Восточный салат из кус-куса Табуле. Родиной салата "Табуле" являются Ливан и Сирия. А главными ингредиентами являются - булгур и петрушка. Салат заправляют соком лимона и оливковым маслом. Помимо перечисленных продуктов, в салат добавляют мяту, зеленый лук, помидор и специи по вкусу. И у каждой хозяйки имеется свой рецепт.
Этот салат настолько слал популярным, что его можно встретить в любой кухне мира. И конечно, рецепт претерпел большие изменения, что его уже невозможно узнать. Салат готовят даже в сладком варианте, не меняя название.
Но мы сегодня будем готовить классический салат с небольшим изменением. Булгур заменим на кус-кус. Замена не случайна. Нам нужен салат быстрого приготовления, а кус-кус готовится намного быстрее булгура, а на вкус, практически то же самое.
Салат может служить закуской, гарниром или самостоятельным блюдом.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 100 г кус-кус
- 8-10 шт. помидор черри
- 4 шт. лук зеленый
- 4 веточки петрушка
- 1 веточка мята
- 1/3 чай. лож. паприка сладкая
- 2-3 ст. лож. оливковое масло
- 2 ст. лож. сок лимона
- по вкусу соль
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Воды нужно столько, чтобы покрыть крупу, но не больше, иначе придется сливать лишнюю жидкость.
- А тем временем нарежьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте зеленый лук. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, отправьте к ней лук, паприку.
- Мелко нарезанные листья мяты и томаты нарезанные на половинки.
- Нарежьте петрушку, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом, соль по вкусу. Перемешайте.
- Восточный салат из кус-куса Табуле готов. Приятного аппетита!
