Name: Тако с рыбой капустой и соусом из киви
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 100 г мука цельнозерновая; 1/3 чай. лож. дрожжи сухие; щепотка соль; щепотка сахар; 60 мл. вода; 1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное; 3 шт. киви; 50 г руккола; 0,5 зуб. чеснок; по вкусу соль, перец; 1/4 шт. капуста остроконечная; 2 ст. лож. йогурт или сметана; по вкусу специи; 1 шт. лук-шалот; 1 шт. перец болгарский красный; 250-300 г форель или семга; 1-2 ст. лож. масло растительное; по вкусу соль, перец

Тако с рыбой капустой и соусом из киви

Тако с рыбой капустой и соусом из киви. А этот рецепт я просто обожаю. Это невероятно вкусно. Какая магазинная лепешка может заменить домашнюю. Хотя можно купить и достойную выпечку. Это решать вам, если нет мочи возиться с тестом. Лепешки у меня будут из цельнозерновой муки. Следом хочу вас склонить к соусу. Ну очень, очень вкусный. Готовится за считанные минуты из киви с любой зеленью. Обожаю. Будет еще капустный салат, полный витаминов и клетчатки. Такой салат вы можете приготовить из любого сорта капусты. У меня остроконечная. Я ее люблю за нежные листья. И главный ингредиент - рыба. Любая. У меня форель. Форель готовится, как и соус из киви, за считанные минуты вместе с сочным болгарским перцем. Возьму красный перец, он сладкий, как раз то, что нужно для рыбы и соуса с кислинкой. Вы точно не пожалеете, если приготовите это блюдо. И пусть вас не смущает много ингредиентов. Готовится все просто и быстро, если купите готовые лепешки. Но меня не пугает замес, поэтому готовлю сама.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Инструкции

Если будете готовить лепешки дома, тогда займитесь тестом в первую очередь. Смешайте в миске все ингредиенты для теста. Мука, соль, сахар, оливковое масло, дрожжи и теплая вода.
Замесите тесто и оставьте на столе, накрыв его полотенцем. Из того количества ингредиентов, которые я дала в перечне, достаточно для четырех лепешек. Если вы хотите больше, тогда увеличьте количество ингредиентов, что я и сделала. Лишние готовые лепешки можно заморозить на вот такой случай.
Не теряем время. Приготовьте соус. Очистите киви, крупно нарежьте и забросьте в чашу блендера с рукколой или шпинатом. По желанию можно добавить половину зубчика чеснока. Сначала перебейте все в однородную массу, а потом начинайте приправлять ее на свой вкус солью, перцем. Может вам мало кислоты от киви, тогда в ход пойдет сок лимона. Для аромата можно натереть цедру лимона. Перелейте соус в подходящую посуду.
И приступайте к приготовлению салата. Нашинкуйте тонко капусту. Заправьте ее йогуртом, соль, перец и сухой чеснок по вкусу.
Можно уже приступать к лепешкам. Разделите тесто на 4 части или на 8 (если вы увеличили рецепт). Припудрите стол мукой и начинайте раскатывать каждую часть в тонкую лепешку. Сухая сковорода уже на огне нагрета. Выложите первую лепешку и жарьте на среднем огне до коричневых вкраплений. Переверните и готовьте вторую сторону. Пока печется первая лепешка, можно раскатать вторую лепешку. Так вы сэкономите время.
Готовые лепешки обязательно заверните в полотенце горячими. И в пакет.
И наконец мы подошли к главному ингредиенту. Рыбу без кожуры нарежьте на кубики, примерно, 4 на 4 см. Нарежьте тонко лук-шалот и болгарский перец кубиком, чуть меньше рыбы. Влейте в сковороду пару ложек масла растительного, посолите и поперчите. Все перемешайте. И готовьте на среднем огне минуты три-четыре.
Чтобы проверить готовность рыбы, просто кусочек разломайте вилкой и посмотрите цвет мяса внутри.
Все готово. Собираем лепешки с начинкой. На лепешки уложите часть рыбного рагу.
Сверху салат и полейте соусом из киви. Тако с рыбой капустой и соусом из киви готово. Приятного аппетита!

Лосось с картошкой пюре и жареным луком

Лосось с картошкой пюре и жареным луком. Когда я навсегда распрощалась с некоторыми классическими рецептами и стала экспериментировать, все мои блюда стали разнообразными, картина веселее, а главное - это вкусно и все время новые ароматы в казалось бы старом блюде. Сегодня я говорю о картофеле пюре. Конечно же я готовлю и классику, куда без нее. Тем более, что в моей семье ее очень любят. Но вы можете убедиться, что на нашем сайте огромно количество картофельного пюре с различными наполнителями. И сегодня я хочу предложить вам новый вариант картофеля. Он будет с жареным луком, свежим помидором и листьями салата. Это будет отличный гарнир к жареной рыбе. Хотя вы можете подать и с птицей или стейком.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, романтический ужин, рыбные блюда, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200-250 г лосось свежий на порцию
4-6 шт. картофель
60-70 г масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
1 шт. лук
10 см. лук-порей
1-2 шт. помидор
100 г листья салата
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200-250 г лосось свежий на порцию
4-6 шт. картофель
60-70 г масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
1 шт. лук
10 см. лук-порей
1-2 шт. помидор
100 г листья салата
по вкусу специи

Инструкции

На оливковом масле тушите мелко нарезанный лук на малом огне, слегка посолив. Я еще добавила лук-порей (просто он у меня был в остатке), но его можно не использовать.
Параллельно варите чищеный картофель в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, а к готовому картофелю добавьте немного молока и доведите его вместе с картофелем до кипения. Снимите с плиты и добавьте масло. Мускатный орех маленькую щепотку и чайную ложку сухого чеснока. Приготовьте пюре.
К готовому пюре переложите тушеный лук, мелко нарезанный помидор.
И листья зелени. Здесь может быть шпинат, руккола. У меня корн (полевой салат). Я его обожаю. Он не горький, нежные мягкие, сочные листики. И вес тщательно перемешайте.
И жарю рыбу. Как я уже писала выше. Это может быть птица или стейк свиной или говяжий. Выбор за вами.
А хотите, просто подайте такой вкусный картофель без рыбы или мяса. Лосось с картошкой пюре и жареным луком готовы. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с малосоленым лососем яйцом и овощами

Миска разнообразия с малосоленым лососем яйцом и овощами. Сегодня у меня миска, наполненная вкусными продуктами. Здесь у меня малосоленый лосось, который солила сама. Из овощей у меня цветная капуста, немного кабачка, болгарский мясистый перец, свежий помидор, жареное яйцо глазунья. И все это подаю на "полушке" из шпината. Все продукты отлично подходят друг другу. Но возможны замены. Например, цветную капусту можно заменить на брокколи, кабачок на баклажан. Вместо перца можно приготовить морковку. А вместо помидора нарезать свежий огурец. Яйцо можно сварить вкрутую или приготовить пашот. Зелень шпината можно заменить на любые листья салата. Здесь и рыбу можно взять другую Совсем не обязательно использовать малосоленого лосося. Берите ту рыбу, которую больше любите. Можно сварить филе свежей рыбы.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г слабосоленый лосось
3 шт. куриное яйцо
0,5 шт. кабачок
6-9 соцветий капуста цветная
15 шт. томаты черри
1 шт. перец болгарский красный крупный
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу масло растительное
по вкусу сок лимона

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г слабосоленый лосось
3 шт. куриное яйцо
0,5 шт. кабачок
6-9 соцветий капуста цветная
15 шт. томаты черри
1 шт. перец болгарский красный крупный
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу масло растительное
по вкусу сок лимона

Инструкции

Застелите тарелки листьями шпината.
В кипящую подсоленную воду переложите соцветия цветной капусты и варите три минуты. Нарежьте ломтиками кабачок, переложите в сковороду с растительным маслом. Шумовкой выньте цветную капусту и жарьте вместе с кабачком до румяной корочки. Готовые овощи разложите по тарелкам на шпинат.
А на место овощей, забросьте другой овощ. Пойдет теперь болгарский перец, нарезанный широкими полосками. Слегка посолите и жарьте до готовности, минуты три. Переложите готовый перец по тарелкам.
И в той же сковороде приготовьте яйца.
Нарежьте порционными кусочками рыбу и томаты черри. Все блюдо поперчите, сбрызнете соком лимона. Миска разнообразия с малосоленым лососем яйцом и овощами готова. Приятного аппетита!

Соленые чизкейки с семгой

Соленые чизкейки с семгой. Ну конечно, чизкейк это сладкий десерт, который состоит из верхнего и нижнего слоев. Нижний слой готовится в основном из печенья. А верхний слой из мягких сортов сыра с яйцом и сахаром. Еще может быть слой ягод. И того, три слоя. У меня сегодня отличная закуска, которая готовится по следам сладкого десерта. Вместо нижнего слоя из печенья, у меня будет хлеб. Хлеб берите любой. Хотите черный, пожалуйста. У меня белый. Второй слой сырный, но не сладкий. У меня творог с чесноком, мягким сыром янтарь и укроп. Соевый соус и куркума. А верхний слой самый дорогой и праздничный. Это филе семги. Но можно ее заменить на другую рыбу по вашему усмотрению. Такую закуску сразу сметают со стола. Особо хороша под горячительные напитки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из лосося, блюда из семги, блюда из творога, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, завтрак, закуски, закуски из морепродуктов, идея для завтрака, идея для ужина, Крещение, обед, обед на работу, полезный завтрак, рецепты из творога, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, холодные закуски

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 ломтика батон или хлеб
200 г семга слабоселеная
200 г творог
90 г мягкий сыр "Янтарь"
по вкусу соевый соус
1 зуб. чеснок
2 веточки петрушка и укроп
1/4 чай. лож. куркума

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 ломтика батон или хлеб
200 г семга слабоселеная
200 г творог
90 г мягкий сыр "Янтарь"
по вкусу соевый соус
1 зуб. чеснок
2 веточки петрушка и укроп
1/4 чай. лож. куркума

Инструкции

Смешайте творог, сыр мягкий, мелко нарезанный укроп, чеснок на мелкую терку. Перемешайте.
Попробуйте на соль, прежде чем влить соевый соус. Так как сыр соленый. Добавьте куркуму и соевый соус. С соусом определяйтесь сами. Соленость соуса может быть разная.
Возьмите форму для салата круглую или квадратную. Если такой нет, можно вырезать из пластиковой бутылки. Нажмите формой на ломтик хлеба, отрезая его таким образом.
Форму не убирайте. На хлеб уложите и утрамбуйте чайной ложкой сытную массу. Чтобы она не прилипала, окуните ложку в воду. Сырный слой делайте толстым, больше, чем толщина хлеба. Аккуратно снимите форму.
А на слой сыра уложите тонкие ломтики рыбы. Соленые чизкейки с семгой готовы. Приятного аппетита!

Запеченный лосось с морковью

Запеченный лосось с морковью. Для этого здорового ужина или обеда в будний день с лососем, улучшаем работу мозга. Насыщаем организм морковными витаминами. Рецепт прост, а какой он вкусный и не побоюсь этого слова - изысканный. Да лососевые блюда всегда производили и производят по сей день, положительные эмоции и впечатления. Запекайте лосося при низкой температуре и вы получите сочную, равномерно приготовленную рыбу. А в спутники к ней отправлю морковь с чесноком и луком для аромата. Любая рыба любит лимон, и лосось не исключение. Если у вас есть апельсин, попробуйте приготовить с ним. Будет невероятно вкусно. А на гарнир в помощь к моркови можно добавить кус-кус. Благо он тоже готовится просто и быстро, как и его спутница - рыба.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кус-куса, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, рыбные блюда, ужин

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

450 г морковь
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
щепотка тмин
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сироп кленовый или имбирный, апельсиновый
щепотка корица
2 ст. лож. оливковое масло
1 шт. розмарин веточки очень маленькая
0,5-1 шт. лимон
кус-кус для подачи
800-900 г лосось

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

450 г морковь
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
щепотка тмин
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сироп кленовый или имбирный, апельсиновый
щепотка корица
2 ст. лож. оливковое масло
1 шт. розмарин веточки очень маленькая
0,5-1 шт. лимон
кус-кус для подачи
800-900 г лосось

Инструкции

Нарежьте морковь вдоль на 4 части и пополам. Может у вас имеется молодая маленькая морковь, самое время ее использовать целую. Очистите или просто раздавите зубчики чеснока, лук нарежьте крупно. Все складывайте сразу в форму для запекания. Влейте масло, добавьте соль, перец по вкусу, розмарин, тмин, корицу и не забудьте про сироп. Все тщательно перемешайте и поставьте в разогретую духовку до 160 гр. на 15 минут.
За это время подготовьте рыбу. Слегка смажьте ее растительным маслом, посолите и поперчите. Нарежьте кружками лимон. Выньте из духовки форму с морковью, уложите рыбу кожей на овощи, сверху рыбы лимон. Запекайте еще минут 15 до готовности рыбы.
А пока рыба готовится в духовке, приготовьте кус-кус. Залейте его кипятком, добавьте соль и пару листиков шалфея. Накройте крышкой и оставьте до приготовления рыбы. Потом кус-кус сбрызнете соком лимона и растительным маслом. Перемешайте вилкой.
Вот и рыба подоспела.
Разложите кус-кус, рядом большой кусок рыбы и не забывайте про вкуснейший морковь. Есть зелень? Посыпьте блюдо ею. Запеченный лосось с морковью готов.

Тосты с лососем и яичным салатом

Тосты с лососем и яичным салатом. Как вам начало дня с такими тостами? Или конец хорошего дня - ужин. А можно откушать и в обед такими тостами. Они уместны будут всегда и везде. От них мало кто откажется на вечеринке или за праздничным столом. Возьмите семгу или форель малосоленую и подайте ее с яичным салатом на ломтике ржаного или белого (кому как угодно) хлеба. Это невероятно вкусно и процесс приготовления не займет много времени. Рыбу я солю сама, не доверяю производителям. Это и дешевле и вы знаете, в чем вы ее солили. Салат готовлю из вареных яиц с огурцом и мягким сыром. Сыр вы можете заменить на майонез. Если соленый сыр, салат не солите. Если у вас майонез, тоже салат не солим. Шнитт-лук можно заменить на зеленый лук. А чеснок можно исключить или смажьте подогретый хлеб разрезанным зубчиком чеснока. Будет легкий аромат чеснока, еле уловимый только вами.

Кухня

домашняя, норвежская

Keyword

блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, бутерброды, завтрак, закуски из морепродуктов, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рыбные блюда, салат из огурцов, салат с яйцом, салаты, салаты из морепродуктов, салаты простые, сытный завтрак, тост, ужин, фуршетные блюда

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

2 шт. вареные яйца
100 г огурец
6-7 перышек лук зеленый или шнитт-лук
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
6-12 ломтиков семга слабоселеная
6 ломтиков батон или хлеб

Кухня

домашняя, норвежская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

2 шт. вареные яйца
100 г огурец
6-7 перышек лук зеленый или шнитт-лук
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
6-12 ломтиков семга слабоселеная
6 ломтиков батон или хлеб

Инструкции

Сварите яйца 6-7 минут после закипания, остудите в холодной воде. Почистите. Очистите чеснок, ополосните лук. С огурца лучше срежьте кожуру, так салат будет нежнее, что и требуется.
Очень мелко нарежьте яйца и лук. Чеснок на мелкой терке.
Мелко нарежьте огурец и заправьте салат сыром или майонезом. Майонеза много не кладите. Важно, чтобы салат не растекался и не падал с ломтиков хлеба. Перец и соль по вкусу. Ломтики хлеба или булки подсушите в тостере или на сухой сковороде.
На ломтики хлеба уложите по ложке салата, сверху тонкие ломтики рыбы. Я клала по два кусочка. На фотографии по одному кусочку, чтобы видно было салат. Тосты с лососем и яичным салатом готовы. Приятного аппетита!

Бургер с котлетой из лосося

Бургер с котлетой из лосося. Бургер - это блюдо американской кухни и в свое время пользовалось огромной популярностью во всем мире за простоту приготовления. На сегодняшний день мы имеем большой арсенал разновидности бутербродов. Вы можете включать свою фантазию и сочинять каждый день новый состав бутерброда. Например - сегодня будет котлета из курицы с тыквенной булочкой, завтра путь будет грибная котлета с жареным луком и яйцом в бездрожжевой булочке. Я предлагаю приготовить бургер со свекольными булочками и рыбными котлетами. Котлеты буду готовить из филе лосося. Вы можете приготовить как и я, а можете купить уже готовый рыбный фарш. Наполнителями для бургера будут - помидор, сыр (у меня сыр бри, но вы берите любой другой по вкусу), зелень и кетчуп. Но если вам этого мало, вы можете дополнить бутерброд яйцом вареным или глазунья. Что касается булочек, то берите любые. Но если вас заинтересовали свекольные булочки домашнего приготовления, то следующий пост будут эти булочки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, бургеры, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 шт. булочка
2 шт. помидор
3 чай. лож. масло сливочное
3 ст.лож. кетчуп
по вкусу зелень
3 ломтика сыр

фарш для котлеты

350 г филе лосося
1 ломтик батон или хлеб
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой
1 ст.лож. сок лимона
по вкусу специи
по вкусу мука для панировки
по вкусу растительное масло для жарки

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 шт. булочка
2 шт. помидор
3 чай. лож. масло сливочное
3 ст.лож. кетчуп
по вкусу зелень
3 ломтика сыр

фарш для котлеты

350 г филе лосося
1 ломтик батон или хлеб
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой
1 ст.лож. сок лимона
по вкусу специи
по вкусу мука для панировки
по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

В первую очередь замочите в воде или молоке ломтик хлеба и когда он размякнет, нужно отжать и переложить в измельчитель или блендер. Добавьте крупно нарезанный лук.
Нарежьте мясо лосося, вбейте яйцо.
Тщательно все перебейте или пропустите все перечисленные ингредиенты через мясорубку. Посолите и поперчите по вкусу, выдавите сок лимона.
Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты влажными руками, обваляйте их в муке и жарьте по две минуты каждую сторону. Огонь чуть выше среднего.
Теперь сделайте минимальный огонь, разложите на котлеты тонкие ломтики сыра, сковороду закройте крышкой и тушите минут пять-семь.
Пока готовятся котлеты, подготовьте остальные продукты. Разрежьте булочки и смажьте нижнюю часть сливочным маслом и кетчупом. Положите сверху любую зелень.
Пару ломтиков помидора.
Вот и котлеты поспели, водрузите сверху помидора.
И накройте еще одним ломтиком. Вы можете сверху еще положить жареное яйцо глазунья. Бургер с котлетой из лосося готов. Приятного аппетита!

Блинчики с творожным кремом и лососем

Блинчики с творожным кремом и лососем. На пороге очередной восточнославянский традиционный праздник Масленица. Всю неделю будем готовить блины, оладьи, вареники, лепешки, сырники и наедаться перед Великим постом. Хочу предложить блины с начинкой из слабосоленого лосося и творожного крема. Блины такие вкусные, что их можно приготовить и подать на любой праздничный стол. Рыбу берите семгу или форель слабосоленую или копченую, кому как нравится. Крем для начинки готовится из творога с сыром янтарь - такой сыр вы можете заменить на сливочный мягкий сыр или любой другой плавленый. А блины вы можете приготовить по своему любимому рецепту - на воде, молоке, кефире .... Я покажу рецепт блинов с горячим сливочным маслом - будет очень вкусно.

Кухня

русская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для блинов

1 стакан мука пшеничная
2 шт. куриное яйцо
2 стакан молоко
щепотка соль
1 чай.лож. сахар
30 г масло сливочное

творожный крем

100 г творог
50 г мягкий сыр "Янтарь"

начинка

250 г слабосоленый лосось

Кухня

русская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для блинов

1 стакан мука пшеничная
2 шт. куриное яйцо
2 стакан молоко
щепотка соль
1 чай.лож. сахар
30 г масло сливочное

творожный крем

100 г творог
50 г мягкий сыр "Янтарь"

начинка

250 г слабосоленый лосось

Инструкции

Подготовьте продукты для приготовления блинов.
Влейте молоко в удобную для перемешивания посуду, вбейте яйца, всыпьте соль, сахар и муку. Перемешайте венчиком.
Растопите в сотейнике сливочное масло.
И влейте горячее масло в тесто, сразу же перемешивая венчиком. Перемешайте, что бы в тесте не было комочком. Оставьте тесто на столе, путь отдохнет.
А тем временем приготовить начинку для блинов, а именно - творожный крем. В блендере или измельчителе соедините творог с сыром "Янтарь".
И перебейте в однородную кремовую массу.
Вернемся к тесту. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте блины как обычно с двух сторон до готовности.
Каждый блин смажьте творожным кремом.
И разложите небольшие ломтики рыбы. Сверните блины рулетом.
Блинчики с творожным кремом и лососем готовы. Приятного аппетита!

Суп с яичной лапшой и соленым огурцом на рыбном бульоне

Суп с яичной лапшой и соленым огурцом на рыбном бульоне. Может это для вас и необычное сочетание ингредиентов, но не удивляйтесь. Ведь вы пробовали салаты с соленым огурцом, семгой и яйцами. Может вам знаком рецепт пасты с лососем и каперсами. Могу приводить множество примеров, но лучше вернусь к представленному на ваш суд - супу. Суп очень вкусный и я вам точно советую приготовить. Рыбный бульон готовлю из хребта, хвоста, головы и плавников семги.

Кухня

русская

Keyword

блюда из лосося, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, рыбные блюда, рыбный суп, суп из овощей, суп с макаронами, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

2 литр бульон рыбный
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 шт. картофель
60 г яичная лапша
1-2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу специи
2 шт. огурец соленый или маринованный

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

2 литр бульон рыбный
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 шт. картофель
60 г яичная лапша
1-2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу специи
2 шт. огурец соленый или маринованный

Инструкции

Приготовьте бульон из любых частей рыбы. Я использовала те части рыбы, которые идут на выброс - хребет, хвост, плавники и половина головы. После закипания, варю 2-3 минуты и сливаю первую воду. Мою кастрюлю и ополаскиваю под проточной водой части рыбы. Заливаю чистой водой, солю, добавляю пару зубчиков чеснока, пару листьев лавра, перец горошком и стебли любой зелени. И еще у меня были зеленые верхние части лука-порей, но это если есть, а так не обязательно. Варю на самом малом огне час. Бульон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до приготовления супа пару дней.
Приступаем к приготовлению супа. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке и тушите на малом огне до мягкости прямо в кастрюле - в которой будете готовить суп. Если вы будете готовить заправку на сливочном масле - суп выйдет намного вкуснее. Но чтобы сливочное масло не горело, добавьте еще ложку растительного масла.
Когда овощи станут мягкими, забросьте к ним соленые огурцы, натертые на крупной терке. Перемешайте и жарьте на малом огне еще пару минут.
Картофель нарежьте небольшим кубиком, отправьте в кастрюлю.
Залейте процеженным рыбным бульоном и варите минут 15 после закипания.
Всыпьте макароны - яичную лапшу, после того, как взяли пробу на готовность картофеля.
Суп посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и варите минуты три. Суп снимите с плиты, накройте крышкой и дайте супу настояться минут 15. За это время лапша полностью приготовится и даже на следующий день, когда будете разогревать суп, лапша будет сохранять свою форму.
Суп с яичной лапшой и соленым огурцом на рыбном бульоне готов. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом

Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом. Эти картофельные оладьи я подавала с слабосоленой семгой и вкуснейшим и быстрым в приготовлении соусом. Оладьи, рыба и соус - это отличное сочетание. Такое замечательное блюдо можно подавать в течении дня, как главное блюдо, как закуску, как перекус. Картофельные оладьи с красной рыбой украсят и праздничный стол. Имея небольшой кусочек лосося, можно накормить всю семью, так как оладьи берут на себя главную сытную функцию. Из этого количества теста у меня вышло семь оладьей. Если вам нужно приготовить больше, просто возьмите больше ингредиентов.

Кухня

русская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

7 шт.

Ингредиенты

100 г картофель сырой 1 шт. крупный
1 шт. куриное яйцо небольшое
3 ст.лож. мука
50 г лук
1 ст.лож. йогурт или сметана
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
по вкусу слабосоленый лосось

горчичный соус

3 ст.лож. йогурт или сметана
1 ст.лож. горчица зернистая
1 ст.лож. бальзамический уксус

Кухня

русская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

7 шт.

Ингредиенты

100 г картофель сырой 1 шт. крупный
1 шт. куриное яйцо небольшое
3 ст.лож. мука
50 г лук
1 ст.лож. йогурт или сметана
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
по вкусу слабосоленый лосось

горчичный соус

3 ст.лож. йогурт или сметана
1 ст.лож. горчица зернистая
1 ст.лож. бальзамический уксус

Инструкции

В первую очередь приготовьте картофельные оладьи. Для этого нужно очистить, вымыть и крупно нарезать картофель, лук.
Переложите овощи в измельчитель или в блендер, а если нет таких кухонных помощников, тогда натрите овощи на мелкой терке. Добавьте яйцо и сметану.
Перебейте в однородную массу, посолите и поперчите, добавьте небольшую щепотку мускатного ореха и ложку с горкой муку. Перебейте еще раз.
Перелейте в миску и здесь уже добавляйте нужное количество муки и перемешивайте ложкой, чтобы не было комочков. Добавьте сначала ложку муки, перемешайте. У меня ушло 3 ложки. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
Перед тем как жарить оладьи, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом. И разложите оладьи столовой ложкой.
Огонь убавьте до среднего и жарьте с двух сторон до румяной корочки, теперь убавьте огонь до самого минимума и тушите оладьи еще минуты три под крышкой. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, пусть вберет в себя лишний жир.
А тем временем нарежьте тонкими слайсами рыбу и приготовьте соус, смешав сметану, зернистую горчицу и бальзамический уксус - перемешайте.
Все готово и можно подавать. На оладьи разложите слайсы рыбы по кусочку или парочку и не забудьте про соус. Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом готовы. Приятного аппетита!