Шоколадный пудинг из авокадо и банана

Распечатать рецепт
Шоколадный пудинг из авокадо и банана
Шоколадный пудинг из авокадо и банана. Это полезный, веганский десерт из авокадо с какао-порошком и бананом, с добавлением ряженки и меда. Пудинг - крем невероятно вкусный, с нежной и легкой текстурой. Такой пудинг можно хранить в холодильнике в течении двух суток, поэтому готовьте сразу больше и подавайте на завтрак - кто любит утром сладкие блюда. Подавайте на ужин в качестве самостоятельного блюда, ведь это еще и сытно. Еще такой пудинг можно заморозить на долгое хранение. Если у вас нет меда или вы не хотите его использовать, тогда замените его вторым бананом. И что еще радует, что на приготовление этого десерта вы затратите меньше десяти минут. Это еще отличная идея для романтического ужина.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для крема - пудинга.
  2. Очистите банан и нарезав, переложите в блендер или измельчитель. Разрежьте авокадо, выньте косточку и ложкой выньте мякоть или любым другим способом. Переложите к банану. Всыпьте какао-порошок.
  3. Влейте ряженку с медом.
  4. И тщательно перебейте в однородную массу.
  5. Шоколадный пудинг из авокадо и банана готов. Приятного аппетита!

Творожные конфеты в кокосовой стружке с ореховой начинкой

Распечатать рецепт
Творожные конфеты в кокосовой стружке с ореховой начинкой
Творожные конфеты в кокосовой стружке с ореховой начинкой. Такие конфеты можно съесть неограниченное количество без вреда для здоровья и нравятся детям и взрослым. К Великому празднику Пасха, кроме куличей и творожной пасхи я еще готовлю конфеты из творога. Если вы не готовите пасху, ее можно заменить на такие вот конфеты. Сегодня предлагаю вашему вниманию конфеты с начинкой из миндаля, который вы можете заменить на другой орех или сухофрукты на ваше усмотрение. А обваливать конфеты буду в кокосовой стружке. Такие конфеты можно готовить хоть каждый день и не обязательно привязываться к праздникам. Они вкуснейшие и полезные. А хранить их нужно в холодильнике. Для приготовления конфет обязательно используйте свежий творог любой жирности, но он должен быть сухим иначе конфеты не получится скатать в шарики. Если творог жидковат - мокрый, переложите его в марлю, сложенную в несколько слоев и хорошо отожьмите жидкость. Из этого количества ингредиентов у вас выйдет 10 конфет или чуть больше или меньше. Все зависит от размера конфет.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для конфет.
  2. Пересыпьте творог и добавьте сливки в блендер или в измельчитель.
  3. В качестве подсластителя используйте мед как в моем случае или замните на сахар или сахарозаменитель. Перебейте в однородную массу.
  4. Смочите руки водой, столовой ложкой возьмите нужное количество творожной массы, внутрь вставьте орешек и формуйте шарик, прокатав между ладоней.
  5. И сразу переложите в кокосовую стружку и обваляйте конфету со всех сторон. Сразу выкладывайте конфеты в специальные бумажные формочки для конфет, а если их нет, используйте плоскую поверхность - тарелку, доску или форму с крышкой. Отправьте в морозильную камеру на минут 30.
  6. Творожные конфеты в кокосовой стружке с ореховой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Кулич с черносливом

Распечатать рецепт
Кулич с черносливом
Кулич с черносливом. Если у вас не выходят куличи по классическому рецепту (они опадают при громкой музыке или от сквозняка, да еще много причин), поэтому в последнее время упростили рецепты, приготовления куличей. Предлагаю рецепт, по которому у вас уж точно получится выпечка без проблем. Такое тесто поднимается быстрее классического и оно не такое сытное, что многим нравится. Начинкой послужит чернослив, который вы можете заменить на изюм, курагу или финики. Глазурь готовлю с куркумой - получится кремовый цвет. Обратите внимание, в тесто добавляется два вида масла. Сливочное нужно для аромата и сдобности, а растительное масло облегчит замес и благодаря ему, куличи долго остаются мягкими и не черствеют.
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. В теплое молоко всыпьте половину сахара, дрожжи и перемешайте. Вбейте яйца + 1 желток (белок отправьте в холодильник для глазури), добавьте мягкое сливочное масло и растительное без запаха. Перемешайте ложкой, раздавливая желтки.
  2. Всыпьте половину. просеянную муку с ванилином.
  3. Остальную муку просейте на рабочую поверхность и переложите тесто на нее. Замешивайте тесто руками постепенно забирая муку по кругу. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Тесто получится нежное, мягкое. Муки у вас может уйдет чуть другое количество, здесь не угадаешь точно. Все зависит и от размера яиц и от качества муки.
  4. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем, оставьте на часа два-три в теплом месте для подъема. Тесто будет дольше обычного увеличиваться. На это уйдет часа 2-3.
  5. Подготовьте чернослив. Нарежьте каждую ягоду на мелкие кусочки и когда тесто поднимется, вмешайте его, стараясь распределить по всему тесту.
  6. Подготовьте формочки для куличей. Я использую одну разъемную форму диаметром 18 см. Высота бортов 6 см. И две силиконовые формы - 1 форма диаметром 14 см. высота 12 см. 2 форма диаметром 12 см. высота 8 см. Смажьте формы растительным маслом, а разъемную форму застелите еще пергаментной бумагой. Разложите тесто, заполняя формочки 1/3 объема. Силиконовые формочки с тестом поставьте сразу на противень. Оставьте в теплом месте еще на часа 1,5-2. Тесто должно увеличится в три раза.
  7. Когда тесто поднялось, нагрейте сначала духовку до 180 гр. В уже разогретую духовку поставьте противень с формочками. Выпекайте самый маленький кулич минут 30. Чуть большие куличи выпекайте минут 40-50. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  8. Готовые куличи выньте из духовки и оставьте в формочках на минут 5-10. Потом аккуратно выньте и полностью студите на решетке.
  9. Чтобы украсить три кулича глазурью, мне понадобился всего один яичный белок. Белок взбейте миксером на больших оборотах. Потом всыпьте сахарную пудру и куркуму, взбейте еще раз, влейте сок лимона и взбейте последний раз.
  10. Полейте остывшие куличи глазурью и украсьте по своему вкусу. Всех с наступающим праздником.

Творожная запеканка с морковно-апельсиновой прослойкой

Распечатать рецепт
Творожная запеканка с морковно-апельсиновой прослойкой
Творожная запеканка с морковно-апельсиновой прослойкой. Обожаю творог, обожаю все, что из него готовится, обожаю различные запеканки из творога. Люблю особенно утром творожные запеканки к чашечке чая или кофе. Запеканку можно приготовить сладкую и не очень. Вы можете здесь контролировать сладость на свой вкус. Сегодня хочу предложить очень ароматную запеканку, которая состоит из двух слоев - творожного и слой из сырой моркови с апельсином. Невероятно вкусная запеканка, ярко смотрится на столе, а готовится проще простого. Приготовьте и попробуйте запеканку и вы не пожалеете. Вас приятно удивит вкус и нежная консистенция сырника.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
творожный слой
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 80 г сметана
  • 100 г сахар или по вкусу
апельсиновая прослойка
  • 2 шт. мякоть апельсина с двух апельсинов
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 50-70 г морковь сырая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 70 г сахар или по вкусу
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
творожный слой
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 80 г сметана
  • 100 г сахар или по вкусу
апельсиновая прослойка
  • 2 шт. мякоть апельсина с двух апельсинов
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 50-70 г морковь сырая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 70 г сахар или по вкусу
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этой замечательной запеканки.
  2. Начнем с творожной прослойки. В блендер пересыпьте творог, сахар, манку и вбейте яйцо. Добавьте сметану. У меня густая домашняя сметана. Перебейте в однородную массу.
  3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и переложите творожную массу первым слоем, разровняйте лопаткой.
  4. Готовим второй слой запеканки. Чашу блендера можно не мыть после творога. В первую очередь натрите цедру одного апельсина при помощи мелкой терки. Апельсины очистите и добавьте в блендер мякоть апельсинов без прослоек и белых волокон.
  5. Сырую морковь натрите на мелкой терке и отправьте к апельсину, всыпьте сахар, крахмал и вбейте яйцо. Тщательно перебейте в однородную массу.
  6. Переложите на творожную прослойку, распределите ровным слоем лопаткой.
  7. Выпекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 40-50.
  8. Творожная запеканка с морковно-апельсиновой прослойкой готова. Приятного аппетита!

Пасхальное печенье

Распечатать рецепт
Пасхальное печенье
Пасхальное печенье. И продолжая Пасхальную тему, предлагаю вам печенье в форме куличей. Оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе, особенно заинтересуются дети. Печенье готовится из песочного теста, а глазурь из яичного белка с сахарной пудрой, как для куличей. Все очень просто, вкусно, по праздничному - нарядно. Вы можете печенье испечь заранее, остудить и заморозить. А перед подачей на стол, выньте заранее печенье из морозилки и украсьте глазурью и присыпкой.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Высыпьте на рабочую поверхность просеянную муку с разрыхлителем, солью, ванилином. Нарежьте охлажденное сливочное масло. И широким ножом начинайте перемешивать муку с маслом, как бы рубая. Можно и руками перемешать и перетирать пальцами в крошку.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте руками или ножом, как в моем случае. Чтобы тесто не нагревалось от прикосновения рук, я работаю ножом.
  3. Чтобы тесто собрать в комок, влейте пару ложек очень холодную воду и перемешайте руками, собирая тесто в однородную массу.
  4. Тесто долго замешивать нельзя и оно должно получится довольно плотное. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте охладится на минут 30-40 в холодильник.
  5. По истечении времени, выньте тесто из холодильника, разделите на 4 части, припудрите стол мукой и раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 0,3-0,5 см. примерно. Заранее сделайте шаблоны из плотной бумаги (у меня бумага из под колготок). Нарисуйте как вы себе представляете маленький кулич. У меня размеры - высота с шапочкой 10 см. Ширина низа - 6 см. Ширина верха - 8 см. Разложите шаблоны на тесто и вырезайте небольшим ножом.
  6. Разложите заготовки печенья на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в холодильник, пока разогреете духовку до 220 гр. В разогретую духовку отправьте противень и выпекайте печенье минут 10-12 до чуть золотистого цвета. Не передержите печенье, иначе оно будет слишком твердым.
  7. Готовое печенье должно полностью остыть на противне. Приготовьте глазурь. Взбейте яичный холодный белок до густоты и всыпьте одну ложку с верхом сахарную пудру, перемешайте и всыпьте вторую ложку, выдавите сок лимона. Хорошо взбейте до густого состояния.
  8. Остывшее печенье украсьте глазурью при помощи кулинарного кулька или кулинарной кисти. Можно еще украсить кулинарной присыпкой. Ленточками разных цветов, но это уже на ваше усмотрение и вкус.
  9. Пасхальное печенье готово. Приятного аппетита!

Английские пасхальные булочки с крестом

Распечатать рецепт
Английские пасхальные булочки с крестом
Английские пасхальные булочки с крестом. Это традиционно английская выпечка. Пышные, воздушные, почти невесомые, сладкие и долго не черствеющие булочки с крестом раньше подавали в Страстную пятницу. А если булочки с крестом выпекались именно в этот день - Страстную пятницу, их не только ели в этот день, но и хранили на случай, если кто-то заболеет. Отламывали небольшой кусочек и давали больному для излечения. Сейчас такие булочки больше выпекают на Пасху. А испечь их можно задолго до праздников и хранить в морозильной камере. За минут 60 до подачи на стол, выньте булочки из морозилки. Сегодня я предлагаю испечь булочки с крестом с наполнителями - изюмом и какао-порошком. Добавьте еще для аромата ванилин.
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 430 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. какао-порошок с верхом
  • 100 г изюм
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 250 мл. вода
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • щепотка ваниль
  • 5 г дрожжи сухие
тесто для крестов
  • 30 г мука
  • 2 ст. лож. вода
сироп для булочек
  • 1/4 стакан вода
  • 1/4 стакан сахар
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 430 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. какао-порошок с верхом
  • 100 г изюм
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 250 мл. вода
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • щепотка ваниль
  • 5 г дрожжи сухие
тесто для крестов
  • 30 г мука
  • 2 ст. лож. вода
сироп для булочек
  • 1/4 стакан вода
  • 1/4 стакан сахар
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло и смешайте с водой и сахаром. Тщательно перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Вбейте яйцо и всыпьте ложку муки, ванилин. Тщательно перемешайте.
  3. Теперь добавьте какао порошок и постепенно - частями просеянную муку и замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Я замешиваю тесто на столе. Вмешайте в тесто изюм. Если изюм слишком твердый, заранее замочите его в воде.
  5. Верните тесто в миску, накройте пищевой пленкой, чтобы не попадал кислород и оставьте на час для поднятия.
  6. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его обмять.
  7. Разделите тесто на 12 частей. Хотя смотрите сами. Вы должны определиться с размером булочек. Я отщипывала тесто размером с куриное яйцо.
  8. Формуйте шарики из теста, разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите каждую заготовку (шарик) ладонью. Оставьте в теплом месте для второго поднятия.
  9. Когда тесто поднимется, а это произойдет минут через 35-40, сделайте острым ножом крестообразный надрез на каждой булочке. Надрез делайте неглубокий. Смешайте воду с мукой, переложите в кулинарный кулек.
  10. И аккуратно выдавливая тесто из кулька, пройдитесь по разрезам. Отправьте противень с булочками в уже разогретую духовку до 200 гр. и выпекайте минут 15-18 до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  11. А пока булочки сидят в духовке, приготовьте глянец - сироп. Смешайте воду с сахаром, выдавите сок лимона, поставьте на огонь и варите минуты 2-3 после закипания.
  12. Выньте противень в булочками и пока они горячие, смажьте сиропом пару раз. Потом булочки перенесите на решетку до полного остывания.
  13. Английские пасхальные булочки с крестом готовы. Приятного аппетита!

Слойки с клюквой и мандарином

Распечатать рецепт
Слойки с клюквой и мандарином
Слойки с клюквой и мандарином. Предлагаю приготовить в духовке открытые пирожки с начинкой из свежей клюквы и мандарина. Этот замечательный десерт вы приготовите за считанные минуты. Почему такая быстрая выпечка? да потому, что будем использовать готовое слоеное тесто. Оно меня часто выручает, когда нужно приготовить сладкий завтрак (вдруг кому-то захочется) или десерт, полдник. Выпечка всегда получается вкусная, чтобы вы не добавили в начинку. Обратите внимание на сливочный мягкий сыр, он не сладкий и отлично сочетается с ягодной кислинкой и сахаром. Сахар берите на свой вкус. Готовые пирожки вы можете посыпать сахарной пудрой, а можно подать со взбитыми сливками. Но со сливками вы увеличите калорийность, но это вам решать.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3/4 стакан клюква
  • 1 шт. мандарин
  • 3 ст.лож. сахар
  • 6 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • по вкусу сахарная пудра
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3/4 стакан клюква
  • 1 шт. мандарин
  • 3 ст.лож. сахар
  • 6 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • по вкусу сахарная пудра
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
Инструкции
  1. Пройдитесь по тесту скалкой, не переусердствуйте, нужно только его оживить от морозилки. Разрежьте его на три части.
  2. Перенесите ломтики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поднимите края, формуя маленькие бортики. Смажьте дно сливочным мягким сыром.
  3. Разбросайте ягоды клюквы и разложите ломтики мандарина, посыпьте сахаром по вкусу.
  4. Разогрейте духовку до 220 гр. и выпекайте минут 15.
  5. Взбейте сливки с сахаром.
  6. На пирожки выложите взбитые сливки. Посыпьте сахарной пудрой Слойки с клюквой и мандарином
  7. Или подайте пирожки без сливок. Приятного аппетита!

Бисквитные пирожные с творожной начинкой и грушей

Распечатать рецепт
Бисквитные пирожные с творожной начинкой и грушей
Бисквитные пирожные с творожной начинкой и грушей. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирожного с грушей. Основой будет бисквит. Из этого количества теста выходит два бисквита. Если увеличить в два раза начинку, получите 6 пирожных. Я готовлю 3 штуки из одного коржа. Один корж должен провести ночь в холодильнике, а второй корж останется в морозилке для другого десерта. И в морозилке он может храниться месяца три. Ну с начинкой здесь все ясно. Ею нужно заняться прямо перед тем, как будете собирать десерт. А вот груши желательно тоже приготовить заранее и путь они впитывают все ароматы в течении ночи. Если вы используете все груши, сироп не выливайте. Его можно разводить водой и будет у вас отличный напиток. Вы можете сироп использовать вместо сахара в чай. Можете с ним готовить алкогольные или безалкогольные коктейли. А сами пирожные невероятно вкусные, ароматные, воздушные. Украсят стол любого праздника.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 7-8 шт. груши
сироп для груш
  • 700 мл. вода
  • 130 г сахар
  • щепотка соль
  • 1 звездочка бадьян
  • 0,5 чай.лож. корица порошок
  • 4 шт. гвоздика
  • 3 ст.лож. сок лимона
бисквит
  • 170 г мука
  • 150 г сахар
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
творожная начинка
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
сливочный крем
  • 80 г сливки 30%
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 7-8 шт. груши
сироп для груш
  • 700 мл. вода
  • 130 г сахар
  • щепотка соль
  • 1 звездочка бадьян
  • 0,5 чай.лож. корица порошок
  • 4 шт. гвоздика
  • 3 ст.лож. сок лимона
бисквит
  • 170 г мука
  • 150 г сахар
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
творожная начинка
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
сливочный крем
  • 80 г сливки 30%
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить сироп для груш. для этого смешайте в сотейнике воду, сок лимона, сахар, корицу, бадьян, гвоздику, щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения и растворения сахара. А пока сироп закипает, снимите кожуру с груш. Груши оставьте целыми. Отправьте их в сироп и варите на минимальном огне минут 15. Не вынимая из сиропа, полностью остудите груши. Вы можете их приготовить заранее, переложить в банку и они будут долгое время храниться в холодильнике.
  2. Теперь готовим тесто для бисквита. Вбейте яйца, всыпьте сахар, перебивайте миксером на больших оборотах до светлой пенистой массы.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и ванилином. Просейте муку обязательно. Миксер уберите и перемешайте сухие ингредиенты с жидкими лопаткой по часовой стрелке, как бы захватывая тесто снизу верх.
  4. Возьмите форму диаметром 18 или 20 см. Застелите дно пергаментной бумагой, мажьте растительным маслом бумагу и стенки формы- это на всякий случай. Тесто разделите на две части. У вас получится 2 коржа высотой 4 см.
  5. Нагрейте предварительно (обязательно) духовку до 180 гр. и выпекайте бисквит 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Первые 20 минут духовку не открывайте - есть вероятность, что бисквит опустится. Готовый бисквит полностью остудите в форме. Потом выньте из формы, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на ночь или в морозильную камеру на долгое хранение.
  6. На следующий день можно готовить пирожные. Взбейте сливки с соком лимона и сахаром. Можно переложить в кулек, а можно и не нужно. Разрежьте один корж на две части - на два круга.
  7. Для начинки засыпьте в блендер или измельчитель творог с сахаром и сметаной. Перебейте в однородную массу. У вас начинка должна выйти плотной - не жидкой, поэтому ориентируйтесь на творог, если он жидковат, может и не стоит разводить его сметаной, попробуйте перебить один творог с сахаром. Если творог сухой, начинайте перебивать с одной ложкой сметаны, а добавить всегда успеете.
  8. Каждый бисквитный круг разрежьте на 3 части - получится 6 треугольников. 3 треугольника смажьте творожным кремом - смазывайте густо.
  9. Накройте пустыми треугольниками. Придавите и уберите лопаткой по краям выдавившийся крем (съешьте его). Чтобы груши хорошо держались на пирожных, утопите их в взбитых сливках. Для этого выложите ложкой или выдавите из кулька нужное количество сливок. У меня примерно 1 ст. лож. с горкой.
  10. Можно сверху груши залить творожным кремом, разбавив его сметаной до более жидкого состояния, чтобы крем стекал по бортикам. Но это уже на ваше усмотрение, если крем останется, так почему бы и нет. Посыпьте готовые пирожные сахарной пудрой или корицей. Бисквитные пирожные с творожной начинкой и грушей готовы. Приятного аппетита!

Яблочный бутерброд и сыром бри

Распечатать рецепт
Яблочный бутерброд и сыром бри
Яблочный бутерброд и сыром бри. Любите пироги и пирожки с яблоками, но не хочется затевать долгий процесс, а хочется прямо сейчас? Вот вам отличный рецепт, который заменит и пирожки и пироги и другую выпечку с яблоками. Готовим бутерброды с тушеными, ароматными яблоками. Но в приготовлении этих бутербродов есть одна хитрость, о которой многие не знают. Обычно для бутербродов хлеб смазывают сливочным маслом, кладут начинку, накрывают вторым ломтиком хлеба и масло оказывается внутри. Здесь все наоборот. Хлеб смазывается маслом уже на собранном бутерброде - внешние стороны и жарится на сухой горячей сковороде. Таким образом получается хрустящая, вкуснейшая корочка хлеба, а внутри сыр и яблоки пропитываю друг друга - делятся ароматами. Это очень вкусно. Такие бутерброды вы можете приготовить на завтрак и вам точно не захочется есть до обеда - будет сытно, ведь здесь столько сыра и масло с хлебом. Можете подать как десерт к чаю или сытный перекус.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков сыр бри
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. корица
  • щепотка ванилин
  • 100 мл. вода
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков сыр бри
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. корица
  • щепотка ванилин
  • 100 мл. вода
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для бутербродов. Нарежьте ломтики хлеба или булку, батон. Помойте яблоки и выньте из холодильника сливочное масло.
  2. Нарежьте яблоки на тонкие дольки, переложите в сковороду с сахаром, влейте воду и тушите до мягкости, но не переусердствуйте. Путь дольки останутся целыми. Яблоко хорошо дружит с корицей и ванилином. Вы можете добавить эти специи для пущего аромата, но кто не любит, просто пропустите этот шаг.
  3. На ломтики хлеба разложите тушеные яблоки. Сок который выделили яблоки путь останутся в сковороде на время.
  4. Нарежьте тонкими ломтиками сыр бри и разложите на яблоки.
  5. Сверху накройте вторым ломтиком хлеба, прижмите без фанатизма, ладонью. Поставьте на плиту сковороду - она должна хорошо нагреться. А тем временем смажьте верхний ломтик хлеба сливочным маслом - чтобы масло хорошо ложилось на хлеб, оно должно быть уже размягченным. Масло топить до мягкости не нельзя - нужно смягчить естественным способом при комнатной температуре.
  6. Перенесите бутерброд на сковороду - ВНИМАНИЕ - кладем на сковороду смазанной стороной. И вторую сторону смазываем маслом уже в сковороде. Жарьте до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону.
  7. Яблочный бутерброд и сыром бри готов. Жарим второй бутерброд тем же способом. перенесите на тарелку, разрежьте для удобства поедания и полейте соком - сиропом из сковороды. Приятного аппетита!

Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой

Распечатать рецепт
Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой
Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой. Ах, какие же это нежные, воздушные и очень вкусные булочки с сахарной посыпкой. Сахаром посыпается само тесто внутри и верхушки булочек. Количество сахара контролируйте на свое усмотрение. Булочки готовлю сдобные на молоке со сливочным маслом и яйцом. Хранятся несколько дней, а если много приготовили, можно их заморозить. Из приготовленного теста формовала два вида булочек. Вы можете следовать за мной, а можете приготовить один способ или формовать по своему. Сахарную начинку можно заменить на кокосовую стружку, на густой джем.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 460 г мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • по вкусу сахар для посыпки
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 460 г мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • по вкусу сахар для посыпки
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло и смешайте с теплым молоком, сахаром и яйцом.
  2. Тщательно перемешайте венчиком с сухими дрожжами.
  3. Всыпьте половину муки с солью и перемешайте ложкой тесто. Потом тесто перекиньте на рабочую поверхность и начинайте замешивать руками, подсыпая постепенно остальную муку. Замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. У вас может уйдет чуть другое количество муки, все зависит от качества.
  4. Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте. Нет теплого мета? Ничего страшного, тесто поднимется и холодильнике, только нужно больше времени.
  5. Когда тесто увеличится в два, а то и в три раза, нужно его обмять. Как обмять? Да просто ударьте кулаком пару раз по тесту - можно не церемониться на этом этапе.
  6. Разделите тесто на небольшие кусочки размером с мячик для настольного тенниса. Я буду формовать булочки двумя способами. Вы можете выбрать одну формовку. Скатайте кусочки теста в шарики и каждый растяните пальцами, придавая плоскую продолговатую форму, на смазанной растительным маслом доске. Присыпьте сахаром на свой вкус. Я использовала на одну лепешку половину чайной ложки сахара.
  7. И сверните в плотные рулетики.
  8. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте на минут 30-40, пока заготовки увеличатся в два раза. Для смазки взбейте яичный желток с ложкой молока или воды. При помощи кулинарной кисточки, смажьте очень аккуратно заготовки и посыпьте сахаром.
  9. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 гр. на минут 15-20, до румяной корочки.
  10. Из второй половины шариков я готовила треугольники. Смажьте рабочую поверхность или разделочную доску растительным маслом и растяните шарики из теста пальцами, придавая плоскую круглую форму. Посыпьте лепешки сахаром. Сверните пополам.
  11. И еще раз пополам, придав форму треугольника. Эти булочки я не смазывала яичным желтком. В плоскую тарелку пересыпьте пару столовых ложек сахара и каждый треугольник окуните верхушкой в сахар.
  12. Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной верх.
  13. Оставьте на минут 30-40 для поднятия заготовок.
  14. Выпекайте булочки минут 15-20 в разогретой духовке до 180 гр. булочки полностью остудите на решетке.
  15. Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой готовы. Приятного чаепития.