Колбаски с овощами и чечевицей

Распечатать рецепт
Колбаски с овощами и чечевицей
Колбаски с овощами и чечевицей. Делюсь с вами идеей блюда простого в приготовлении, для обеда или ужина. Блюдо хорошо тем, что готовится в одной посуде от начала и до конца, в моем случае - это сковорода. Так же вы можете это блюдо приготовить в духовке, но тогда время приготовления увеличится. Блюдо сытное и в то же время полезное, если вы, конечно, будете использовать колбаски от проверенного производителя или приготовите их сами из курицы или индейки. У меня колбаски из говядины с курицей. Это колбаски "купаты" - полуфабрикаты. На сегодня в супермаркетах огромный выбор таких колбасок, на любой вкус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 300 г чечевица
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
  • 600 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 300 г чечевица
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
  • 600 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки колбаски - купаты. До готовности доводить не нужно. Выньте из сковороды на время и поместите их на тарелку.
  2. А на место колбасок, всыпьте нарезанные овощи - мелко нарезанный лук, морковь нарезанный кружками и кабачок нарежьте на кружки и пополам. Жарьте минут пять на среднем огне.
  3. Всыпьте чечевицу.
  4. Залейте водой, посолите и доведите до кипения, убавьте огонь и варите пять минут под крышкой.
  5. Через пять минут всыпьте все специи и перемешайте, верните колбаски в сковороду, разложив на чечевицу с овощами. Накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 15.
  6. Колбаски с овощами и чечевицей готовы. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с грибным маслом

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с грибным маслом
Фасолевый суп с грибным маслом. Побалуйте себя вкусным супом, который можно есть целую неделю. Этот суп с сельдереем, кабачком и консервированной фасолью идеальное блюдо для обеда или ужина. В названии рецепта вы увидели грибное масло. У вас его нет. И не нужно. Мы приготовим за несколько минут его сами из любых грибов. У меня шампиньон, самый безопасный гриб, который можно купить в супермаркете в любое время года. А вот кабачок не всегда купишь. Хотя зимой сейчас можно все купить, но по какой цене. Поэтому, если не сезон кабачка, просто исключите его. Суп готовится очень быстро и просто. А подавать его нужно с грибным маслом и хрустящими тостами.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 0,5 стакан макароны
грибное масло
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 0,5 стакан макароны
грибное масло
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Готовим грибное масло. На двух столовых ложках оливкового масла жарим грибы с чесноком, нарезанные кубиком. Жарьте минуты 4-5 до готовности. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  2. Перебейте грибы блендером. Если они плохо перебиваются, влейте еще ложку, другую масла. Перебивайте до нужной вам консистенции. Можно перебить в однородную пасту, а можно оставить небольшие видимые кусочки грибов. И масло лейте на свое усмотрение.
  3. Переложите в подходящую посуду (у меня баночка с крышкой), так как вы может не съедите сразу все масло. Пусть оно хранится в холодильнике.
  4. Теперь суп. Он готовится параллельно грибам. Нарежьте овощи. Нарезка может быть любой. Здесь не заморачиваемся. Ведь у нас суп-пюре. Переложите сразу все овощи в кастрюлю, слегка посолите и забросьте сливочное масло. На среднем огне тушите до мягкости овощей. Когда услышите приятный аромат овощей...
  5. Всыпьте фасоль.....
  6. И залейте водой или овощным бульоном. Я влила 3 литра воды. После закипания, варите минут 15. Сразу много воды не заливайте, лучше суп разбавить после пробивки блендером.
  7. Когда овощи, а именно морковь будет готова, пробейте суп в пюре блендером. Посолите, поперчите, добавьте специи для супа. Всыпьте макароны, доведите до кипения и сразу выключайте. Макароны, если они небольшого размера, дойдут до нужной консистенции в горячем супе.
  8. Через минут 15-20 суп можно подавать. Разлейте суп по тарелкам и разложите грибное масло. Подайте подсушенные ломтики хлеба. Фасолевый суп с грибным маслом готов. Приятного аппетита!

Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Распечатать рецепт
Фаршированный баклажан фасолью и томатом
Фаршированный баклажан фасолью и томатом. Совсем недавно, а именно 15. 08. 2022, я выложила рецепт "Баклажан фаршированный сыром и томатом". И обещала дать еще один рецепт фаршированного баклажана. Но уже с другой начинкой. Сегодня обещание сдержала. Перед вами рецепт быстрого в приготовлении баклажана с фасолевой начинкой. Если у вас имеется вареная фасоль (я варю заранее фасоль и замораживаю для таких рецептов) или есть баночка консервированной фасоли (такую сегодня я использую) тогда сам процесс приготовления, не займет уйму времени. Но ваши родные оценят ваш труд. Это очень вкусно. Здесь еще нужен важный ингредиент - это паста "Тахини". Паста готовится просто из кунжута. Но если ее нет в наличии, можно обойтись без нее. А вместо нее взять любой мягкий сыр. Конечно вкус будет другой, но он вас не разочарует.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Баклажан разрежьте на 2 части вдоль, посолите, сбрызнете оливковым маслом и запекайте минут 20-25 при температуре 250 гр. А тем временем приготовьте соус. Смешайте пасту тахини с оливковым маслом, соком лимона, чесноком, солью и перцем.
  2. Смажьте запеченный баклажан половиной приготовленного соуса.
  3. Для салата - начинки нарежьте мелким кубиком томаты, нарежьте базилик.
  4. И смешайте с фасолью, поперчите и посолите.
  5. Разложите начинку на половинки баклажана и выложите оставшийся соус. Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Салат из баклажана с чечевицей и томатом

Распечатать рецепт
Салат из баклажана с чечевицей и томатом
Салат из баклажана с чечевицей и томатом. Что-то я задумалась и не сделала первые фотографии - начальные шаги рецепта. Но ничего страшного и так должно быть все понятно. Немного о рецепте. Я думаю, что уже готовить о пользе чечевицы, это лишнее. Все и так давно ознакомились о ее пользе и включают в свой рацион все чаще и чаще. И тем более, что она готовится быстрее фасоли и замачивать на ночь не требует. Сегодня хочу поделиться рецептов из чечевицы с баклажаном. Готовила впервые, всем очень понравилось. Буду готовить не раз. Готовится не сложно и в одной посуде. Если вы не можете обойтись в обед или ужин без мясных продуктов, добавьте, как в моем случае, ветчину или другие мясные продукты. А можно пожарить яйцо или сварить. Уберите ветчину и вы получите постное, сытное и в то же время легкое блюдо.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Я срезала кожуру у баклажана и нарезала мякоть на кубики примерно 2 на 2 см. Хорошо разогрела сковороду. Влила ложку масла и забросила баклажан, сверху вылила остальное масло. Сразу тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек получил свою дозу масла. Жарю на среднем огне до золотистой корочки. Теперь разложила целые томаты черри.
  2. Высыпала чечевицу (не промывала предварительно), посолила, поперчила, добавила кумин и куркуму. Влила воду и довела до кипения. После закипания, убавила огонь до минимума и тушила под крышкой, пока ушла вся жидкость. Если жидкости много, а чечевица готова, просто уберите крышку и увеличьте огонь.
  3. Добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и пусть потомится еще минуту, вторую, чтобы убрать сильный аромат чеснока. Но это по вашему желанию. Хотите чтобы чесок был слышен. После его заброски в блюдо, можно снимать с плиты.
  4. Салат из баклажана с чечевицей и томатом готов. Разложите порционно по тарелкам. По желанию добавьте тонкий ломтик ветчины или буженины. И для свежести, ложку холодного йогурта. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с яйцом и шпинатом
Фасолевый суп с яйцом и шпинатом. Идеей этого рецепта супа послужил зеленый борщ со щавелем. Но вместо картофеля я взяла фасоль, а щавель заменила на шпинат. Хотя, если у вас на грядке уже появился молодой щавель или его можно купить на рынке, тогда самое время готовить такие незатейливые супы. Яйцо в суп вы можете добавлять вареное, мелко нарезанное, можно разложить половинки вареного яйца в каждую тарелку с супом. А можно приготовить, как в моем случае. Суп будет вкусным в любом случае. Что касается бульона, то здесь кому как нравится. В жаркие летние дни я готовлю на воде или на курином слабом бульоне. А в холодное время года использую сытные, наваристые мясные бульоны из свинины или говядины. Фасоль для супа заранее нужно сварить или купить баночку консервированного в магазине. Цвет фасоли роли не играет. Но вот белая фасоль более мягкая и разваривается в супе, а темная фасоль упругая и держит форму. Я люблю белую фасоль.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 горсть листья шпината
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
  • по вкусу специи
  • 0,5-1 шт. болгарский перец по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 горсть листья шпината
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
  • по вкусу специи
  • 0,5-1 шт. болгарский перец по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук (у меня красный), морковь и корень сельдерея на крупной терке. Если есть зелень, используйте стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой до мягкости овощей.
  2. Есть болгарский перец, добавьте его или тушите еще пару минут. Нет перца, пропустите этот шаг и без него можно обойтись.
  3. Суп почти готов. Залейте овощи бульоном, всыпьте вареную фасоль и пока доводите до кипения,
  4. Подготовьте яйца. Смешайте яйца с водой или холодным бульоном.
  5. И тщательно перемешайте.
  6. Влейте яичную смесь в суп, сразу же перемешивая, чтобы яйца распределились по всему супу равномерно. Варите минут пять. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и нарезанный шпинат или щавель. Дайте супу еще раз закипеть и можно снимать с плиты. Обязательно добавляю сухой чеснок, а дальше, что хотите. Я захотела добавить куркуму, кориандр, тмин и тимьян.
  7. Фасолевый суп с яйцом и шпинатом готов.

Томатное рагу из грибов с нутом

Распечатать рецепт
Томатное рагу из грибов с нутом
Томатное рагу из грибов с нутом. Это сытное, ароматное, вкусное рагу состоит всего из двух главных ингредиентов - грибов на ваш выбор и нута, который, желательно заранее замочить в воде и сварить. Тогда у вас на приготовление уйдет минимальное количество времени. А не хотите варить, купите банку консервированного нута. Не любите нут? Замените его на фасоль. Если вы будете использовать лесные грибы или сушеные, тогда вы получите более ароматное грибное рагу. Если у вас есть баночка томатов в собственном соку, смело ее используйте. А если будете готовить рагу летом, берите свежие томаты. Рагу нравится не только тем, кто постится, но и тем, кто не придерживается поста. Поэтому смело включайте это блюдо в свое ежедневное меню.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 200 г нут консервированный или вареный
  • 300 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу базилик
  • 1 шт. розмарин веточки небольшая
  • 2 зуб чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 200 г нут консервированный или вареный
  • 300 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу базилик
  • 1 шт. розмарин веточки небольшая
  • 2 зуб чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте лук небольшим кубиком, морковь маленьким кубиком или соломкой. Чеснок нарежьте пластинами. На растительном масле припустите на малом огне овощи до мягкости, добавив по желанию, розмарин.
  2. Грибы нарежьте вдоль на небольшие дольки. Увеличьте огонь до среднего и забросьте грибы, перемешивая, жарьте минуты три.
  3. Добавьте нут.
  4. И следом томатный соус. Я использую именно томатный соус, но можно его заменить на томатную пасту с водой, на перебитые блендером помидоры или томаты в собственном соку. А можно взять томатный сок. Посолите и перемешав, тушите под крышкой минут 15. В конце приготовления, поперчите и если любите эту специю, которая не будет здесь лишней - зира. Можно ее добавить.
  5. Томатное рагу из грибов с нутом готово. Посыпьте листьями базилика или кинзой - на ваш выбор. Приятного аппетита!

Бутерброд с горошком и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброд с горошком и яйцом
Бутерброд с горошком и яйцом. Если у вас нет времени на приготовление сытного и полезного завтрака, тогда вот вам отличная идея. Это бутерброд с зеленым замороженным горошком, который предварительно не нужно размораживать. К горошку пожарьте куриное яйцо или как в моем случае - перепелиные. А чтобы горошек хорошо держался на ломтике хлеба, используйте сыр. Когда он будет плавиться, горошек закрепится в нем. Готовится все быстро и просто, зато вы получите вкуснейший, полезный и сытный бутерброд, который зарядит вас с утра до обеда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтик батон или хлеб
  • 50 г сыр
  • 4 шт. перепелиное яйцо или 2 куриных
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтик батон или хлеб
  • 50 г сыр
  • 4 шт. перепелиное яйцо или 2 куриных
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для бутерброда. Выньте из морозилки зеленый горошек. Отрежьте пару ломтиков хлеба. Сыр натрите на мелкой терке.
  2. Разогрейте сливочное масло, забросьте горошек, а рядом вбейте яйца. Горошек слегка посыпьте сахаром, а яйца чуть посолите. Готовые яйца перенесите на тарелку.
  3. На ломтики хлеба уложите сыр.
  4. Перенесите на сковороду, огонь минимальный. И разложите на сыр горошек. Вдавливайте его. Накройте крышкой и томите минуты две пока сыр начнет плавиться.
  5. На готовые бутерброды уложите яйца, поперчите и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Чечевица на беконе с кровяной колбасой

Распечатать рецепт
Чечевица на беконе с кровяной колбасой
Чечевица на беконе с кровяной колбасой. Мы каждый раз задаемся вопросом: Что приготовить быстро на ужин или на обед? Предлагаю приготовить полезное блюдо из чечевицы с колбасой. Я использовала кровяную колбасу, но здесь замена всевозможная, берите любые готовые мясные продукты, которые лежат у вас в холодильнике. Что касается чечевицы, здесь тоже вариантов много. Но если вы хотите быстрое блюдо, то красная чечевица готовится быстрее других сортов. Если есть время, варите любой сорт чечевицы. Бекон. У меня варено-копченый. Но здесь подойдет любой - копченый, сырой. Если нет бекона, используйте растительное или сливочное масло. Блюдо вкусное, сытное и в то же время легкое, очень ароматное. Советую.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • бекон варено-копченый
  • 150 г кровяная колбаса
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • специи паприка, кориандр, зира, тмин, тимьян
  • по вкусу листья шпината по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • бекон варено-копченый
  • 150 г кровяная колбаса
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • специи паприка, кориандр, зира, тмин, тимьян
  • по вкусу листья шпината по желанию
Инструкции
  1. Начинайте приготовление блюда с чечевицы. Ополосните чечевицу, залейте водой и после закипания варите минут 15 до полной готовности, в конце приготовления посолите. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями.
  2. Пока варится чечевица, нарежьте тонкими полосками или кубиком бекон и с ложкой растительного масла тушите на огне чуть ниже среднего минут 10. Нарежьте полукольцами лук и отправьте к бекону, продолжайте готовить все на том же огне минут пять.
  3. Добавьте теперь специи, прогрейте несколько секунд.
  4. И переложите чечевицу. Перемешайте, чтобы чечевица равномерно получила специи.
  5. Нарежьте кровяную колбасу кружками толщиной 1-1,5 см. Переложите в чечевицу и прогрейте колбасу до нужной вам температуры. Если вы не любите кровяную колбасу в горячем или теплом виде, тогда разбросайте кружки колбасы по готовому блюду. Если у вас есть зелень, используйте любую. У меня листья шпината.
  6. Чечевица на беконе с кровяной колбасой готова. Приятного аппетита!

Суп с чечевицей и рисом

Распечатать рецепт
Суп с чечевицей и рисом
Суп с чечевицей и рисом. Если вы готовили суп из бобовых и крупы, может пришло время попробовать. Я советую начать с супа, который включает в себя чечевицу и рис. Овощной набор прост и сезонный - тыква, морковь, лук. Картофеля в супе нет, но по вашему желанию, его можно добавить. Такой суп готовят во многих странах мира. Я сегодня буду готовить итальянский суп в который будут добавлены оливки. Суп вы можете варить на любом бульоне, у меня куриный. Такие блюда отличный способ добавить в рацион белки, если вы поститесь. В пост готовьте суп на воду или на овощном бульоне.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 ст. лож. чечевица красная
  • 2 ст. лож. рис
  • 50 г морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • 50 г тыква по желанию
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян веточка
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу корень петрушки по желанию
  • 3-5 шт. оливки на порцию
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 ст. лож. чечевица красная
  • 2 ст. лож. рис
  • 50 г морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • 50 г тыква по желанию
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян веточка
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу корень петрушки по желанию
  • 3-5 шт. оливки на порцию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарежьте все овощи - лук, тыкву, корень петрушки и сельдерея, морковь, чеснок и если имеется, стебли любой зелени. Переложите все в кастрюлю, влейте ложку оливкового масла и тушите на малом огне под крышкой минут пять.
  2. За это время, ополосните чечевицу и рис, отправьте к овощам.
  3. Перемешивая, жарьте еще минуты две.
  4. Теперь залейте бульоном или водой. Я на этом этапе заливаю не слишком много жидкости. Варите минут 15 до готовности чечевицы и риса.
  5. Когда рис с чечевицей набухнут и будут готовы, вот теперь можно контролировать густоту супа. Вливаю еще бульон, нужное мне количество, суп солю, перчу и добавляю итальянские травы. Или используйте любые специи на свой вкус. Довожу суп до кипения и он готов.
  6. Не забудьте про оливки. Вы можете их добавить в конце приготовления супа, прямо в кастрюлю. Мне нравится нарезанные оливки поставить на стол и путь каждый добавляет себе в тарелку сколько он хочет. Суп с чечевицей и рисом готов. Приятного аппетита!

Щавелевый суп с грибами и манкой

Распечатать рецепт
Щавелевый суп с грибами и манкой
Щавелевый суп с грибами и манкой. Уже появился молодой щавель на рыночных прилавках и у вас на грядках. Давайте его больше добавлять в блюда. Сегодня хочу предложить наваристый суп со щавелем и грибами. Здесь не только грибы, будет еще фасоль вместо картофеля и манная крупа для наваристости. А сливки сбалансируют все ароматы и вкусы. Как всегда, готовлю в одной кастрюле - и заправку и сам суп. Суп выходит с кислинкой благодаря щавелю, с кремовой текстурой, благодаря манной крупе и с грибным ароматом. И со сливочным вкусов, благодаря сливкам, которые вы можете заменить на сметану. Суп варю на воде всего с одной ложкой растительного масла, но будут еще сливки. Можно использовать любой бульон, здесь большой выбор - грибной, овощной, куриный, свиной или говяжий.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • по вкусу зелень
  • 1 пучок листья щавеля
  • по вкусу специи
  • 50 г сливки любой жирности
  • 1,5-2 литр бульон примерно
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. манная крупа
  • по вкусу зелень
  • 1 пучок листья щавеля
  • по вкусу специи
  • 50 г сливки любой жирности
  • 1,5-2 литр бульон примерно
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук, стебли любой зелени и ножки грибов. Влейте ложку растительного масла и тушите минут 10 на малом огне под крышкой.
  2. Шляпки грибов нарежьте небольшим кубиком и продолжайте жарить уже на огне чуть выше среднего минуты 2-3.
  3. Добавьте в кастрюлю готовую фасоль ранее сваренную или консервированную с жидкостью. Я использую два вида фасоли.
  4. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите суп минут 5-7.
  5. Нарежьте щавель и отправьте в готовый суп, посолите, поперчите.
  6. Добавьте приправы для супа и сливки. Еще раз вскипятите и можно снять с плиты.
  7. Щавелевый суп с грибами и манкой готов. Приятного аппетита!