Мясные котлеты с рисом по-турецки. Собственно - это котлеты с рисом как наши тефтели, но процесс приготовления немного иной. Многие жалуются, что тефтели у них при жарке разваливаются и одного яйца бывает не хватает, чтобы скрепить фарш с рисом. А вот для турецких котлет с рисом, даже яйца не понадобятся - здесь вареный рис перебивается блендером в однородную липкую массу. Можно перебить один рис, а можно, как в моем случае, с мясным фаршем.
Вы можете для этого рецепта использовать остатки риса после обеда или ужина. Что я и сделала - у меня оставался рис по-персидски с морковью и изюмом. Отличные вышли котлеты.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 30 минут |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
5-6 шт.
|
Ингредиенты
- 150 г фарш свино-говяжий
- 150 г рис вареный
- 4 веточки петрушка
- по вкусу соль, перец
- щепотка кориандр
- щепотка зира
- щепотка чабер
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Готовый - ранее сваренный рис и полностью остывший и мясной фарш - ранее пропущенный через мясорубку берите в равных количествах.
- Переложите в измельчитель или воспользуйтесь блендером. Нарежьте петрушку, добавьте соль и специи по вкусу - не обязательно использовать те, которые перечислены в ингредиентах. Перебейте в однородную массу.
- Формуйте из полученного фарша котлеты в форме толстеньких колбасок. Отправьте на минут 30 в холодильник, можно и дольше.
- перед подачей на стол, нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите котлеты.
- Жарьте до корочки, переворачивая с трех сторон на среднем огне. Если сомневаетесь в полной готовности, можно котлеты потушить еще под крышкой на малом огне минут пять.
- Мясные котлеты с рисом по-турецки готовы. Приятного аппетита!