Приправа из чесночных стрелок

Распечатать рецепт
Приправа из чесночных стрелок
Приправа из чесночных стрелок. Такую приправу я заготавливаю каждый год. В том году прозевала сезон стрелок, а в этом году купила на рынке. Если вы сами не сажаете чеснок, тогда стрелки можно купить только на рынке у частников. Приправа готовится просто. Понадобится блендер или измельчитель, а можно пропустить все через мясорубку. Приправа стоит в сыром виде целую зиму в холодильнике. Зачем она нужна? Ее вы можете добавлять в первые блюда прямо в кастрюлю или уже в тарелки. Так же во вторые блюда, в салаты, если по рецепту нужен чеснок. Готовить с пастой соусы. Да везде используйте, где нужен чеснок. Очень удобно. Если нет времени чистить зубчики чеснока, вскрыли банку с пастой и все - минимум телодвижений. А какой аромат будет, когда вскроете банку. Это еще и бюджетная приправа. Сейчас вы купите чесночные стрелки дешево, а зимой чеснок покупать будет дорого, если нет своего.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. чесночные стрелки
  • 1 ст.лож. соль с горкой
  • 50 мл растительное масло
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. чесночные стрелки
  • 1 ст.лож. соль с горкой
  • 50 мл растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте чесночные стрелки, соль и растительное масло без запаха.
  2. Замочите стрелки в холодной воде на минут 10. Я замачиваю частями. Потом выньте из миски или из кастрюли и ополосните под проточной водой.
  3. Отрежьте верхушки у стрелок "головки" они в дело не идут, я их выбрасываю. Хотя и из них что-то готовят.
  4. Подготовленные стрелки нарежьте небольшими сегментами, загрузите в блендер или измельчитель, добавьте соль.
  5. И перебейте насколько можно мельче. Влейте масло.
  6. И перебейте еще раз.
  7. Разложите по банкам, хорошо утрамбуйте и закройте крышками. Храните в холодильнике. Приправа из чесночных стрелок готова.

Борщ «ленивая хозяйка»

Распечатать рецепт
Борщ "ленивая хозяйка"
Борщ "ленивая хозяйка". Предлагаю приготовить борщ "Ленивый". Готовится он в одной посуде от начала и до конца, вам не придется отдельно готовить заправку для борща. Здесь все просто - загрузили овощи в кастрюлю, залили ранее приготовленным бульоном и варите борщ до готовности. Томаты я бросаю в борщ когда овощи уже полностью приготовлены, но можно бросить помидоры вместе со всеми овощами - в самом начале, но тогда будете готовить чуть дольше, так как томаты замедляют приготовление продуктов. Такой борщ вы можете приготовить на любом мясном бульоне, а можно и на воде, если вы желаете получить постное блюдо. И самое главное - на выходе вы получите вкуснейший борщ, легкий, ароматный.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любого мяса. Я использую свиные ребра с лавровым листом, стеблями петрушки и укропа и парой зубчика чеснока. Готовый бульон нужно процедить, а ребра отделить мясо от костей.
  2. В чистую кастрюлю кладем нарезанный на порционные кусочки картофель, лук порей и если имеется под рукой - белую часть зеленого лука и стрелки чеснока.
  3. Тонкой соломкой нарежьте морковь и свеклу. Кладем в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Если имеется - добавьте маленькую веточку мяты или базилика.
  5. Залейте все продукты процеженным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания на среднем огне минут 15-20.
  6. Натрите на крупной терке свежие помидоры. Я использую уже замороженные свежие и перебитые в блендере помидоры. Если готовите борщ зимой, используйте томаты в собственном соку или томатный сок, томатный соус.
  7. Попробуйте картофель и капусту - если они уже готовы, добавьте в борщ томаты, доведите до кипения, посолите и варите еще на самом малом огне минут 10.
  8. В конце приготовления, борщ поперчите, добавьте специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты.
  9. Дайте борщу настояться минут 15 и подавайте со сметаной и зеленью.
  10. Борщ "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!

Жареная капуста с горошком и ветчиной

Жареная капуста с горошком и ветчиной. Вы пришли с работы домой, а кушать и нечего — бывает так. Тогда обратите внимание на этот рецепт. Это вкусно, полезно и быстро готовится. За считанные минуты у вас будет отличный ужин. Такое блюдо можно быстро приготовить и на завтрак, а подать с жареным яйцом.

Распечатать рецепт
Жареная капуста с горошком и ветчиной
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста
  • 1 шт. лук
  • 50 гр. ветчина
  • горсть горошек замороженный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 3 шт. чесночные стрелки
Порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста
  • 1 шт. лук
  • 50 гр. ветчина
  • горсть горошек замороженный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 3 шт. чесночные стрелки
Инструкции
  1. На оливковом масле обжарить лук в течении одной минуты.
  2. Нарезать ветчину и отправить на минуту к луку.
  3. Нашинковать капусту, высыпать в сковороду со сливочным маслом, солим и перчим. Перемешивая, жарим минуты 3-4. Или до более мягкого состояния. Я капусту оставила чуть хрустящую внутри, а снаружи мягкую.
  4. В конце приготовления высыпать горошек, перемешать.
  5. И мелко нарезать чесночные стрелки, отправить к капусте. Можно использовать 1-2 зубчика чеснока.
  6. Капусту с горошком можно сразу подавать.
  7. Жареная капуста с горошком и ветчиной готова.

Фрикадельки с брынзой

Фрикадельки с брынзой. Здесь маленькие фрикадельки готовятся с начинкой из брынзы или сыром «Фета». И сам фарш насыщен различными вкусами — мясной фарш, шампиньон, лук, чеснок и петрушка. Фрикадельки можно запечь в духовке или жарить на сковороде. Я выбрала духовку. Будет вкусно. А подать их можно с чем угодно. Летом лучше со свежими овощами или салатами. Зимой с картофельным пюре или пастой, любой кашей и солеными заготовками.

Распечатать рецепт
Фрикадельки с брынзой
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чесночные стрелки или пару зубчиков
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу брынза или сыр фета
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чесночные стрелки или пару зубчиков
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Произвольно нарезать чеснок, петрушку, лук, шампиньоны.
  2. Высыпать в блендер или измельчитель нарезанные продукты, добавить фарш и вбить яйцо. Посолить и поперчить.
  3. перебить до однородной массы.
  4. Доску смазать маслом или водой, чтобы не прилипли фрикадели. Разделить фарш на 5-6 частей, сформировать лепешки, разложить маленькие кусочки брынзы.
  5. Свернуть в шарики и отправить в холодильник на 30 минут - это если вы будете жарить их на сковороде. А если будете готовить в духовке, тогда...
  6. Можно сразу разложить фрикадельки в форму и отправить в духовку . Запекать при температуре 180 гр. минут 35-40.
  7. Вот такие фрикадельки в разрезе.
  8. Фрикадельки с брынзой готовы.

Свинина с овощами в горшочке

Свинина с овощами в горшочке. Сытное, домашнее, вкусное блюдо без лишних хлопот. Овощи и мясо пропитываются в процессе приготовления, чесночными стрелками и на выходе вы получите с едва уловимым ароматом чеснока и сливочным вкусом второе блюдо. Ингредиенты все доступны, а вот чесночные стрелки можно заменить на обычный чеснок. Если вы не упустите момент созревания стрелок, тогда их свободно заморозить и использовать потом во многих блюдах. Ломтики помидора тоже можно брать замороженные — если вы готовите блюдо зимой. Только заранее побеспокойтесь и заморозьте нарезанные кружками помидоры и эта заготовка не раз вас выручит в холодное время года. Если по каким-то причинам вы не употребляете сливочное масло, тогда замените его на сметану или добавьте больше помидор.

Блюдо я буду готовить в духовке, хотя можно приготовить и в мультиварке или на плите — в жаровне или сковороде. И готовлю в маленьких формочках — порционно, но можно так же приготовить в одной большой посуде.

Советуем вам приготовить форель или семгу с овощами и сыром в горшочках — это невероятно вкусно — рецепт здесь

Обратите внимание на быстрый в приготовлении облегченный английский завтрак, приготовленный в духовке — рецепт здесь

А это баранина с овощами, запеченные в рукаве — все очень просто и вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Свинина с овощами в горшочке
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу чесночные стрелки
  • 1 шт. лук красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу чесночные стрелки
  • 1 шт. лук красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Мелко нарезать мякоть свинины. Кружочками нарезать картофель и морковь. Полукольцами - лук и чесночные стрелки нарезать по 1,5 см. Можно использовать обычный чеснок - нарезать его тонкими пластинками. Разогреть оливковое масло в сковороде. Овощи с мясом перемешать, посолить и поперчить и сразу все вместе отправить в сковороду. Жарим на сильном огне минуты 4-5, постоянно перемешивая.
  2. Теперь разложить по горшочкам.
  3. Накрыть кружочками помидора и выложить по кусочку масла. Накрыть крышками или фольгой и выпекать в духовке минут 50 при температуре 180 гр.
  4. Свинина с овощами в горшочке готова.