Щавелевый суп с грибами и манкой

Распечатать рецепт
Щавелевый суп с грибами и манкой
Щавелевый суп с грибами и манкой. Уже появился молодой щавель на рыночных прилавках и у вас на грядках. Давайте его больше добавлять в блюда. Сегодня хочу предложить наваристый суп со щавелем и грибами. Здесь не только грибы, будет еще фасоль вместо картофеля и манная крупа для наваристости. А сливки сбалансируют все ароматы и вкусы. Как всегда, готовлю в одной кастрюле - и заправку и сам суп. Суп выходит с кислинкой благодаря щавелю, с кремовой текстурой, благодаря манной крупе и с грибным ароматом. И со сливочным вкусов, благодаря сливкам, которые вы можете заменить на сметану. Суп варю на воде всего с одной ложкой растительного масла, но будут еще сливки. Можно использовать любой бульон, здесь большой выбор - грибной, овощной, куриный, свиной или говяжий.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • по вкусу зелень
  • 1 пучок листья щавеля
  • по вкусу специи
  • 50 г сливки любой жирности
  • 1,5-2 литр бульон примерно
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • по вкусу зелень
  • 1 пучок листья щавеля
  • по вкусу специи
  • 50 г сливки любой жирности
  • 1,5-2 литр бульон примерно
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук, стебли любой зелени и ножки грибов. Влейте ложку растительного масла и тушите минут 10 на малом огне под крышкой.
  2. Шляпки грибов нарежьте небольшим кубиком и продолжайте жарить уже на огне чуть выше среднего минуты 2-3.
  3. Добавьте в кастрюлю готовую фасоль ранее сваренную или консервированную с жидкостью. Я использую два вида фасоли.
  4. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите суп минут 5-7.
  5. Нарежьте щавель и отправьте в готовый суп, посолите, поперчите.
  6. Добавьте приправы для супа и сливки. Еще раз вскипятите и можно снять с плиты.
  7. Щавелевый суп с грибами и манкой готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу с фасолью и нутом

Распечатать рецепт
Овощное рагу с фасолью и нутом
Овощное рагу с фасолью и нутом. Это постное, сытное рагу понравится не только тем, кто придерживается Поста и вегетарианцам, но и мясоедам. Здесь мясо вполне заменят фасоль и нут. А готовится такое рагу быстро и очень просто, но это, если вы используете консервированные бобовые. Я бобовые отвариваю, остужаю и по пакетам. Храню для таких рецептов в морозильной камере - это очень удобно. Фасоль вы можете использовать любой сорт. Набор овощей можно менять или добавлять на свое усмотрение. Готовое блюдо хорошо бы посыпать раскрошенным сыром фета или творогом. Если в Пост, используйте тофу.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 стакан фасоль вареная
  • 1 стакан нут консервированный или вареный
  • по вкусу специи
  • по вкусу брынза или сыр фета по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 100 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 стакан фасоль вареная
  • 1 стакан нут консервированный или вареный
  • по вкусу специи
  • по вкусу брынза или сыр фета по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком корень сельдерея, морковь, лук и пластинами чеснок. Переложите в сотейник, добавьте лавровый лист, растительное масло и тушите до мягкости на среднем огне.
  2. Когда вощи станут мягче, добавьте мелко нарезанный помидор и томатную пасту, чуть сахара, соль и тушите минут пять-семь, перемешав.
  3. Теперь всыпьте уже сваренные бобовые.
  4. Влейте воду, чтобы она покрыла все продукты, после закипания, варите на малом огне минут десять.
  5. В конце приготовления, посолите по вкусу, поперчите и добавьте специи на ваше усмотрение. У меня зира и кориандр.
  6. Разложите по тарелкам и по желанию раскрошите сыр. Но это не обязательно. Овощное рагу с фасолью и нутом готово. Приятного аппетита!

Сборные щи с квашеной капустой и фасолью

Распечатать рецепт
Сборные щи с квашеной капустой и фасолью
Сборные щи с квашеной капустой и фасолью. Я очень люблю первые блюда с квашеной капустой. Не всегда ее сама готовлю, но иногда покупаю в супермаркете. На рынке не беру. Но и магазинную использую только для тепловой обработки. Вот и эти щи готовила из магазинной капусты. Это вкуснейшее первое блюдо с фасолью и картошкой. Если картофель не использовать, тогда возьмите больше фасоли. Фасоль вы можете купить уже готовую консервированную или сварить заранее в домашних условиях. Что касается мяса - используйте смесь сырых мясных продуктов с копчеными, варено-копчеными. Здесь можно утилизировать небольшие остатки мяса, птицы, бекона, ребер и перечислять можно бесконечно. Очень ароматный, насыщенный и сытный суп.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. свиные ребрышки
  • 4 шт. куриные крылья
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250-300 г капуста квашеная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. с верхом
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. свиные ребрышки
  • 4 шт. куриные крылья
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250-300 г капуста квашеная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. с верхом
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь бульон. Приготовьте его из набора мясных продуктов. берите все, что есть - курицу, свинину, говядину, колбаски. Используйте любые части птицы или животного. У меня - ребра свинины, крылья курицы и постное мясо свинины. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите минуты три. Первый бульон слейте, ополосните кастрюлю и мясо, залейте чистой водой и варите после закипания, на малом огне час в подсоленной воде с лавровым листом и парой зубчиками чеснока. Готовый бульон процедите, а мясо разберите.
  2. Нарежьте мелко лук и перенесите в кастрюлю в которой будете готовить щи. Чуть посолите и посыпьте сахаром, влейте ложку растительного масла. Тушите на самом малом огне до чуть золотистого цвета.
  3. Теперь можно добавить к луку - картофель, красный болгарский перец, паприку сладкую...
  4. мелко нарезанный помидор, томатную пасту с бульоном 50 мл. Тушите минут 5-7 на малом огне.
  5. Добавьте ранее приготовленную фасоль и квашеную капусту.
  6. Залейте бульоном. Готовьте после закипания на малом огне до готовности картофеля. Картофель будет варится в кислой среде, поэтому не советую крупную нарезку. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу.
  7. Сборные щи с квашеной капустой и фасолью готовы. Приятного аппетита!

Нут с мясом и маринованным луком

Распечатать рецепт
Нут с мясом и маринованным луком
Нут с мясом и маринованным луком. Перед вами то ли втрое самостоятельное блюдо, то ли теплый салат из бобовых с мясом, назовите как хотите. На вкус это не повлияет, а вкус получается отменный. Вы можете это блюдо приготовить двумя способами - ниже под фотографиями все будет описано. А здесь я хочу лишь посоветовать приготовить это простое, сытное блюдо и попробовать. Лук к для маринада вы можете взять обычный желтый или салатный белый. Нут вы можете заменить на фасоль. А свинину заменить на говядину или баранину.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут
  • 200 г свинина или говядина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 200 г вода холодная
  • 30 мл. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут
  • 200 г свинина или говядина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 200 г вода холодная
  • 30 мл. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу укроп
Инструкции
  1. Замочите нут на ночь холодной водой, а на следующий день слейте воду, промойте нут и залейте чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте к нуту мясо свинины или говядины. Посолите и варите на малом огне до готовности мяса и нута с лавровым листом. Можно упростить это блюдо. Сварить отдельно мясо и взять консервированный нут. Соединить мясо с нутом и довести до кипения, это нужно, чтобы разогреть нут.
  2. А пока готовятся нут и мясо, замаринуйте лук. Лук нарежьте полукольцами, залейте холодной водой, влейте уксус и всыпьте сахар. Перемешайте тщательно и отправьте в холодильник хоть на двое суток.
  3. С готового нута и мяса слейте полностью бульон, нут переложите горкой на блюдо.
  4. Мясо разберите на волокна и разложите на нут.
  5. Сверху мяса разложите маринованный лук, предварительно отжав от маринада. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона. Нут с мясом и маринованным луком готовы. Приятного аппетита!

Овощной суп с нутом и яичной лапшой

Распечатать рецепт
Овощной суп с нутом и яичной лапшой
Овощной суп с нутом и яичной лапшой. Какой же вкусный этот суп получился. Мои ели его и на обед и ужин)). Нут для супа я варила заранее. Если не хотите варить, используйте консервированный, но у нас в продаже только сухой нут. Покупаю 500 г нута, сразу весь замачиваю в холодной воде на ночь, утром сливаю воду и промываю чистой водой, заливаю нут холодной водой и варю после закипания на малом огне с лавровым листом до мягкости. Полностью остужаю в жидкости, потом сливаю, а нут раскладываю порционно по пакетам и в морозильную камеру до нужного момента. Вот момент и наступил. Если вы сейчас поститесь, приготовьте такой суп на воде или на овощном бульоне. Овощи вы можете брать на свое усмотрение. Обратите внимание, что лапша варится отдельно от супа и добавляется уже в тарелки. Но если вы варите суп в малых количествах - на один раз покушать, тогда лапшу забросьте в суп за минут 5 до готовности.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г яичная лапша
  • 1 шт. помидор
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г яичная лапша
  • 1 шт. помидор
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке морковь, очень мелко нарежьте корень сельдерея, лук, лук-порей, чеснок, стебли петрушки. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла, переложите овощи, перемешайте и тушите на малом огне минуты 3-4 до мягкости.
  2. Мелко нарежьте красный болгарский перец и тушите еще минуту.
  3. теперь пришла очередь помидора со специями. Помидор тоже нарежьте мелко. Перемешайте и тушите минут пять.
  4. Добавьте картофель, готовый нут и пару веточек тимьяна (если есть).
  5. Залейте бульоном или водой. Варите до готовности картофеля. В конце приготовления поперчите и попробуйте на соль и другие специи.
  6. Сварите отдельно лапшу и разложите по тарелкам - количество на ваше усмотрение.
  7. Овощной суп с нутом и яичной лапшой готов. Приятного аппетита!

Закуска из фасоли со свеклой

Распечатать рецепт
Закуска из фасоли со свеклой
Закуска из фасоли со свеклой. Любителям свеклы и фасоли советую приготовить такую закуску - паштет. И этот рецепт пригодится тем, кто придерживается жесткого Поста. Эта закуска очень вкусная (даже не ожидала), сытная и полезная. Свеклу вы можете приготовить двумя способами - запечь в духовке или сварить. Фасоль сварите как обычно, а если нет желания возиться, купите консервированную. Но полезней - домашнего приготовления. Свекольную пасту вы можете взять с собой на работу в качестве обеда, вы можете намазать паштет на хлеб и подать к чаю утром на завтрак. Да просто пришли с работы голодные, а в холодильнике стоит баночка с вкусным паштетом для быстрого перекуса.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г свекла запеченная или вареная
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 80 г лук
  • 1 зуб чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г свекла запеченная или вареная
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 80 г лук
  • 1 зуб чеснок
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для закуски. Сварите фасоль до готовности или используйте консервированный. Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке. Не хотите гонять духовку, сварите свеклу. Остудите, снимите кожуру.
  2. Лук мелко нарежьте и жарьте на небольшом огне с растительным маслом до чуть золотистого цвета. Чтобы лук быстрее размягчился, в самом начале приготовления, посолите.
  3. Крупно нарежьте свеклу, переложите в блендер или измельчитель с фасолью. Добавьте чеснок, влейте соевый соус.
  4. Оливковое масло.
  5. Выдавите сок лимона и переложите из сковороды жареный лук. По желанию всыпьте щепотку зиры.
  6. Перебейте в однородную массу. Добавьте перец, зиру и соль по вкусу.
  7. Закуска из фасоли со свеклой готова. Приятного аппетита!

Сливочные овощи с нутом

Распечатать рецепт
Сливочные овощи с нутом
Сливочные овощи с нутом. Сегодня в меню у нас второе блюдо из уже готового нута с брокколи в сливочном соусе и это так вкусно, что вы даже не вспомните о мясе)). А если вы желаете приготовить постное блюдо, тогда уберите из списка ингредиентов сметану или сливки, а воду замените на кокосовое или овсяное молоко. Нут с брокколи вы можете приготовить на обед в качестве второго блюда или на ужин. А вы знаете, что в нуте содержится селен, который замедляет процесс старения клеток, регулирует уровень сахара в крови, стимулирует активность мозга и т.д....Короче, ну очень полезный нут!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 150 г брокколи
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 50 г сметана
  • 2 чай.лож. крахмал
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или кокосовое молоко
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан нут консервированный или вареный
  • 150 г брокколи
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. имбирь корень
  • 50 г сметана
  • 2 чай.лож. крахмал
  • по вкусу специи
  • 300 мл. вода или кокосовое молоко
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, сладкий болгарский перец, чеснок и натрите на мелкой терке корень имбиря. Влейте ложку растительного масла и тушите до мягкости минуты три на огне чуть ниже среднего.
  2. Всыпьте нут (нут уже вареный или консервированный), влейте половину воды и после закипания, тушите на малом огне минут пять. Посолите, поперчите, добавьте куркуму.
  3. Остальную воду смешайте с крахмалом. Влейте в кастрюлю и хорошо перемешайте, доведите до кипения.
  4. Разрежьте чуть мельче каждое соцветие брокколи и смешайте с нутом.
  5. Добавьте сметану или сливки. Хотите постное блюдо, используйте кокосовое молоко или овсяное. Готовьте еще минуты три. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10.
  6. Сливочные овощи с нутом готовы. Приятного аппетита!

Итальянский салат из фасоли оливок и сыра

Распечатать рецепт
Итальянский салат из фасоли оливок и сыра
Итальянский салат из фасоли оливок и сыра. Этот салат я нашла на итальянском кулинарном сайте. И с позволения автора, заменила салями на ветчину. В салате присутствует фасоль, которую вы можете заранее сварить или купите уже готовую консервированную любого цвета и это относится к оливкам. Если у вас нет огурца, то его не обязательно добавлять в салат. Заправка для салата готовится из оливкового масла с винным уксусом и несколько видов трав, которые часто присутствуют в блюдах итальянской кухни. Ну а сам салат очень вкусный, освежающий, не смотря на то, что в нем фасоль и колбаса.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20-30
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 59 г ветчина или салями
  • 0,5 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 7 шт. помидор черри
  • 0,5 чай.лож. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 7-8 шт. оливки
  • 45 г сыр моцарелла
заправка
  • 25 мл. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. горчица сухая
  • 0,5 чай. лож. орегано сухой
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20-30
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 59 г ветчина или салями
  • 0,5 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 7 шт. помидор черри
  • 0,5 чай.лож. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 7-8 шт. оливки
  • 45 г сыр моцарелла
заправка
  • 25 мл. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. горчица сухая
  • 0,5 чай. лож. орегано сухой
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь заправку. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, сухой горчицей, орегано, натрите на мелкой терке чеснок, нарвите листья свежего тимьяна, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до состояния эмульсии.
  2. Мелким кубиком нарежьте колбасу, смешайте с фасолью без жидкости.
  3. Томаты черри разрежьте на 4 части вдоль. Огурец нарежьте кружками и каждый на 4 части крестообразно. Или нарезайте как вам угодно.
  4. Тонкой соломкой нарежьте красный сладкий лук или зеленый. Выдавите косточки с оливок и разорвите их на 2 части.
  5. Нарвите салатный сыр моцарелла - рассольный.
  6. Полейте салат заправкой и перемешайте. Итальянский салат из фасоли оливок и сыра готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу с нутом

Распечатать рецепт
Овощное рагу с нутом
Овощное рагу с нутом. Еще одно замечательное блюдо в Пост и не только. Основой в этом рагу послужит нут, он и заменить мясные продукты. Нут берите консервированный или заранее сварите его. Я не встречала в магазине консервированный нут, хотя внимание не обращаю на такие банки. У меня сомнения по поводу полезности. Я покупаю сухой нут - это касается и фасоли и гороха, замачиваю на ночь, варю до готовности, остужаю и раскладываю по пакетам, замораживаю. А набор овощей самый обычный. Здесь вы можете сельдерей исключить, если не любите его. нет помидора, используйте только томатную пасту. Если готовите летом, используйте только помидоры. Лук берите любой - красный, желтый, белый, шалот. А подавать такое рагу вы можете в теплом состоянии как самостоятельное блюдо, можете подать в остывшем виде как закуску. Остывшее рагу еще вкуснее. Если вы не соблюдаете Пост, вы можете подать рагу как гарнир к рыбе или мясу.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут консервированный или вареный
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу перец чили
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
  • 2-3 ст. лож. раститель
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут консервированный или вареный
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу перец чили
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
  • 2-3 ст. лож. раститель
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, чеснок и перец чили. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне до мягкости минуты три.
  2. Добавьте в сковороду морковь и корень сельдерея, нарезанные мелким кубиком. Перемешайте и жарьте еще минуты две.
  3. Добавьте нарезанный кубиком сладкий болгарский перец - красный, желтый или оранжевый. перемешайте и готовьте около минуты.
  4. Мелко нарежьте лук-порей и если имеется зелень, используйте ее стебли. У меня случились петрушка и укроп. Перемешайте.
  5. Следом добавьте томатную пасту, влейте половину стакана воды, сахар, соль. Тщательно перемешайте. Густоту рагу вы можете контролировать водой на свое усмотрение.
  6. Нарежьте мелко помидор, смешайте с рагу.
  7. И остался нут. Вы можете использовать консервированный или уже ранее сваренный нут. Перемешайте, доведите рагу до кипения и тушите под крышкой до нужной вам консистенции. В моей семье не любят когда овощи разваливаются и все превращается в кашу, поэтому я тушила минут 20. Но и 30 минут не помешает, а вы в процессе приготовления, просто дегустируйте. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи. Я использовала зиру, тмин, кориандр.
  8. В конце приготовления, поперчите, сбрызнете соком лимона и добавьте зелень. Овощное рагу с нутом готово. Приятного аппетита!

Овсянка с фасолью и овощами

Распечатать рецепт
Овсянка с фасолью и овощами
Овсянка с фасолью и овощами. Завтра начнется Пост и если вы еще в поисках постных блюд, советую посмотреть этот отличный вариант для завтрака или как втрое блюдо на обед. Предлагаем приготовить овсяную кашу с ранее отваренной или консервированной фасолью, а подавать будем с жареными ломтиками кабачка и свежими помидорами. Если вы употребляете в пост яйца, тогда добавьте пожарьте глазунью. Это очень вкусно, сытно и легко и хорошее начало дня.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу специи
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. кунжут
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан овсяные хлопья долгого приготовления
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу специи
  • 2 веточки петрушка
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Овсяные хлопья залейте водой и варите минут 15-20 до готовности на малом огне после закипания. Отрегулируйте густоту каши. Если слишком много жидкости, слейте ее. В готовую кашу добавьте вареную или консервированную фасоль, посолите, поперчите и влейте ложку оливкового масла. Если есть зелень - добавьте и перемешайте.
  2. Параллельно нагрейте сковороду и жарьте с двух сторон ломтики кабачка на второй ложке масла. Посолите и поперчите.
  3. Разложите кашу по тарелкам, нарежьте свежий помидор.
  4. Разложите горячие ломтики кабачка и по желанию - приготовьте яйца. Посыпьте кунжутом. Овсянка с фасолью и овощами готова. Приятного аппетита!