Name: Хек с салатом из картофеля и свежего огурца
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: картофель; огурец; по вкусу соль, перец; щепотка мускатный орех; по вкусу масло сливочное; 1 чай. лож. сухой чеснок; 4 шт. филе хека; 3 ст. лож. мука (для панировки ); по вкусу укроп или петрушка

Хек с салатом из картофеля и свежего огурца

Хек с салатом из картофеля и свежего огурца. Предлагаю сегодня приготовить филе жареного хека с картофельным салатом. Салат готовлю по мотивам японского салата из картофеля. Классический рецепт салата состоит из картофельного пюре с огурцом, морковью, яйцом и иногда с ветчиной. Салат заправляется японским майонезом. Я приготовлю отдельно и выставлю картофельный салат по-японски. А сегодня у меня на обед картофельное пюре с огурцом и сливочным маслом вместо майонеза. Огурцы в салат добавляются не совсем свежие. Их нужно подготовить заранее, слегка замариновать и избавится от жидкости. Готовила первый раз и не рассчитывала на хороший результат. Но на выходе всем очень понравилось. Советую повторить за мной.

Кухня

домашняя, японская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофель
огурец
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное
1 чай. лож. сухой чеснок
4 шт. филе хека
3 ст. лож. мука для панировки
по вкусу укроп или петрушка

Кухня

домашняя, японская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофель
огурец
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное
1 чай. лож. сухой чеснок
4 шт. филе хека
3 ст. лож. мука для панировки
по вкусу укроп или петрушка

Инструкции

В первую очередь подготовьте огурцы. Постарайтесь нарезать их очень тонкими пластинами. Можно использовать специальные терки. Огурцы посолите, перемешайте и оставьте их на то время, пока будете заниматься картофелем и рыбой.
Очистите и нарежьте картофель, варите до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, маринуются огурцы, займитесь рыбой. Филе нужно посолить и поперчить, обмокнуть в муку и жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Начинайте жарить со стороны кожи. Когда перевернете на другую сторону, добавьте сливочное масло. Оно придаст рыбе сливочный аромат, будет намного вкуснее.
А тут и картофель уже приготовился. Слейте с нее жидкость в чашку. Приготовьте пюре со сливочным маслом, мускатным орехом, сухим чесноком и перцем по вкусу, добавляя картофельный отвар из чашки по надобности. Вернем к огурцам. Они пустили много жидкости, ее нужно тщательно отжать. А огурцы добавить к картофелю вместе с зеленью. Перемешайте. И сразу можно подавать в теплом виде. А можно и в остывшем, если вы заправите картофель майонезом.
Хек с салатом из картофеля и свежего огурца готовы. Приятного аппетита!

Молочной хлеб

Молочной хлеб. Этот молочный хлеб представляет собой мягкие слегка сладкие булочки, что делает их универсальными для сочетания с джемом и сливочным маслом с простой чашкой кофе. Этот хлеб имеет мягкий вкус и легкую сладость. Это идеальный холст для вашего выбора спреда, будь то сливочный сыр, фруктовый джем или все что вы любите. В моем случае, это черничный джем. Однако, этот хлеб можно есть и просо так, чтобы насладиться естественной сладостью и насладиться его мягкостью и воздушностью. Для замеса хлеба нужна жидкая составляющая - вода, молоко и сливки. И еще яйцо. Немного сахара в помощь дрожжам. Но если вы хотите получить сладкие булочки, тогда увеличьте количество сладкой составляющей.

Кухня

японская

Keyword

булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2 часа

Порции

9 шт.

Ингредиенты

1,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
2 ст. лож. сахар
60 мл. вода
60 мл. молоко
80 мл. сливки
2 шт. куриное яйцо
300-320 г мука

Кухня

японская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2 часа

Порции

9 шт.

Ингредиенты

1,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
2 ст. лож. сахар
60 мл. вода
60 мл. молоко
80 мл. сливки
2 шт. куриное яйцо
300-320 г мука

Инструкции

Соедините теплую воду с теплым молоком, одним яйцом, сахаром и дрожжами. У меня прессованные дрожжи. Второе яйцо тоже используйте частично. В тесто отправьте белок, а желток оставьте, чтобы смазать верхушки булочек.
Всыпьте часть муки с солью. Перемешайте в ложкой.
Замесите мягкое, эластичное тесто на столе, подсыпая остальную муку. Положите его в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой. Оставьте в покое на час.
Через час гляньте на тесто. Оно должно увеличится в размерах. Опустите его.
Разделите на 8-9 частей и формуйте булочки.
Уложите их в форму для запекания, накройте пленкой и оставьте еще на минут 30-40.
Когда булочки поднимутся, смажьте их очень аккуратно яичным желтком, смешанным с ложкой молока. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. В разогретую духовку отправьте булочки на минут 25. Следите за верхушкой, чтобы булочки подрумянились, но не сгорели. Если булочки уже румяные, а еще не готовы, просто накройте их фольгой и выпекайте до готовности.
Молочной хлеб готов. Приятного аппетита!

Бисквитное пирожное с клубникой

Бисквитное пирожное с клубникой. Если вы следите за своей фигурой, но все же позволяете себе иногда сладости, тогда советую готовить такое пирожное в малых количествах, так ка оно такое вкусное, что оторваться не возможно. Хотя, одно пирожное содержит всего 6,25 г муки. Но начинка состоит из взбитых сливок с сахаром. Вот где зарыты калории. Но вы можете всегда взбитые сливки заменить на более легкую начинку. К примеру, приготовите заварной крем или взбейте сметану. Можно перебить блендером творог - я часто использую творожный крем для различных рецептов, он мой фаворит. Если у вас нет клубники, не беда. Возьмите для десерта другие ягоды, но они должны быть свежими. Круглый год мы можем использовать банан.

Кухня

японская

Keyword

бисквит, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, десерты из клубники, завтрак, клубника, пироги с клубникой, пирожное, пирожные, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
25 г мука пшеничная
25 г сахар

начинка

сливки 30%
сахарная пудра
по вкусу клубника

Кухня

японская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
25 г мука пшеничная
25 г сахар

начинка

сливки 30%
сахарная пудра
по вкусу клубника

Инструкции

Подготовьте в первую очередь пекарскую бумагу. Обведите карандашом блюдечко диаметром 12-13 см. У меня вышло 4 круга. А значит буду готовить 4 пирожных. Но вы можете готовить и больше, используя второй противень.
Теперь тесто. Соедините сахар с яйцом и начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая до максимума.
Взбивайте до светлой липкой, пышной консистенции.
Добавьте просеянную муку.
И перемешайте лопаткой или ложкой. Удобней перемешивать и наносить тесто на бумагу столовой ложкой.
Перенесите тесто столовой ложкой в центр кругов. Тесто распределите поровну на каждый круг. Когда тесто разложили в центр каждого круга, начинайте распределять тесто ровным слоем до контура круга. Обязательно - духовка уже разогрета до 180 гр.
Выпекайте круги минут 5-6. Только появился румяный контур, вынимайте из печи. Важно не пересушить выпечку, иначе заготовки будут ломаться. И сразу, пока еще заготовки не остыли, переверните их на другую сторону и оставьте на бумаге, на которой выпекали до полного остывания. Если все же пересушили тесто, тогда накройте их влажным полотенцем. Полотенце нужно намочить и важно - тщательно отжать.
А пока остывают бисквитные кружки, приготовьте начинку. Смешайте сливки с сахарной пудрой.
И взбейте до густой, но мягкой и пышной консистенции.
Можно работать ложкой или лопаткой, нанося крем на пирожные. А можно крем переложить в кондитерский кулек и работать с ним. По центру разложите часть крема.
На крем половинки клубники.
Сделайте второй слой крема и клубники. Слои наносите на сое усмотрение и вкус.
Я нанесла три слоя. Но все зависит от того, сколько вы будете использовать крема и ягод. Я наносила небольшое количество крема и клала много ягод. Поднимите аккуратно края бисквита как на фотографии. Тесто прилипнет к крему и будет хорошо держать форму. Посыпьте сахарной пудрой, но это по желанию. Бисквитное пирожное с клубникой готово. Приятного аппетита!

Салат из моркови с огурцом и кунжутом

Салат из моркови с огурцом и кунжутом. Отличный вариант легкого, овощного салата в японском стиле. Салат годен для длительного хранения в холодильнике. Его вы можете подать как закуску к горячительным напиткам, можно подать как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а в пост подавайте к вареному картофелю, любой каше или пасте. Рисовому уксусу вы всегда можете найти замену в качестве сока лимона, яблочного уксуса, обычного уксуса, винного белого.

Кухня

азиатская, японская

Keyword

азиатский салат, блюда на каждый день, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. огурец
по вкусу перец чили
1 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. сахар
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. кунжут
по вкусу кинза или петрушка
2 ст.лож. растительное масло
горсть клюква

Кухня

азиатская, японская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. огурец
по вкусу перец чили
1 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. сахар
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. кунжут
по вкусу кинза или петрушка
2 ст.лож. растительное масло
горсть клюква

Инструкции

Нарежьте тонкой соломкой морковь, лук полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте овощи в течении 30-40 секунд. Выключите огонь.
И добавьте к горячим овощам тонко нарезанный огурец и перец чили.
Всыпьте сахар, влейте соевый соус и уксус, перемешайте.
Добавьте мелко нарезанную зелень и кунжут - перемешайте. Можете на этом этапе добавить чеснок, но это по желанию. Обязательно попробуйте на соль. Если понадобится, посолите. Дайте салату промариноваться в течении 30 минут как минимум. Или ночь в холодильнике.
Если у вас имеются ягоды свежей клюквы или красной смородины, зерна грана - посыпьте готовый салат. Салат из моркови с огурцом и кунжутом готов. Приятного аппетита!