Бутерброд с квашеной капустой и яйцом. Любителям бугреров — бутербродов посвящается. Многие уже заквасили белокочанную капусту и эта вкуснейшая закуска уже готова. Ну вы знаете с чем капусту подавать, а мы вам советуем приготовить бутерброд по аргентинским мотивам — с котлетой, приготовленной из любого мясного фарша на ваш выбор, с яичницей, помидором и квашеной капустой. Будет очень вкусно. И как бы вы не относились к такой пище, но бутерброды приготовленные в домашних условиях от начала и до конца — это 100% успеха.
А если вы еще приготовите сами домашние булочки для бургеров — это выведет ваши бутерброды на высший уровень. Можно испечь для этих бутербродов прованские булочки по этому рецепту — смотрите здесь
Что касается соусов для этого бургера, то используйте на свой выбор. У меня сладкая горчица, домашний кетчуп и майонез. Вы можете взять йогурт и смешать с острой горчицей, можно добавить домашнюю аджику. Свежий помидор можно заменить на свежий огурец или редис, но не используйте соленый огурец, здесь достаточно квашеной капусты.
Обратите внимание еще на бутерброд с жареной капустой и яйцом — рецепт здесь
А это — горячий бутерброд простейший и интересный в приготовлении — рецепт здесь
Может вас заинтересует рецепт бутерброда без мясных продуктов «Пан банья» — смотрите здесь
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 35 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
2 порции
|
- 2 шт. булочка
- 250-300 г фарш свино-говяжий
- щепотка паприка острая
- 0,5 чай.лож. паприка сладкая
- по вкусу соль
- 1 шт. помидор большой
- 2 горсть капуста квашеная
- 2 шт. куриное яйцо
- 1 ст.лож. майонез
- 1 ст.лож. кетчуп
- 1 ст.лож. горчица сладкая
- оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Ингредиенты
|
|
- мясной фарш посолите и поперчите. Я использую сладкую и острую паприку. Тщательно все перемешайте. Если плохо скрепляется фарш, добавьте пару ложек очень холодную воду, прямо ледяную. Отбейте фарш об рабочую поверхность.
- Формуйте котлеты круглой формы, стараясь растянуть их по кругу, чтобы они получились плоскими, тогда быстрее котлеты приготовятся.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. жарьте с двух сторон до готовности. Я разогреваю сковороду на сильном огне, жарю первую сторону до румяной корочки тоже на сильном огне, потом убавляю огонь до среднего и жарю вторую сторону до румяной корочки. И чтобы уж точно фарш прожарился, убавляю огонь до минимума и готовлю под крышкой минут 7-10, пару раз перевернув.
- Разрежьте булочки на 2 части.
- Уберите готовые котлеты со сковороды на бумажное полотенце, а на их место вбейте яйца и разложите нижнюю часть булочки срезом на сковороду. Сейчас булочки начнут впитывать вкусные остатки после котлет.
- Снимите булочки со сковороды и подсушите верхнюю часть булочки. А нижнюю часть смажьте кетчупом, майонезом и горчицей.
- Сверху кладем котлеты и зелень по желанию. У меня листья сельдерея.
- Теперь квашеная капуста.
- Ломтики помидора - если есть помидор.
- И сверху яйца, посолите и поперчите.
- Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
- Бутерброд с квашеной капустой и яйцом готов.