Спагетти с грибами и куриной грудкой

Распечатать рецепт
Спагетти с грибами и куриной грудкой
Спагетти с грибами и куриной грудкой. Все еще думаете, что приготовить на обед или ужин для всей семьи или на двоих? Да чтобы быстро и вкусно. Тогда смотрите этот замечательный рецепт спагетти с курицей и грибами. А чтобы взбудоражить вкусовые рецепторы, добавьте каперсы. Они отлично справятся с этой задачей. Это очень вкусное блюдо, которое вы приготовите за считанные минуты. Если вам нужно накормить больше трех человек, тогда увеличьте количество ингредиентов. Пасту спагетти вы свободно можете заменить на любую другую, например - пенне или бантики, ракушки. Подойдет любая форма.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 200 г спагетти
  • 2 чай. лож. каперсы
  • 50 г сметана
  • по вкусу зелень
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 200 г спагетти
  • 2 чай. лож. каперсы
  • 50 г сметана
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. На ложке оливкового масла нужно обжарить не среднем огне мелко нарезанный лук, а чтобы он быстрее размяк, сразу посолите.
  2. Через минуты три увеличьте огонь и забросьте к луку грибы, разрезанные пополам и на 4 части - нарезка зависит от размера грибов. Я использовала небольшой гриб. жарьте минуты три - четыре, добавив сливочное масло.
  3. Пока жарились грибы, нарежьте толстой соломкой или кубиком куриную грудку. Перемешивая, жарьте пока мясо побелеет и начнет схватываться румяной корочкой.
  4. Влейте воду и готовьте на большом огне, пока выкипит вся жидкость.
  5. Когда жидкость улетучится, добавьте сливки или сметану, мелко нарезанную зелень, каперсы. Параллельно сварите пасту - спагетти в подсоленной воде как указано на упаковке.
  6. И готовые спагетти смешайте с грибами и курицей, поперчите и тушите минуту - вторую, чтобы ингредиенты подружились.
  7. Спагетти с грибами и куриной грудкой готовы. Приятного аппетита!

Рагу из овощей с жареными грибами

Распечатать рецепт
Рагу из овощей с жареными грибами
Рагу из овощей с жареными грибами. Соберите все овощи которые есть у вас в холодильнике и приготовьте постное овощной рагу. Отдельно пожарьте грибы, в моем случае - шампиньоны и подайте с овощами и сметаной. Сметана по желанию - это если вы точно хотите постное блюдо. Готовится рагу просто, это очень вкусно. Подавать можно в любое время года и дня. Если в зимнее время нет свежих помидоров и болгарского перца, тогда перец исключите, а помидор замените на томатную пасту. Особый вкус и аромат придает блюду копченая паприка, но не у всех она есть. Поэтому берите свои любимые специи. Здесь отлично подойдет зира, кориандр, тмин.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 веточки петрушка
  • 150-200 г шампиньон
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 веточки петрушка
  • 150-200 г шампиньон
Инструкции
  1. Разогрейте сковороду и обжарьте на среднем огне с ложкой растительного масла минуты три - лук и морковь, нарезанные кубиком. Переложите овощи в кастрюлю в которой будете тушить рагу.
  2. В этой же сковороде, добавив ложку растительного масла, обжарьте картофель, нарезанный более крупным кубиком, чем морковь.
  3. Обжаренный до румяной корочки картофель, пересыпьте в кастрюлю к моркови и луку.
  4. В сковороду влейте еще ложку масла и жарьте капусту с болгарским перцем минуты три на среднем огне. Капусту можно нашинковать соломкой или нарежьте квадратами, как в моем случае.
  5. Пока жарится капуста, нарежьте мелким кубиком помидоры и тушите с капустой еще минуты три.
  6. Переложите овощи в кастрюлю, влейте стакан воды и пока рагу закипает, нарежьте мелко чеснок и отправьте к овощам с солью копченой паприкой и лавровым листом.
  7. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 20-30. В конце приготовления поперчите и добавьте мелко нарезанную петрушку.
  8. А пока тушится рагу, приготовьте жареные грибы. Разрежьте грибы на несколько частей - не мельчите. Разогрейте растительное масло со сливочным - если не поститесь и жарьте на сильном огне минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  9. Рагу из овощей с жареными грибами готовы. Переложите рагу в блюдо, сверху посыпьте горячими жареными грибами и по желанию - сметану. Приятного аппетита!

Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой

Распечатать рецепт
Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой
Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой. Сегодня готовим свиные стеки, а на гарнир отличный веганский рецепт из шампиньона с китайской капустой пак чой или бок чой - название верное и то и то. Если вы желаете постное блюдо, подайте гарнир как самостоятельное. Я же буду подавать с мясом. Все готовится очень просто и быстро на двух сковородках параллельно, поэтому заранее подготовьте все продукты. Выньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре минут 30-40.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Мясо не солите и не перчите, пусть отдыхает от холодильника. Капусту разберите на листья, хорошо ополосните, разрежьте на 2 части - стебли и листья. Перенесите на полотенце, пусть впитает в себя жидкость.
  2. Приготовьте соус. Смешайте воду, соевый соус, крахмал, сахар, сок лимона - перемешайте до однородности.
  3. Нагрейте хорошо две сковороды - для гарнира и для мяса. В одну сковороду влейте 1-2 столовые ложки растительного масла и жарьте грибы, разрезанные на 4 части поперек, минуты четыре.
  4. Добавьте к грибам стебли капусты и жарьте минуты две до мягкости. Через 2-3 минуты забросьте чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
  5. Следом отправьте листья, перемешайте и залейте крахмальную смесь. Доведите до кипения и варите минуту. В конце приготовления - поперчите.
  6. Вторую сковороду смажьте растительным маслом и разложите стейки. Жарьте по 3-4 минуты с двух сторон.
  7. Убавьте огонь до минимума, посолите и поперчите, готовьте периодически переворачивая, минут 10-12. Чтобы стейкам придать насыщенный, богатый вкус, можно добавить по кусочку сливочного масла.
  8. Дайте готовому мясу минут 10 отлежаться. Подавайте с гарниром. Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой готовы. Приятного аппетита!

Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом. Кто сказал, что бутерброд не может быть полезным? Ну да, если его приготовить с непонятной колбасой и другими аналогичными продуктами, тогда он может нанести урон здоровью и то незначительный, если такой бутерброд не частый гость на вашем столе. Но перед вами правильный фаст фуд. Основа - хлеб из цельнозерновой муки. Начинка из кабачка с грибами вешенки и как освежающая нотка, бросим еще помидор. У меня томаты черри, но берите какие есть томаты. Вместо сливочного масла я использовала плавленый сыр в баночках. А если вам мало такой начинки, дополните еще вареное яйцо или яйцо глазунья. А хотите приготовить постные бутерброды, исключите сливочное масло, сыр и яйцо. Сыр можно заменить на густой томатный соус или использовать сыр тофу. Отлично еще будет смазать теплый хлеб хумусом. Короче - гуляй фантазия))) Такой бутерброд может стать началом нового дня и вы точно останетесь сыты до обеденного перерыва. А можно приготовить такой ужин - сытный и вкусный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У кого нет под рукой мягкого сыра, используйте творог или сливочное масло. Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте хлеб или батон. Кустики вешенок разберите на отдельные грибочки и если какие-то из них крупные, разорвите на полоски по длине.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Чуть посолите, но не переусердствуйте, у вас может быть соленый сыр. Если вы не против, можно для более изысканного вкуса добавить в сковороду чай. ложку сливочного масла.
  3. Пока жарятся кабачки, подготовьте основу. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Смажьте мягким сыром.
  4. Прямо горячие ломтики кабачка разложите на хлеб с сыром.
  5. А в сковороду где жарились кабачки (сковороду не мойте) забросьте грибы. Если мало масла, добавьте еще ложку растительного. Жарьте минуты 3-4. В конце приготовления влейте бальзамический уксус, посолите и добавьте щепотку сахара. Бальзамик любит сахар. Если вы не против сливочного масла, можете и к грибам его добавить.
  6. Грибы перенесите на бутерброды. Поперчите и сбрызнете соком лимона для свежести. Подавайте с томатами.
  7. Хотите яйца, сварите и жарьте глазунью. Кому как нравится. А хотите, приготовьте пашот. Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле

Распечатать рецепт
Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле
Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле. Если у вас в холодильнике лежат шампиньоны и имеется мясной фарш, ну а картофель уж точно есть и вы все еще думаете, что же приготовить на обед или ужин? Тогда вам сюда. Посмотрите этот замечательный рецепт. Блюдо готовится просто, ничего обжаривать не понадобится, только нужно отварить картофель, а остальное сделает за вас духовка. Фарш сюда пойдет любой - свиной, говядина, из птицы или смешанные фарши. Сыр на свое усмотрение, но лучше, если он будет хорошо плавиться.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. шампиньон крупные
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. сливки
  • 250-300 мл. вода или молоко
  • 40 г сыр
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. шампиньон крупные
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. сливки
  • 250-300 мл. вода или молоко
  • 40 г сыр
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. В первую очередь очистите картофель, залейте холодной водой и варите до полуготовности в подсоленной воде с лавровым листом. теперь уберите ножки у грибов. Шампиньоны используйте крупные или среднего размера. От размера зависит и количество фарша. Фарш посолите, поперчите, натрите на мелкой терке лук или мелко нарежьте.
  2. Скатайте из фарша шарики размером, чтобы они вместились в шляпки грибов.
  3. Приготовьте заливку - соус. Смешайте воду со сливками или сметану с молоком. Посолите и поперчите, выдавите чеснок через пресс.
  4. Слейте с картофеля отвар, нарежьте ее на ломтики и разложите в форму для запекания. Залейте картофель соусом - используйте на этом этапе половину соуса.
  5. Сверху, чуть раздвинув картофель, установите грибы с фаршем. Полейте оставшимся соусом. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. Запекайте без фольги минут 20.
  6. Выньте блюдо и посыпьте сыром, натертым на мелкой терке, верните в духовку еще на 10 минут.
  7. Готовое блюдо посыпьте перцем черным и зеленью по вкусу. Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле готовы. Приятного аппетита!

Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей. Пицца - это универсальная выпечка, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник. Можно есть в теплом виде или в остывшем. Для этой пиццы тесто готовлю классическое - на воде с оливковым маслом, соль и дрожжами. А начинка будет из жареных шампиньонов, с жареными ломтиками кабачка и лук-порей тоже пожарю. Использую два вида сыра - мягкий сыр "Янтарь" заменит томатный соус, который идет первым на тесто и второй сыр сливочный твердых сортов, он завершит композицию. На этом можно и остановиться, а можно добавить в начинку еще мясные готовые продукты. У меня бекон варено-копченный, но это по желанию и без него будет вкусно и сытно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто и для этого высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Внутри сделайте воронку и в нее влейте оливковое масло и теплую воду. Начинайте собирать муку по кругу в жидкость.
  2. Замесите эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на минут 20-30.
  3. Когда тесто увеличится в два раза, нужно его обмять.
  4. Растянуть руками в тонкую лепешку и перенести на противень. Я использую круглую керамическую форму. тесто сразу смажьте ложкой оливкового масла, это нужно для того, чтобы оно не размокло от начинки. Сверху масла смажьте мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Если вы будете добавлять в пиццу мясные продукты, тогда самое время. У меня бекон, я его тонко нарезала и разложила по кругу. Нарежьте кабачок на тонкие кружки и лук-порей. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. разложите на пиццу.
  5. На той же сковороде, где жарили овощи, пожарьте минуты три шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. По всей площадке посыпьте грибами и сыр на мелкой терке.
  7. Духовка уже разогрета до 230 гр. Выпекайте минут 10-15 до румяной корочки.
  8. Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей готова. Готовую пиццу сбрызнете оливковым маслом, посыпьте нарезанной зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!

Жареный картофель с вешенками

Распечатать рецепт
Жареный картофель с вешенками
Жареный картофель с вешенками. Если вы поститесь, это не значит, что нет вкусных и сытных блюд. И из овощей можно приготовить отличный, сытный обед или ужин. Жареный картофель я бы не ела каждый день, но раз в месяц или в два месяца можно себе позволить такую вкуснятину. Особенно картофель с жареными грибами. Я использую вешенки в этом блюде. Готовится все очень просто и быстро. А чтобы картофель получился с золотистой и хрустящей корочкой, не загружайте сковороду в три-четыре ряда картофелем. К такой картошке с грибами подайте соленые огурцы или помидоры. Даже если вы решите подать жареный картофель с грибами гостям, они точно не откажутся от такого угощения. И дешево и сердито))
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте картофель соломкой и тщательно промокните полотенцем, чтобы не было брызг в процессе приготовления.
  2. Забросьте картофель в раскаленную сковороду с растительным маслом и можно сразу убавить огонь до чуть выше среднего. Сразу не спешите переворачивать картофель, путь он схватится корочкой и теперь переворачивайте. Жарьте до готовности, периодически переворачивая, не солите.
  3. Параллельно на второй сковороде приготовьте вешенки. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Кустик грибов нарвите на полоски. Лук нарежьте полукольцами и забросьте вместе. Жарьте на большом огне минуты две.
  4. Теперь огонь убавьте до среднего, жарьте еще пару минут. В конце приготовления, посолите и добавьте бальзамический уксус с сахаром. Готовьте еще несколько секунд. Поперчите.
  5. Готовый картофель посолите и смешайте с грибами. Добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и аккуратно перемешайте.
  6. Если есть зелень, используйте ее. Жареный картофель с вешенками готов. Приятного аппетита!

Кукурузный суп с жареным шампиньоном

Распечатать рецепт
Кукурузный суп с жареным шампиньоном
Кукурузный суп с жареным шампиньоном. Разнообразьте свое повседневное меню в Пост и приготовьте такой сытный, наваристый, ароматный суп. Суп готовится на воде с кукурузной крупой и овощами на ваш выбор. У меня стандартный набор из картофеля, лука, чеснока и корня сельдерея. А вот грибы жарятся отдельно и погружаются в суп уже в тарелки с супом. Вы можете подать грибы на стол в отдельном блюде и пусть каждый добавляет себе нужное количество. Если вы не придерживаетесь Поста, тогда заправьте суп сметаной или сливками - будет очень вкусно. Густоту супа вы в любой момент можете откорректировать на свое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 шт. лук
  • 4 ст.лож. кукурузная крупа
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1,5-2 литр вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 шт. лук
  • 4 ст.лож. кукурузная крупа
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1,5-2 литр вода
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте корень сельдерея, лук и картофель чуть крупнее сельдерея. Если есть под рукой зелень - нарежьте мелко стебли. Чеснок просто раздавите пару зубчиков, снимите кожуру и отправьте в кастрюлю. Влейте ложку растительного масла и чуть обжарьте овощи, перемешивая, на среднем огне.
  2. Всыпьте кукурузную крупу.
  3. Залейте все водой или овощным бульоном. Забросьте веточку тимьяна, пару листьев лаврушки. Доведите до кипения и варите минут 15-20 на малом огне.
  4. В конце приготовления, суп посолите, поперчите и заправьте специями для супа на свой вкус.
  5. Отдельно жарьте тонкие ломтики грибов на растительном масле минуты 4-5. Огонь сильный. В конце приготовления, грибы посолите, поперчите и влейте ложку бальзамического уксуса. Переложите в соусник или пиалу.
  6. Разлейте суп по тарелкам и добавьте жареные грибы и мелко нарезанную зелень. По желанию можно заправить суп сметаной или сливками. Но если это постное блюло, тогда ...... Кукурузный суп с жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!

Постная капустная солянка с грибами

Распечатать рецепт
Постная капустная солянка с грибами
Постная капустная солянка с грибами. Придерживаетесь поста и все еще ищите постные блюда и чтобы они были вкусными, тогда вам сюда. Мы вам предлагаем приготовить отличную солянку из свежей капусты с шампиньоном и томатной пастой. Блюдо постное, веганское, вкусное, сытное. Его вы можете готовить и подавать в течении дня - на завтрак, обед и ужин. Можно приготовить в больших количествах и хранить солянку в холодильнике - она отлично разогревается, да и в холодном состоянии будет вкусно. Что касается грибов, используйте здесь любые - шампиньон или вешенку, белый гриб или лисички. А если у вас имеется грибная заготовка - маринованные грибы, собранные вами в лесу, можно взять и их. Можно готовить солянку с сухими грибами, предварительно замочив в воде.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 шт. капуста белокочанная
  • 300 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 мл. вода
  • 1 ст.лож. уксус бальзамический
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 шт. капуста белокочанная
  • 300 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 мл. вода
  • 1 ст.лож. уксус бальзамический
Инструкции
  1. Нагрейте половину растительного масла в сковороде. Грибы небольшого размера разрежьте на 4 части вдоль.
  2. Жарьте минуты четыре на сильном огне. В конце приготовления влейте ложку бальзамического уксуса, посолите и переложите на тарелку.
  3. В эту же сковороду влейте остальное масло и жарьте морковь натертую на крупной терке и мелко нарезанный лук - секунд 30-40.
  4. Добавьте тонко нашинкованную капусту, перемешивая жарьте минуты две.
  5. Влейте воду, посолите и добавьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите до готовности без крышки.
  6. По желанию вы можете добавить лавровый лист и пару веточек свежего тимьяна.
  7. Когда капуста по консистенции вас устроит, добавьте мелко нарезанный чеснок, сладкую или копченую паприку, верните в сковороду жареные грибы, поперчите и перемешайте. Готовьте еще минуту.
  8. Постная капустная солянка с грибами готова. Приятного аппетита!

Галеты с курицей и грибами

Распечатать рецепт
Галета с курицей и грибами
Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую. Приготовьте - будет очень вкусно.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
  2. Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
  4. Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
  5. Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
  6. Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
  7. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
  8. Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
  9. Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
  10. Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  11. Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!