Name: Паста с брокколи в сырном соусе
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г паста - макароны; 200 г брокколи; по вкусу соль, перец; 60-80 г сыр пармезан; 40 г масло сливочное; 150 г сыр рикотта; 150 мл. молоко

Паста с брокколи в сырном соусе

Паста с брокколи в сырном соусе. В некоторые дни требуется еда, которая не только насыщает, но и успокаивает. Именно тогда на помощь приходит двадцатиминутный рецепт макарон с сыром. Готовится невероятно просто, вам понравится. Макароны варятся с брокколи в одной кастрюле, затем шумовкой отправляются в сливочный соус, который уже готов в сковороде. Над соусом тоже мудрить не придется. Всего-то нужно растопить масло с сыром и молоком. Что касается молока. Я использую иногда кокосовое, иногда коровье, иногда овсяное. А вы берите то молоко, которое вы любите. Вот и все. Один углеводный укус и все ваши заботы растают. Перед вами самостоятельное блюдо, но вы его можете превратив в гарнир, подав к нему мясные или рыбные продукты.

Кухня

Italian

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
200 г брокколи
по вкусу соль, перец
60-80 г сыр пармезан
40 г масло сливочное
150 г сыр рикотта
150 мл. молоко

Кухня

Italian

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
200 г брокколи
по вкусу соль, перец
60-80 г сыр пармезан
40 г масло сливочное
150 г сыр рикотта
150 мл. молоко

Инструкции

Большое количество воды с добавлением соли доведите до кипения. Забросьте в кипящую воду макароны. Время приготовления смотрите на упаковке.
За три минуты до полного приготовления макарон, забросьте к ним брокколи. Брокколи предварительно нужно разделить на соцветия и потом каждое крупное соцветие разрежьте на более мелкие. После вторичного закипания, варите три минуты.
За эти три минуты растопите в сковороде сливочное масло, молоко и рикотту.
Поперчите сырный соус. И сейчас вы можете добавить любимые специи.
Шумовкой перенесите в соус макароны с брокколи, сразу перемешайте. Если сухая консистенция выходит, добавьте 5--100 мл воды из кастрюли. Натрите сыр и перемешайте.
Паста с брокколи в сырном соусе готова. Приятного аппетита!

Салат из брокколи с яйцом и кукурузой

Салат из брокколи с яйцом и кукурузой. Салат с брокколи уже появлялся на нашем сайте не один раз, но в различных сочетаниях. И все они хороши. Иногда мы готовили простой вариант с помидорами или с сыром и ягодами. А иногда были более сложные варианты с макаронами и тунцом или салат из брокколи с крабовыми палочками. А сегодня очень вам советую простейший салат из брокколи с вареным яйцом и консервированной кукурузой под йогуртово-горчичным соусом. А если быть точным, то соус с добавлением майонеза. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, то вам нужно приготовить другой соус, на основе растительных масел с той же горчицей и соком лимона. Здесь идеальное сочетание брокколи со сладкой кукурузой и яйцом. А соединит все заправка. Такой салат заменит вам полноценный ужин. А хотите удивить вторую половину и приготовить романтический ужин за несколько минут, тогда рецепт для вас. Шпинат вы можете заменить на листья любого другого салата.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12-15 минут

Пассивное время

7 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

6 соцветия брокколи
2 шт. яйцо вареное
1 стакан кукуруза консервированная
по вкусу шпинат

заправка

1 ст. лож. майонез
100 г йогурт
1 ст. лож. горчица дижонская без верха

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12-15 минут

Пассивное время

7 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

6 соцветия брокколи
2 шт. яйцо вареное
1 стакан кукуруза консервированная
по вкусу шпинат

заправка

1 ст. лож. майонез
100 г йогурт
1 ст. лож. горчица дижонская без верха

Инструкции

Подготовьте продукты для салата. Крупные соцветия брокколи разрежьте на 3-4 части и забросьте в кипящую подсоленную воду. Варите после вторичного закипания, 3 минуты. Готовые брокколи откиньте на дуршлаг. Варите параллельно яйца 7 минут после закипания. Остудите.
Пока варятся яйца и брокколи, подготовьте блюдо, застеленное шпинатом. Посыпьте кукурузой.
Уложите соцветия капусты и четвертинки яиц.
Для заправки смешайте йогурт, майонез и горчицу. Перемешайте. И заправьте салат.
Салат из брокколи с яйцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Куриная грудка в беконе

Куриная грудка в беконе. Перед вами рецепт вкуснейшей куриной грудки, завернутой в бекон. Сочная курица, хрустящий бекон, брокколи пропитанные соком курицы и бекона. Если у вас нет бекона, это не значит, что вы не должны попробовать это блюдо. Просто купите бекон в сыром виде или копченый бекон, любой будет работать просто отлично и все равно даст потрясающий результат. Я признаюсь, что куриные грудки жареные или запеченные с солью и перцем, обычно никакие на вкус. Я люблю их как часть блюда. Либо в бургерах с соусами или в салатах. Либо тушенные в сметане или томате. И вот рецепт с беконом. Бекон запечатает куриную грудку и оставит мясо сочным. А еще бекон пропитает грудку своим неповторимым ароматом. Вам точно будет не скучно. А теперь заверните грудку в бекон и наслаждайтесь, можно даже без гарнира. Но приготовить брокколи не составив большого труда.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриная грудка
8 полосок бекон
1 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец
6 соцветий брокколи

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриная грудка
8 полосок бекон
1 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец
6 соцветий брокколи

Инструкции

Бекон должен быть нарезан тончайшими полосками. Куриную грудку без костей посолите, поперчите с двух сторон.
И начинайте заматывать грудку беконом. Деревянные шпажки я не использую. Заматываю внахлест. При жарке бекон хорошо закрепится.
Сковорода с растительным маслом должна быть хорошо разогрета. Уложите грудки, огонь сразу убавьте до среднего и жарьте минуты три до румяной корочки. Переворачивайте грудки и жарьте с четырех сторон. Потом накройте крышкой и тушите минут 15-20. При этом периодически переворачивайте. Доведите грудки до готовности.
Готовые грудки перенесите сразу на тарелки и пусть они там доходят. А на место грудок уложите брокколи. И здесь вы можете жарить сырые соцветия брокколи или варите их две минуты, а потом обжарьте. Я так и сделала. Но сначала каждое соцветие нарезала на 2-3 части и варила в подсоленной воде. Жарила 1-2 минуты, перемешивая, чтобы брокколи покрылись и пропитались соком и жиром от бекона и курицы.
Куриная грудка в беконе готова. Приятного аппетита!

Здоровый завтрак из овсянки с овощами

Здоровый завтрак из овсянки с овощами. Перед вами чаша здорового завтрака с обжаренными летними овощами на каше, приготовленной из зерна овсянки. Цель этой тарелки для завтрака - почувствовать себя сытным после завтрак, но не ПОЛНЫМ. Поскольку сейчас лето, у меня есть желание приготовить вкусные сезонные овощи. Результатом будет сытная тарелка, которая еще и вкусная и придаст вам много энергии на целый день. Какое зерно выбрать для этой тарелки. Да любое. Есть десятки зерен которые вы могли бы использовать на свой вкус. У меня зерно овсянки. Оно готовится Долго. Поэтому я его варю заранее, сразу 500 г и потом замораживаю или храню несколько дней в холодильнике, если завтраки в ближайшие дни будут с овсянкой.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша овсяная, каши, Легкий ужин, обед, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 стакан овсяная каша из зерна
200 г брокколи
200 г кабачок молодой
2 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 стакан овсяная каша из зерна
200 г брокколи
200 г кабачок молодой
2 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Приготовьте овсяную кашу из хлопьев или из зерен. Хлопья можете залить кипятком и оставить для набухания, пока готовите овощи. Если зерна, залейте холодной водой 1 стакан зерна и 3 стакана воды. После закипания, варите 20-25 минут. Огонь выключите. Если в кастрюле осталась жидкость, не избавляйтесь от нее. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на час, два минут или на ночь. По истечении времени вы увидите, что зерна впитали всю жидкость. Готовую кашу вы можете разогреть утром со сливочным маслом или растительным, или на воде. Разложите кашу по тарелкам.
И займитесь овощами. Крупные соцветия брокколи разрежьте на более мелкие. Кабачки нарежьте кружками толщиной 0,7 см. Жарьте до готовности на сливочном масле. Посолите и поперчите. Готовность овощей может быть любой. Данные овощи можно употреблять в сыром виде, это не картофель. Поэтому степень готовности на ваш вкус. Мне нравится кабачок мягкий снаружи и слегка хрустящий внутри, покрытый корочкой с двух сторон. Это касается и брокколи. Готовые овощи разложите по тарелкам на кашу.
А на этой горячей сковороде жарьте яйца. Добавьте еще сливочное масло. Соль и перец по вкусу.
Здоровый завтрак из овсянки с овощами готов. Приятного аппетита!

Рис с запеченными овощами и жареными грибами

Рис с запеченными овощами и жареными грибами. Хочу вам предложить рецепт из вегетарианской кухни. Если вы не вегетарианец, не спешите перелистывать станицу. Данный рецепт нравится всем, кто любит грибы. Здесь грибы заменят мясо, а заодно и время приготовления. Я использую шампиньоны, а они готовятся три-четыре минуты. И если грибами мы заменили мясо, значит это главное блюдо, главный ингредиенты. А на гарнир будет рис с сезонным набором овощей. И у меня это - брокколи, кабачок, морковь и для аромата чеснок с шалфеем и розмарином. Овощи буду запекать в духовке, это полезней, чем жарить на сковороде. А рис варю с чесноком, лавровым листом и заправляю цедрой лимона. Попробуйте, будет вкусно. Вы и не вспомните о мясе, если вы мясоед.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

овощи

250 соцветий брокколи
150 г морковь
2 зуб. чеснок
200 г кабачок
1 шт. розмарин веточки
3 лист шалфей
1 ст. лож. масло оливковое
по вкусу соль, перец
щепотка зира

рис

1 стакан рис
2 стакан вода
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
2 ст. лож. цедра лимона
1 ст. лож. масло оливковое

грибы

250 г шампиньон
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. бальзамический уксус

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

овощи

250 соцветий брокколи
150 г морковь
2 зуб. чеснок
200 г кабачок
1 шт. розмарин веточки
3 лист шалфей
1 ст. лож. масло оливковое
по вкусу соль, перец
щепотка зира

рис

1 стакан рис
2 стакан вода
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
2 ст. лож. цедра лимона
1 ст. лож. масло оливковое

грибы

250 г шампиньон
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. бальзамический уксус

Инструкции

Начинайте приготовление с овощей. Нарежьте крупными кружками молодые (без семечек внутри) кабачки примерно 1,5-2 см, пару зубчиков чеснока разрежьте вдоль. Разберите соцветия брокколи на более мелкие, но не мельчите. Крупное соцветие разрежьте на 2 части. Морковь нарежьте кружками толщиной 1 см. Кроме чеснока для аромата я добавила свежие веточки розмарина и шалфея. Посолите, поперчите, посыпьте семенами зиры. Сбрызнете оливковым маслом. Овощи перемешайте, чтобы они покрылись маслом и специями равномерно. Духовка уже нагрета до 200 гр. Запекайте минут 20.
Следующий шаг - рис. Залейте рис холодной водой, добавьте веточку розмарина, раздавленный чеснок, лавровый, соль по вкусу. Варите после закипания, на самом малом огне под крышкой 12 минут. По прошествии времени уберите розмарин, лавровый лист и не перемешивая рис, натрите цедру лимона и заправьте оливковым маслом. Оставьте рис под крышкой, не перемешивая, пока не будут готовы овощи.
И остались грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, нагрейте сковороду, влейте масло и забросьте грибы. Жарьте четыре минуты. В конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
Вернитесь к овощам и рису. Перекиньте из кастрюли рис в глубокую миску, выньте овощи из духовки и смешайте с рисом. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбрызнете соком лимона.
Рис с запеченными овощами и жареными грибами готовы. Разложите гарнир по тарелкам и не забудьте про грибы. Приятного аппетита!

Куриные тефтели с рисом и овощами

Куриные тефтели с рисом и овощами. Сегодня готовим интересное блюдо на каждый день. Будут необычные тефтели из фарша курицы с рисом, каперсами и петрушкой. На гарнир подам рис с пармезаном, жаренные в сливочном масле морковь и брокколи. Невероятно вкусное блюдо. Оно сытное, ароматно и вполне себе самостоятельное. Но если вам мало жареных овощей, вы можете приготовить еще салат из свежих овощей. Или подайте соления. Все будет зависеть от сезона. Но само блюдо от сезона не зависит. Если не сезон брокколи, вы можете приготовить только морковь, а ее можно приобрести в любое время года.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакан вода
1 шт. корка пармезана
по вкусу соль
1 чай. лож. сухой чеснок
2 ст. лож. сливки

тефтели

0,5 стакан рис вареный
300 г фарш куриный
7 шт. каперсы
2 веточки петрушка
по вкусу специи

овощной гарнир

2 шт. морковь
3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
1 чай. лож. масло сливочное
0,5 чай. лож. зира семена

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакан вода
1 шт. корка пармезана
по вкусу соль
1 чай. лож. сухой чеснок
2 ст. лож. сливки

тефтели

0,5 стакан рис вареный
300 г фарш куриный
7 шт. каперсы
2 веточки петрушка
по вкусу специи

овощной гарнир

2 шт. морковь
3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
1 чай. лож. масло сливочное
0,5 чай. лож. зира семена

Инструкции

Сварите рис по вашему рецепту или готовьте как я. Залейте промытый рис холодной водой, посолите, добавьте зубчик чеснока и добавьте кожуру пармезана, которую вы выбрасываете. Она и даст аромат рису. После закипания, убавьте огонь до минимума и варите 12 минут под крышкой. Через 12 минут уберите корку пармезана, но сам рис не перемешивайте. Заправьте рис сливками или сливочным маслом, посыпьте сухим чесноком и верните крышку. Оставьте рис еще на 10-12 минут. Потом его перемешайте.
Для тефтелей я использовала остатки остывшего давно риса. Смешайте рис и фаршем курицы, мелко нарежьте каперсы и петрушку. Перемешайте. Теперь попробуйте на соль. Если нужно посолите и поперчите.
Формуйте тефтели влажными руками. Разогрейте масло в сковороде и жарьте тефтели с двух сторон до готовности.
Тефтели уложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, а на их место отправьте морковь. Нарезка моркови любая. Мне нравится морковь нарезать длинными дольками. В сковороду добавьте сливочное масло и семена зиры. Посолите и жарьте на среднем огне минуты три. Пусть морковь внутри останется хрустящей.
Параллельно приготовлению тефтелей и моркови, доведите в кастрюле воду до кипения и варите небольшие соцветия брокколи 2 минуты. Уже можно сервировать блюдо. Разложите рис по тарелкам и со сковороды перенесите морковь, на ее место отправьте брокколи и перемешивая, готовьте минуту, чтобы капуста покрылась и пропиталась маслом и зирой. Поперчите. Отправьте по тарелкам брокколи и тефтели.
Куриные тефтели с рисом и овощами готовы. Приятного аппетита!

Салат из черники и брокколи с фетой

Салат из черники и брокколи с фетой. Этот вкусный салат с черникой, шпинатом, сыром фета, брокколи и йогуртовым соусом - это идеальное сочетание сладости ягод, солености сыра с нейтральными вкусами брокколи и шпината. Это один из моих любимых салатом всех времен. Несмотря на то, что он выглядит так, будто его готовили прямо из бистро для гурманов, этот простой (и быстрый) салат легко приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов. И не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи в свою тарелку. Нет черники? Попробуйте клубнику, малину, киви и даже можно нарезать яблоко в качестве фруктовой добавки. Я в салате использую сыр фета. Вам нужно сделать этот салат без молочных продуктов? Понятно! Откажитесь от сыра. Его вы можете заменить орехами. А йогуртовый соус приготовьте из сока цитрусовых с ложкой оливкового масла.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты из брокколи, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г листья шпината
100 г брокколи
100 г сыр фета
100 г черника

соус

100 г йогурт
1 ст. лож. майонез
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г листья шпината
100 г брокколи
100 г сыр фета
100 г черника

соус

100 г йогурт
1 ст. лож. майонез
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

Уложите на плоское блюдо листья шпината. Нарежьте соцветия брокколи в сыром виде. Хотите помягче, тогда отварите соцветия брокколи три минуты. Остудите в холодной воде.
Разбросайте ягоды.
И раскрошите сыр по салату.
Приготовьте соус из йогурта, майонеза, сока лимона, соль и перец. Я готовила в банке из-под йогурта. Закрыла крышкой и тщательно взболтала. Майонез домашний. Полейте салат соусом.
Салат из черники и брокколи с фетой готов. Приятного аппетита!

Свекольные лепешки с сыром и овощами

Свекольные лепешки с сыром и овощами. Это вегетарианские тако - свекольная тартилья с овощной начинкой и сыром. Лепешки со свеклой вы можете приготовить со мной, а можете купить готовые свекольные или любые другие. У меня оставалась вареная свекла и я решила приготовить постное сытное и вкусное блюдо. Мне нравится как выглядят эти лепешки. Они яркие и аппетитные, на них задерживается взгляд и на вкус они восхитительные. Что касается овощей, то вы можете использовать любую комбинацию овощей, которая вам нравится. Я постоянно меняю их, чтобы было интересно и все время новый вкус. Вы можете использовать все, что есть в вашем кухонном шкафу. От болгарского перца, моркови, свеклы, сладкого картофеля (он быстро готовится). Итак, без лишних слов, позвольте мне перейти к рецепту.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для лепешек

70 г вареная свекла
150 г мука
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
1 чай. лож. сахар
2 ст. лож. оливковое масло
100 мл. вода

начинка

по вкусу сыр мягкий сливочный
5 соцветий брокколи
200 г тыква или морковь
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор большой
150 г кабачок
7-8 шт. листья сельдерея
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
по вкусу специи
1 шт. розмарин веточки

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для лепешек

70 г вареная свекла
150 г мука
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
1 чай. лож. сахар
2 ст. лож. оливковое масло
100 мл. вода

начинка

по вкусу сыр мягкий сливочный
5 соцветий брокколи
200 г тыква или морковь
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор большой
150 г кабачок
7-8 шт. листья сельдерея
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
по вкусу специи
1 шт. розмарин веточки

Инструкции

Заранее сваренную остывшую свеклу натрите на мелкой терке или перебейте в пюре блендером.
Влейте теплую воду с растительным маслом, добавьте дрожжи с сахаром и муку с солью.
Замесите тесто, накройте его и оставьте в теплом месте.
Через минут 40 тесто поднимется. Опустите его.
Разделите тесто на несколько частей размером с большое яйцо. Припудрите рабочую поверхность и скалкой раскатывайте каждую часть в тонкую лепешку.
Жарьте на сковороде (сковорода сухая) до крупных пузырей. Переверните и жарьте вторую сторону до румяности.
Правда на свекольных лепешках румяность будет такой как на фотографии. Лепешки обязательно заверните в х/б полотенце и в пакет. Так они останутся мягкими, нежными.
А теперь овощная начинка. Нарежьте тыкву и соцветия брокколи. Складывайте в сковороду.
Кабачок и помидор отправьте туда же. Нарезка может быть любой. Но чем мельче вы нарежете, тем быстрее приготовятся овощи.
Горошек прямо из морозилки и нарежьте листья сельдерея. Влейте растительное масло, добавьте чищенные, но не нарезанные зубчики чеснока. Все перемешайте и жарьте минуты четыре, перемешивая. Посолите, поперчите.
Как подать лепешки с овощами? Смажьте нужное количество лепешек мягким сливочным сыром и уложите горячие или остывшие овощи. Свекольные лепешки с сыром и овощами готовы. А для тех, кто не представляет еду без мяса, вы можете добавить любые мясные продукты. На главном фото вы увидите мясо. Это мясная нарезка тонкой соломкой. Я ею посыпала сверху овощей для мужской половины. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с брокколи

Фасолевый суп с брокколи. Если у вас имеется в кладовой баночка консервированной фасоли или вареная ранее фасоль и замороженная, тогда вы быстро можете приготовить на обед или ужин вкусный, наваристый суп для всей семьи. А готовить такой суп совершенно бесхлопотно. Нарезали все имеющиеся в холодильнике овощи, забросили в кастрюлю вместе с фасолью и варите до готовности овощей. А в конце добавьте брокколи или цветную капусту. В тарелки с супом можно натереть сыр по вкусу. Специи на ваш выбор. А еще мне нравится в супы добавлять немного сметаны. Она сбалансирует все вкусы. Можно использовать йогурт или молоко. Или сливки. Такой суп будет хорош на любом бульоне или готовьте на воде. У меня в холодильнике стоял куриный бульон. Овощи для супа берите на свой выбор. У меня классика жанра. Морковь, лук, чеснок.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда из фасоли, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, суп с цветной капустой, супы, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
1 кочан брокколи небольшого размера
200 г морковь это 1 крупная
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. сметана
по вкусу вода или бульон
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная 500 мл.
1 кочан брокколи небольшого размера
200 г морковь это 1 крупная
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. сметана
по вкусу вода или бульон
по вкусу специи

Инструкции

Небольшим кубиком нарежьте морковь, лук и чеснок. Забросьте в кастрюлю с ложкой растительного масла и слегка припустите до мягкости на малом огне.
Добавьте фасоль и залейте все водой или бульоном. Количество жидкости определяйте на свое усмотрение. Варите после закипания 15 минут.
Нарежьте капусту брокколи на соцветия. Размер соцветий должен быть такой, чтобы удобно было есть. Отправьте в суп. И можно на этом этапе суп посолить, поперчить, добавить сметану или молоко. И специи. У меня сухой чеснок (мой любимый), хмели-сунели (тоже люблю этот набор специй). После закипания можно суп выключить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 15-20 минут. За это время капуста полностью приготовится в горячем супе.
Фасолевый суп с брокколи готов. Приятного аппетита!

Фрикадельки с брокколи в молоке

Фрикадельки с брокколи в молоке. Перед вами полноценное, вкусное, сытное, уютное блюдо. Здесь сразу и гарнир из риса и главное блюдо из фрикаделек с капустой брокколи. Фрикадельки готовлю из говяжьего фарша с добавлением ствола брокколи. Многие стол от цветной капусты и брокколи выбрасывают в мусорное ведро. А ведь вы заплатили за него деньги. Ствол можно добавлять в фарш для приготовления котлет. Он даст сочность котлетам, да и сами котлеты получаться бюджетными, не проиграв во вкусе. Попробуйте хоть раз и у вас больше никогда не поднимется рука выбросить этот продукт.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакана вода
по вкусу соль
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. масло сливочное

фрикадельки

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой размер
1 шт. ствол брокколи
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи

дополнительные ингредиенты

8 соцветий брокколи
1,5 стакан молоко
по вкусу растительное масло для жарки

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакана вода
по вкусу соль
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. масло сливочное

фрикадельки

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой размер
1 шт. ствол брокколи
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи

дополнительные ингредиенты

8 соцветий брокколи
1,5 стакан молоко
по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

Приготовьте рис по своему проверенному рецепту. Или готовьте как я. Залейте рис холодной водой, добавьте немного соли и пару чищеных зубчиков чеснока. После закипания, рис перемешайте, убавьте сразу огонь до самого минимума и варите под крышкой 12 минут. После 12 минут выключите огонь. Уложите на рис масло и не перемешивая, верните крышку на место. Дайте еще 12 минут рису настояться. После можно аккуратно перемешать рис, чтобы он весь покрылся маслом.
Параллельно готовьте фрикадельки. Отсоедините от ствола соцветия капусты. Со ствола срежьте верхнюю корочку. Ствол нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте и соедините со стволом и яйцом в чаше блендера. Перебейте в однородную массу.
Посолите, поперчите, добавьте мясной фарш и хлебную крошку. Все перемешайте в блендере или в миске. Добавьте любимые специи. У меня чай. лож. хмели-сунели.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте небольшого размера фрикадельки и жарьте со всех сторон до корочки на среднем огне.
параллельно закипятите в кастрюле воду, слегка посолите и варите соцветия брокколи две минуты.
Выньте шумовкой соцветия брокколи и поместите их с фрикадельками. Залейте все молоком. После закипания, тушите на малом огне минут 10 под крышкой.
Фрикадельки с брокколи в молоке готовы. Разложите рис по тарелкам и сверху фрикадельки с брокколи. Полейте молочным соусом. Приятного аппетита!