Бургеры из кукурузной каши с яйцом

Распечатать рецепт
Бургеры из кукурузной каши с яйцом
Бургеры из кукурузной каши с яйцом. Предлагаю приготовить необычные бургеры. Я заменю булочку для бургера полентой. Или назовите ее мамалыгой. Как вам будет угодно. А проще, это густая каша из кукурузной муки грубого полола или приготовьте из кукурузной крупы. И то и то будет вкусно. Единственное отличие во времени приготовления. Каша из муки готовится намного быстрее. Каша у меня вкуснейшая, со сливочным ароматом и тимьяном. Сливочный аромат придаст масло и сливочный сыр. Что касается начинки, то здесь можно использовать все, что есть у вас в холодильнике. Можно поджарить овощи или грибы. Добавьте любую зелень, свежие помидоры, огурцы. Жареные кабачки. У меня сегодня случились яйца глазунья и домашняя буженина. Такое блюдо вы можете готовить на завтрак, обед или ужин. А если приготовите кашу заранее, то ее можно хранить в холодильнике дня два. А потом остывшую нарезать на шайбы или квадраты и быстро обжарить на сливочном масле в раскаленной сковороде. Сверху различные начинки.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 + 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
кукурузная каша
  • 1 стакан мука кукурузная или крупа
  • 3 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 60-80 г сыр сливочный
наполнители
  • 2 ломтика ветчина или буженина
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 + 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
кукурузная каша
  • 1 стакан мука кукурузная или крупа
  • 3 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 60-80 г сыр сливочный
наполнители
  • 2 ломтика ветчина или буженина
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Залейте муку, водой, посолите по вкусу, перемешайте тщательно венчиком. Поставьте на огонь и перемешивая венчиком доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и перемешивая ложкой или лопаткой готовьте кашу, пока она начнет легко отставать от стенок кастрюли. Если жидкости, на ваш взгляд, мало, ее всегда можно добавить в процессе приготовления. В уже готовую кашу добавьте масло и сыр на мелкую терку. Перемешайте.
  2. И добавьте сухой чеснок, листья тимьяна и перец.
  3. Переложите кашу в судочки или другую подходящую посуду с невысокими бортами. Распределите ровным слоем толщиной примерно 2 см. Остудите до теплого состояния. Если готовите заранее, остудите и отправьте в холодильник. У меня вышло каши на 4 - 5 порций. При помощи кулинарного кольца можно вырезать круглые заготовки. А можно просто нарезать на квадраты.
  4. На кашу уложите ломтики буженины.
  5. Сверху яйца глазунья. Посыпьте зеленым луком или зеленью. Сбрызнете оливковым маслом. Бургеры из кукурузной каши с яйцом готовы. Приятного аппетита!

Котлета под голубым сыром с карамельным луком

Распечатать рецепт
Котлета под голубым сыром с карамельным луком
Котлета под голубым сыром с карамельным луком. Я люблю котлеты из любого мясного фарша. Я люблю сыры с яркими вкусами, такими как, голубой сыр или сыр бри. И я люблю карамелизированный лук, за его сладость и особый вкус, благодаря бальзамическому уксусу. Карамельный лук готовлю быстрым способом, это не классика, но вкусно. И вот все эти мною любимые продукты, может быть и ваши любимые, можно собрать в одно блюдо. Я собираю бутерброд на ломтике домашнего хлеба с куркумой. Если вы исключили хлеб, тогда используйте подложку из листьев салата, к примеру - шпинат. А подавать такую котлету вы можете хоть на завтрак, обед или ужин. Можно взять с собой на работу. Это может быть едой на вынос.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб
  • 2 чай. лож. горчица сладкая
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр голубой или сыр с плесенью
карамельный лук
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
котлета
  • 200 г Говяжий фарш
  • 1/4 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 2 ст. лож. вода ледяная
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика хлеб
  • 2 чай. лож. горчица сладкая
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр голубой или сыр с плесенью
карамельный лук
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • щепотка соль
котлета
  • 200 г Говяжий фарш
  • 1/4 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 2 ст. лож. вода ледяная
Инструкции
  1. Приготовьте фарш для котлет из перекрученного мяса говядины с луком, яйцом, хлебной крошкой, соль и перец по вкусу и влейте пару ложек ледяной воды. Тщательно перемешайте и формуйте две круглые котлеты. Положите их на плоскую тарелку и отправьте в холодильник. Теперь лук. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль половину лука. Подготовьте остальные продукты. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до готовности. Когда котлеты будут почти готовы, вернее, когда вы перевернете их на вторую сторону, в сковороду добавьте сливочное масло и разложите рядом лук. Готовьте котлеты до готовности и выньте из сковороды. Заверните в фольгу. А лук продолжайте готовить до мягкости, слегка посолите и посыпьте сахаром, влейте бальзамический уксус. Доведите до кипения уксус и снимите с плиты.
  2. Пока готовились котлеты и лук, подогрейте ломтики хлеба, смажьте горчицей.
  3. Уложите листья шпината и горячую котлету.
  4. На горячую котлету водрузите ломтик сыра.
  5. И горячий лук. Лука кладите много. У меня мало, так нужно для фотографии. И пока плавится сыр между двумя горячими продуктами, подавайте бутерброд. Котлета под голубым сыром с карамельным луком

Домашний гамбургер с котлетой и грушей

Распечатать рецепт
Домашний гамбургер с котлетой и грушей
Домашний гамбургер с котлетой и грушей. Так уж повелось, что к фастфуду мы относимся негативно. А приготовьте в домашних условиях вкусную котлету и подайте ее на разрезанной булочке, а если еще и булочки вы сами испекли, тогда получите вкуснейшее блюдо на завтрак или обед. Хотя можно котлету подать и без хлебных изделий, заменив на гость любой зелени. Подавать гамбургер вы можете с любыми наполнителями. Но я хочу предложить вам сегодня приготовить котлеты с жареной грушей, луком и сыром бри - ну это очень вкусно. Сыр вы можете заменить на любой другой по своему вкусу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. груша
  • 2 шт. булочка
  • 2 ломтика сыр бри
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. груша
  • 2 шт. булочка
  • 2 ломтика сыр бри
Инструкции
  1. Приготовьте фарш для котлет. Смешайте фарш с яйцом, солью, перцем и кориандром. Тщательно все перемешайте и формуйте тонкие большие котлеты - тонкие будут быстро готовится, а большие - они попав на горячую сковороду, уменьшатся в размерах.
  2. Разрежьте булки на две части. Нарежьте груши вдоль - каждую на 4 части (внутреннюю часть я не вырезала). Одной груши достаточно на порцию. Полукольцами нарежьте лук.
  3. Сковорода уже стоит на огне с растительным маслом. Выложите котлету, на свободное место забросьте лук. Жарьте до румяной корочки котлету, лук можно перемешивать.
  4. Котлету переверните, отодвиньте обмякший лук и разложите рядом ломтики груши. Посолите лук и груши щепоткой соли. Посыпьте перцем и кориандром.
  5. Мягкий, но не зажаренный лук переложите на бумажную салфетку. А рядом подогрейте нижнюю часть булочки - кладем срезом на сковороду. Груши переверните и жарьте вторую сторону.
  6. Со сковороды перенесите булочку и смажьте ее кетчупом и майонезом, сверху два ломтика груши.
  7. Теперь котлету.
  8. Два ломтика груши.
  9. Лук.
  10. Вернемся к пустой и горячей сковороде. Предварительно уже нарезали сыр. Кладем на горячую сковороду рядом все ломтики - размер примерный булочке. Я отрезала по длине сыр бри два ломтика и их разрезала поперек.
  11. И сразу накрываем сыр верхней частью булки срезом на сыр. Чуть придавите, чтобы сыр прилип к булочке.
  12. И перенесите ее - закончив композицию. Домашний гамбургер с котлетой и грушей готов.
  13. Приятного аппетита!