Консервированная скумбрия с капустным салатом

Распечатать рецепт
Консервированная скумбрия с капустным салатом
Консервированная скумбрия с капустным салатом. Пробовали когда-нибудь рыбные консервы в масле с капустой? Нет? Я тоже нет. Готовила впервые. И честно хочу вам сказать. Это "Бомба". Было невероятно вкусно. Из одной баночки 150 г вышло две порции. Получился полноценный ужин. Хотя можно так и отобедать. А нужно всего лишь перемешать консервы с майонезом и приготовить быстро салат из капусты с огурцом. Для салата я использую остроконечную капусту. Она мне нравится своей нежной текстурой. Ее вы можете заменить на пекинскую или белокочанную молодую капусту. Лук для салата возьмите сладкий красный или перья зеленого лука. Еще подойдет белый салатный лук. А если не хотите лук, натрите половину зубчика чеснока для аромата. Подавала рыбный паштет на ломтике хлеба, смазанного дижонской горчицей.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Вскройте банку консервы, слейте масло и добавьте майонез. Не хотите майонез, замените его на мягкий сыр. Перемешайте вилкой, раздавливая в паштет рыбу.
  2. Для приготовления салата, приготовьте заправку в салатнике. Смешайте масло, сок лимона, горчицу, мед, соль и черный перец. По желанию добавьте горький перец чили. У меня соус чили.
  3. И в заправку нашинкуйте тонко капусту, тонко нарежьте красный лук, зелень и огурец. Перемешайте.
  4. Вот и все. Подогрейте в тостере ломтики хлеба, смажьте горчицей.
  5. Сверху разложите рыбный паштет.
  6. И капустный салат. Консервированная скумбрия с капустным салатом готовы. Приятного аппетита!

Капустный салат с сельдереем

Распечатать рецепт
Капустный салат с сельдереем
Капустный салат с сельдереем. Хочу предложить вам замечательный салат из капусты с корнем сельдерея. Остальные овощи взаимозаменяемые. Например, болгарский перец можно заменить на другой цвет. Но нужно учитывать, что зеленый перец не будет таким сладким как красный или оранжевый. А можете перец заменить на помидор или огурец. Морковь можно заменить на тыкву или пастернак. Салат заправляю оливковым маслом и соком лимона. Обязательный ингредиент для заправки - цедра лимона. Она дает неповторимый аромат салату, как и специи. Я ниже написала, какие специи у меня в наборе. Вы же можете набор специй соорудить по своему усмотрению. И растительное масло использовать то, которое у вас под рукой. Салат из капусты без майонеза относится к полезной и диетической еде. Его можно есть любыми порциями. Он хорош как гарнир или как самостоятельное блюдо. В нем много витаминов и клетчатки. А еще это постное блюдо. Когда появляется молодая капуста, готовьте с ней такой салат, но тогда не нужно отжимать капусту руками.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 1 пучок петрушка
  • 0,5 шт. лимон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 1 пучок петрушка
  • 0,5 шт. лимон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, слегка посолите и посыпьте сахаром. Руками чуть отожмите капусту, но без фанатизма.
  2. На крупной терке натрите небольшой ломтик корень сельдерея и морковь. Все перемешайте.
  3. Болгарский перец очистите от перепонок и семян, нарежьте небольшим кубиком или соломкой. На мелкой терке натрите цедру половины лимона и выдавите сок, примерно 1-2 ст. лож.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и добавьте любимые специи. Еще вы можете на мелкой терке натереть небольшой зубчик чеснока, но это, если вы не собираетесь Выходить из дома. Добавьте любую зелень и можно подавать.
  5. Капустный салат с сельдереем готов. Приятного аппетита!

Капустные стейки с котлетой и помидором

Распечатать рецепт
Капустные стейки с котлетой и помидором
Капустные стейки с котлетой и помидором. Это простое в приготовлении блюдо, полезное, вкусное. Рецепт подойдет для правильного питания, рецепт низкоуглеводный и его можно приготовить тем, кто сидит на кето диете. У меня сегодня на обед (а можно и на ужин) бутерброд из капусты с мясной котлетой и помидором. Капуста нарезается поперек кочана на "стейки". Они в данном блюде заменят хлеб. На стейки укладываются котлеты из любого мяса. Для сочности котлеты смазываются сметаной или хотите майонезом. И туже функцию исполнят томаты и не только для сочности. Они будут еще гарниром в помощь к капусте. Хотите блюдо дополнить еще чем то? Да пожалуйста. Можете притрусить все сыром. Можно дополнить яйцом. А яйцо уж как пожелаете. Хотите, сварите или пожарьте, или приготовьте пашот. Есть зелень? Отлично, ее много не бывает. Попробуйте приготовить, результат вас порадует. Для этого рецепта берите небольшой кочан капусты. У меня капуста диаметром 13 см. Необязательно брать такую капусту как у меня, берите чуть больше или меньше.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 стейк капуста
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 4-5 шт. томаты черри или 1 помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ст. лож. сметана или йогурт
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок или свежий
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 стейк капуста
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 4-5 шт. томаты черри или 1 помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ст. лож. сметана или йогурт
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок или свежий
Инструкции
  1. Небольшой кочан капусты нарежьте на стейки толщиной 1,5 см. У меня одна порция и один стейк. Сразу выложите стейк на противень. У меня небольшая форма для выпекания. Стейк слегка посолите и поперчите. Можете присыпать еще сухим чесноком или разложите тонкие пластины свежего.
  2. Фарш приправьте солью, перцем и формуйте тонкую, приплюснутую котлету. Перенесите на капустный стейк и смажьте сметаной. Сверху уложите колечки лука.
  3. Далее выложите помидоры. У меня томаты черри. Их нужно разрезать на 2 части и разложить срезом на котлету. Если у вам обычный помидор, нарежьте его на кружки толщиной 1 см. и уложите по кругу внахлест, закрыв всю котлету. Смажьте сметаной, слегка посолите и поперчите. Можно отправлять в духовку. Духовку обязательно заранее разогрейте до 180 гр.
  4. Отправьте в уже разогретую духовку бутерброд и готовьте минут 30-35. Ориентируйтесь на свою духовку.
  5. Капустные стейки с котлетой и помидором готовы. Приятного аппетита!

Суп с чечевицей и капустой постный

Распечатать рецепт
Суп с чечевицей и капустой постный
Суп с чечевицей и капустой постный. Приготовление этого супа сэкономит вам и деньги и время. А вы получите полезное и вкусное первое блюдо на обед. Чечевица очень питательный продукт. Она богата минералами, белком и клетчаткой. Диетологи часто вводят ее в меню для тех, кто следит за своим весом, так как чечевица содержит мало калорий. А еще чечевицу не нужно заранее замачивать, как м поступаем с горохом, фасолью и нутом. Картофеля в супе нет, да он и не нужен. Сельдерей и морковь полностью его заменят. И капуста. Это диетический продукт и он помогает бороться с лишним весом. Поэтому капуста любого сорта должна входить в ежедневный рацион в виде свежих салатов или супов, как в моем случае. К растительному маслу можно добавить сливочное, тогда суп выйдет с более богатым ароматом, но не будет уже постным. Такой суп - это отличное решение для Поста, суп понравится вегетарианцам, да и мясоеды не прочь отведать тарелку наваристого, полезного, ароматного супа.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 200 г капуста белокочанная
  • 5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 200 г капуста белокочанная
  • 5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В кастрюлю влейте пару ложек растительного масла и всыпьте овощи - морковь и корень сельдерея нарежьте мелким кубиком. Лук нарежьте как и морковь, а если у вас порей, нарежьте его поперек на тонкие полоски. Есть у вас зелень? Тогда можно использовать ее стебли. Мелко нарежьте. Все перемешайте и тушите на малом огне (можно под крышкой) до мягкости, минут 7-10.
  2. А пока овощи тушатся, нашинкуйте капусту. Забросьте к овощам и тушите еще минут пять.
  3. Всыпьте чечевицу.
  4. Залейте водой и варите после закипания, минут 15-20, до готовности чечевицы.
  5. В конце приготовления, суп посолите, поперчите и добавьте специи на ваш выбор. Я использую смесь специй для супа.
  6. Суп с чечевицей и капустой постный готов. Приятного аппетита!

Тушеный хек с капустой

Распечатать рецепт
Тушеный хек с капустой
Тушеный хек с капустой. Ищите рецепты здоровой и полезной еды, тогда обратите внимание на этот рецепт. Мало того, что он уж точно здоровый и полезный, а еще готовить его одно удовольствие. Здесь все так просто, что справится даже новичок на кухне. Нужно только уметь нарезать капусту. Блюдо готовится в одной посуде, что тоже радует, не придется мыть лишнюю. Да и набор продуктов, вполне доступный. Готовлю одну порцию. И это сытный и в тоже время легкий обед или ужин, после которого у вас не будет тяжести в желудке.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 г рыба хек
  • 150 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
  • 20 мл. вода
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 г рыба хек
  • 150 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
  • 20 мл. вода
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Влейте чай. лож. растительного масла и слегка обжарьте на среднем огне минуты две, перемешивая.
  2. Влейте 20-30 мл. воды и после закипания, посолите и поперчите, тушите на малом огне минут шесть.
  3. Очистите место для рыбы, отодвинув капусту. Положите хек, слегка посолите, накройте крышкой и тушите минут 10. Теперь рыбу переверните и тушите вторую сторону 10 минут. В конце приготовления посыпьте сухим чесноком 0,5 чай. лож.
  4. Тушеный хек с капустой готовы. Поперчите и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты

Распечатать рецепт
Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты
Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты. Я готовила мясные котлеты с добавлением сырой капусты, готовила с цветной капустой, с брокколи, а вот с тушеной капустой готовлю впервые. Советую всем. Невероятно вкусные оладьи - котлеты. А еще это экономное блюдо. Если к таким оладьям приготовить еще гарнир в виде овощного салата или каши из любой крупы, то вы накормите обедом или ужином семью из четырех человек, использовав всего 200 грамм мясного фарша. Что касается мясного фарша, берите любой, на свой вкус. Вместо кефира вы можете использовать простоквашу, ряженку, кефир.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. кефир
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. кефир
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. Слегка посолите и тушите на ложке растительного масла минуты две на среднем огне. Теперь добавьте немного воды и тушите до мягкости капусты. Остудите.
  2. Мясной фарш смешайте с яйцом, кефиром. Тщательно перемешайте.
  3. Добавьте мягкую остывшую капусту, добавьте овсяную муку, перемешайте.
  4. И специи. У меня соль, перец, сухой чеснок.
  5. Расколите сковороду, влейте растительное масло - ложку, разогрейте его и столовой ложкой выкладывайте мясное тесто. Жарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, потом можно протушить несколько минут под крышкой на малом огне, дабы быть уверенными, что мясо готово.
  6. Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты готовы. Приятного аппетита!

Рыбная запеканка с капустой

Распечатать рецепт
Рыбная запеканка с капустой
Рыбная запеканка с капустой. Желаете испробовать царскую еду? Тогда попробуйте это блюдо "Караваиха". Одно из любимых блюд царя Ивана Васильевича, прозванным Грозный. Иван Васильевич любил простую кухню и тому подтверждение, этот рецепт. Это запеканка из рыбы с капустой, которая заливается для скрепления смесью из сметаны с мукой и специями. Для хрустящей корочки, посыпается хлебной крошкой. Рыба использовалась речная, но в ней много костей, а прислуги у меня нет, чтобы вынули все кости, ведь для запеканки важно использовать чистое филе. Поэтому готовлю рыбу хек. А для заливки использую кефир и густую сметану, если у вас жидкая сметана, кефир можно исключить. И пшеничную муку я заменила на кукурузную. О блюде. Не ожидала хорошего результата, но в итоге все были довольны. И вам очень советую попробовать. Это вкусно. У царя хороший был вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте. На растительном масле жарьте овощи до мягкости, до чуть золотистого цвета. Посолите и поперчите.
  2. Нарежьте филе рыбы на ломтики, посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона, перемешайте. В подходящую посуду всыпьте муку, у меня кукурузная.
  3. Обваляйте ломтики рыбы в муке и обжарьте на растительном масле до корочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом и на дно выложите ломтики рыбы.
  4. Сверху уложите ровным слоем капусту. Важно, капусту не прижимайте, не утрамбовывайте, чтобы заливка свободно прошла до дна формы.
  5. Приготовьте заливку. У вас осталась мука, в которой панировали рыбу. Залейте остатки муки кефиром и сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте венчиком до однородности.
  6. Залейте в форму, стараясь покрыть всю поверхность.
  7. И посыпьте хлебной крошкой. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 гр.
  8. Рыбная запеканка с капустой готова. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе

Распечатать рецепт
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе. Предлагаю вам приготовить постное овощное рагу в томатном соусе. Блюдо деревенское, сытное, душевное и очень вкусное. У меня зимний набор овощей - картофель, лук, морковь и белокочанная капуста. В помощь овощам добавляю еще фасоль. Фасоль может быть консервированная из магазина, а можно использовать ранее отваренную. Цвет фасоли не имеет значение. Но нужно помнить, что белая фасоль быстро разваривается. Так что, как только забросили к овощам, минута и снимайте с плиты. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, а потом тушатся в томатном соусе. И здесь нужно учитывать, что томат замедляет приготовление овощей, поэтому блюдо будет томиться дольше обычного. Но картофель дубовым не будет. Он выходит плотный снаружи, а внутри нежная мякоть. Количество жидкости вы можете контролировать на свое усмотрение. И количество овощей можете менять как хотите. Можно больше добавить картофеля или фасоли. Можно уменьшить или исключить тот овощ, которого мало или он вообще отсутствует. Советую приготовить и попробовать.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 300-400 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 200 мл. вода
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 300-400 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 200 мл. вода
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Растительное масло влейте в сковороду и чуть нагрейте. Морковь нарежьте поперек кружками, лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минуту.
  2. Картофель нарежьте средним размером кусочки, чеснок только очистите. Жарьте пару минут, пока будете нарезать капусту.
  3. И добавьте капусту. Я ее нарезала небольшими кубиками. Можно нашинковать как на борщ. Перемешайте и жарьте все минут пять, перемешивая пару раз.
  4. Томатную пасту разведите водой, добавьте чай. лож. сахара.
  5. Залейте овощи, посолите, помешайте и тушите после закипания до полной готовности картофеля.
  6. Когда картофель будет готов, добавьте вареную или консервированную фасоль к овощам, поперчите, перемешайте. Попробуйте на соль. Тушите с фасолью еще минут пять.
  7. Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа

Распечатать рецепт
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа. Тушеная капуста, это любимое блюдо во многих странах мира, даже не буду перечислять, так как наберется огромный список. Капусту можно приготовить с мясом, с колбасой или другими копченостями, а можно подать как постное блюдо без мясных продуктов с картофелем или без. Вариантов множество. Подавайте капусту как гарнир к рыбным блюдам или к птице, подавайте в горячем виде или как закуску в холодном виде. Я предлагаю приготовить капусту с копченой грудинкой, она даст невероятный аромат. Буде использовать свежий помидор и немного томатной пасты. Свежий помидор можно заменить на томатный сок или томаты в собственном соку. А для сытности добавлю в капусту неожиданный ингредиент - киноа. Да, эта крупа даст сытность, но она настолько легкая, что вы ее даже не ощутите в блюде, она как бы растворилась. Советую приготовить такую капусту.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г копченая грудинка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 250 капуста белокочанная
  • 100 г помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 100 мл. вода
  • 100 г киноа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г копченая грудинка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 250 капуста белокочанная
  • 100 г помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 100 мл. вода
  • 100 г киноа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар
Инструкции
  1. Нарежьте тонкой соломкой морковь и чуть толще копченую грудинку, лук нарежьте тонкими перьями. Сразу все эти ингредиенты отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне минут мять.
  2. А тем временем, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к грудинке с овощами. Перемешайте. Жарьте еще пять минут.
  3. Добавьте мелко нарезанный помидор, чай. лож. томатной пасты, 100 мл. воды, соль, сахар. Перемешайте и тушите уже на малом огне минут 15.
  4. Сварите киноа как указано на упаковке. Слейте с крупы жидкость. Киноа отправьте в капусту. Перемешайте. Тушите пару минут.
  5. Добавьте перетертые в ступке зерна кориандра, черный перец горошком и паприку острую, или сладкую, или копченую. Мелко нарежьте зелень, все перемешайте и готовьте еще секунд 30.
  6. Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа готова. Приятного аппетита!

Макароны с мясным фаршем и с сырами

Распечатать рецепт
Макароны с мясным фаршем и с сырами
Макароны с мясным фаршем и с сырами. Тарелка макарон это всегда хорошая идея для быстрого обеда или ужина. Особенно хороши макароны, если их приготовить с вкусным соусом. Сегодня я хочу поделиться таким интересным соусом. В нем мясной фарш - на ваш выбор, у меня свино-говяжий. В соусе три сыра, это обычный творог, сыр пармезан и моцарелла. И как вы понимаете, что количество сыров и их сорт вы можете добавлять по своему усмотрению. И наконец, капуста. Да, в соусе будет пекинская капуста. Если вы ее замените на белокочанную или савойскую, тогда нужно учитывать, что варить придется дольше. Жареный фарш и вареная капуста смешиваются в сырном соусе и это невероятно вкусно. Внешний вид может быть и не презентабельный, но попробуйте на вкус. Это нежнейшая, ароматная еда, которая понравится и вашим детям и взрослым домочадцам. Если вы готовите это блюдо для детей, вы можете использовать куриный фарш или просто мясо нарезать мелким кубиком.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 30 г сыр пармезан
  • 50 г творог
  • 50 г сыр моцарелла
  • 250 мл. молоко
  • 15 г мука 1 ст. лож. без верха
  • 15 г масло сливочное
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 30 г сыр пармезан
  • 50 г творог
  • 50 г сыр моцарелла
  • 250 мл. молоко
  • 15 г мука 1 ст. лож. без верха
  • 15 г масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Начинайте готовить блюдо с мясного фарша. Нагрейте сковороду - хорошо разогрейте. Влейте ложку масла. Фарш смешайте с пряными сухими травами, у меня розмарин, орегано и шалфей. Переложите фарш в горячую сковороду и какое то время не трогайте, пусть он схватится, но не доводите его до золотистой грубой корочки. Теперь можно перемешивать фарш, не разбивая на мелкие части, путь остаются небольшие комки, они дадут текстуру блюду. Готовьте фарш на среднем огне минут 5-7. Потом убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой еще минут 10.
  2. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте в течение минуты.
  3. Влейте молоко и перемешивая венчиком, доведите до густого состояния. Снимите с плиты.
  4. Нарежьте пекинскую капусту соломкой, используйте твердую и мягкую часть.
  5. Подсоленная вода уже кипит, забросьте в нее сначала твердую часть капусты, варите 4 минуты, забросьте на несколько секунд мягкую часть и сразу переложите в соус. А в эту же воду высыпьте макароны и варите до готовности.
  6. Добавьте в соус мясной фарш.
  7. Добавьте творог и сыр натертый на мелкой терке. Все перемешайте.
  8. Добавьте готовые макароны (у меня спагетти) и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Верните сотейник на небольшой огонь.
  9. Поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте и доведите до полного растворения сыра.
  10. Макароны с мясным фаршем и с сырами готовы. Приятного аппетита!