Перловая каша с запеченными овощами. Хочу предложить вам вкуснейшую кашу из перловой крупы с печеными овощами. Это одно из любимых блюд в моей семье. Его можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к чему угодно. Здесь можно рассматривать все варианты из мяса - это котлеты, отбивные, стейки, тефтели, фрикадельки, колбасные изделия. Это может быть птица или рыба.
А собрать это блюдо вы можете из любого набора овощей. У меня сегодня тыква, морковь и кабачок. Овощи запекаю в духовке с пряными травами. Пока овощи запекаются, варю перловую крупу, которую нужно на ночь замочить в воде.
Подавать буду с большим количеством зелени.
Если уже не сезон тыквы, бросьте больше моркови.
Здесь вы можете регулировать на свое усмотрение количество овощей и каши.

Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 20-25 минут |
Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
- 1 стакан перловая крупа
- 2 шт. лавровый лис
- 1 шт. розмарин веточки
- 2 зуб. чеснок
- по вкусу соль
- 150 г зелень
- 200 г тыква
- 200 г морковь
- 200 г кабачок
- 2 ст. лож. оливковое масло
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Овощи нарежьте на кусочки небольшого размера, но не мельчите. Влейте пару ложек масла, посолите и поперчите. Добавьте пару зубчиков чеснока, разрезав их вдоль. И специи. У меня 1 чай. лож. хмели-сунели, щепотка зиры и чай. ложка зерен кориандра. Если вас не устраивают предложенные мной специи, используйте на свой вкус. Все перемешайте, чтобы овощи покрылись равномерно маслом и специями. Отправьте в духовку на минут 25 при температуре 200 гр.
- Тем временем сварите перловую крупу. У меня перловка, которая не требует предварительного замачивания. Варю перловку, слегка посолив с лавровым листом, чесноком и розмарином. Не нравится розмарин, не добавляйте. Для приготовления перловой каши я не отмеряю количество воды. Ее всегда можно добавить в процессе варки и слить лишнюю в конце приготовления. Поэтому, высыпаю перловку в кастрюлю и заливаю водой, чтобы ее было в два раза больше - это визуально. Из готовой каши выньте чеснок, лавровый и розмарин.
- Выньте из духовки готовые овощи.
- И перемешайте с кашей. Если вам мало масла, которое было в овощах, можете добавить на этом этапе. Попробуйте на соль и специи.
- И зелень на ваше усмотрение. Все перемешайте.
- Перловая каша с запеченными овощами готова. Приятного аппетита!