Пирог с зеленью и творогом

Распечатать рецепт
Пирог с зеленью и творогом
Пирог с зеленью и творогом. Хочу предложить вашему вниманию вкусный пирог, он не сладкий, начинка даже полезная. А теста совсем чуть -чуть, но все же ого сытное. Готовлю пирог на слоеном тесте. Начинка из творога (в моем случае - это рикотта) с любым твердым сыром, на ваше усмотрение. Я использовала сыр пармезан. Еще в начинке много зелени. зелень будет сборная из шпината, рукколы, мяты и петрушки. Мяту добавила небольшое количество. Но набор зелени можно поменять и будет еще вкуснее, если бросите зеленый лук. Можно еще добавить вареные яйца. Пирог можно приготовить открытым, а можно закрыть тонкой крышкой из теста. Что я и собираюсь сделать. Этот пирог желательно полностью остудить, лучше оставить на ночь. Тогда начинка хорошо схватится и не будет вытекать. Кусочек пирога вы можете взять с собой на работу. Пирог послужить отличным сытным завтраком.
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Выньте из холодильника масло и нарежьте его на небольшие кусочки. И начинайте соединять ножом муку с маслом в крошку.
  2. Вбейте яйцо и влейте йогурт. И тут можно уже применить руки. Быстро замесите тесто, а вернее соедините в один ком.
  3. Разделите тесто на 2 части. Одна часть большая, для основы. Вторая часть маленькая, для крышки. Маленькую часть заверните в пленку и положите в холодильник.
  4. Основную часть теста раскатайте прямо на пергаменте в тонкий пласт. Края можно не выравнивать.
  5. Перенесите вместе с пергаментом тесто в форму для запекания, качественно уложите по форме, вилкой сделайте проколы и отправьте на время в холодильник.
  6. А пока приготовьте начинку. Нарежьте мелко всю зелень, смешайте с творогом и яйцами. Соль и перец по вкусу.
  7. Перемешайте и на мелкой терке натрите сыр.
  8. Выньте из холодильника тесто, переложите начинку. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем раскатайте тонко крышку для пирога. Помните, мы оставляли в холодильнике небольшой кусочек теста.
  9. Раскатайте и уложите тесто сверху начинки. Края
  10. Пирог с зеленью и творогом готов. Приятного аппетита!

Десерт из творога с мандарином

Распечатать рецепт
Десерт из творога с мандарином
Десерт из творога с мандарином. Перед вами десерт из семян чиа с творогом и мандарином. И это не только десерт, его вы можете приготовить и подать на завтрак, на ужин, да и как перекус в небольших количествах, наверное, тоже подойдет. И раз это десерт, я творожную массу готовила сладкую с добавлением сахара. Но сахар можно заменить на мед или сироп. А если вы сладкое не едите, исключите сахар из рецепта. Если творог у вас сухой, используйте йогурт или молоко, чтобы облегчить работу блендеру. А если нет ни йогурта ни молока, тогда выдавите сок мандарина. Вы и семена чиа можете замочить в воде или соке мандарина. Вот получится вкуснятина. А готовится десерт очень, очень просто. Вам только понадобится время для набухания семян чиа. А творожную массу вы перебьете блендером за считанные секунды, или купите готовую массу в магазине. Ах, да. Еще нужно почистить мандарин, но это не апельсин. Чистится превосходно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1-2 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 150-180 мл. молоко
  • 2 шт. мандарин
  • 100 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу сахар или мед
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1-2 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 150-180 мл. молоко
  • 2 шт. мандарин
  • 100 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу сахар или мед
Инструкции
  1. В молоке замочите семена чиа и оставьте на 1 час. А можно подсуетиться заранее и замочить семена на ночь. Но в таком случае, отправьте замоченные семена в холодильник.
  2. Творожную массу можно тоже приготовить заранее, а можно приготовить прямо перед сбором десерта. Творог с сахаром и йогуртом переложите в блендер. Натрите цедру мандарина и перебейте в однородную массу. А сам мандарин после снятия цедры, очистите и разберите на дольки.
  3. Собираем десерт. Я беру прозрачную посуду. Выложите небольшой слой набухших семян чиа.
  4. Сверху творожную массу и дольки мандарина. Слои повторите.
  5. Десерт из творога с мандарином готов. Приятного аппетита!

Десерт из творога с киви и орехами

Распечатать рецепт
Десерт из творога с киви и орехами
Десерт из творога с киви и орехами. В летние жаркие дни такие рецепты очень выручают. Готовятся быстро и просто, вкусные, всегда полезные, не требуется стоять у горячей плиты. Собирать десерт можно из всего, что у вас имеется в холодильнике. Я имею в виду фрукты, ягоды. Орехи у меня грецкие, перебитые в блендере. Перебила в крупную крошку. Но можно их просто раздавить скалкой или дном сковороды. Десерт собирается слоями. Один слой творожный, второй фруктовый. И так как десерт сладкий, для творожного слоя использую сгущенное молоко, а для фруктового слоя взяла банан. И как вы понимаете, что сгущенку можно заменить на мед или сахар, сироп. Нет банана? Полейте киви медом или сиропом или добавьте сладкие ягоды, такие как малина. Такие десерты лучше есть сразу после приготовления. А вот творожный слой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. К примеру, ночь, а утром собрать себе вкуснейший завтрак. Или пришли с работы, а в холодильнике уже стоит баночка с творожной начинкой. Осталось нарезать фрукты.
Инструкции
  1. В измельчителе или блендере перебейте в однородную массу творог, сгущенное молоко и йогурт. Йогуртом вы можете контролировать густоту массы. Добавите меньше йогурта, получится более густая масса.
  2. Подготовьте фруктовый и ореховый слои. Киви и банан очистите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи перебейте блендером или измельчителем в крупную или мелкую крошку.
  3. Соберите слоями десерт. Слоев может быть столько, сколько захотите. И очередность слоев не важна. У меня первый слой пошел творожный, потом фрукты, орехи и творожная начинка. Сверху орехи.
  4. Десерт из творога с киви и орехами готов. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой

Распечатать рецепт
Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой
Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой. Я уже выставляла на сайте один сладкий вариант овсяноблина. Он был с яблочной начинкой, а вернее, с яблочным джемом, который я готовила сама. Сегодня у меня тоже сладкий вариант начинки. Творожная масса с абрикосовым джемом. Джем уже готовый. А творожную массу перебиваю блендером. Рецепт овсяноблина простейший - из овсяных хлопьев быстрого приготовления с яйцом и кефиром. Кефир вы можете заменить на йогурт или любые кисломолочные продукты. Что касается сахара, то я готовлю полезный завтрак. Сахар вообще не использую, а джем у меня домашний, только приготовленный из замороженного абрикоса с небольшим количеством меда. Но это не значит, что вы должны тоже готовить самостоятельно джем. Берите любой покупной или вами приготовленный летом. Такой овсяноблин можно приготовить и на ужин. Я бы не отказалась.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
тесто для блина
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 30 мл. кефир
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
  • 1 ст. лож. растительное масло для жарки
начинка
  • 50-80 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
  • по вкусу джем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
тесто для блина
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 30 мл. кефир
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
  • 1 ст. лож. растительное масло для жарки
начинка
  • 50-80 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
  • по вкусу джем
Инструкции
  1. В первую очередь залейте кефиром овсяные хлопья быстрого приготовления, слегка посолите и вбейте яйцо. Если вы не против сахара, добавьте ложку чайную или столовую. Я сахар не использовала, мне достаточно сладкого джема. Все перемешайте вилкой или лопаткой и оставьте на минут 5-10, чтобы хлопья набухли.
  2. А тем временем приготовьте начинку. Творог с йогуртом или сметаной перебейте блендером до состояния пасты. И опять-таки, желаете более сладкого, всыпьте нужное для вас количество сахара в творог. Или используйте мед. Я сахар не добавляла.
  3. Приступаем к приготовлению блина. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Перелейте овсяную массу. Огонь сделайте сразу чуть ниже среднего и жарьте под крышкой до чуть золотистого цвета нижнюю сторону. Переверните и жарьте вторую сторону уже без крышки около минуты.
  4. Разложите творожную массу и распределите лопаткой по блину. А блин еще жарится на малом огне.
  5. Теперь смажьте джемом. Перенесите на тарелку готовый блин. А можно готовый блин начинять не в сковороде, а уже на тарелке. Как вам будет удобней. Я, чтобы не терять время, смазываю начинками в сковороде, пока блин готовится.
  6. Можно свернуть пополам. Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой готов. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Сдобные булочки с творогом

Распечатать рецепт
Сдобные булочки с творогом
Сдобные булочки с творогом. Собственно, это ватрушки, но формовка у них в виде розочек. С такой формовкой больше входит начинки. А я и моя семья любят, когда много творога. Такие булочки я готовила с различной начинкой. Если у вас нет творога, используйте яблочную начинку. Яблоки нужно мелко нарезать и тушить с сахаром до мягкости. Начинку нужно обязательно остудить. А можно в качестве начинки использовать любые ягоды. Но это все сладкий вариант. Желаете булочки с мясным фаршем, да пожалуйста. Только в тесто готовьте не сладкое. Тесто у меня сдобное - на молоке со сливочным маслом. Молоко свободно можно заменить на воду, выпечка выйдет не менее вкусной. А сливочное масло можно заменить на растительное без запаха. Такие булочки любят очень дети. Так приготовьте им на праздничный стол вместо торта. Булочки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Они долгое время не черствеют. Еще они отлично замораживаются.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 30+1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука пшеничная
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. яичный белок
  • 50 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 400 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 30+1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука пшеничная
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. яичный белок
  • 50 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 400 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Инструкции
  1. В теплом молоке разведите сахар и дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло. Отделите у яйца белок и желток. Желток пойдет в творожную начинку, а белок отправьте в тесто. Перемешайте.
  2. Всыпьте половину муки и перемешивайте в миске лопаткой.
  3. На рабочую поверхность высыпьте остальную муку. Перенесите тесто на рабочий стол и замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замес делайте пока, тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может уйти другое количество, чем в моем случае. Ну там плюс или минус.
  4. Верните тесто в миску, накройте плотно полотенцем или пленкой и оставьте на час в теплом месте для подъема.
  5. А пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Смешайте яичный желток с творогом, сахаром. По желанию можно добавить ванильный сахар. Тщательно все перемешайте.
  6. Всыпьте крахмал и еще раз перемешайте. Если вам мало сахара, можно добавлять по вкусу.
  7. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. И разделить тесто на двенадцать частей.
  8. Каждой части теста придайте форму лепешки толщиной 3-4 мм. Сделайте четыре надреза не доходя до центра. Центр остался не тронутым. На нетронутую площадку разложите начинку. У меня 1 ст. лож. с верхом.
  9. А теперь соберите булочку. Берите за края один "лепесток" и как бы сворачивая его пополам, уложите по кругу начинку. Как бы укутывайте. Потом так же поступите с другим "лепестком", который рядом. И так по кругу.
  10. Формованные булочки перенесите на противень, накрытый пергаментной бумагой. По желанию, вы можете смазать булочки яичным желтком, перемешанным с ложкой молока или воды. Оставьте булочки на минут 30 для увеличения в размерах. Когда булочки заметно увеличатся, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяности минут 25-30.
  11. Сдобные булочки с творогом готовы. Приятного чаепития.

Творожный десерт с ягодами

Распечатать рецепт
Творожный десерт с ягодами
Творожный десерт с ягодами. Если вы любите творог, тогда этот рецепт вам точно понравится. Он собран из творожной массы с ягодным щербетом. Готовится такой десерт за считанные минуты из простых и доступных продуктов, зато какой он вкусный. Его вы можете приготовить на завтрак, подать на обед в качестве десерта или на ужин в качестве легкого самостоятельного блюда. Ягоды используйте любые замороженные. У меня малина и красная смородина. Смородина кисловата, поэтому в щербет я добавила немного сахара. Сахар можно заменить на сгущенку, сироп или другие подсластители. Если вы используете свежие ягоды, тогда их нужно немного подморозить, чтобы получился щербет. А можно перебить свежие ягоды в блендере и собирать десерт, начиная с творожной массы. Первой разложить по стаканам творог и полить перебитыми ягодами. Что касается творога. Используйте творог любой жирности и контролируйте процесс. Если творог слишком жидкий, вам может и не понадобится сметана. Если слишком сухой творог, тогда добавьте чуть больше сметаны. Сметану можно заменить на более легкий йогурт. Сгущенку берите обычную или вареную, с ней тоже очень вкусно, только цвет творожной массы будет кремовым. Сгущенное молоко можете заменить на сироп, сахар или сахарозаменитель.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 250 г ягоды замороженные или свежие
  • по вкусу сахар по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 250 г ягоды замороженные или свежие
  • по вкусу сахар по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для десерта. Выньте из морозильной камеры ягоды и дайте им минут 10-15 отойти от шока.
  2. А пока ягоды отдыхают после морозилки, займитесь творожным слоем. В чашу блендера переложите творог, сгущенное молоко и сметану. Тщательно перебейте до состояния пасты.
  3. Теперь ягоды. После творога совсем не обязательно мыть чашу блендера. Переложите ягоды, перебейте в пюре. Если ягоды не сладкие, всыпьте сахар или добавьте сгущенное молоко на ваш вкус.
  4. Разложите ягодный щербет по стаканам.
  5. Сверху творожную массу. Украсьте десерт ягодами или посыпьте тертым шоколадом. Подавайте сразу. Творожный десерт с ягодами готов. Приятного аппетита!

Творожные кексы с изюмом

Распечатать рецепт
Творожные кексы с изюмом
Творожные кексы с изюмом. Советую приготовить творожные кексы по этому рецепту. рецепт удачный, выпечка получается с первого раза и вам не потребуется никакая кухонная техника. Тесто готовится быстро при помощи лопатки или вилки. А на выходе получите вкуснейшие, с нежным мякишем кексы. Которые вы можете подать со сметаной или любым джемом на завтрак. Можете взять их с собой на работу или в дорогу. Вы можете приготовить один большой кекс в подходящей форме, а можно следовать за мной и готовить порционные. Я использовала пергаментную бумагу, так каждый кекс был уже завернут. Я брала их в дорогу, очень удобно. И еще пергамент удобно использовать, если у вас нет специальных формочек, тогда можно применить чашки, которые выдержат 180 градусов. Сегодня для кексов у меня начинка из изюма с коньяком. Но если нет коньяка, используйте другие крепкие напитки или теплую воду. Если не любите изюм, берите другие сухофрукты, например - чернослив, курагу, финики, сухую клюкву, вишню.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г творог
  • 70 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 125-130 г мука
  • 1/3 стакан изюм
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г творог
  • 70 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 125-130 г мука
  • 1/3 стакан изюм
  • 50 мл. ликер или коньяк, бренди
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Творог смешайте с сахаром, мягким сливочным маслом, яйцом. Тщательно перемешайте вилкой, раздавливая комочки творога.
  2. Заранее замочите в коньяке или в любом крепком напитке изюм, оставьте на 20-30 минут.
  3. К творожной массе перелейте коньяк с изюмом и всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте в однородную массу.
  4. Заполните тестом формочки для кексов, смазанные растительным маслом. Я использовала пергаментную бумагу и формочки для теста. Постучите по столу дном формочек, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  5. Творожные кексы с изюмом готовы.
  6. Подавать можно в теплом виде или полностью остудите. Полейте кексы сметаной, йогуртом, медом или джемом. Приятного аппетита!

Смузи из творога и тыквой

Распечатать рецепт
Смузи из творога и тыквой
Смузи из творога и тыквой. Это идеальный завтрак для удачного начала дня. Смузи содержит много белка и клетчатки и конечно, множество полезный нашему организму витаминов и минералов. Тыква полезна в любом виде - в вареном или печеном, но сегодня не нужно тратить время на тыкву. Она в смузи пойдет в сыром состоянии. Если у вас сладкий сорт тыквы, тогда достаточно будет добавить сладкое яблоко и сахар вам не понадобится. Яблоко и тыква хорошо дружат с корицей и если вы не против этой яркой специи, добавьте в смузи. Но главный ингредиент этого завтрака - творог. Жирность творога берите на свое усмотрение. Я предпочитаю творог с жирностью от 4 до 9 %. А для жидкой составляющей возьму простоквашу. Но здесь большой выбор для замены. Берите ряженку, кефир, йогурт, молоко от животных или растительное. Такой завтрак можно приготовить быстро и на ужин. Будет полезный легкий ужин. У меня смузи вышел густой, но вы можете контролировать густоту на своей кухне по вкусу, добавив больше жидкости или уменьшить количество творога.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для смузи.
  2. С яблока кожуру я не срезаю, только вырезаю перепонки с семенами. А тыкву нужно очистить и нарезать, как и яблоко небольшими кусочками. Забросьте в чашу блендера. Засыпьте корицу.
  3. Добавьте творог и влейте простоквашу.
  4. Перебейте в однородную массу.
  5. Разлейте по чашкам и сразу же подавайте. Смузи из творога и тыквой готов. Приятного аппетита!

Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу

Распечатать рецепт
Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу
Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу. 14 февраля многие будут отмечать день святого Валентина или день всех влюбленных. И вот вам отличный десерт, с которым справится и парень и девушка. Десерт готовится за считанные минуты, он очень вкусный и даже полезный, если вы купите качественный маршмеллоу. А если найдете в магазине маршмеллоу в форме сердечек, то вы точно попадете в тематический праздник. Печенье вы можете использовать любое, на свой вкус. Не хотите печенье, используйте орехи (предварительно раскрошите в крошку). Маршмеллоу вы можете заменить на другие сладости, к примеру, крошка шоколада, халва, восточные сладости. Можно использовать сухофрукты, можно взять свежие ягоды или фрукты. Собственно, здесь можно включить фантазию и творить на свое усмотрение.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. имбирь в сиропе
  • 2-3 шт. печенье Орео
  • по вкусу маршмеллоу
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. имбирь в сиропе
  • 2-3 шт. печенье Орео
  • по вкусу маршмеллоу
Инструкции
  1. В чашу блендера переложите творог, добавьте сахар по вкусу и сметану.
  2. Добавьте имбирь в сиропе. Если его нет, просто исключите из рецепта или используйте другой сироп ягодный или фруктовый. Можно добавить для аромата цедру и сок апельсина или лимона. И тщательно перебейте творожную массу до состояния однородной пасты.
  3. Печенье раздробите тыльной стороной ложки или раскрошите пальцами. Соберите десерт. На дно стаканов разложите часть творожной массы. Сверху посыпьте крошками печенья. Разложите маршмеллоу. И соберите десерт, чередуя слои до краев стакана.
  4. Украсьте на свое усмотрение. Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу готов. Приятного аппетита!

Запеченные фрикадельки в творожном соусе

Распечатать рецепт
Запеченные фрикадельки в творожном соусе
Запеченные фрикадельки в творожном соусе. Перед вами интересный вариант приготовления и подачи фрикаделек. И это не только интересно, но и полезней, чем готовить на сковороде. Да и готовить намного быстрее и проще. Здесь фрикадельки запекаются в соусе. Соус собирается из яйца, творога и сметаны. Соусом залили фрикадельки и в духовку до готовности. К фрикаделькам можно добавить гарнир - начинку. У меня помидор и кукуруза. Но вы же понимаете, что можно использовать для начинки все, что вашей душе угодно. Помидор можно заменить на кабачок, на вареные ломтики картофеля или моркови, тыкву. Кукурузу можно заменить на горошек, разрезанные оливки, мелко нарезанные соленые огурцы. И благодаря различным начинкам вы будете менять вкус блюда. Для выпечки я использую формочки для маффинов. Но возможны другие варианты. Можно взять чашки, которые не бояться больших температур. А можно запечь фрикадельки в одной большей форме, а перед подачей на стол нарезать порционно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. хлебная крошка
начинка
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. кукуруза замороженная
творожный соус
  • 50 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 шт. яйцо небольшого размера
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу масло сливочное или растительное для смазки формочек
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. лук
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. хлебная крошка
начинка
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. кукуруза замороженная
творожный соус
  • 50 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 шт. яйцо небольшого размера
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу масло сливочное или растительное для смазки формочек
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте творожный соус. Смешайте творог с яйцом, сметаной, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте вилкой, раздавливая комочки творога. Но возможен вариант, использовать блендер, но это если вы готовите большое количество порций. На две порции я не стала заморачиваться.
  2. Для фрикаделек смешайте мясной фарш с солью, перцем, хлебной крошкой и луком на терку. Тщательно перемешайте. Формочки смажьте сливочным маслом или растительным. Тонкими пластинами нарежьте чеснок и разбросайте на дно формочек. А сверху чеснока выложите толстые ломтики помидора. Так чеснок не сгорит и пропитает ингредиенты легким ароматом.
  3. Формуйте фрикадельки, разложите на помидоры, вокруг разбросайте зерна кукурузы.
  4. И залейте творожным соусом.
  5. Выпекайте минут 25-30 в духовке при температуре 180 гр. Хотя время приготовления, может быть другим. Следите за верхушкой, как только она зарумянилась, вынимайте из духовки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые маффины оставьте на минут 5-10 в формочках, топом пройдитесь ножом между стенкой формочек и маффином.
  6. Переверните на тарелки. Запеченные фрикадельки в творожном соусе готовы. Приятного аппетита!