Крабовый салат с молодой капустой и редисом

Распечатать рецепт
Крабовый салат с молодой капустой и редисом
Крабовый салат с молодой капустой и редисом. Простейший в приготовлении салат из доступных в это время года продуктов. Готовится быстро, так как ингредиенты готовы к употреблению, кроме яйца. Но пока будете крошить овощи и крабовые палочки в салат, яйцо сварится. А оно в салат идет последим. Этот салат можно готовить и в зимнее время года, заменив молодую капусту на зрелую, а редис на редьку. А огурцы продают круглый год. Салат легкий, не смотря на то, что заправлен майонезом. Его вы можете приготовить и на праздник и рецепт хорош на каждый день.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста молодая
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 5 шт. редис
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1-2 зубчик чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста молодая
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 5 шт. редис
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1-2 зубчик чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для крабового салата. Снимите с крабовых палочек пленку. Сварите яйцо - после закипания варите семь минут, остудите в холодной воде.
  2. Для приготовления салатов из капусты, используйте большие салатники - для удобства перемешивания. Нашинкуйте тонко капусту и нарежьте огурец.
  3. Нарежьте крабовые палочки тонкими ломтиками и зеленый лук с молодым чесноком. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте на этом этапе.
  4. На крупной терке натрите редис. Перемешайте.
  5. И последним вмешайте в салат яйцо, нарезанное небольшим кубиком.
  6. Крабовый салат с молодой капустой и редисом готов. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Уже полных ходом продают молодую капусты и она существенно подешевела. Можно уже покупать и готовить легкие салаты. Сегодня у меня салат из молодой капусты с консервированным горошком, именно с консервированным. Если взять свежий зеленый горошек, то и вкус салата будет совсем другой. А с добавлением вареного яйца к капусте, салат уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно салат подать как гарнир к рыбе. Я готовила этот салат к оладьям из кабачка с фаршем.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко молодую капусту.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
  3. Добавьте без жидкости консервированный горошек.
  4. Заправьте салат сметаной, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  5. И когда салат будет перемешан, нарежьте кубиком яйца и смешайте аккуратно с салатом. Яйца варите ровно семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Получите ярко-желтый желток, а не синюшный.
  6. Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком готов. Приятного аппетита!

Яичница на красной капусте с творогом и оливками

Распечатать рецепт
Яичница на красной капусте с творогом и оливками
Яичница на красной капусте с творогом и оливками. Большое название получилось, быстрому в приготовлении завтраку, но в названии вместились практически все продукты из которых буду готовить это незамысловатое блюдо. Это очередная идея быстрого и полезного завтрака. И если у вас еще имеется красная капуста и вы уже не знаете где ее применить, тогда советую из нее приготовить яичницу. Я еще добавила творог для пользы организма. Оливки для приятного послевкусия, а морковку для яркого вкрапления, да и пользу она внесет со своей стороны. Красный лук вы можете заменить на обычный и процессе приготовления капуста его выкрасит. Кстати, такое блюдо можно готовить и на ужин. Отличная идея для блюда быстрого приготовления, когда вы пришли уставшие с работы.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста красная
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 30-50 г творог
  • 10-12 шт. оливки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста красная
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 30-50 г творог
  • 10-12 шт. оливки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, нарежьте полукольцами лук и тонкими пластинами нарежьте морковь. Обжарьте быстро на среднем огне с добавлением растительного или сливочного масла (у меня сливочное) до чуть мягкого состояния. Мягкость определяйте на свой вкус. Я жарила минут пять. Потом капуста будет готовится еще с яйцами три минуты - учитывайте и это время. Не забудьте овощи посолить.
  2. Освободите место для яиц и вбейте их аккуратно, чтобы не повредить желтки.
  3. Разбросайте по всей поверхности творог.
  4. Разложите половинки оливок. И пока мы разбрасывали творог и оливки, яйца уже приготовились)) Поперчите готовое блюдо и сразу подавайте на стол. Яичница на красной капусте с творогом и оливками готова. Приятного аппетита!

Томатный суп с вешенками и квашеной капустой

Распечатать рецепт
Томатный суп с вешенками и квашеной капустой
Томатный суп с вешенками и квашеной капустой. Я просто обожаю супы, щи и борщи с квашеной капустой. У меня много рецептов первых блюд с квашеной или маринованной капустой. И это один из них. Сур будет с томатной пастой и свежим помидором, с грибами вешенки, которые еще меняю на шампиньоны. Суп готовлю на курином бульоне, а набор овощей обычный, стандартный - картофель, лук и морковь. Суп готовится чуть дольше обычного, так как варю овощи с кислой капустой и томатами, а они замедляют процесс приготовления. Готовый суп можно подавать со сметаной или сливками. Суп будет вкусным даже в остывшем виде.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. картофель
  • 200 г грибы вешенки
  • 150 г капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу бульон куриный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. картофель
  • 200 г грибы вешенки
  • 150 г капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь. Если есть любая зелень, нарежьте мелко стебли. Влейте ложку растительного масла и тушите прямо в кастрюле, в которой будете варить суп, минут семь под крышкой.
  2. Когда овощи станут мягкими, увеличьте огонь до среднего, забросьте вешенки, нарезанные соломкой и жарьте минуты четыре.
  3. Добавьте томатную пасту с сахаром и перемешивая, обжарьте в течении минуты, второй на малом огне.
  4. Добавьте квашеную капусту.
  5. Следом отправьте картофель. Картофель лучше нарезать мелким кубиком, чтобы он быстрее приготовился в кислой среде.
  6. Залейте бульоном, доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный помидор и варите до готовности продуктов минут 30. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я использую специи для шашлыка, которые покупаю у узбеков на рынке.
  7. Томатный суп с вешенками и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Суп с капустой щавелем и шпинатом

Распечатать рецепт
Суп с капустой щавелем и шпинатом
Суп с капустой щавелем и шпинатом. Вот и пришла летне-весенняя пора, когда можно готовить блюда даже очень витаминные, как мой сегодняшний суп. Я в него бросила всю молодую зелень, которую можно сейчас купить - щавель, шпинат, зеленый лук, петрушку, укроп и даже молодой чеснок с мятой. Кроме этой зелени, суп будет с капустой и банальным набором овощей - картофель, морковь, лук и сельдерей. А для пущей свежести, добавила в самом конце, вместе с зеленью, мелко нарезанные помидоры. Их не нужно переваривать в этом рецепте, пусть только покипят пару минут. Специи для шашлыка использовала для супа, они отлично справились со своей задачей, но вы можете брать специи на свой вкус. Суп готовила на курином бульоне. Возможные другие варианты и подойдет даже вода. Густоту супа определяйте по своим предпочтениям.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 30 г корень сельдерея
  • 0,5 шт. лук 50 г
  • 2-3 шт. картофель 250
  • 150 г капуста белокочанная
  • 10-15 шт. листья щавеля
  • 10-15 шт. листья шпината
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • 5 лист мята свежая по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 30 г корень сельдерея
  • 0,5 шт. лук 50 г
  • 2-3 шт. картофель 250
  • 150 г капуста белокочанная
  • 10-15 шт. листья щавеля
  • 10-15 шт. листья шпината
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • 5 лист мята свежая по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, корень сельдерея, стебли петрушки и укропа, лук. Переложите в кастрюлю в которой и будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой на малом огне минут 10, периодически перемешивая.
  2. теперь добавьте к овощам нашинкованную капусту и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте и томите минут пять.
  3. Забросьте в кастрюлю картофель - нарезка на ваш выбор.
  4. Залейте куриным бульоном или любым другим или водой. Варите до готовности картофеля и капусты минут 15-20 после закипания.
  5. А пока варится суп, подготовьте оставшиеся ингредиенты. Мелким кубиком нарежьте помидоры. Нарежьте зеленый лук и молодой чеснок, шпинат и щавель. И мяту по желанию. Такое количество мяты не не почувствуете в супе, но она внесет свою пряную нотку.
  6. Когда суп будет полностью готов, переложите в него томаты, зеленый лук и чеснок со шпинатом. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. И после закипания, последним добавьте в суп щавель. Выключайте огонь.
  7. Если вы варили для супа бульон из курицы или любого другого мяса, в тарелки разложите перебранное мясо от костей и нарезанную зелень петрушки и укропа.
  8. разлейте суп и подавайте. Можно в тарелки добавить еще сметану или сливки. Суп с капустой щавелем и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с рукколой и каперсами

Распечатать рецепт
Капустный салат с рукколой и каперсами
Капустный салат с рукколой и каперсами. Салат простейший в приготовлении, ингредиенты все доступны. Каперсы сегодня можно купить в любом супермаркете и не очень дорого, а маленькой баночки хватит вам на множество рецептов, ведь этот продукт добавляется в блюда небольшими порциями. А вкус салата вас точно удивит. Приготовьте из зрелой или молодой капусты и попробуйте обязательно, вам понравится. Важный момент. Если хотите получить действительно интересный вкус, тогда каперсы не нужно заменять на соленый огурец или корнишоны, чтобы не писали на просторах интернета, каперсы ничем не заменить. А вот петрушку вы можете заменить на кинзу, если вы ее любите. Рукколу лучше оставить в рецепте, она придаст интересный, горьковатый вкус. Перец чили и чеснок используйте по вкусу. Если нет молодого чеснока, берите зубчик обычного. Мята отлично сочетается с каперсами, поэтому ее желательно оставить. Этот салат хорошо подать к мясу или рыбе.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 3 кустика руккола
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки чеснок молодой
  • по вкусу перец чили
  • 5 шт. листья мяты
  • 2-3 ст. лож. каперсы
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 3 кустика руккола
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки чеснок молодой
  • по вкусу перец чили
  • 5 шт. листья мяты
  • 2-3 ст. лож. каперсы
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелко рукколу, петрушку, листья мяты, и молодой чеснок, выдавите сок лимона, заправьте оливковым маслом.
  2. Нарежьте мелко перец чили, посолите, поперчите и добавьте мед. Тщательно перемешайте соус с зеленью.
  3. Нашинкуйте капусту и всыпьте каперсы. Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и если все устраивает, дайте салату настояться в течении 5-10 минут.
  4. Капустный салат с рукколой и каперсами готов. Приятного аппетита!

Борщ со спаржевой фасолью

Распечатать рецепт
Борщ со спаржевой фасолью
Борщ со спаржевой фасолью, свежей капустой, томатной пастой на свином бульоне. Традиционно, бульон для борща готовят из говядины на кости со стандартным набором овощей - лук, морковь, картофель, капуста, свекла и помидор или томатная паста. Еще добавляют уксус, чтобы свекла и томаты сохранили свой яркий цвет и для кислинки. Но если вы хотите сварить что-то новенькое и отступить от правил, добавьте в борщ грибы, кабачок, баклажан. Часто борщ варят с фасолью. Я решила к летнему сезону почистить морозильную камеру и сегодня буду варить борщ с замороженной спаржевой фасолью, которую вы можете заменить на стручковую любого сорта. Но скоро сезон свежей фасоли, тогда будем варить это первое блюдо из свежих овощей и бобовых. Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю. Но вы можете контролировать густоту борща на свой вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 300 г капуста белокочанная
  • 250 г свекла
  • 1 ст. лож томатная паста с горкой или по вкусу
  • 2 чай. лож. уксус 6 %
  • 1 ст. лож. сахар
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 шт. картофель крупные
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 150 г фасоль спаржевая
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 300 г капуста белокочанная
  • 250 г свекла
  • 1 ст. лож томатная паста с горкой или по вкусу
  • 2 чай. лож. уксус 6 %
  • 1 ст. лож. сахар
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 шт. картофель крупные
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 150 г фасоль спаржевая
Инструкции
  1. Сварите для приготовления борща бульон из любого мяса - это оставляю на ваш выбор. Я варила три свиных стейка на косточке. Пару сваренных стейков пошли на салат, а оставшийся - один пошел по назначению - в этот борщ. Варила с чесноком, лавровым листом и стеблями петрушки и укропа. Готовый бульон нужно процедить.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте в течении пяти минут на среднем огне свеклу, натертую на крупной терке.
  3. Добавьте через пять минут томатную пасту и половник бульона из кастрюли. Перемешайте и тушите на малом огне минут 15. В конце заправьте сахаром и уксусом.
  4. Параллельно, в кастрюле тушите на малом огне, мелко нарезанный лук, морковь и стебли зелени. Если нет стеблей, исключите их.
  5. Через минут пять, когда овощи станут мягкими, добавьте спаржевую фасоль и тушите еще пять минут.
  6. Отправьте нарезанный картофель.
  7. Нашинкованную капусту и залейте процеженным бульоном. После закипания, варите 20 минут.
  8. Проверьте на готовность картофель и заправьте борщ свекольной заправкой. Доведите до кипения и варите минуты три. В конце приготовления, посолите, поперчите и всыпьте мелко нарезанный чеснок. Вы можете на этом этапе добавить свои любимые специи.
  9. Борщ со спаржевой фасолью готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте борщ со свежей зеленью и сметаной, но это все по вкусу.

Рагу из овощей с жареными грибами

Распечатать рецепт
Рагу из овощей с жареными грибами
Рагу из овощей с жареными грибами. Соберите все овощи которые есть у вас в холодильнике и приготовьте постное овощной рагу. Отдельно пожарьте грибы, в моем случае - шампиньоны и подайте с овощами и сметаной. Сметана по желанию - это если вы точно хотите постное блюдо. Готовится рагу просто, это очень вкусно. Подавать можно в любое время года и дня. Если в зимнее время нет свежих помидоров и болгарского перца, тогда перец исключите, а помидор замените на томатную пасту. Особый вкус и аромат придает блюду копченая паприка, но не у всех она есть. Поэтому берите свои любимые специи. Здесь отлично подойдет зира, кориандр, тмин.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 веточки петрушка
  • 150-200 г шампиньон
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 веточки петрушка
  • 150-200 г шампиньон
Инструкции
  1. Разогрейте сковороду и обжарьте на среднем огне с ложкой растительного масла минуты три - лук и морковь, нарезанные кубиком. Переложите овощи в кастрюлю в которой будете тушить рагу.
  2. В этой же сковороде, добавив ложку растительного масла, обжарьте картофель, нарезанный более крупным кубиком, чем морковь.
  3. Обжаренный до румяной корочки картофель, пересыпьте в кастрюлю к моркови и луку.
  4. В сковороду влейте еще ложку масла и жарьте капусту с болгарским перцем минуты три на среднем огне. Капусту можно нашинковать соломкой или нарежьте квадратами, как в моем случае.
  5. Пока жарится капуста, нарежьте мелким кубиком помидоры и тушите с капустой еще минуты три.
  6. Переложите овощи в кастрюлю, влейте стакан воды и пока рагу закипает, нарежьте мелко чеснок и отправьте к овощам с солью копченой паприкой и лавровым листом.
  7. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 20-30. В конце приготовления поперчите и добавьте мелко нарезанную петрушку.
  8. А пока тушится рагу, приготовьте жареные грибы. Разрежьте грибы на несколько частей - не мельчите. Разогрейте растительное масло со сливочным - если не поститесь и жарьте на сильном огне минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  9. Рагу из овощей с жареными грибами готовы. Переложите рагу в блюдо, сверху посыпьте горячими жареными грибами и по желанию - сметану. Приятного аппетита!

Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой

Распечатать рецепт
Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой
Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой. Сегодня готовим свиные стеки, а на гарнир отличный веганский рецепт из шампиньона с китайской капустой пак чой или бок чой - название верное и то и то. Если вы желаете постное блюдо, подайте гарнир как самостоятельное. Я же буду подавать с мясом. Все готовится очень просто и быстро на двух сковородках параллельно, поэтому заранее подготовьте все продукты. Выньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре минут 30-40.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
гарнир
  • 250 г капуста пак чой
  • 150 г шампиньон
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. вода
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Мясо не солите и не перчите, пусть отдыхает от холодильника. Капусту разберите на листья, хорошо ополосните, разрежьте на 2 части - стебли и листья. Перенесите на полотенце, пусть впитает в себя жидкость.
  2. Приготовьте соус. Смешайте воду, соевый соус, крахмал, сахар, сок лимона - перемешайте до однородности.
  3. Нагрейте хорошо две сковороды - для гарнира и для мяса. В одну сковороду влейте 1-2 столовые ложки растительного масла и жарьте грибы, разрезанные на 4 части поперек, минуты четыре.
  4. Добавьте к грибам стебли капусты и жарьте минуты две до мягкости. Через 2-3 минуты забросьте чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
  5. Следом отправьте листья, перемешайте и залейте крахмальную смесь. Доведите до кипения и варите минуту. В конце приготовления - поперчите.
  6. Вторую сковороду смажьте растительным маслом и разложите стейки. Жарьте по 3-4 минуты с двух сторон.
  7. Убавьте огонь до минимума, посолите и поперчите, готовьте периодически переворачивая, минут 10-12. Чтобы стейкам придать насыщенный, богатый вкус, можно добавить по кусочку сливочного масла.
  8. Дайте готовому мясу минут 10 отлежаться. Подавайте с гарниром. Свиной стейк с гарниром из капусты пак чой готовы. Приятного аппетита!

Сборные щи с квашеной капустой и фасолью

Распечатать рецепт
Сборные щи с квашеной капустой и фасолью
Сборные щи с квашеной капустой и фасолью. Я очень люблю первые блюда с квашеной капустой. Не всегда ее сама готовлю, но иногда покупаю в супермаркете. На рынке не беру. Но и магазинную использую только для тепловой обработки. Вот и эти щи готовила из магазинной капусты. Это вкуснейшее первое блюдо с фасолью и картошкой. Если картофель не использовать, тогда возьмите больше фасоли. Фасоль вы можете купить уже готовую консервированную или сварить заранее в домашних условиях. Что касается мяса - используйте смесь сырых мясных продуктов с копчеными, варено-копчеными. Здесь можно утилизировать небольшие остатки мяса, птицы, бекона, ребер и перечислять можно бесконечно. Очень ароматный, насыщенный и сытный суп.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. свиные ребрышки
  • 4 шт. куриные крылья
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250-300 г капуста квашеная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. с верхом
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. свиные ребрышки
  • 4 шт. куриные крылья
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250-300 г капуста квашеная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. с верхом
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь бульон. Приготовьте его из набора мясных продуктов. берите все, что есть - курицу, свинину, говядину, колбаски. Используйте любые части птицы или животного. У меня - ребра свинины, крылья курицы и постное мясо свинины. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите минуты три. Первый бульон слейте, ополосните кастрюлю и мясо, залейте чистой водой и варите после закипания, на малом огне час в подсоленной воде с лавровым листом и парой зубчиками чеснока. Готовый бульон процедите, а мясо разберите.
  2. Нарежьте мелко лук и перенесите в кастрюлю в которой будете готовить щи. Чуть посолите и посыпьте сахаром, влейте ложку растительного масла. Тушите на самом малом огне до чуть золотистого цвета.
  3. Теперь можно добавить к луку - картофель, красный болгарский перец, паприку сладкую...
  4. мелко нарезанный помидор, томатную пасту с бульоном 50 мл. Тушите минут 5-7 на малом огне.
  5. Добавьте ранее приготовленную фасоль и квашеную капусту.
  6. Залейте бульоном. Готовьте после закипания на малом огне до готовности картофеля. Картофель будет варится в кислой среде, поэтому не советую крупную нарезку. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу.
  7. Сборные щи с квашеной капустой и фасолью готовы. Приятного аппетита!