Запеченные овощи под сметанным соусом

Распечатать рецепт
Запеченные овощи под сметанным соусом
Запеченные овощи под сметанным соусом. Это отличное решение для самостоятельного блюда из овощей под соусом. Готовится проще простого. Чтобы не гонять долго духовку, я варю овощи до готовности, а потом быстро запекаю и горячие картофель с морковью смазываю ароматным, освежающим соусом. К таким овощам вы можете подать свежие или консервированные овощи. А хотите, приготовьте такие овощи на гарнир к рыбе или птице. Что касается сметанного соуса, то сметану вы можете заменить на йогурт, будет полезней, а вкус не изменится. Красный лук вы можете заменить на шалот или зеленый лук. Кто любит кинзу, она здесь отлично впишется вместо петрушки. Или используйте укроп, это классика - картофель и укроп. Я часто так готовлю картофель, но сегодня решила добавить и морковь. На мой вкус, вышло отлично. А вы готовьте и пробуйте, кто любит морковку, тому такой вариант понравится.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель в мундире
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
  • 150 г йогурт или сметана
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель в мундире
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
  • 150 г йогурт или сметана
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Картофель и морковь нужно хорошо вымыть, так как овощи будут подаваться в кожуре. Сварите в подсоленной воде картофель и морковь в мундире. Варите до готовности, но не допускайте чтобы овощи разварились.
  2. Готовые овощи перенесите на противень и придайте им форму лепешек, надавив слегка картофеледавкой.
  3. Смажьте или сбрызнете овощи растительным маслом, посыпьте итальянскими травками. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 200 гр. минут 15 до чуть румяной корочки.
  4. А пока овощи в духовке, приготовьте сметанный соус. Очень мелко нарежьте красный лук или лук-шалот, любую зелень (у меня петрушка), чеснок натрите на мелкой терке, выдавите сок лимона, поперчите, добавьте щепотку соли и сметану. Тщательно перемешайте.
  5. Выньте из духовки готовые овощи и пока они горячие, смажьте сметанным соусом. Соуса не жалейте. Запеченные овощи под сметанным соусом готовы. Приятного аппетита!

Жареная картошка с болгарским перцем

Распечатать рецепт
Жареная картошка с болгарским перцем
Жареная картошка с болгарским перцем. Все мы любим жареную картошку, хотя и знаем, что это вредное блюло. Но как утверждают диетологи, можно съесть такую картошку без вреда для организма раз или даже пару раз в месяц. А хотите разнообразить это нехитрое блюдо? Приготовьте жареный картофель в испанском стиле. Добавьте к картофелю мясистый сладкий болгарский перец, сладкую или копченую паприку, а для пущего аромата используйте чеснок. И как же жареный картофель без лука. Такой картофель вполне подойдет как главное, самостоятельное блюдо. А можно подать как сытный гарнир к мясу, курице или рыбе.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая или копченая
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая или копченая
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Очистите картофель, лук, перец и чеснок. Нарежьте картофель тонкими кружками (хотя нарезка может быть любой). Лук нарежьте полукольцами. Чеснок тонкими пластинами. А болгарский перец нарежьте полосками или квадратами, только не мельчите.
  2. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Забросьте картофель и первое время не трогайте его, пусть схватится корочкой. Потом переверните и жарьте до румяной корочки вторую сторону. Жарьте на огне чуть выше среднего. Когда картофель позолотится, добавьте к нему лук. Жарьте до готовности картофеля.
  3. В конце приготовления, картофель посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
  4. Добавьте болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще пару, тройку минут.
  5. Снимите с плиты сковороду, добавьте зелень и чеснок, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на пять минут, чтобы чеснок сбавил свою резкость.
  6. Жареная картошка с болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Картофельно-кабачковая запеканка с грибами

Распечатать рецепт
Картофельно-кабачковая запеканка с грибами
Картофельно-кабачковая запеканка с грибами. Кто первым и в какой стране придумали запеканку спорят по сей день. Но очевидно одно, что придумали ее не от сытной жизни. Это блюдо появилось ради экономии. Собрали со стола остатки еды, может чего то еще добавили и запекли в печи. И семья сыта и все довольны. На сегодня существует великое множество рецептов приготовления запеканок. И готовят ее буквально со всех продуктов. У меня запеканка из картофеля с кабачком и сыром. Залью ее грибным соусом со сметаной. Будет невероятно вкусно. А подавать буду с мясистым розовым помидором. Для этой запеканки вы можете использовать остатки вареного картофеля. Нет кабачка, не добавляйте. Сыр у меня фермерская брынза, она отлично плавится при тепловой обработке. Вы можете использовать любой сыр. Шампиньоны можно заменить на белый гриб, на другие лесные, которые вы сами собрали.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. яйцо
  • 50 г сыр
  • 2 зуб. чеснок
  • 100-150 г шампиньон
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. яйцо
  • 50 г сыр
  • 2 зуб. чеснок
  • 100-150 г шампиньон
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Очистите кожуру с картофеля и крупно нарежьте. Нарежьте кабачок. Если кожура у кабачка грубая, срежьте ее. Залейте овощи водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. Отвар слейте, а овощи растолките в пюре.
  3. Натрите сыр на крупной терке, добавьте чеснок на мелкой терке (у меня паста из чесночных стрелок).
  4. Вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
  5. Смажьте подходящую форму сливочным маслом, переложите овощное пюре.
  6. Крупно нарежьте грибы и обжарьте на сливочном масле минуты три.
  7. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте.
  8. И залейте грибным соусом картофель.
  9. Запекайте в духовке минут 30 при температуре 180 гр. Картофельно-кабачковая запеканка с грибами готова. Приятного аппетита!

«Шашлык» из картофеля с салом

Распечатать рецепт
"Шашлык" из картофеля с салом
"Шашлык" из картофеля с салом. Предлагаю вам приготовить необычные шашлыки из картофеля с соленым салом. Сама подготовка очень простая. Нарезаются тонкими пластинами сало и картофель и нанизываются на деревянные шпажки. Остальное сделает за вас духовка. На выходе вы получите главное, сытное, ароматное блюдо. Представляете-картофель в процессе запекания пропитывается с двух сторон салом, это невероятно вкусно. И подайте к нему любой овощной салат или консервированные овощи, если будете готовить зимой. А, как правило, такую картошку готовят в холодное время года. Шашлычки нарядно смотрятся на столе и поэтому их можно готовить не только в будни, но и на праздничном столе они не будут лишними. Здесь вы можете использовать соленое сало или свежее. Если используете свежее сало, тогда добавьте соль к специям. Специи. Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее. Шашлычки такие сытные, что на порцию достаточно одного картофеля среднего размера.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • сало соленое
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • щепотка зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для шашлычка. Хорошо нужно вымыть картофель, если будете готовить с кожурой (я тру щеткой), выньте из морозилки сало, заранее можно не доставать.
  2. Нарежьте тонкими пластинами картофель и сало. Как нарезали картофель, так его и оставьте, не перемешивайте кружки, будем нанизывать в той же последовательности, как и нарезали.
  3. На деревянные шпажки нужно нанизать чередуя, картофель и сало.
  4. Перенесите на пергаментную бумагу шашлык, рядом с двух сторон разбросайте крупные ломтики лука. В ступке перетрите черный перец горошком, кориандр, зару, тмин и паприку сладкую или острую, это уже на ваш выбор. Смажьте шашлык при помощи кисточки растительным маслом (масло здесь нужно для того, чтобы прилипли к ингредиентам специи) и посыпьте специями. Сверху посыпьте тонкими пластинами чеснока.
  5. Сверните противоположные края в рулет и потом два края заверните как конфету. Туже процедуру проделайте с остальными порциями. Переложите на противень и запекайте в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр.
  6. "Шашлык" из картофеля с салом готов. Приятного аппетита!

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком

Распечатать рецепт
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком. Салаты из картофеля, как правило, всегда сытные и они заменяют нам в будние дни, вторые блюда. Такие салаты можно подавать и на праздничный стол, их с удовольствием уничтожают под горячительные напитки. Такие салаты хороши еще тем, что их можно подать в теплом виде и в остывшем они не хуже. А еще такой салат можно быстро соорудить для гостей, которые уже в пути, если варить картофель в уже нарезанном состоянии. Пока вы жарите грибы и маринуется в холодильнике лук, картофель уже готов. Что касается ветчины, то ее вы можете заменить на любые мясные продукты. Отлично впишутся и колбаса, и буженина, вареное мясо свинины, говядины или птицы. Салат очень вкусный со свежей ноткой, благодаря маринованному луку и петрушке.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте лук перышками или полукольцами, залейте водой и уксусом, всыпьте сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник. Соль добавлять не нужно, иначе она сразу же начнет вытягивать из лука сок и в итоге овощ лишится упругости, хрустящей текстуры, будет вялым и безжизненным.
  2. Теперь можно поставить на плиту картофель. Вы можете его сварить в мундире или очистить и варить целыми клубнями. Или, что бы быстрее сварился картофель, нарежьте его кубиком (размер определяйте на свое усмотрение), варите в подсоленной воде. Пока варится картофель, приготовьте грибы. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло, грибы нарежьте тонкими пластинами. Жарьте минуты четыре, в конце посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, снимите с плиты.
  3. Переложите горячие грибы в салатник. Добавьте нарезанную ветчину.
  4. Шумовкой выньте картофель из кастрюли и отправьте в салат. И пока картофель горячий, заправьте салат растительным маслом, соком лимона и поперчите. Горячий картофель быстро впитает в себя все ароматы и грибные тоже. Салат перемешайте.
  5. Выньте из холодильника лук и нарежьте петрушку. Если у вас нет сока лимона, можете его заменить на ложку маринада, в котором отдыхал лук. Перемешайте салат и дайте ему минут 15 настояться.
  6. Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с грибным соусом

Распечатать рецепт
Картофельные лепешки с грибным соусом
Картофельные лепешки с грибным соусом. Перед вами толи обед, толи завтрак, толи ужин. Выбирайте сами, когда вам удобно съесть это замечательное блюдо из двух картофельных лепешек. А к нам в компанию добавьте соус из шампиньона со шпинатом и луком. Если задействуете сразу две сковороды, для лепешек и для соуса, тогда вы получите готовое блюдо за минут двадцать. Лепешки - это те же драники, без муки и лука, но с чесноком и яйцом. Это отличная компания из картофеля с грибами. Грибы вы можете взять любые, которые быстро жарятся без предварительной тепловой обработки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г шампиньон
  • 1 кустик шпинат
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 100 г шампиньон
  • 1 кустик шпинат
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Очистите и натрите на крупной терке картофель, обязательно отожмите жидкость, так не придется добавлять муку. Вбейте небольшого размера яйцо и мелко нарезанную петрушку. Сразу перемешайте, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Теперь натрите на мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Выложите картофельную массу на уже разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладывайте сразу 2 столовые ложки и распределяйте по дну сковороды тонким слоем. Чем тоньше лепешки, тем быстрее они приготовятся.
  4. Когда низ зарумянился, покрылся корочкой, переверните лепешку и жарьте вторую сторону. Готовую лепешку перенесите на бумажное полотенце, чтобы она впитала лишнее масло. Точно так жарьте вторую лепешку. Из 200 г картофеля выходит две лепешки.
  5. Пока жарятся лепешки, на другой сковороде приготовьте грибной соус. Нарежьте лук тонкими полукольцами, шампиньоны тонкими пластинами. Сковороду нужно предварительно разогреть с растительным маслом, отправьте грибы с луком и жарьте на среднем огне минуты 4. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус и посолите.
  6. Выключите огонь и к горячим грибам добавьте листья шпината. Накройте крышкой и дайте шпинату время обмякнуть.
  7. А пока дожарьте лепешки, разложите по тарелкам. А если готовите одну порцию, тогда две лепешки на тарелку.
  8. А сверху лепешек разложите грибной соус со шпинатом. Картофельные лепешки с грибным соусом готовы. Приятного аппетита!

Запеченный картофель с голубым сыром

Распечатать рецепт
Запеченный картофель с голубым сыром
Запеченный картофель с голубым сыром. Если вы приготовите такой картофель и поставите его на праздничный стол, я вас уверяю, никто не откажется от такого ароматного блюда. И конечно, балуйте себя и своих близких такими блюдами каждый день. Тем более, что не составит большого труда приготовить такой изыск. Обычный картофель превращается в гастрономический шедевр, благодаря голубому сыру и парой, тройкой специй. Вы можете запечь картофель с луком и сыром, а можете добавить несколько помидоров. Тогда не нужно готовить салат, помидоры возьмут на себя эту функцию. Вы видите, как все просто, ярко, ароматно, вкусно.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель в мундире крупные
  • 1 шт. лук красный
  • 50 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 чай. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 3 чай. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 5 веточек петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 1 чай лож. паприка сладкая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель в мундире крупные
  • 1 шт. лук красный
  • 50 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 чай. лож. сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 3 чай. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 5 веточек петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 1 чай лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Картофель хорошо помойте, если нужно, протрите щеточкой. Варите в мундире в подсоленной воде. Слейте воду и чуть подсушите картофель. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. И нажав дном стакана или чашки на каждый картофель, раздавите клубни.
  2. Нарежьте полукольцами лук и раскрошите сыр с плесенью. Нарежьте зелень и смешайте его с чесноком на мелкой терке.
  3. Смажьте каждый раздавленный картофель оливковым маслом, посыпьте сладкой паприкой, сдобрите по чайной ложке сливки и посыпьте листьями тимьяна. Разбросайте между картофелем лук. Можно добавить целые помидоры, они заменят овощной салат.
  4. На картофель разложите кусочки сыра. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 гр. на минут 15-20.
  5. Когда картофель приобретет тонкую корочку, а сыр расплавится, выньте противень из духовки.
  6. Посыпьте зеленью с чесноком, сбрызнете оливковым маслом, поперчите черным свежемолотым перцем.
  7. Запеченный картофель с голубым сыром готов. Приятного аппетита!

Запеченная курица с овощами и оливками

Распечатать рецепт
Запеченная курица с овощами и оливками
Запеченная курица с овощами и оливками. Перед вами рецепт простейшего в приготовлении блюда из куриного окорочка с овощами. Такое ароматное и сытное блюдо украсит не только ваши будни, но и праздничный стол. Летом к зимнему набору овощей вы можете добавить кабачок, как в моем случае. Оливки добавляю уже в готовое блюдо, мне так больше нравится. Но кто любит запекать оливки, добавляйте их вместе с овощами на первом этапе. Для блюда в первую очередь готовится маринад, в нем уже есть соль, поэтому не маринуйте долго курицу (соль начнет сразу вытягивать сок из мяса). Если вы все же решили мариновать курицу часа два или ночь, тогда в маринад не добавляйте соль. Посолить вы можете курицу и овощи перед закладкой в духовку. Набор специй для маринада вы можете менять на свое усмотрение. это блюдо вы можете готовить из любых частей курицы, кроме грудки. Грудка готовить намного быстрее картофеля и моркови.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2-4 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
маринад
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2-4 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
маринад
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я буду перемешивать в маринаде курицу и овощи прямо в форме в которую и отправлю в духовку. Возьмите подходящую форму для запекания. Влейте растительное масло, выдавите сок лимона, всыпьте все перечисленные специи и соль по вкусу. Перемешайте.
  2. Сначала в маринаде смажьте со всех сторон куриные части, у меня два крыла и один окорочок. Пока курица маринуется...
  3. Подготовьте овощи. Очистите морковь с картофелем и крупно нарежьте, добавьте кабачок с кожурой и пару зубчиков чеснока.
  4. Хорошо перемешайте овощи в маринаде (чтобы легче было перемешивать, курицу можно на время вынуть. Когда овощи перемешали, старайтесь их уложить на дно, а сверху курицу. Так овощи при запекании будут пропитываться куриным соком. Если у вас имеется под рукой свежий тимьян, разбросайте веточки сверху. Но это совсем не обязательно. Фольгой я не накрывала.
  5. Духовка нагрета до 180 гр. Выпекала минут 30-40. Пробуйте готовность картофеля вилкой или острым ножом. Готовое блюдо посыпьте оливками.
  6. Запеченная курица с овощами и оливками готова. Приятного аппетита!

Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем
Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем. Для приготовления запеканок, совсем не обязательно использовать духовку. Можно ее приготовить и на плите, в сковороде под крышкой на самом малом огне. Летом я часто прибегаю к таким хитростям, чтобы не нагревать воздух еще и духовкой. Да и время приготовления сокращается в разы. На плите запеканка готовится быстрее. Сегодня хочу убить двух зайцев и вместо гарнира из картофеля и котлет из мясного фарша, приготовлю блюдо из этих же продуктов в одной сковороде, добавив еще баклажан. Блюдо напоминает деревенский завтрак или обед. Будет вкусно, сытно, а главное быстро.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 30 г брынза
  • 2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 30 г брынза
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Разогрейте хорошо сковороду, картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (чем тоньше будет нарезка, тем быстрее картофель приготовится). Жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла до золотистой корочки минуту-вторую.
  2. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, забросьте в сковороду к картофелю, влейте еще ложку растительного масла и жарьте еще минуту-вторую.
  3. Теперь на пару минут добавьте фарш, перемешивайте разбивая комочки. Жарьте пока мясо посветлеет.
  4. А пока готовятся овощи с фаршем, приготовьте заливку. Смешайте яйцо со сметаной, солью и водой. Перемешайте до однородной массы.
  5. Забросьте мелко нарезанные лук зеленый и петрушку, поперчите. Перемешайте.
  6. Прежде, чем использовать заливку, овощи с фаршем посолите по вкусу и перемешайте. А теперь можно вылить заливку, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности минут 10.
  7. Запеканку снимите с плиты, поперчите и посыпьте сыром натертым на крупной терке. Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем готова. Приятного аппетита!

Картофельные блинчики с начинкой из вареной курицы

Распечатать рецепт
Картофельные блинчики с начинкой из вареной курицы
Картофельные блинчики с начинкой из вареной курицы. Если у вас осталось мясо вареной или тушеной курицы и вы не знаете как ее удачно утилизировать, тогда советую приготовить картофельные блинчики с куриной начинкой. Эти блинчики готовятся без грамма муки. Это швейцарские решти, только очень тонкие, как блины. Посмотрите рецепт полностью и вы поймете, что готовятся они очень просто и быстро. Главное использовать хорошую сковороду, к которой ничего не прилипает. На один блин уходит одна картошка среднего размера, а на два таких картофеля понадобится одно яйцо. На порцию понадобится два блинчика для мужчины, а для женщины - по вкусу).
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 250 г картофель 2 шт. среднего размера
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 шт. куриная грудка вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 250 г картофель 2 шт. среднего размера
  • 1 шт. яйцо небольшое
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 шт. куриная грудка вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. На крупной терке натрите картофель, обязательно нужно отжать жидкость и сразу смешивайте с яйцом, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Нарежьте укроп, добавьте соль, перец, перемешайте.
  3. Вареное мясо курицы нарежьте поперек волоком на мелкие части.
  4. раскалите сковороду и разогрейте в ней масло. Выложите половину картофельного теста и распределите по сковороде лопаткой тонким слоем. Огонь при этом средний или даже чуть ниже среднего. На половину блинчика положите мясо курицы.
  5. Сверните блинчик, закрыв свободной стороной начинку. И жарьте пару раз аккуратно перевернув, до готовности блинов. Переложите готовый блинчик и жарьте второй таким же образом.
  6. Картофельные блинчики с начинкой из вареной курицы готовы. Приятного аппетита!