Ингредиент: шоколад жидкий

Пирог — кекс с мандарином. Кексы и пироги с ароматными добавками очень актуальны в Новогодние и Рождественские праздники. В выпечку добавляют много фруктов, ягоды, цитрусовые, сухофрукты и пряные специи в больших количествах. А главное, что такие изделия очень вкусные, ароматные и готовятся проще — простого. Предлагаю приготовить пирог — кекс с мандариновым и ванильным ароматом. Кекс выходит в нежнейшей мякотью, просто тает во рту.

Мандарин вы можете заменить на апельсин. Если вы не переносите какую либо специю из перечисленных, тогда не добавляйте ее. Для пропитки пирога я взяла сметану самую легкую, которую можно заменить на йогурт или сливки любой жирности. А можно вообще отказаться от пропитки, пирог будет хорош в любом случае. Поливать пирог буду шоколадом, а можно любым джемом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой, ягодами….

Обязательно приготовьте и попробуйте такой вкуснейший кекс.

Советуем обратить внимание на кекс со специями и шоколадом «Рождественский» — рецепт здесь

А если по каким-то причинам вы не любите мандарин, вот вам кекс с апельсином — рецепт здесь

И кекс для любителей шоколада «шоколадный кекс» — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пирог - кекс с мандарином

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 300 г мука
• 200 г масло сливочное
• 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца
• 150 г сахар
• 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
• по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
• 4 шт. мандарин
• 2-3 ст.лож. сметана по желанию
• 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 40 минут Порции на семью Ингредиенты 300 г мука 200 г масло сливочное 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца 150 г сахар 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке 4 шт. мандарин 2-3 ст.лож. сметана по желанию 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию

Инструкции

1. Возьмите мягкое сливочное масло и смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой солью. Перетрите лопаткой в однородную массу.

   
2. Вбейте по яйцу и взбивайте миксером.

   
3. В однородную массу.

   
4. Всыпьте половину муки с мускатным орехом, сухим имбирем, разрыхлителем и содой, миксером больше не работаем. Перемешайте лопаткой, всыпьте остальную муку и еще раз перемешайте чтобы не было комочков.

   
5. Снимите кожуру с мандаринов, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на две части вдоль. Мандарины смешайте с тестом. Если будете украшать кекс мандарином, тогда отложите красивые дольки.

   
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите тесто, постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Я использую форму для выпечки хлеба "кирпичик" - размер 22 на 8 см. Вы берите любую форму, как в моем случае или круглую, квадратную. Или приготовьте в маленьких порционных формочках.

   
7. Сначала нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте кекс в уже разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.

   
8. Дайте кексу минут 5 посидеть в форме, а потом аккуратно выньте и пока пирог горячий смажьте его сметаной или сливками. Когда пирог остынет, вы не найдете следов сметаны, она вся впитается в кекс.

   
9. Остывший кекс можно полить жидким шоколадом - у меня белый и черный шоколад и украсьте дольками мандарина. Впрочем украшайте как вам будет угодно. Остывший кекс можно нарезать и подавать.