Рыбная запеканка с капустой

Распечатать рецепт
Рыбная запеканка с капустой
Рыбная запеканка с капустой. Желаете испробовать царскую еду? Тогда попробуйте это блюдо "Караваиха". Одно из любимых блюд царя Ивана Васильевича, прозванным Грозный. Иван Васильевич любил простую кухню и тому подтверждение, этот рецепт. Это запеканка из рыбы с капустой, которая заливается для скрепления смесью из сметаны с мукой и специями. Для хрустящей корочки, посыпается хлебной крошкой. Рыба использовалась речная, но в ней много костей, а прислуги у меня нет, чтобы вынули все кости, ведь для запеканки важно использовать чистое филе. Поэтому готовлю рыбу хек. А для заливки использую кефир и густую сметану, если у вас жидкая сметана, кефир можно исключить. И пшеничную муку я заменила на кукурузную. О блюде. Не ожидала хорошего результата, но в итоге все были довольны. И вам очень советую попробовать. Это вкусно. У царя хороший был вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте. На растительном масле жарьте овощи до мягкости, до чуть золотистого цвета. Посолите и поперчите.
  2. Нарежьте филе рыбы на ломтики, посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона, перемешайте. В подходящую посуду всыпьте муку, у меня кукурузная.
  3. Обваляйте ломтики рыбы в муке и обжарьте на растительном масле до корочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом и на дно выложите ломтики рыбы.
  4. Сверху уложите ровным слоем капусту. Важно, капусту не прижимайте, не утрамбовывайте, чтобы заливка свободно прошла до дна формы.
  5. Приготовьте заливку. У вас осталась мука, в которой панировали рыбу. Залейте остатки муки кефиром и сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте венчиком до однородности.
  6. Залейте в форму, стараясь покрыть всю поверхность.
  7. И посыпьте хлебной крошкой. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 гр.
  8. Рыбная запеканка с капустой готова. Приятного аппетита!

Куриная печень с маринованным огурцом

Распечатать рецепт
Куриная печень с маринованным огурцом
Куриная печень с маринованным огурцом. Вы знакомы с татарским традиционным блюдом Азу? Это блюдо готовится из баранины или говядины с соленым огурцом, картофелем, луком с помидорами или томатной пастой. Я буду готовить куриную печень, взяв за основу рецепт Азу. Печень тушится с маринованным огурцом в томатном соусе со сметаной. Будет и картофель, но готовлю его отдельно. Можно приготовить картофельное пюре, как у меня, а подать небольшими кусочками и залить ее в тарелках соусом, в котором тушится печень. Очень вкусное блюдо, готовится быстро, просто. Огурцы можно использовать соленые или маринованные. Вместо куриной печени, берите печень индейки, свиную печень или говяжью.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. огурец маринованный
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 250 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу картофельное пюре для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. огурец маринованный
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 250 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу картофельное пюре для подачи
Инструкции
  1. На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук и чеснок, нарезанный пластинами. Жарьте на огне чуть ниже среднего до мягкости минуты три. Через 3 минуты переложите в сковороду печень и сразу повысьте огонь чуть выше среднего.
  2. Жарьте, перемешивая минуты три. Добавьте томатную пасту, сахар и залейте водой. После закипания, тушите 10 минут.
  3. Добавьте сметану, соль, перец и тушите еще 5 минут.
  4. А параллельно вы можете приготовить картофельный гарнир. Я варила картофель с лавровым листом и чесноком. Заправляла сливочным маслом.
  5. Куриная печень с маринованным огурцом готова. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с овощами и шампиньоном

Распечатать рецепт
Чечевичный суп с овощами и шампиньоном
Чечевичный суп с овощами и шампиньоном. Сегодня у меня на обед суп из чечевицы с банальным набором овощей, плюс корень сельдерея и с грибами. У меня шампиньоны. Чечевицу использую оранжевую, не потому что она нужна в этом супе, а потому, что она отлично разваривается и готовится быстрее других сортов. Конечно, можно ее заменить на зеленую чечевицу или взять другой сорт. Это касается и грибов. Используйте те, которые у вас есть в наличии или в магазине. А вы знаете, что красная чечевица содержит больше калия и железа. Зеленая содержит больше клетчатки, а у черной чечевицы повышенное содержание белка, хотя я не встречала этот сорт чечевицы. Но вернусь к супу. Суп наваристый, ароматный, вкусный. Разнообразьте свое ежедневное меню и приготовьте такой суп.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 г шампиньон
  • 2 шт. картофель
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 г шампиньон
  • 2 шт. картофель
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, корень сельдерея, морковь и стебли любой зелени. Чеснок нарежьте пластинами, добавьте небольшую веточку розмарина, влейте ложку растительного масла и тушите минут пять на небольшом огне до мягкости.
  2. Грибы нарежьте тонкой пластинкой и отправьте к овощам. Перемешайте и жарьте минуты четыре на среднем огне. Если овощи горят, убавьте огонь.
  3. Нарежьте мелким кубиком картофель, загрузите в кастрюлю.
  4. И следом пересыпьте чечевицу. Чечевицу предварительно нужно ополоснуть, но не нужно замачивать как бобовые.
  5. Залейте любым мясным или овощным бульоном. Можете готовить суп на воде. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Доведите до кипения и варите 15 минут. Через 15 минут суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и варите еще пару минут. Дайте готовому супу настояться минут 5-10.
  6. Чечевичный суп с овощами и шампиньоном готов. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с творогом и оливками

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с творогом и оливками
Мясные котлеты с творогом и оливками. Хочу предложить вам приготовить вкусные котлеты из говяжьего фарша с творогом и оливками. Творог относится к полноценным продуктам питания, очень полезный. Так почему бы его не добавить в фарш для котлет, если вы не можете им накормить своих родных, которые не терпят творог. В готовых котлетах не будет ощущаться творожный вкус, при тепловой обработке, творог расплавится и превратиться в мягкий сыр. Оливки внесут неповторимый аромат. Можно брать оливки любого цвета. Их можно перебить с фаршем блендером, а можно оставить маленькими вкраплениями, как в моем случае. Чтобы в фарш не добавлять яйца, его нужно хорошо отбивать, чтобы добиться плотной массы. Я буду использовать блендер для этой цели. Но яйцо добавлять или нет, это уже на ваше усмотрение. Я добавила один желток. У меня на гарнир был овощной салат из огурца с морковкой по-корейски. Но здесь возможны любые варианты гарнира, от сытных, стоящих из картофеля и любой каши или легкие, приготовленные из овощей. Говяжий фарш совсем не обязательно брать, можно его заменить на свиной или смешанный. Если используете мясо курицы, тогда яйцо уж точно добавлять не стоит.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 80 г творог
  • 5 ст. лож. хлебная крошка
  • 80-100 мл. вода
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 80 г творог
  • 5 ст. лож. хлебная крошка
  • 80-100 мл. вода
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Замочите хлеб в воде на 15 минут. Отожмите жидкость и перенесите хлеб в чашу блендера. Если у вас есть хлебная крошка, как в моем случае, используйте ее. Всыпьте в чашу блендера и влейте 50 мл. воды.
  2. Вбейте яйцо и добавьте творог и перебейте в однородную массу. Если масса плохо перебивается, помогите блендеру и добавьте еще чуть воды. Но не переборщите с водой. Добавляйте по ложке и смотрите. Масса должна быть по консистенции как сметана.
  3. В чашу к творожной массе переложите фарш, тщательно перебейте.
  4. Заранее нарежьте мелко лук и на ложке растительного масла притушите на небольшом огне, чуть посолив, до небольшой румяности. Не пережарьте лук, он должен остаться сочным. Остудите и перенесите в чашу блендера. Перебейте. Чем дольше вы перебиваете фарш, тем крепче и гуще он становится. Это как бы вы отбивали фарш об стол.
  5. Переложите фарш в миску, всыпьте специи по вкусу (соль, перец и здесь может быть орегано). Оливки мелко нарежьте, смешайте с фаршем. Нагревайте сковороду с растительным маслом.
  6. Влажными руками формуйте котлеты и жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом можно протушить котлеты, убавив огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить на семь минут.
  7. Мясные котлеты с творогом и оливками готовы. Приятного аппетита!

Грибной суп на молоке с фунчозой

Распечатать рецепт
Грибной суп на молоке с фунчозой
Грибной суп на молоке с фунчозой. Этот суп приготовлен по мотивам азиатской кухни. И все вроде бы точно, но вот молоко я использую коровье, вместо кокосового. Поэтому сок лайма не добавляю, иначе молоко свернется. А вот в кокосовое молоко лайм можно выдавить. Немного о фунчозе. Лапша после приготовления становится прозрачной и своим внешним видом сбивает нас с толку. Кажется, что это легкая, воздушная вермишель. Но нет. Она очень калорийная. На 100 г в готовом виде имеет 351 ккал. И съев тарелку такого супа, вы на долгое время останетесь сытыми. Сам суп очень ароматный и вкусный, готовится за считанные минуты, если у вас уже готов бульон. Бульон можно использовать любой. У меня говяжий, но подойдет и куриный и свиной. Специи. Если вам мало ароматов от имбиря, чеснока и грибов, вы можете использовать азиатские специи или свои любимые.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г Фунчоза - стеклянная паста
  • 250 г шампиньон
  • 3 шт. чеснок
  • 2 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. морковь
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г Фунчоза - стеклянная паста
  • 250 г шампиньон
  • 3 шт. чеснок
  • 2 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. морковь
Инструкции
  1. Мелко нарежьте корень имбиря, перец чили и чеснок. Влейте ложку растительного масла и на самом малом огне тушите, перемешивая минуту.
  2. Через минуту забросьте в кастрюлю морковь, нарезанную тонкой соломкой и шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Увеличьте огонь до среднего и жарьте, перемешивая, минуты три.
  3. Добавьте на пару минут болгарский перец, нарезанный соломкой.
  4. К овощам забросьте фунчозу.
  5. Влейте в кастрюлю бульон и молоко. После закипания, варите пять минут. В конце приготовления, влейте соевый соус по вкусу - он должен заменить соль. Но если соли не достаточно (помните, что мясной бульон тоже соленый), влейте еще соус. Специи на ваш выбор. Я еще использовала в конце сухой чеснок и куркуму.
  6. Грибной суп на молоке с фунчозой готов. Добавьте в суп кинзу или петрушку. Приятного аппетита!

Гороховый суп с яйцом

Распечатать рецепт
Гороховый суп с яйцом
Гороховый суп с яйцом. Это полезнейший суп всего из двух главных ингредиентов - гороха и яйца. Это гороховый протеин, кладезь белка. Горох у меня уже вареный. Я заливаю сухой горох холодной водой и промываю до чистой воды, постоянно сливаю и заливаю чистую воду. Добившись более чистой воды, оставляю на ночь. Утром промываю, заливаю чистой водой и варю до готовности. В конце приготовления солю и добавляю лавровый лист. Остужаю прямо в отваре. С остывшего гороха сливаю отвар, а горох по пакетам и замораживаю. И когда мне нужно быстро приготовить гороховый суп, у меня он лежит и ждет своей очереди в морозильной камере. Набор овощей банальный - лук и морковь, если есть добавьте в корзину еще корень сельдерея. Еще у меня был готовый нут, я его бросила в суп, но это не обязательно. Что касается яиц, их можно сварить, а можно сырые перемешать с небольшим количеством воды или бульона и вылить в суп в то время, когда закипит бульон. Бульон я использую из свинины. Но вы можете такой суп приготовить и на воде. Или куриный, овощной, грибной, говяжий бульон.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г горох вареный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу специи
  • 1 пучок петрушка небольшой
  • 2 литр бульон из свинины
  • 0,5 стакан нут
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г горох вареный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу специи
  • 1 пучок петрушка небольшой
  • 2 литр бульон из свинины
  • 0,5 стакан нут
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук и корень сельдерея, морковь нарежьте, как и сельдерей или тонкой соломкой. Чеснок нарежьте тонкими пластинами. Влейте ложку растительного масла, слегка посолите и тушите на небольшом огне минут пять под крышкой до мягкости.
  2. Забросьте консервированный или ранее сваренный нут. Нут по желанию.
  3. И следом горох. Горох, как и нут уже сваренный. Или используйте пару брикетов сухого гороха (полуфабрикат) который продается во всех магазинах. Залейте все водой или любым бульоном. У меня бульон из свинины. И варите минут 10-15.
  4. Параллельно сварите яйца, мелко нарежьте вместе с зеленью.
  5. И забросьте в суп. Соль, перец и специи по вкусу. Дайте супу еще закипеть и он готов.
  6. Гороховый суп с яйцом готов. Приятного аппетита!

Вафли из картофельного пюре с сыром

Распечатать рецепт
Вафли из картофельного пюре с сыром
Вафли из картофельного пюре с сыром. Не знаю как у вас, а у меня часто остается готовая картошка после обеда или ужина, толи пюре, толи вареная ломтиками. На следующий день мои домочадцы не любят разогретую картошку. Разбаловались). Выбрасывать продукты нельзя, если только она не пропали. Вот и приходится изыскивать или придумывать рецепты с уже готовой картошкой. Этот рецепт вафель уже давно кто-то придумал, видно тоже проблема с остатками была. Добавьте еще к картофелю свой любимый сыр и получите вкуснейшие вафли, которые можно подать на завтрак, обед или ужин. Подавайте со сметаной или любым соусом. Отличным компаньоном будет жареное яйцо или пашот. Я люблю такие вафли, поэтому даже специально готовлю картофель для них. Из этого количества продуктов у меня вышло 6 вафель. Если у вас нет вафельницы, можно из приготовленного теста пожарить оладьи и подать со сметаной и яйцом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г сыр
  • 3 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г сыр
  • 3 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Приготовьте как обычно картофельное пюре или используйте остатки. Очистите зубчик чеснока.
  2. В миску переложите холодное картофельное пюре, вбейте яйцо, натрите на мелкой терке чеснок. Всыпьте муку.
  3. На мелкой терке натрите сыр. Массу перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Разогрейте вафельницу, смажьте насадки для вафель растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Столовой ложкой разложите картофельное тесто.
  5. Закройте крышку вафельницы и доведите до готовности.
  6. Вафли из картофельного пюре с сыром готовы. Приятного аппетита!

Щи из квашеной капусты с картофелем

Распечатать рецепт
Щи из квашеной капусты с картофелем
Щи из квашеной капусты с картофелем. Даже не знаю, почему я раньше не готовила так суп. Это рецепт щей, как готовят в детском саду. Здесь все так просто и ясно, а главное быстро и это действительно вкусно. Такие щи вы можете приготовить на любом бульоне, я готовила на воде и советую вам попробовать для начала постные щи. Здесь на два литра супа понадобится всего две столовые ложки растительного масла, если вы любите первые блюда из квашеной капусты, вам точно понравится. Если этот суп будут есть дети, готовьте без перца, его можно добавить взрослым уже в тарелки. Чеснок добавляйте по желанию, он не повредит ни детям, ни взрослым. Щи можно заправить сметаной, но тогда это будут уже не постные щи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г квашеная капуста
  • 400 г картофель
  • 100 г морковь
  • 80 г лук
  • 20 г томатная паста
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 литр вода или бульон
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г квашеная капуста
  • 400 г картофель
  • 100 г морковь
  • 80 г лук
  • 20 г томатная паста
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 литр вода или бульон
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. На растительном масле припустите слегка томатную пасту в течении пары минут на среднем огне.
  2. К пасте добавьте квашеную капусту и влейте стакан воды или бульон. Всыпьте сахар по желанию. После закипания, тушите на малом огне минут 15-20.
  3. В другой сковороде параллельно готовьте вторую заправку из моркови с луком. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке, влейте 50 мл. воды или бульон и тушите под крышкой на самом малом огне минут 10. До готовности.
  4. Очистите картофель, нарежьте небольшими брусочками, залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
  5. Соедините все в кастрюле с картофелем - переложите морковь с луком и капусту с томатом. доведите до кипения, посолите. Если будете готовить с чесноком, тогда перетрите пару зубчиков чеснока с солью и заправьте щи. По вашему желанию добавьте черный перец, перетертый в ступке.
  6. Щи из квашеной капусты с картофелем готовы. Приятного аппетита! Можно подавать со сметаной.

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе

Распечатать рецепт
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе. Предлагаю вам приготовить постное овощное рагу в томатном соусе. Блюдо деревенское, сытное, душевное и очень вкусное. У меня зимний набор овощей - картофель, лук, морковь и белокочанная капуста. В помощь овощам добавляю еще фасоль. Фасоль может быть консервированная из магазина, а можно использовать ранее отваренную. Цвет фасоли не имеет значение. Но нужно помнить, что белая фасоль быстро разваривается. Так что, как только забросили к овощам, минута и снимайте с плиты. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, а потом тушатся в томатном соусе. И здесь нужно учитывать, что томат замедляет приготовление овощей, поэтому блюдо будет томиться дольше обычного. Но картофель дубовым не будет. Он выходит плотный снаружи, а внутри нежная мякоть. Количество жидкости вы можете контролировать на свое усмотрение. И количество овощей можете менять как хотите. Можно больше добавить картофеля или фасоли. Можно уменьшить или исключить тот овощ, которого мало или он вообще отсутствует. Советую приготовить и попробовать.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 300-400 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 200 мл. вода
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 300-400 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 200 мл. вода
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Растительное масло влейте в сковороду и чуть нагрейте. Морковь нарежьте поперек кружками, лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минуту.
  2. Картофель нарежьте средним размером кусочки, чеснок только очистите. Жарьте пару минут, пока будете нарезать капусту.
  3. И добавьте капусту. Я ее нарезала небольшими кубиками. Можно нашинковать как на борщ. Перемешайте и жарьте все минут пять, перемешивая пару раз.
  4. Томатную пасту разведите водой, добавьте чай. лож. сахара.
  5. Залейте овощи, посолите, помешайте и тушите после закипания до полной готовности картофеля.
  6. Когда картофель будет готов, добавьте вареную или консервированную фасоль к овощам, поперчите, перемешайте. Попробуйте на соль. Тушите с фасолью еще минут пять.
  7. Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном. Очень простое в исполнении блюдо из картофеля. А благодаря жареным грибам (в моем случае - шампиньоны) и сыр с голубой плесенью, картошка приобретает статус праздничного блюда. Хотя, кто сказал, что такие блюда готовят только в праздник. Мы для себя любимых можем готовить и в будни. Тем более, что для такого насыщенного различными ароматами блюда, не нужно и мясо. Но если желаете мясо, так пусть этот картофель послужит гарниром. Если вы не любите сыр с плесенью, так замените его на свой любимый. Это касается и грибов, используйте те, которые у вас смеются. Картофельное пюре заправляйте как вам будет угодно. У меня и сливочное масло, и сливки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Инструкции
  1. Очистите картофель и разрежьте вдоль на четыре части, залейте холодной водой. Забросьте к картофелю очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист и соль. Варите после закипания на малом огне до полной готовности.
  2. Пока варится картофель, разогрейте сковороду со сливочным маслом, нарежьте грибы на небольшие дольки и жарьте до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Слейте с готового картофеля жидкость в чашку, выньте лавровый лист. Добавьте к картофелю сливочное масло, сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Раскрошите сыр.
  4. Приготовьте картофельное пюре любым удобным для вас способом, кроме использования миксера. Если картофель получается сухой, влейте немного картофельного отвара, который сохранили в чашке.
  5. Переложите картофельное пюре в глубокое блюдо, добавьте грибы и раскрошите немного сыра. Если есть зелень, посыпьте ею. Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!