Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками

Распечатать рецепт
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками. Такой салат с жареными грибами, будет отличной заменой второго самостоятельного блюда. А может быть и отличным гарниром к жареной или вареной рыбе. Несмотря на то, что здесь нужно жарить грибы, салат готовится за считанные минуты. Пока вы жарите грибы, а жарятся они в течении 4-5 минут, подготовьте и нарежьте остальные продукты. Так салат у вас будет готов за минут 10. Салат вкусный, легкий и в то же время сытный, так как вешенки - это питательный продукт. Если подадите такой салат на ужин, после него не захотите есть до утра. Ночью в холодильник уж точно не полезете.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Оторвите листья шпината от стеблей, ополосните.
  2. Разберите на отдельные грибочки кустик вешенок. Нагрейте ложку растительного масла в сковороде, забросьте грибы и жарьте на огне чуть выше среднего, перемешивая, до румяной корочки. Снимите с плиты, посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, перемешайте и оставьте на минутку, чтобы разошлась соль.
  3. Переложите грибы в салатник и нарежьте крупным кубиком помидор.
  4. Добавьте листья шпината, покрошите сыр, поперчите и заправьте салат оливковым маслом. Перемешайте.
  5. Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками готов. Приятного аппетита!

Картофельный салат с маринованными грибами и горошком

Распечатать рецепт
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком. В моей семье любят такой салат. Готовлю его, когда нужно сытно и быстро накормить домашних. Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее будет салат на столе. Пока вы чистите и нарезаете картофель, вода в кастрюле уже должна закипать. А пока картофель варится, нужно приготовить соус - заправку, вскрыть банки с горошком и грибами, слить жидкость. А если грибы большого размера, тогда еще нарезать их чуть мельче. И нарезать лук - лук может быть зеленым, красным или репчатый желтый. Горошек лучше подходит консервированный, но и из зеленого замороженного готовила, тоже неплохо, но совсем другой вкус. Салат вы можете подать в теплом состоянии, только что приготовленным, а можете его приготовить заранее, остудить и отправить в холодильник до подачи на стол.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан горошек консервированный
  • 1,5 стакан маринованный шампиньон
  • по вкусу лук зеленый
соус
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан горошек консервированный
  • 1,5 стакан маринованный шампиньон
  • по вкусу лук зеленый
соус
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Нарежьте картофель на такие кусочки, которые сразу пойдут в салат. С размером определяйтесь сами. Кто-то любит мелко нарезанные овощи в салате, а кто и крупный картофель предпочитает. Варите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
  2. Приготовьте соус из растительного масла (масло можно использовать ароматное), горчицы, перца и уксуса. С уксусом не переборщите, ведь у нас в салате будут маринованные грибы. Вы можете уксус в соус не добавлять, а использовать маринад из под грибов - 1 столовой ложки хватит. Если в салат пойдет репчатый лук, тогда самое время его смешать с соусом. У меня зеленый лук и он пойдет в салат в самом конце.
  3. С готового картофеля слейте отвар, а горячие грибы перемешайте в соусе. Горячий картофель вберет в себя весь аромат соуса в отличие от холодного.
  4. Не нужно ждать когда остынет картофель, сразу добавляйте грибы.
  5. И горошек. Добавьте нарезанный зеленый лук.
  6. Перемешайте и можно подавать. Картофельный салат с маринованными грибами и горошком готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такой салат будет отличным гарниром для рыбы.

Овощные шашлычки гриль

Распечатать рецепт
Овощные шашлычки гриль
Овощные шашлычки гриль. Это простейшее блюдо может собрать каждый из продуктов, которые практически всегда есть на кухне. Сегодня у меня будут шашлычки из помидора с шампиньоном и болгарским перцем. Согласна - не каждый день у вас лежат в холодильнике грибы, но года они появляются, вспомните этот рецепт и приготовьте на сковороде гриль если не едите на дачу или на пикник. У меня к овощным шашлычкам будет картофель гриль. Здесь можно утилизировать остатки готового картофеля, а можно сварить заранее или заменить его на ломтики капусты, баклажана. Или просто взять ломтики хлеба. А если и этого вам мало, как и мне, приготовьте яйца глазунью или сварите с жидким желтком. Добавьте еще молодой чеснок, зеленый лук, много зелени и шикарный деревенский, дачный обед удался даже без мясных продуктов. Вы можете такое блюдо приготовить дома в духовке, на плите, используя обычную сковороду или гриль и на природе, на даче.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареный картофель
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 6-8 шт. шампиньон
маринад
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка
  • 0,5 чай.лож. соус острый или по вкусу
  • 1 чай. лож. орегано
  • 1 ст. лож. соевый соус
для подачи
  • по вкусу зелень
  • по вкусу яйцо глазунья
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу чеснок молодой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареный картофель
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 6-8 шт. шампиньон
маринад
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка
  • 0,5 чай.лож. соус острый или по вкусу
  • 1 чай. лож. орегано
  • 1 ст. лож. соевый соус
для подачи
  • по вкусу зелень
  • по вкусу яйцо глазунья
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу чеснок молодой
Инструкции
  1. Используйте шампиньоны и помидоры черри одного размера, ну почти одного.
  2. Нарежьте крупными квадратами сладкий болгарский перец любого цвета.
  3. Влейте оливковое масло, острый соус (соус на ваш выбор), сок лимона, соль, перец, соевый соус, паприка, орегано - перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маринадом и оставляем на 15 минут. Через 15 минут нужно нанизать на шпажки, чередуя грибы, помидоры и перец. Чередуйте на свое усмотрение.
  4. И оставшимся маринадом покройте вареный картофель, разрезанный на две части вдоль.
  5. Нагрейте сковороду гриль, разложите шашлычки и картофель, жарьте с двух сторон до характерных полосок.
  6. Разложите картофель по тарелкам, сверху яйца, зелень.
  7. И овощные шашлычки. Овощные шашлычки гриль готовы. Подавайте с

Драники с грибами

Распечатать рецепт
Драники с грибами
Драники с грибами. Ну конечно, драники из картофеля, но с добавлением сырых шампиньонов. Я готовила драники по различным рецептам, но так как эти, впервые. Что я могу сказать? Буду готовить не раз. Драники вышли вкусными, сытными, сочными. Я бы назвала их картофельными котлетами с грибами. Но как их не назови, главное, чтобы было вкусно. Приготовьте и они вас не разочаруют. Из этого количества ингредиентов у меня вышло 12 котлет. Подавайте драники - котлеты со сметаной, с любым соусом или с овощами.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 6-7 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. майонез с верхом
  • 2 ст.лож. мука с верхушкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 6-7 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. майонез с верхом
  • 2 ст.лож. мука с верхушкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Картофель и лук очистите.
  2. Натрите на крупной терке картофель и обязательно отожьмите жидкость. Если жидкость не отжать, потребуется больше муки, что не желательно. Вбейте сразу яйцо и посолите. Перемешайте, чтобы картофель не успел потемнеть. Если есть зелень, добавьте - у меня чуть укропа.
  3. Теперь шампиньоны и лук. Если грибы с грязными шляпками, очистите их. Оторвите ножки. Чайной ложкой выньте темню часть грибов внутри шляпки. Натрите на той же терке лук, ножки и шляпки грибов. Перемешайте.
  4. Всыпьте муку, натрите чеснок на мелкой терке и добавьте майонез. Поперчите.
  5. Тщательно перемешайте. Масса должна получится густой. Если все еще жидкая, добавьте муку. Муку много сразу до бросайте, лучше частями, чтобы не переборщить.
  6. Нагрейте сковороду, влейте масло и разогрейте и его. Столовой ложкой разложите тесто и разровняйте. Жарьте с двух сторон на среднем огне.
  7. До румяной корочки. теперь можно огонь убавить и тушить пять минут под крышкой.
  8. Драники с грибами готовы. Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны

Распечатать рецепт
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны. Предлагаю замариновать шампиньоны в домашних условиях. Вы такие грибы не купите в магазине и точно будете знать, что вы бросили в маринад и какие грибы консервируете. Грибы, приготовленные по этому рецепту, могут храниться долгое время в холодильнике или шкафу. И конечно - в подвале. Такие грибочки я люблю подавать к картофельному пюре, готовить с ними салаты, вторые и первые блюда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. шампиньон
  • 1 головка чеснок
маринад
  • 500 мл. вода
  • 1 ст. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 3-4 шт. гвоздика
  • 3 шт. лавровый лист
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 3 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. шампиньон
  • 1 головка чеснок
маринад
  • 500 мл. вода
  • 1 ст. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 3-4 шт. гвоздика
  • 3 шт. лавровый лист
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 3 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты и специи для грибов.
  2. Если грибы небольшого размера, оставьте их целыми. Если они чуть больше, разрежьте их на 2 или 4 части.
  3. Варите грибы пять минут после закипания в обычной воде, без соли и специй. Слейте отвар.
  4. Параллельно приготовьте маринад для грибов. Смешайте в воде все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, масла и чеснока. Доведите до кипения маринад.
  5. И в кипящий маринад перекиньте отваренные грибы, доведите до кипения и варите семь минут. Через семь минут влейте укус, масло и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Пусть еще покипит минуту.
  6. И сразу переложите в банки. Закрутите крышками, переверните и оставьте до остывания. Остывшие грибы в банках храните в холодильнике.
  7. Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Грибной соус со стручковой фасолью

Распечатать рецепт
Грибной соус со стручковой фасолью
Грибной соус со стручковой фасолью. Кто не каждый день ест мясо, его можно с легкостью заменить на грибы и фасоль. Сегодня у меня на обед будет соус из шампиньона с восковой замороженной фасолью. А подавать соус буду с картофельным пюре и хрустящим жареным луком. Лук получается с хрустящей текстурой, благодаря мучной обвалке. Сам соус готовится очень быстро. Для него вы можете использовать любые грибы и фасоль любого сорта. У меня восковая, замороженная. Но в скоро на прилавках появится свежая фасоль. Так используйте ее в этом блюде. Такой соус вы можете подавать с пастой, любой кашей. Получилось вкусное, домашнее самостоятельное блюдо. Осталось только нарезать овощи.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
  • 250 г шампиньон
  • 25 шт. фасоль восковая
  • 3 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 60-80 г сливки любой жирности
жареный лук
  • 200 г лук 1 крупный
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. растительное масло
картофельное пюре
  • 0,5 кг. картофель
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу масло сливочное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
  • 250 г шампиньон
  • 25 шт. фасоль восковая
  • 3 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 60-80 г сливки любой жирности
жареный лук
  • 200 г лук 1 крупный
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. растительное масло
картофельное пюре
  • 0,5 кг. картофель
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук. Здесь не старайтесь тонко нарезать лук. Смешайте его с мукой, паприкой и солью. Перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте лук до хрустящей корочки на среднем огне.
  2. Переложите лук на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  3. Параллельно варите картофель с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Приготовьте свое любимое пюре. Сегодня я готовлю пюре со сливочным маслом и мускатным орехом.
  4. И соус. На сковороде с ложкой растительного масла, жарьте грибы, разрезанные на 4 части. Грибы среднего размера.
  5. Когда грибы зарумянятся, а на это уйдет минут пять на огне чуть выше среднего, забросьте фасоль. Предварительно фасоль нарежьте на 3-4 части. Перемешайте.
  6. Сразу же добавьте мелко нарезанные - чеснок и укроп, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте. Тушите на малом огне пару минут. Большой огонь не нужен, чтобы не сгорел чеснок.
  7. Влейте сливки или сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
  8. Грибной соус со стручковой фасолью готов. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам картофельное пюре, по центру кладем грибной соус, а по краям разбросайте хрустящий жареный лук. Приятного аппетита!

Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом. Кто сказал, что бутерброд не может быть полезным? Ну да, если его приготовить с непонятной колбасой и другими аналогичными продуктами, тогда он может нанести урон здоровью и то незначительный, если такой бутерброд не частый гость на вашем столе. Но перед вами правильный фаст фуд. Основа - хлеб из цельнозерновой муки. Начинка из кабачка с грибами вешенки и как освежающая нотка, бросим еще помидор. У меня томаты черри, но берите какие есть томаты. Вместо сливочного масла я использовала плавленый сыр в баночках. А если вам мало такой начинки, дополните еще вареное яйцо или яйцо глазунья. А хотите приготовить постные бутерброды, исключите сливочное масло, сыр и яйцо. Сыр можно заменить на густой томатный соус или использовать сыр тофу. Отлично еще будет смазать теплый хлеб хумусом. Короче - гуляй фантазия))) Такой бутерброд может стать началом нового дня и вы точно останетесь сыты до обеденного перерыва. А можно приготовить такой ужин - сытный и вкусный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У кого нет под рукой мягкого сыра, используйте творог или сливочное масло. Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте хлеб или батон. Кустики вешенок разберите на отдельные грибочки и если какие-то из них крупные, разорвите на полоски по длине.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Чуть посолите, но не переусердствуйте, у вас может быть соленый сыр. Если вы не против, можно для более изысканного вкуса добавить в сковороду чай. ложку сливочного масла.
  3. Пока жарятся кабачки, подготовьте основу. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Смажьте мягким сыром.
  4. Прямо горячие ломтики кабачка разложите на хлеб с сыром.
  5. А в сковороду где жарились кабачки (сковороду не мойте) забросьте грибы. Если мало масла, добавьте еще ложку растительного. Жарьте минуты 3-4. В конце приготовления влейте бальзамический уксус, посолите и добавьте щепотку сахара. Бальзамик любит сахар. Если вы не против сливочного масла, можете и к грибам его добавить.
  6. Грибы перенесите на бутерброды. Поперчите и сбрызнете соком лимона для свежести. Подавайте с томатами.
  7. Хотите яйца, сварите и жарьте глазунью. Кому как нравится. А хотите, приготовьте пашот. Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Салат из маринованных грибов с помидором

Распечатать рецепт
Салат из маринованных грибов с помидором
Салат из маринованных грибов с помидором. Десять минут и салат готов. В нем всего два ингредиента, если не считать соуса и зелени и закуска готова, которая отлично подходит к горячительным напитком. Такой салат вы можете подать как гарнир к жареным стейкам, к шашлыку, к жареной рыбе, жареному картофель. Подайте к любой каше или пасте. Что касается соуса, вы можете майонез заменить на сметану, смешанную с горчицей и соком лимона. Грибы - магазинные грибы идут более пресные, не слишком приправленные ароматными специями. И тогда в салат добавить можно чеснок, лук, итальянские или прованские специи. А если вы используете грибы, приготовленные дома, тогда они уже будут ароматными и в салат не нужно что либо добавлять. Ориентируйтесь на свои грибы. А я использовала маринованные грибы, приготовленные по рецепту, который вы можете найти на нашем сайте. Смотрите ссылку в конце рецепта в разделе "Примечание к рецепту"
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого быстрого в приготовлении салата. Помидоры у меня черри.
  2. Если у вас маринованные грибы крупно нарезанные, тогда придайте им более мелкий размер - нарежьте. Нарежьте зелень.
  3. Разрежьте томаты черри на 2 или 4 части, все зависит от размера. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их на небольшие дольки, а дольки пополам.
  4. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Поперчите черным перцем, перетертым в ступке.
  5. Салат из маринованных грибов с помидором готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Как быстро замариновать грибы - шампиньоны, смотрите здесь 

Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей. Пицца - это универсальная выпечка, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник. Можно есть в теплом виде или в остывшем. Для этой пиццы тесто готовлю классическое - на воде с оливковым маслом, соль и дрожжами. А начинка будет из жареных шампиньонов, с жареными ломтиками кабачка и лук-порей тоже пожарю. Использую два вида сыра - мягкий сыр "Янтарь" заменит томатный соус, который идет первым на тесто и второй сыр сливочный твердых сортов, он завершит композицию. На этом можно и остановиться, а можно добавить в начинку еще мясные готовые продукты. У меня бекон варено-копченный, но это по желанию и без него будет вкусно и сытно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто и для этого высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Внутри сделайте воронку и в нее влейте оливковое масло и теплую воду. Начинайте собирать муку по кругу в жидкость.
  2. Замесите эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на минут 20-30.
  3. Когда тесто увеличится в два раза, нужно его обмять.
  4. Растянуть руками в тонкую лепешку и перенести на противень. Я использую круглую керамическую форму. тесто сразу смажьте ложкой оливкового масла, это нужно для того, чтобы оно не размокло от начинки. Сверху масла смажьте мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Если вы будете добавлять в пиццу мясные продукты, тогда самое время. У меня бекон, я его тонко нарезала и разложила по кругу. Нарежьте кабачок на тонкие кружки и лук-порей. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. разложите на пиццу.
  5. На той же сковороде, где жарили овощи, пожарьте минуты три шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. По всей площадке посыпьте грибами и сыр на мелкой терке.
  7. Духовка уже разогрета до 230 гр. Выпекайте минут 10-15 до румяной корочки.
  8. Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей готова. Готовую пиццу сбрызнете оливковым маслом, посыпьте нарезанной зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!

Жареный картофель с вешенками

Распечатать рецепт
Жареный картофель с вешенками
Жареный картофель с вешенками. Если вы поститесь, это не значит, что нет вкусных и сытных блюд. И из овощей можно приготовить отличный, сытный обед или ужин. Жареный картофель я бы не ела каждый день, но раз в месяц или в два месяца можно себе позволить такую вкуснятину. Особенно картофель с жареными грибами. Я использую вешенки в этом блюде. Готовится все очень просто и быстро. А чтобы картофель получился с золотистой и хрустящей корочкой, не загружайте сковороду в три-четыре ряда картофелем. К такой картошке с грибами подайте соленые огурцы или помидоры. Даже если вы решите подать жареный картофель с грибами гостям, они точно не откажутся от такого угощения. И дешево и сердито))
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте картофель соломкой и тщательно промокните полотенцем, чтобы не было брызг в процессе приготовления.
  2. Забросьте картофель в раскаленную сковороду с растительным маслом и можно сразу убавить огонь до чуть выше среднего. Сразу не спешите переворачивать картофель, путь он схватится корочкой и теперь переворачивайте. Жарьте до готовности, периодически переворачивая, не солите.
  3. Параллельно на второй сковороде приготовьте вешенки. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Кустик грибов нарвите на полоски. Лук нарежьте полукольцами и забросьте вместе. Жарьте на большом огне минуты две.
  4. Теперь огонь убавьте до среднего, жарьте еще пару минут. В конце приготовления, посолите и добавьте бальзамический уксус с сахаром. Готовьте еще несколько секунд. Поперчите.
  5. Готовый картофель посолите и смешайте с грибами. Добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и аккуратно перемешайте.
  6. Если есть зелень, используйте ее. Жареный картофель с вешенками готов. Приятного аппетита!