Сырный соус с жареным баклажаном

Распечатать рецепт
Сырный соус с жареным баклажаном
Сырный соус с жареным баклажаном. И следом еще один простейший, но вкуснейший рецепт, который вам точно понравится. Он состоит из густого соуса, основой которого является любой мягкий сыр. В моем случае сыр Робиола. Для яркости вкуса, но по желанию, добавляется немного чеснока. Но вы можете его заменить на сухой чеснок или вовсе от него отказаться. Все будет зависеть от того, в какое время суток вы решите принимать такую еду. Прямо на сыр выкладываются маленькие кубики жареного горячего баклажана. Добавьте еще мягкое яйцо и не забудьте по хрустящие теплые тосты из духовки или тостера. Очень советую приготовить и попробовать.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан небольшого размера
  • 1 шт. вареные яйца
  • по вкусу растительное масло для жарки баклажана
  • 100 г сыр мягкий
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сок лимона
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан небольшого размера
  • 1 шт. вареные яйца
  • по вкусу растительное масло для жарки баклажана
  • 100 г сыр мягкий
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сок лимона
Инструкции
  1. Срежьте кожуру и нарежьте сам баклажан на небольшие кубики.
  2. В хорошо разогретой сковороде с маслом жарьте кубики до готовности. Баклажан жарят до мягкости, здесь полуготовность не нужна, будет не совсем вкусно. Баклажан посолите и поперчите.
  3. Сыр смешайте с чесноком на мелкой терке, поперчите. Перемешайте вилкой. По вкусу и желанию, можно добавить сок лимона, оливковое масло. Я ничего не добавляла.
  4. Размажьте сыр по всей тарелке. Сверху перекиньте из сковороды горячие кубики баклажана.
  5. Яйцо разрежьте пополам и уложите с тостами. Все поперчите и сбрызнете соком лимона. Сырный соус с жареным баклажаном готовы. Приятного аппетита!

Фасолевый крем с жареной морковью

Распечатать рецепт
Фасолевый крем с жареной морковью
Фасолевый крем с жареной морковью. Перед вам отличная идея легкого и полезного обеда или ужина. По этому рецепту вы приготовите морковь, которая будет неотразимой. Морковь готовится быстро в сковороде или в духовке до полуготовности. А хотите и до готовности можно. А в помощь к ней приготовьте крем из фасоли или нута с авокадо и соком лимона. Все готовится настолько быстро и просто, а на вкус не оторваться. Что хочется снова и снова прибегать к подобным рецептам. Я вам очень советую обратить внимание на это шикарное блюло из простейших и доступных ингредиентов. Вы можете легко сделать это блюдо постным, убрав из списка сливочное масло. Но если вам не нужно вегетарианское блюдо, тогда масло оставьте. Оно морковь поднимает на высший уровень и придает ей сливочный вкус и аромат.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 зуб. чеснок крупный
  • 10 лист мята
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 2 шт. морковь средний размер
  • 1+1 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • 1 щепотка орегано
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 зуб. чеснок крупный
  • 10 лист мята
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 2 шт. морковь средний размер
  • 1+1 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • 1 щепотка орегано
Инструкции
  1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Очистите зубчик чеснока, морковь, авокадо. С консервированной фасоли слейте полностью жидкость. Если вы готовите небольшое количество крема, тогда отберите из банки фасоль сколько вам нужно, а остальное верните в холодильник.
  2. Очистите морковь от кожуры и разрежьте ее на четыре части вдоль. Разогрейте растительное масло в сковороде и начинайте жарить на среднем огне до полуготовности, периодически переворачивая. В конце приготовления, а уйдет у вас около пяти минут, морковь посолите, добавьте половину зубчика чеснока, сливочное масло и орегано. Убавьте огонь и тушите под крышкой пока чеснок перестанет давать свой яркий аромат. На это уйдет примерно минута.
  3. А пока готовится морковь, приготовьте фасолевый крем. В блендере перебейте до однородности фасоль, авокадо, половину зубчика чеснока, сок лимона и отрегулируйте по вкусу соль и перец. Добавьте листики свежей мяты. Ее вы можете заменить на кинзу или петрушку, базилик.
  4. Перенесите крем на тарелку.
  5. Сверху уложите морковь и обязательно полейте крем сливочным растопленным маслом, в котором готовилась морковь. Фасолевый крем с жареной морковью готов. Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами

Распечатать рецепт
Жареная картошка с грибами
Жареная картошка с грибами. Если у меня есть грибы, а я покупаю в основном шампиньоны, что бы замариновать или для других блюд. Но бывают моменты, когда хочется чего-то вредного, а жареный картофель как раз и относится к этой категории, я готовлю его с грибами и обязательно с чесноком. Специи для этого блюда лучше использовать самые обычные - соль, перец и сухой чеснок, если нет свежего. Ели использовать более ароматные специи, они начнут доминировать с грибами, а нам нужно оставить аромат грибов на первой планке. Блюдо сытное, ароматное, вкуснейшее. Готовится быстро. За 20 минут вы можете накормить семью замечательным обедом. Один совет. Чтобы у вас картофель в самом начале приготовления, жарился, а не тушился, используйте сковороду подходящую по размеру. Не перегружайте сковороду картофелем, он должен лежать одним слоем.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 2 ст. лож. сметана
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте небольшим кубиком (не мельчите) картофель и обязательно промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Если оставить влагу на картофеле, она будет стрелять горячими каплями по всей кухне. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки.
  2. Нарежьте тонкими полукольцами лук и отправьте на этом этапе к картофелю. Перемешайте пару раз и жарьте еще минуту.
  3. Теперь очередь грибов. Нарежьте грибы крупными пластинами, перемешайте и жарьте минуты три, четыре.
  4. Добавьте теперь соль, чеснок нарезанный пластинами, сливочное масло и сметану. Перемешайте, накройте крышкой и убавив огонь до минимума, доведите картофель до готовности. Хотя картофель уже должен быть готов. Тогда потушите пару минут, чтобы дать пропитаться ингредиентам ароматами друг друга. В конце приготовления блюдо поперчите. Посыпьте зеленью.
  5. Жареная картошка с грибами готова. Приятного аппетита!

Салат из жареных баклажанов с кус-кусом

Распечатать рецепт
Салат из жареных баклажанов с кус-кусом
Салат из жареных баклажанов с кус-кусом. Это рецепт веганского салата. Но если вы не вегетарианец, не стоит перелистовать страницу. Этот салат понравится и вам. Если вы не представляете блюда без мяса, вы всегда можете сюда добавить нарезанные ломтики мяса или курицы. А можете салат подать как гарнир к стейку мясному или рыбному. Сам же салат готовится очень просто и быстро. Жарится или запекается здесь только баклажан. Он и дает сытность этому салату. Ну еще кус-кус. Поэтому салат может выступать в качестве второго блюда, как самостоятельное. А еще салат очень вкусный. Свежесть дает большое количество зелени, свежие помидоры и сок лимона. Пикантность внесет сладковатый маринованный лук и оливки. Попробуйте приготовить, пока сезон нужных овощей.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус + вода 1 стакан
  • 1 шт. баклажан
  • 10-12 шт. томаты черри
  • 1 стакан оливки
  • 1/4 шт. лук белый салатный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 100 г зелень - микс
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус + вода 1 стакан
  • 1 шт. баклажан
  • 10-12 шт. томаты черри
  • 1 стакан оливки
  • 1/4 шт. лук белый салатный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 100 г зелень - микс
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь залейте кус-кус кипятком. Оставьте на минут 10. Собственно, на столько, сколько будете заниматься салатом.
  2. Нарежьте тонкими полукольцами лук, томаты черри разрежьте пополам и оливки оставьте целыми. Сложите все в салатник, влейте масло и сок лимона, соль и перец. Все перемешайте и пусть лук маринуется. Такому луку будет достаточно немного времени. Обратите внимание, что лука я бросаю мизерное количество. Чтобы он не доминировал, а просто слегка оттенял вкус.
  3. Маленьким кубиком нарежьте баклажан. Жарьте на оливковом масле, слегка посолив, до готовности. Масло на котором жарились баклажаны я не учитывала в перечне ингредиентов. Кус-кус взрыхлите вилкой и переложите в салатник к овощам. Добавьте горячие баклажаны. Все тщательно нужно перемешать.
  4. Разложите на блюдо любую зелень. У меня микс.
  5. А сверху салат. Салат из жареных баклажанов с кус-кусом готов. Приятного аппетита!

Рисовый салат с соленым лососем и авокадо

Распечатать рецепт
Рисовый салат с соленым лососем и авокадо
Рисовый салат с соленым лососем и авокадо. Есть много причин, чтобы поставить этот салат на стол в последнюю минуту. Салат не требует много времени и огромных навыков на кухне. Он идеально подходит для праздников, для пикников и его можно взять на работу, так как он отличный и в теплом и в остывшем виде. Вы можете приготовить рис с горошком, зеленью и авокадо. А перед подачей добавьте томаты, рыбу и яйца. Если вы не намерены с этим салатом есть яйца, их можно исключить. Рыбу вы можете взять лосось слабосоленый, как в моем случае. Но в этот салат отлично впишется любая рыба холодного или горячего копчения.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 шт. помидор или томаты черри 10 шт.
  • 1 шт. авокадо
  • 50 г руккола
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 150 г слабосоленый лосось
соус
  • 3 ст. лож. сыр мягкий сливочный
  • 80 г йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 шт. помидор или томаты черри 10 шт.
  • 1 шт. авокадо
  • 50 г руккола
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 150 г слабосоленый лосось
соус
  • 3 ст. лож. сыр мягкий сливочный
  • 80 г йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварите рис в подсоленной воде до готовности. Я варю рис после закипания, 12 минут. Теперь, не перемешивая рис, забросьте сверху горошек, накройте крышкой и оставьте рис с горошком еще на 12 минут.
  2. За это время приготовьте заправку. Смешайте сыр с йогуртом, горчицей, соком лимона, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Сыр вы можете заменить на майонез.
  3. Рис и горошек залейте соусом и перемешайте.
  4. Мелко нарежьте рукколу, томаты кубиком или на 2-4 части черри, перемешайте.
  5. Авокадо нарежьте на дольки и пополам. Отправьте в салат.
  6. Разложите салаты по тарелкам.
  7. А по салату разложите четвертинки яйца и тонкие ломтики рыбы. Или грубые куски рыбы горячего копчения. Рисовый салат с соленым лососем и авокадо готов.

Кукурузная каша с жареными грибами и яйцом

Распечатать рецепт
Кукурузная каша с жареными грибами и яйцом
Кукурузная каша с жареными грибами и яйцом. Перед вами идея итальянского завтрака, который состоит из поленты с жареными шампиньонами и яйцом. Поленту в Италии готовят в прохладное время года, начиная с осени. А осень уже вступила в сои права, так что, готовим кукурузную кашу с добавлением в нее сыра рикотта. А к каше, жареным грибам и яйцу, добавьте еще каперсы или оливки. Ну, чтобы уж точно блюдо было похоже на итальянский завтрак. Если помидоры, тоже очень хорошо. Поленту вы можете варить на воде или на молоке. Можно сливочное масло заменить сливками. А для каши использовать кукурузную крупу, может быть муку мелкого или грубого помола. Это уже ваш выбор. Если вам нужно приготовить завтрак очень быстро, тогда мука мелкого помола.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка орегано сухой
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 100 г сыр рикотта
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо на порцию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка орегано сухой
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 100 г сыр рикотта
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо на порцию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сварите до готовности кукурузную кашу в подсоленной воде. В конце приготовления добавьте масло и орегано, варите до готовности.
  2. В готовую кашу добавьте сыр рикотта. Тщательно перемешайте до однородности.
  3. Пусть каша отдыхает минут пять. А за это время жарьте грибы, нарезанные пластинами или нарезанные вдоль. Грибы жарьте на оливковом или сливочном масле, посолите, поперчите, а в конце приготовления, влейте бальзамический уксус.
  4. разложите по тарелкам кашу, сверху грибы.
  5. Добавьте жареное или вареное яйцо на порцию и посыпьте каперсами или оливками. Кукурузная каша с жареными грибами и яйцом готова. Приятного аппетита!

Колбаски с овощами и чечевицей

Распечатать рецепт
Колбаски с овощами и чечевицей
Колбаски с овощами и чечевицей. Делюсь с вами идеей блюда простого в приготовлении, для обеда или ужина. Блюдо хорошо тем, что готовится в одной посуде от начала и до конца, в моем случае - это сковорода. Так же вы можете это блюдо приготовить в духовке, но тогда время приготовления увеличится. Блюдо сытное и в то же время полезное, если вы, конечно, будете использовать колбаски от проверенного производителя или приготовите их сами из курицы или индейки. У меня колбаски из говядины с курицей. Это колбаски "купаты" - полуфабрикаты. На сегодня в супермаркетах огромный выбор таких колбасок, на любой вкус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 300 г чечевица
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
  • 600 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 300 г чечевица
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
  • 600 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки колбаски - купаты. До готовности доводить не нужно. Выньте из сковороды на время и поместите их на тарелку.
  2. А на место колбасок, всыпьте нарезанные овощи - мелко нарезанный лук, морковь нарезанный кружками и кабачок нарежьте на кружки и пополам. Жарьте минут пять на среднем огне.
  3. Всыпьте чечевицу.
  4. Залейте водой, посолите и доведите до кипения, убавьте огонь и варите пять минут под крышкой.
  5. Через пять минут всыпьте все специи и перемешайте, верните колбаски в сковороду, разложив на чечевицу с овощами. Накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 15.
  6. Колбаски с овощами и чечевицей готовы. Приятного аппетита!

Теплый салат из фенхеля с фасолью

Распечатать рецепт
Теплый салат из фенхеля с фасолью
Теплый салат из фенхеля с фасолью. Вот заходим мы в супермаркет, в овощном отделе лежит такой красивый фенхель. А что из него приготовить и не знаем. Проходим мимо. А бывает купим и лежит он в холодильнике пропадает. А из него и с ним можно приготовить множество замечательных блюд. И одно из них перед вами. Невероятно ароматный салат и вкусный. Это теплый салат из тушеного фенхеля в воде или вине с фасолью. Если есть томаты черри, добавьте и их. Если нет, достаточно фасоли и фенхеля. Отлично еще салат дополнить сыром фета или брынзой. Такой салат подается в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. фенхель
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 150 мл. вино белое сухое
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 12-15 шт. томаты черри
  • 250 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. фенхель
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 150 мл. вино белое сухое
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 12-15 шт. томаты черри
  • 250 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Растопите в сковороде сливочное масло, а чтобы оно не горело, влейте ложку растительного. Крупный фенхель нарежьте вдоль на дольки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Влейте немного белого вина или воду, посолите и тушите минут 10 на слабом огне. Добавьте чеснок, крупно нарезанный.
  3. Через минут 10 забросьте на пару минут томаты черри.
  4. А потом и консервированную фасоль. Поперчите и выдавите сок лимона. Добавьте еще орегано и тмин. Или другие любимые специи. Фасоль прогрейте до нужного состояния и можно снимать с плиты.
  5. Теплый салат из фенхеля с фасолью готов. Приятного аппетита!

Омлет с рикоттой и рукколой

Распечатать рецепт
Омлет с рикоттой и рукколой
Омлет с рикоттой и рукколой. У вас уже закончились идеи для завтрака? Тогда заходите почаще к нам. У нас их много и в запасе еще имеются. Не любите утром есть овсянку или другую кашу, одним словом - отказались от углеводов? А яичница обычная надоела? Тогда опять к нам. Вот к примеру, сегодня у нас на завтрак омлет с сыром "Рикотта" и шпинатом. Гладя на этот рецепт, вы понимаете, что он невероятно прост в исполнении. И вы правильно считаете. Но простота никак не влияет на вкус и пользу. Это действительно вкусно и полезно. Здесь нежнейший омлет отлично совмещается с мягким сыром рикотта и горьковатой рукколой, которая содержит огромное количество полезных витаминов и клетчатки. Всего три ингредиента и замечательный день начался с прекрасного утра. Но если вам и этого мало, дополните блюдо томатами со сладкой ноткой. Сыр рикотта вы можете заменить на творог, взбитый в однородную массу блендером. Да и не взбитый отлично зайдет. Не нравится горьковатая руккола, замените ее на шпинат с более нейтральным вкусом, но тоже очень полезный.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр рикотта
  • 1 горсть руккола
  • по вкусу томаты черри для подачи по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 100 г сыр рикотта
  • 1 горсть руккола
  • по вкусу томаты черри для подачи по желанию
Инструкции
  1. Яйца вбейте в миску, посолите, поперчите и добавьте сливки. Венчиком все перемешайте.
  2. Растопите сливочное масло в сковороде и влейте яичную смесь. Когда верхушка омлета перестанет быть жидкой, разложите на одну половину зелень и сыр.
  3. Свободной половиной закройте начинку. На малом огне прогрейте сыр и рукколу в течение минуты.
  4. Аккуратно перекиньте омлет на блюдо, добавьте свежей зелени и томаты. Омлет с рикоттой и рукколой готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с беконом и тыквой

Распечатать рецепт
Гороховый суп с беконом и тыквой
Гороховый суп с беконом и тыквой. Если у меня нет времени на приготовления долгоиграющих рецептов, тогда я прибегаю к подобным, который сейчас перед вами. Это гороховый суп. И да, горох варится не быстро. Но я его заранее варю и замораживаю для таких случаев. А еще можно купить брикеты гороха и пусть они ждут своего часа в шкафу. Очень удобно. Еще для этого супа вам не понадобится варить бульон (хотя я использую куриный, но он здесь не обязателен), его заменит бекон и любая ароматная колбаса. В моем случае салями. Что касается тыквы. Многие ее не любят, а в супе она заменяет картофель. Вы можете тыкву заменить на пастернак, картофель, корневой сельдерей, кабачок или добавить больше моркови.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г бекон варено-копченый
  • 100 г ветчина или салями
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 10 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 200 г тыква
  • 1 шт. гороховый брикет или 3 стакана вареного гороха
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. томатная паста
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г бекон варено-копченый
  • 100 г ветчина или салями
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 10 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 200 г тыква
  • 1 шт. гороховый брикет или 3 стакана вареного гороха
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте бекон и салями. В помощь бекону влейте ложку оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне, пока вытопится до нужной вам консистенции жир у бекона и у салями.
  2. Если вы будете использовать обычный репчатый лук, самое время его добавить вместе с морковью, нарезанной мелким кубиком. У меня лук-порей и потому пойдет сначала только морковь. Жарьте уже на среднем огне без крышки до мягкости минуты 2-3.
  3. А вот теперь я забросила лук-порей и чеснок. Лук-порей нужно хорошо промыть, так как между листьями собирается песок и земля. Чеснок нарежьте грубыми пластинами. Перемешайте и жарьте около минуты.
  4. Время добавить тыкву. Небольшими кусочками ее нарежьте. Добавьте томатную пасту, ложку сахара, все перемешайте и жарьте около минуты. Потом влейте стакан воды и тушите под крышкой минут 15.
  5. Засыпьте заранее сваренный горох. Или используйте горох в брикетах, предварительно его раздробить. У меня был еще бульон с курицей. Я добавила в суп мясо и залила бульоном. Если нет бульона, я использую обычную воду. Вы должны по своему вкусу контролировать густоту супа. Поэтому я не пишу количество жидкости. Доведите до кипения суп, посолите, поперчите и добавьте специи для супа.
  6. Гороховый суп с беконом и тыквой готов. Приятного аппетита!