в холодильнике, чтобы панировка лучше прилипла к котлетам. Когда вы выдержите в таком состоянии котлеты в холодильнике, вы убедитесь, что при жарке, сковорода будет чистой, крошка не будет отваливаться. В таком виде вы можете хранить котлеты не только 30 минут, но и намного дольше. В течении суток.
  6. Котлеты уложите на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  7. Котлеты из мяса с нутом и шпинатом готовы. Приятного аппетита!

Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем

Распечатать рецепт
 Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем
Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем. Хороший сочный гамбургер с не менее вкусным сыром. Знаю, знаю, знаю. Гамбургер - это котлета помещенная в разрезанную булочку. Но сегодня я вам предлагаю булочку заменить на запеченный в духовке картофель и тушеную капусту. Я советую превратить фастфуд в полноценное горячее блюдо. Да, ингредиентов на тарелке много, но готовится все очень просто. Над капустой стоять и перемешивать не нужно, а я вам покажу более легкий способ. Пока картофель запекается в духовке, а капуста будет варится в кастрюле, у вас будет время пожарить котлеты. А завершу все это великолепие луковым соусом, который вы без труда приготовите рядом с котлетой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гамбургер, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста красная
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук
котлеты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 шт. веточки мяты
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гамбургер, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста красная
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук
котлеты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 100 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 шт. веточки мяты
  • щепотка зира
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Чищеный картофель разрежьте на 4 части вдоль, сбрызнете растительным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и отправьте в духовку при температуре 200 гр. на 25-30 минут. Доведите до готовности, а сколько займет это время, точно вам не скажу. Духовки у всех разные. Чтобы картофель вышел ароматным, добавьте к нему пару зубчиков чеснока, разрезав его на 2 части.
  2. Теперь займитесь капустой. Нашинкуйте капусту, залейте водой и варите 20 минут, слегка посолив. Через 20 минут капусту откиньте на дуршлаг. Пусть стекает жидкость.
  3. Пока капуста на плите, а картофель в духовке, приготовьте котлеты. Фарш смешайте с хлебной крошкой, мелко нарезанными листьями мяты, соль, перец, зира и сыр на мелкой терке. Обратите внимание, что нет яйца. Но если вы не уверены в плотности фарша, тогда используйте еще яйцо. Все тщательно перемешайте.
  4. Формуйте котлеты и уложите их на уже разогретую сковороду с маслом. Пока жарится первая сторона котлет, нарежьте полукольцами лук.
  5. Котлеты переверните, а рядом уложите лук. Готовьте котлеты и не забывайте перемешивать лук. Когда котлеты приобретут вторую корочку, огонь можно убрать до минимума и довести до готовности, переворачивая несколько раз, а лук перемешивая. Лук тоже слегка посолите. Картофель выньте их духовки и разложите по тарелкам, к нему котлеты с жареным луком.
  6. Осталось только довести до готовности капусту. На пустую не мытую после котлет сковороду, переложите капусту и добавьте немного сливочного масла, перемешайте когда масло полностью расплавится. И сразу капусту раскладывайте по тарелкам.
  7. Гамбургер с сыром тушеной капустой и запеченным картофелем готов. Приятного аппетита!

Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы

Распечатать рецепт
 Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы
Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы. Очень рекомендую приготовить салат из чечевицы с маринованной свеклой. К нему вы можете подать котлету, приготовленную из любого мяса или любой рыбы (желательно морской, у нее мало костей). У меня котлета из говядины и кабачка. Соотношение 1 к 1. Но вы можете менять рецепт котлеты по своему усмотрению. У меня котлеты вышли сочные, ну очень сочные. Улетели со стола в мгновение ока. А к салату и котлете я еще быстро замариновала огурец. Впрочем, так быстро, как и свеклу. Свекла должна быть заранее сварена. Не пугайтесь перечня ингредиентов. Блюдо готовится в течение часа. Я засекала. И это не спеша. Пока маринуются овощи, вы приготовите в кастрюле и в сковороде чечевицу и котлеты.
Кухня домашняя
Keyword блюда из чечевицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, бургеры, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из свеклы, салат с чечевицей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
чечевица
  • 1,5 стакан чечевица зеленая
  • 3 стакан вода
  • 2 зубчик сухой чеснок и свежий
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. оливковое масло
маринованный огурец
  • 1 шт. огурец длинный
  • 1 чай. лож. мед жидкий
  • цедра с половины лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
маринованная свекла
  • 1 шт. вареная свекла 250 г примерно
  • 5-6 шт. листья сельдерея
  • щепотка кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 шт. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед жидкий с верхом
котлеты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из чечевицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, бургеры, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из свеклы, салат с чечевицей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
чечевица
  • 1,5 стакан чечевица зеленая
  • 3 стакан вода
  • 2 зубчик сухой чеснок и свежий
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. оливковое масло
маринованный огурец
  • 1 шт. огурец длинный
  • 1 чай. лож. мед жидкий
  • цедра с половины лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
маринованная свекла
  • 1 шт. вареная свекла 250 г примерно
  • 5-6 шт. листья сельдерея
  • щепотка кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 шт. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед жидкий с верхом
котлеты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте фарш для котлет. На крупной терке натрите кабачок (жидкость не отжимайте), вбейте яйцо, всыпьте хлебную крошку и добавьте мясной перекрученное мясо. Очень мелко нарежьте лук. Соль и перец по вкусу. Все перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крошка из хлеба пропиталась жидкостью.
  2. Огурец нарежьте тонкими лентами при помощи овощечистки. Или нарежьте тонкими кружками. Добавьте листья мяты, сок и цедру лимона, мед и черный перец. Перемешайте и пусть огурец маринуется, пока будем заниматься остальными продуктами.
  3. А мы займемся свеклой. Ее тоже нужно замариновать. Понадобится вареная свекла, поэтому ее нужно заранее сварить. Для маринада смешайте в салатнике сок лимона, мед, зерна кориандра и зиры предварительно разогрейте их в сухой сковороде. Нарежьте любую зелень. У меня листья сельдерея.
  4. Очистите свеклу и нарежьте на тонкие дольки. Перемешайте свеклу в маринаде.
  5. Сварите в подсоленной воде с листом лавровым и зубчиком чеснока чечевицу. Варите 30 минут до готовности. Слейте с чечевицы лишнюю жидкость. Заправьте оливковым маслом.
  6. На растительном масле жарьте котлеты как обычно из приготовленного фарша.
  7. Собираем блюдо. На тарелки разложите чечевицу, на нее уложите маринованную свеклу, котлету. А рядом маринованные огурцы. Бургер из говядины и кабачка с салатом из чечевицы

Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке
Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке. Уже даже и не помню, где взяла этот рецепт котлет. Вот вспомнила о них. И хочу вам посоветовать их приготовить. Здесь нет ни муки, ни хлеба, ни хлебной крошки. Только три ингредиента. Любой мясной фарш, сырая морковь и яйцо. Желток идет в фарш для скрепления, а белок для панировки. Белок как бы запечатывает котлету снаружи, исполняя функцию муки или панировочных сухарей. Таким образом котлеты внутри будут невероятно сочными и это все благодаря сырой моркови. Готовится все просто и это стоит попробовать. Такие котлеты можно отнести к разряду экономных, но их вы можете без сомнения подавать гостям и на любой праздник. Обратите внимание, что моркови и мясного фарша одинаковое количество. Я их не взвешивала. Просто берите продукты на глазок. Чтобы масса фарша совпадала с массой натертой моркови. Чуть меньше, чуть больше роли не сыграет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 г морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите сырую морковь. Жидкость с моркови не отжимаем. Соедините с мясным фаршем, соль, перец по вкусу. Немного сухого чеснока для аромата. Свежий чеснок может вызвать изжогу. Тщательно перемешайте. Чуть не забыла. Яичный желток идет сюда, в фарш. А белок читайте ниже.
  2. Влажными руками формуйте небольшого размера котлеты. Форма котлет любая. Яичный белок взбейте миксером до пышной устойчивой пены. Слегка посолив. При этом не забывайте, что фарш уже соленый.
  3. Поставьте сковороду на огонь, пусть уже нагревается. Влейте растительное масло. И когда сковорода нагреется с маслом, каждую котлету окуните в белок и сразу на сковороду. Так с каждой котлетой.
  4. Запомните в какой последовательности выкладывали котлеты. Как только разложили котлеты убавьте огонь до среднего. Жарьте пока низ зарумянится.
  5. Начинайте переворачивать с той котлеты, которая первая зашла в сковороду. Жарьте до корочки. Корочкой покрылись котлеты, можно огонь убавить до самого малого. Тушите без крышки, при этом пару раз переверните, чтобы убедиться, что котлеты не подгорели.
  6. Мясные котлеты с морковкой в белковой панировке готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с кунжутной пастой

Распечатать рецепт
 Котлеты с кунжутной пастой
Котлеты с кунжутной пастой. Я опять к вам с мясным фаршем. Если у вас стоит баночка кунжутной пасты под названием "Тахини", обязательно приготовьте эти котлеты. Я даже не могу вам рассказать о вкусе. Скажу только, что это вкусно. Эти котлеты вы можете готовить из любого мяса или птицы. У меня смешанный фарш из говядины со свининой. Я люблю больше всего этот фарш. Раньше любила куриный из грудки, но в последнее время грудка вообще без какого либо вкуса. Если попадается домашняя курица, тогда аромат еще присутствует. Если вы захотели приготовить такие котлеты, а пасты из кунжута нет. Ее легко приготовить дома. Можно поджаренные семена кунжута перебить в кофемолке не добавляя растительное масло. Что я и сделала. Еще в рецепте присутствуют хлебные крошки. Я люблю использовать крошку из вчерашнего хлеба. И как вы понимаете, готовлю ее сама. Здесь еще проще, чем с пастой. Небольшие кусочки хлеба перебейте в блендере до состояния крошки. Я готовлю сразу много крошки из разного вида хлеба, пересыпаю в пакет и в морозилку. Очень выручает.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, Крещение, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. кунжутная паста
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 ст. лож. вода холодная
  • по вкусу масло растительное для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Семена кунжута немного жарьте на сухой сковороде. Никуда не отходите, семена готовятся за считанные секунды. Кунжут легко пережарить и испортить. Семена теперь можно перебить в пасту с помощью кофемолки. Если нет кофемолки, перебейте кунжут в чаше блендера. В чашу пересыпьте 5-6 ложек кунжута и влейте ложку или две воды. Перебейте в однородную массу. Если кунжут перебиваете с водой, тогда в фарш вода не нужна.
  2. Соедините фарш с пастой кунжутной.
  3. Вбейте яйцо, добавьте хлебную крошку, соль, перец, сухой чеснок. Перемешайте. Если фарш слишком сухой и густой, влейте пару ложек холодной воды. Оставьте фарш в покое на минут 15. За это время хлебная крошка попав в жидкую массу будет набухать и фарш станет более пластичным.
  4. Через 15-30 минут можно формовать котлеты. Обваляйте их в хлебной крошке. Чтобы крошка хорошо впиталась в котлеты и при жарке не отваливалась, хорошо бы дать время котлетам в панировке провести в холодильнике. У меня котлеты провели 20 минут в холодильнике, но можно держать и сутки. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте котлеты на растительном масле как обычные.
  5. С двух сторон до корочки. До готовности я довожу котлеты без крышки на малом огне, периодически переворачивая.
  6. Котлеты с кунжутной пастой готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы
Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы. Вот бывает у вас так как у меня. Нужно накормить неожиданно несколько человек. В магазин бежать нет времени, а может и не хочется. У меня был мясной фарш 400 граммов и несколько шариков моцареллы. Моцареллу я разрезала пополам. В фарш добавила кабачок и лук с хлебом. Вышло много фарша, весь не использовала. Половину поставила в холодильник и была еда для семьи на следующий день. И того у меня ушло 200 г фарша на пять человек. Как вам. Все были сыты и довольны. Ну вернусь к котлетам. Тушила их в томатном соке очень густом. Томатный сок был уже с солью и перцем, так что, специи понадобились только для котлет. Котлеты вышли огромные, одна порцию, если приготовить еще гарнир. А к томатному соусу лучше всего быстро сварить макароны или рис.
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок и лук. Отправьте в чашу блендера с яйцом и перебейте в однородную массу. Перебивайте тщательно, чтобы не было кусочков кабачка.
  2. Получилась жидкая масса. И хлеб ее впитает. Таким образом хлеб можно не замачивать в воде или молоке, как обычно, это происходит. А просто нарвите хлеб и отправьте в кабачковую массу. Перебейте блендером. И теперь эту массу вы можете смешать с фаршем в миске.
  3. Или как в моем случае, в чаше блендера. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте итальянские травы и сухой чеснок.
  4. Влажными руками берите часть фарша и формуйте толстые лепешки. В центр кладите маленький шарик моцареллы. Если лепешки небольшого размера, шарик моцареллы разрежьте пополам. Можно большой шарик моцареллы нарезать кубиком. Поднимите края лепешки, закрывая сыр и скатайте шары.
  5. Панируйте котлеты в муке.
  6. Я заранее приготовила томатный соус для котлет. На ложке растительного масла слегка жарила пару зубчиков чеснока до характерного аромата. Потом влила томатный густой сок (очень густой) или влейте жидкий соус. Довела до кипения и разложила котлеты. В соус уложите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 10.
  7. Потом аккуратно переверните и тушите еще 10 минут под крышкой. теперь разложите половину чай. лож. сливок на каждую котлету и продолжайте тушить еще 10 минут под крышкой. Тушение, как вы знаете, происходит на малом огне.
  8. Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы готовы. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с котлетами

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с котлетами
Миска разнообразия с котлетами. Я уже писала раньше, что по пятницам я разгружаю, вернее чищу холодильник. А еще точнее, не выбрасываю остатки продуктов, а готовлю из них блюда. И блюда даже отличные. И на этот раз у меня миска разнообразия. В нее входят небольшие котлеты из смешанного мясного фарша, жареных ломтиков небольшой тыквы вместе кожурой. Еще у меня оставалось немного шампиньонов и кукуруза консервированная, всего две столовые ложки. Ну куда такое количество кукурузы? Вроде, как и мало, но не мало для таких сборных блюд. И конечно же, свежие овощи и много зелени. У меня случился небольшой огурец и много. А вот зелени и томатов у меня было много, но добавила разумное количество. Набор продуктов хорошо сочетаются между собой в этом блюде, которое вы можете подать на обеденный стол или на ужин.
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из тыквы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст. лож. мука для панировки
  • 4-3 ломтика тыква
  • 2 ст. лож. кукуру
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 шт. огурец
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г шпинат
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из тыквы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст. лож. мука для панировки
  • 4-3 ломтика тыква
  • 2 ст. лож. кукуру
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 шт. огурец
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г шпинат
Инструкции
  1. Я смешала мясной фарш с луком, перебитым в блендере с яйцом, соль, перец, сухой чеснок. Хлеб не добавляла. Формуйте небольшие котлеты или любой размер, обваляйте в муке.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до готовности. Тыкву нарежьте на ломтики не срезая кожуру, но семена уберите. Жарьте посолив м поперчив на растительном масле. Если у вас есть место в сковороде, в которой жарите котлеты, уложите рядом тыкву.
  3. Тыква будет готова раньше, чем котлеты. Тыкву сразу перенесите на бумажную салфетку. И жарьте грибы рядом с котлетами. Посолите и поперчите через четыре минуты и влейте бальзамический уксус. Покрутите сковороду, чтобы уксус попал и под котлеты.
  4. Сначала на тарелку уложите шпинат, а потом все приготовленные ингредиенты и нарезанные свежие. Овощи посолите и поперчите. Сбрызнете все соком лимона. Я не поливала блюдо маслом оливковым или майонезом. Жареные ингредиенты на масле компенсировали заправку. Миска разнообразия с котлетами готова. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром в помидорах

Распечатать рецепт
 Котлеты с сыром в помидорах
Котлеты с сыром в помидорах. Хочу предложить вам отличный, интересный и простой в исполнении рецепт. Название которого так и не смогла придумать, чтобы было понятно, что это. Ну да ладно. Пролистайте пошаговые фотографии с описанием и все поймете. А кратко опишу здесь. Блюдо готовится на сковороде. Тонкие мясные котлеты жарятся с двух сторон. Фаршируются сыром небольшие помидоры и выкладываются срезом на котлеты. Тушатся под крышкой до готовности котлет. За это время сыр под помидорами расплавится, частично пропитает котлеты. Будет очень вкусно. Советую попробовать. А фарш используйте любой, на ваше усмотрение. Так и сыр любого сорта подойдет. Я просто даю вам идею, а продукты подбирайте по вкусу. Такие котлеты вы можете подать на праздничный стол. А если котлеты приготовите из куриного мяса, сыр возьмете, к примеру, творожный, то и на детский праздник будет отличное главное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченная
  • 1 шт. куриное яйцо маленького размера
  • 1 шт. помидор средний
  • 4 ст. лож. сыр натертого на терку
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный сок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, мясо, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченная
  • 1 шт. куриное яйцо маленького размера
  • 1 шт. помидор средний
  • 4 ст. лож. сыр натертого на терку
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 стакан томатный сок
Инструкции
  1. Подготовьте все нужные продукты. Из фарша формуйте котлеты круглой формы. Потом приплюсните, чтобы они стали тоньше и диаметр чуть больше диаметра помидоров. Помидор разрежьте на 2 части и выньте внутреннюю часть (ее не выбрасывайте, а смешайте с томатом). Приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой терке с чесноком, перец по вкусу. Если сыр слишком твердый, можно добавить немного йогурта или майонез.
  2. На разогретую сковороду с растительным маслом разложите котлеты и жарьте первую строну до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону минуты две на среднем огне. Пока жарятся котлеты, начините половинки помидора.
  3. И уложите на котлеты. Влейте томатный сок, после закипания, готовьте под крышкой на малом огне минут пять, шесть.
  4. Готовые котлеты снимите с плиты и аккуратно уберите кожуру с помидоров. Она отлично снимается, без всяких усилий.
  5. Котлеты с сыром в помидорах готовы. Приятного аппетита!