Блонди - пирог с белым шоколадом и сухой вишней. Блонди - это невысокий пирог со светлой мякотью, который нарезается на квадратики и подаются как пирожные. Наполнители обычно - это крошки шоколада, любого. У меня белый пористый шоколад. Как дополнение к шоколаду можно добавить наполнители в виде любых сухих или свежих ягод. Я использовала сухие вишни. И еще часть муки заменила на кокосовую стружку. А украсить готовые пирожные можно любым кремом или как в моем случае - полила растопленным белым шоколадом.
Очень вкусный пирог получился - советую приготовить. И над этим пирогом вам не придется долго колдовать, он готовится на скорую руку с отличным конечным результатом.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 40 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 250 г мука
- 150-200 г сахар
- 0,5 стакан кокосовая стружка
- 180 г масло сливочное
- 1 чай.лож. разрыхлитель теста
- 0,5 чай.лож. сода
- щепотка ванилин
- щепотка соль
- 2 шт. куриное яйцо крупные
- 0,5 стакан сухая вишня
- 80 г шоколад белый
для украшения
- 40 г шоколад белый
- 2 ст.лож. растительное масло
- по вкусу ягоды клюквы
Ингредиенты
для украшения
|
|
Инструкции
- Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошо взбейте миксером.
- Вбивайте по очереди яйца, продолжая взбивать миксером.
- Всыпьте кокосовую стружку, взбейте.
- Вишню я нарезала каждую на 2 части. Шоколад очень мелко нарезала (шоколад пористый разойдется в тесте и не будет мелких вкраплений). Все перемешайте или взбейте еще раз на малых оборотах.
- И последняя пойдет мука с разрыхлителем, содой, солью и ванилином. Всыпьте для начала большую половину муки и перемешайте лопаткой до гладкости, чтобы не было комочков. Консистенция теста в конечном итоге должна получится густая, поэтому смотрите на этом этапе. Если тесто жидковатое, добавьте еще муку и перемешайте. У меня ушла вся мука.
- Пирог должен быть невысокий, поэтому возьмите подходящую форму для выпечки - размер 26 на 16 см. - это мой вариант. Можно взять больший размер формы, можно брать квадратную форму. Смажьте растительным маслом форму или застелите ее пекарской бумагой. переложите тесто и разровняйте лопаткой. Тесто густое, чтобы оно не липло, опускайте лопатку в воду.
- Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке минут 30-35. Готовность пирога определяйте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог полностью остудите в форме.
- Остывший пирог выньте из формы и нарежьте на квадратики.
- Желаете украсить пирожные? Самый простой способ - полейте их сгущенным молоком и разбросайте ягоды. Или растопите шоколад на водяной бане и влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Пока шоколад не застыл, сразу полейте им пирожные и украсьте свежими ягодами. А можете вообще ничем украшать.
- Блонди - пирог с белым шоколадом и сухой вишней готовы. Приятного аппетита!