Кексы с апельсиновой начинкой

Распечатать рецепт
Кексы с апельсиновой начинкой
Кексы с апельсиновой начинкой. Как кулинарный блогер, я стараюсь планировать рецепты для каждого праздника по мере их приближения, которые я готовлю и тестирую. Если они удачные, я показываю их вам. К сожалению, поскольку у меня есть своя жизнь вне ведения сайта, мне постоянно что-то мешает, и мои благие намерения улетучиваются. Так как жизнь вносит свои коррективы, не спрашивая нас. Эти вкуснейшие кексы я готовила к Дню Валентина, но выставляю только сейчас. Хотя кто сказал, что они только к этому празднику. У меня только сердечки выдают тематику. А так их можно готовить круглый год. Ведь апельсин вы купите в любое время года. Эти кексы одновременно и терпкие и сладкие с добавлением апельсина. Если вы хотите получить более полезную выпечку, замените пшеничную муку на овсяную. Чтобы сделать самим муку, поместите овсяные хлопья в кухонный комбайн и перебейте в порошок. Или используйте кофемолку (это на тот случай, если не можете купить овсяную муку). Сливочное масло в тесте можно заменить на растительное. А чтобы украсить кексы не используя сливок, как в моем случае, я написала ниже - в 7 шаге.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 1 шт. апельсин крупный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
начинка
  • 1 шт. апельсин крупный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 50 мл. вода
Инструкции
  1. Начнем с яйца и сахара. Натрите на мелкой терке цедру апельсина. Взбейте миксером до светлой пены.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз до однородности.
  3. Соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпьте в жидкую смесь. Отложите в сторону миксер. А тесто перемешайте лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.
  4. Формочки для кексов смажьте маслом или застелите специальными бумажными заготовками. Уложите ложкой тесто по формочкам. Нагрейте духовку до 180 гр. Отправьте кексы в уже горячую духовку. Выпекайте минут 20-25. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Готовые кексы выньте из формочек и полностью остудите на решетке.
  5. А тем временем приготовьте начинку для кексов. Очистите апельсин и удалите пленку с каждой дольки. На сковороду всыпьте сахар и мякоть апельсина. Влейте 50 мл. воды. Тушите до мягкости апельсина.
  6. Остывшие кексы подготовьте для начинки. Для этого нужно аккуратно вынуть по центру мякоть, стараясь не повредить дно. Для этой цели существуют специальные приспособления. Я же проделаю эту процедуру маленьким острым ножом. В отверстия чайной ложкой уложите апельсиновую начинку.
  7. А сверху вы можете посыпать на начинку дробленые орехи или уложить дольку апельсина. Я взбила сливки с сахаром и при помощи кулинарного кулька украсила кексы. Кексы с апельсиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пирог с сыром и консервированным персиком

Распечатать рецепт
Пирог с сыром и консервированным персиком
Пирог с сыром и консервированным персиком. Пока мы все ждем много солнца, я предлагаю внести в нашу повседневную жизнь немного ярких красок и побаловать себя вкуснейшей выпечкой с половинками консервированного персика. Такой пирог уж точно может заменить торт. А возьми в сто раз меньше. Не верите, а возьмите приготовьте и проверьте. Надеваем красивый, яркий передник и начинаем готовить, чтобы попробовать этот рецепт, который вам обязательно понравится и который, я очень надеюсь, принесет вам солнце...
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для пирога. Растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите.
  2. Вбейте яйца в миску, всыпьте сахар (у меня коричневый сахар, но это не важно какой у вас) и взбейте в пышную пену миксером.
  3. Влейте масло и добавьте сыр, взбейте еще раз.
  4. Миксер можно убрать. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и перемешайте лопаткой или ложкой до однородной массы.
  5. Следите, чтобы не осталось комков.
  6. Смажьте форму маслом или застелите ее пергаментом. Переложите тесто в форму, а сверху уложите половинки персика, вдавливая в тесто. Присыпьте слегка сахаром. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте пирог минут 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Пирог с сыром и консервированным персиком готов. Приятного аппетита!

Кекс на кефире

Распечатать рецепт
Кекс на кефире
Кекс на кефире. Эта отличный рецепт теста для кекса понравится многим. Готовится просто, без лишних хлопот из доступных продуктов. А на выходе получаем вкуснейшую выпечку с нежным мякишем и хрустящей верхней корочкой. И это базовый рецепт. Дальше вы можете экспериментировать. Добавлять различные наполнители. К примеру: добавьте изюм или сухую вишню. Чернослив или курагу. Или используйте все сухофрукты какие имеются у вас. Можно добавить ароматные специи. Это может быть корица, ваниль, кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь. Можно использовать для начинки цедру лимона, апельсина или мандарина. Любителям шоколада можно забросить в тесто шоколадную стружку или крошку. Такой кекс будет желанным на любом столе - в будни или праздники. Рецепт этого теста можно использовать для приготовления тортов с начинкой из фруктов и ягод. А крем йогуртовый или сметанный.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 500 мл. кефир
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 14 г разрыхлитель теста
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 500 мл. кефир
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 14 г разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Вбейте яйца комнатной температуры в миску, всыпьте сахар. Сахар бросайте на свой вкус. Для сладкого кекса достаточно 200 г, но я уменьшила количество до 150 г по известной вам причине. Просто, слала меньше употреблять сладкого. И сейчас нужно взбить яйца с сахаром в густую воздушную пенку миксером.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до однородности.
  3. Влейте кефир и еще раз взбейте.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем и двумя частями всыпьте в жидкую смесь. Миксер здесь уже не нужен. Перемешивайте муку лопаткой до тех пор, пока получите однородную массу, без комочков.
  5. Форму для выпечки смажьте маслом и перелейте в нее тесто. Постучите по столу дном формы, так тесто усядется по форме равномерно. Духовка уже нагрета до 180 гр. Отправьте форму с тестом в уже разогретую духовку и выпекайте минут 35-40.
  6. Ориентируйтесь на свою духовку. Время выпечки будет у всех разное. Просто проверьте кекс на готовность деревянной шпажкой. Дайте кексу постоять в форме минут 10-15. Потом можно вынуть и дать ему полностью остыть.
  7. Кекс на кефире готов. Приятного аппетита!

Рождественский медовый кекс с пряностями

Распечатать рецепт
Рождественский медовый кекс с пряностями
Рождественский медовый кекс с пряностями. Хотите позавтракать или перекусить домашним десертом? А может вы ищите рецепт на Рождественские праздники с пряными нотками? Тогда этот деревенский, медовый кекс то, что вам нужно. Готовлю этот кекс по мотивам французской выпечки. Если у вас нет йогурта, вы его можете заменить на сметану не слишком жирную. А не хотите использовать молочные продукты, тогда есть возможность их заменить на сок апельсина и тогда это точно будет по-французски. С какими ароматами у вас ассоциируется Рождество? Ну да, у меня тоже. Это аромат специй, аромат мандарин и апельсинов. Теплые ароматные напитки с такой же ароматной выпечкой. И этот кекс как раз тот самый, который вы быстро приготовите и он наполнит ваш дом теплом и уютом. С наступающими Вас праздниками! Всем огромного здоровья и исполнения желаний!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо крупные или 3 маленькие
  • 150 г йогурт
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 150 г мед
  • 2 чай. лож. корица порошок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо крупные или 3 маленькие
  • 150 г йогурт
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 150 г мед
  • 2 чай. лож. корица порошок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
Инструкции
  1. В сотейнике соберите сразу сливочное масло, мед, все специи, ложку сахара (можно сахар не бросать, если у вас достаточно меда).
  2. На небольшом огне растопите масло, не доводя до кипения. Дайте массе остыть (можно до теплого состояния, чтобы не сварились яйца, когда вы их добавите).
  3. В остывшую медовую массу влейте йогурт и вбейте яйца. Можно взбить венчиком или использовать миксер. Взбивайте до однородности.
  4. Всыпьте муку с разрыхлителем и еще раз взбейте уже на малых оборотах или перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  5. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и переложите тесто. Постучите дном формы по столу, так тесто равномерно уляжется в форме. Духовка уже нагрета до 180 гр. Это важно.
  6. Выпекайте кекс минут 40-45. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Но нужно помнить, что духовку первые 30 минут открывать не рекомендуется, выпечка осядет. Готовый кекс вы можете не спешить сразу вынимать из формы. Пусть он остынет прямо в форме.
  7. Рождественский медовый кекс с пряностями готов. Приятного аппетита!

Творожные кексы с изюмом

Распечатать рецепт
Творожные кексы с изюмом
Творожные кексы с изюмом. Советую приготовить творожные кексы по этому рецепту. рецепт удачный, выпечка получается с первого раза и вам не потребуется никакая кухонная техника. Тесто готовится быстро при помощи лопатки или вилки. А на выходе получите вкуснейшие, с нежным мякишем кексы. Которые вы можете подать со сметаной или любым джемом на завтрак. Можете взять их с собой на работу или в дорогу. Вы можете приготовить один большой кекс в подходящей форме, а можно следовать за мной и готовить порционные. Я использовала пергаментную бумагу, так каждый кекс был уже завернут. Я брала их в дорогу, очень удобно. И еще пергамент удобно использовать, если у вас нет специальных формочек, тогда можно применить чашки, которые выдержат 180 градусов. Сегодня для кексов у меня начинка из изюма с коньяком. Но если нет коньяка, используйте другие крепкие напитки или теплую воду. Если не любите изюм, берите другие сухофрукты, например - чернослив, курагу, финики, сухую клюкву, вишню.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г творог
  • 70 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 125-130 г мука
  • 1/3 стакан изюм
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г творог
  • 70 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 125-130 г мука
  • 1/3 стакан изюм
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Творог смешайте с сахаром, мягким сливочным маслом, яйцом. Тщательно перемешайте вилкой, раздавливая комочки творога.
  2. Заранее замочите в коньяке или в любом крепком напитке изюм, оставьте на 20-30 минут.
  3. К творожной массе перелейте коньяк с изюмом и всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте в однородную массу.
  4. Заполните тестом формочки для кексов, смазанные растительным маслом. Я использовала пергаментную бумагу и формочки для теста. Постучите по столу дном формочек, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  5. Творожные кексы с изюмом готовы.
  6. Подавать можно в теплом виде или полностью остудите. Полейте кексы сметаной, йогуртом, медом или джемом. Приятного аппетита!

Кексы с лимонной начинкой

Распечатать рецепт
Кексы с лимонной начинкой
Кексы с лимонной начинкой. Еще один рецепт десерта для праздника влюбленных. Такие вкусные кексы выходят по этому рецепту, что нельзя остановиться. Очень нежный мякиш, кексы просто воздушные. А какая начинка, вкуснейшая - сладкая и кислая. Кексы готовлю на кефире со сливочным маслом. Кефир можно заменить на ряженку или простоквашу, а сливочное масло на растительное без запаха. Кексы сами по себе очень вкусные. И если вам лень готовить начинку, можно обойтись и без нее. Это касается и украшения. Может вы считаете, что это слишком калорийно, тогда обойдемся без взбитых сливок. А если решите все украсить кексы, просто посыпьте их сахарной пудрой.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 80 мл. кефир
  • 80 г сахар
  • 8 г разрыхлитель теста
лимонная начинка
  • 0,5 шт. лимон
  • 2-3 ст. лож. сахар
для украшения
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 80 мл. кефир
  • 80 г сахар
  • 8 г разрыхлитель теста
лимонная начинка
  • 0,5 шт. лимон
  • 2-3 ст. лож. сахар
для украшения
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
Инструкции
  1. Соедините сахар, яйцо с цедрой лимона. Тщательно взбейте миксером на больших оборотах до пенистой, пышной массы.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз миксером.
  3. Влейте кефир и взбейте.
  4. И последней пойдет мука с разрыхлителем. Миксер уберите и перемешайте тесто лопаткой до однородной массы.
  5. Разложите тесто по формочкам и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30-35.
  6. А пока кексы в духовке, нужно приготовить начинку. Очистите от кожуры и перепонок лимон, мякоть нарежьте или разломайте на мелкие кусочки пальцами. Отправьте в сковороду с сахаром. Поставьте на небольшой огонь и тушите пока расплавится сахар и лимон станет податливым, мягким.
  7. Если будете украшать кексы, можно сейчас подготовить сливки. Сливки 30 % соедините с любой сладостью - сахар, заменитель, сгущенка, сироп. И тщательно взбейте до густого состояния. Сливки отправьте в холодильник до нужного момента.
  8. Готовые кексы слегка остудите, чтобы можно было держать в руках. Острым небольшим ножом нужно вырезать середину у кексов, стараясь не доходить до дна. При помощи чайной ложки заполните отверстия лимонной начинкой. Верните вынутые части кексов на место.
  9. И когда кексы полностью остынут, можно украсить на свой вкус. Кексы с лимонной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Кекс с вишней

Распечатать рецепт
Кекс с вишней
Кекс с вишней. Перед вами кекс с ягодами. Взяв за основу рецепт этого теста, который никогда не подводил, вы можете добавлять в него различные ягоды и фрукты по сезону. У меня сегодня замороженная вишня. Но в летний сезон будет свежая ягода. Для усиления аромата, добавила еще розмарин. Если вы не любите аромат этой травки, тогда не используйте ее. Я ее обожаю. Если розмарин добавлять в разумных количествах (не перебарщивать), то она дает легкий аромат хвои, что мне и нужно было для вишни. Но для пирога или кекса нужен свежий розмарин. Такой кекс будет отлично себя чувствовать на праздничном столе или на столе выходного дня соберет всю семью за чаепитием. Отличное решение для завтрака. Испек вечером кекс и на утро завтрак готов.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сливочное масло
  • 120 г сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. розмарин
  • 1 стакан вишня
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сливочное масло
  • 120 г сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. розмарин
  • 1 стакан вишня
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло хорошо взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Вбейте одно яйцо, хорошо взбейте, потом вбейте второе яйцо и так же взбейте в однородную пышную массу.
  3. Просейте муку со щепоткой соли и разрыхлителем. Всыпьте в тесто. Если будете использовать розмарин, нарежьте иголочки мелкими сегментами ножницами. Перемешайте лопаткой в однородную массу.
  4. Вишни без косточек смешайте с чай. лож. муки.
  5. И вмешайте в тесто.
  6. Форму для выпекания (у меня форма для хлеба "кирпичик" размером 9 на 23 см.) смажьте растительным маслом, переложите тесто, выровняйте. Нагрейте духовку до 180 - 200 гр. и выпекайте минут 50-60. Готовность кекса определяйте деревянной шпажкой.
  7. Кекс с вишней готов.

Сливочный пирог с яблоком

Распечатать рецепт
Сливочный пирог с яблоком
Сливочный пирог с яблоком. Хочу вам предложить рецепт вкуснейшего пирога с яблоком. Пирог готовится на яичных желтках и на яблочном сидре. Сразу напишу, что сидр можно заменить на любой ликер. Зачем нужен алкоголь в выпечке? Алкоголь исполняет такую же функцию, что и соль - это усилитель вкуса. Еще алкоголь является отличным разрыхлителем и ароматизатором. Что касается яичных желтков. Они дадут пирогу плотную, но при этом нежнейшую текстуру и усиленный вкус. Белки можно заморозить, а потом использовать для белкового омлета или для приготовления безе. Перечисленные специи придадут еще большего аромата пирогу и они отлично сочетаются с яблоками, которые послужат начинкой и придадут выпечке объем. На выходе получился вкуснейший пирог с рыхлой, кремовой, плотной, нежной текстурой и конечно, невероятно ароматный.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Инструкции
  1. Сливочное масло и яйца нужно вынуть заранее из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Мягкое сливочное масло тщательно взбейте с сахаром при помощи миксера.
  2. Теперь добавьте яичные желтки и хорошо взбейте на максимальных оборотах.
  3. Всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь. Взбейте миксером на самых малых оборотах. И взбивайте быстро, только, чтобы соединить все ингредиенты.
  4. Тесто получилось густое, тяжелое. И чтобы его разбавить, влейте сидр и еще раз взбейте в однородную массу на малых оборотах.
  5. Нарежьте мелким кубиком яблоко и вмешайте в тесто.
  6. Переложите в форму для выпекания. Я использую форму для хлеба кирпичик. Но возможны другие варианты. Пирог после духовки, когда еще горячий выходит с очень нежной текстурой, поэтому лучше застелить форму пекарской бумагой, что бы легко вынуть пирог, взявшись за края бумаги. Разогрейте духовку до 150 гр. верх, низ. Выпекайте до готовности. Первые 30 минут духовку не открывайте, а через минут 40 можно проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Пирог может выпекаться час. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки. Но никуда не спишите и выпейте при малой температуре. Если горит верхушка пирога, накройте ее фольгой.
  7. Готовый пирог полностью остудите на решетке, вынув из формы. По вашему желанию можно покрыть пирог глазурью. Самая простая глазурь из сахарной пудры с водой. 150 г сахарной пудры смешайте с 3 ст. лож. воды и поставьте на огнь, все время перемешивая, варите после закипания 1 минуту. Когда глазурь остынет, она станет гуще. Остывший пирог полейте остывшей глазурью. Я готовила глазурь на сидре, а в конце добавила ложку сливок.
  8. Сливочный пирог с яблоком готов. Приятного аппетита!

Рождественский кекс с мандарином

Распечатать рецепт
Рождественский кекс с мандарином
Рождественский кекс с мандарином. Это невероятно вкусная выпечка, я просто советую приготовить хоть раз такой кекс. Готовится он просто и быстро, а используя миксер, вы намного сократите время приготовления. Кекс выходит с нежнейшим и чуть влажным мякишем. Дольки мандарина быстро обжариваются в сливочном масле с сахаром. Сухофрукты берите любые, у меня чернослив и курага. Их нужно замочить в ликере или коньяке, хотя подойдут любые горячительные напитки. Сухофрукты пропитанные ликером подогреваются в сковороде после мандарина. Остывшие сухофрукты соединяются с тестом, а дольки мандарина выкладываются слоями, чередуя с тестом. Выпекайте не спеша около часа в любой форме. Вы можете использовать форму для хлеба, можно круглую или фигурную. А хотите, приготовьте порционные кексы, тогда время выпекания нужно уменьшить на половину.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Разрежьте каждую ягоду на 4 части, ополосните и залейте ликером или коньяком. Оставьте на минут 30.
  2. А тем временем приготовьте мандарины. Очистите и разберите на дольки. В сковороде растопите 20 г сливочное масло со столовой ложкой сахара. Жарьте дольки мандарина по минуте или две каждую строну. Переложите мандарины на тарелку.
  3. А в скороду отправьте сухофрукты с алкоголем. Готовьте на среднем огне минуты две. Остудите.
  4. На этом этапе можно разогревать духовку до 180 гр. Сахар и мягкое сливочное масло взбейте в однородную массу миксером.
  5. Не прекращая взбивать, вбейте одно яйцо, потом второе.
  6. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином и быстро взбейте на самых малых оборотах до однородности.
  7. Уберите миксер. Переложите сухофрукты в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  8. Смажьте форму для выпекания сливочным или растительным маслом. Визуально разделите тесто на три части. Мандарины визуально разделите на две части. Переложите одну треть теста в форму. Уложите половину долек мандарина. Теперь еще часть теста, слой мандарина.
  9. И последний слой - оставшееся тесто. Отправьте в разогретую духовку 180 гр. и выпекайте минут 50-60. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.
  10. Готовый кекс полностью остудите и можно наслаждаться. Рождественский кекс с мандарином готов. Приятного аппетита!

Кекс с тыквой и голубым сыром

Распечатать рецепт
Кекс с тыквой и голубым сыром
Кекс с тыквой и голубым сыром. Когда приходит осень, а за ней зима, многие готовят блюда с тыквой - царицей полей. Это удивительный продукт. Тыква универсальна. Из нее готовят супы, гарниры, напитки, желе, горячие вторые блюда, холодные закуски, конфеты, мороженое, десерты без выпечки и с выпечкой. Вот и мы сегодня к вам с выпечкой. А именно - кекс с тыквой и голубым сыром. Этот кекс можно приготовить без сахара и тогда это будет сытный, закусочный хлеб. А с сахаром, как в нашем случае, выходит сладкий десертный хлеб. Который хорошо подать утром к чаю или кофе. Можно взять несколько ломтиков с собой на работу, завернуть детям в школу. Или подать с компотом на полдник. Вкус у кекса интересный. Сочетание сыра с плесенью выводит самую обычную тыкву на высшую ступень. Приготовьте и попробуйте, сейчас самое время для такой выпечки.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 100 г сливочное масло
  • 4 ст. лож. изюм
  • 5 ст. лож. сахар
  • 100 мл. простокваша или кефир
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 250 г мука
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. корица
  • 70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. куриное яйцо
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 100 г сливочное масло
  • 4 ст. лож. изюм
  • 5 ст. лож. сахар
  • 100 мл. простокваша или кефир
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 250 г мука
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. корица
  • 70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком мякоть тыквы. Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой сахара, добавьте изюм и на малом огне томите под крышкой минут семь-десять. Важно не жарить тыкву, а только ее размягчить. Остудите.
  2. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой, щепоткой соли, мускатным орехом и корицей.
  3. Яйца комнатной температуры смешайте с остальным сахаром и взбейте на высоких оборотах миксером в пышную пену.
  4. Добавьте кефир или кислое молоко, взбейте еще раз.
  5. Всыпьте муку с добавками и взбейте на самых малых оборотах, долго не взбивайте, только соедините в одно целое сухие и жидкие ингредиенты.
  6. Нарежьте мелким кубиком голубой сыр, переложите в тесто и со сковороды остывшие тыкву с изюмом и маслом. Миксер уже не понадобится. Аккуратно перемешайте тесто с начинкой лопаткой.
  7. Форму смажьте растительным маслом, переложите тесто и распределите ровным слоем. Духовка уже разогрета до 180-190 гр. Выпекайте минут 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. духовки все разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Готовый кекс можно вынуть минут через пять из формы. Полностью остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Кекс с тыквой и голубым сыром готов. Приятного аппетита!