Каша из пшена с индейкой и овощами. Сегодня у меня обед из индейки с пшеном. Хочу и вам предложить приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо. И полезное. А еще, блюдо готовится в одной сковороде. И мясо и гарнир к нему. Это очень удобно, нам не нужно мыть лишнюю посуду. И нас это радует. Меня так точно.
А в качестве сопутствующих продуктов, будет банальный набор овощей, которые внесут свои ароматы и вкусы. Это морковь, чеснок и два вида лука - репчатый и луковые зеленые дудки.
Мясо индейки вы можете заменить на курицу, говядину или свинину. Используйте свое любимое мясо.
Вы должны учитывать, что пшено при варке увеличивается в объеме в 3, а то и в 6 раз. Поэтому берите сковороду или кастрюлю с учетом на увеличение крупы.
Нарежьте мелко лук, морковь и дудки лука. Если нет дудок, просто исключите их из рецепта. Чеснок нарежьте пластинами. В сковороду влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне пару минут.
Нарежьте грудинку индейки на кусочки размером 4 на 4 см. Перемешивая, обжарьте индейку со всех сторон.
Влейте воду и после закипания, варите минут пять под крышкой.
За это время подготовьте пшено. Нужно его промыть в теплой воде несколько раз сливая и заливая воду, пока она станет прозрачной. Перенесите пшено в сковороду к мясу, посолите, поперчите. Накройте крышкой и готовьте на малом огне 20 минут.
Дайте готовой каше настояться пять минут.
Каша из пшена с индейкой и овощами готова. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Котлеты из индейки с творогом и овсяными хлопьями. Такие котлеты вы можете приготовить из филе индейки или куриной грудки. В любом случае, котлеты будут диетическими, вкусными, сочными. Они отличные в теплом и в остывшем виде. Их удобно брать с собой на работу, на природу, в дорогу. Готовятся быстро и просто. Для приготовления фарша вы можете использовать блендер, измельчитель или мясорубку, а можете взять уже готовый фарш.
Нарежьте крупными кусками филе индейки и отправьте в измельчитель или блендер. А можно пропустить все продукты через мясорубку. Вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья и творог. Влейте ложки три холодную воду и тщательно все перебейте в однородную массу.
Переложите в подходящую посуду, натрите сыр на мелкой терке, соль и перец по вкусу. Все перемешайте и...
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. А можно использовать любую зелень или ничего не добавлять. Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на минут 30. Нужно, чтобы овсяные хлопья набухли.
В таком виде можно фарш отправьте в холодильник на сутки.
Перед приготовлением, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой или формуйте котлеты влажными руками.
Жарьте с двух сторон до корочки на среднем огне.
Котлеты из индейки с творогом и овсяными хлопьями готовы.
Приятного аппетита!
Филе индейки с кабачком. Хочу предложить вам идею для обеда или ужина. Блюдо состоит из мяса индейки и кабачка. Мясо и кабачок жарятся одновременно на разных сковородках и подаются под соусом из меда и соевого соуса. Как дополнение - подайте еще свежие овощи - у меня помидор. Готовится все быстро, просто и это очень вкусно.
Приступаем к приготовлению. Нагрейте сковороду для индейки и сковороду - гриль для кабачка. Разложите ломтики индейки, сразу убавьте огонь до среднего и жарьте первую строну до корочки. Вам сбоку будет видна прожарка мяса. Если мясо побелело до половины в разрезе, значит нужно перевернуть.
И жарить вторую сторону. Чтобы филе индейки было мягче, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут пять. В конце приготовления мясо посолите. Готовое мясо переложите на бумажную салфетку.
Параллельно готовьте на второй сковороде кабачки. Сковорода сухая, а кабачки в масле - этого достаточно для жарки. Готовьте ломтики с двух сторон до характерных полосок.
Собираем блюдо. Разложите ломтики готовой индейки, кабачки, можно дополнить ломиками помидора, посыпьте зеленью и полейте заправкой - ранее приготовленной.
Филе индейки с кабачком готовы.
Приятного аппетита!
Тефтели из индейки с молодой капустой и творогом. Предлагаю вам приготовить сочные, вкусные, полезные тефтели из филе индейки с молодой белокочанной капустой и творогом. И чтобы закрепить полезность, буду тефтели запекать в духовке. Но возможен вариант, приготовления на пару. И конечно, можно жарить.
Мясо индейки вы можете заменить на куриное.
Творог можно заменить на любой сыр.
А молодую капусту заменить на зрелую.
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
25минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
250гФиле индейки
100гкапуста молодая
1шт.яйцо
40гтворог
2шт.лук зеленый
1шт.укроп
1чай.лож.специипо желанию
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
25минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
250гФиле индейки
100гкапуста молодая
1шт.яйцо
40гтворог
2шт.лук зеленый
1шт.укроп
1чай.лож.специипо желанию
Инструкции
Подготовьте нужные продукты.
Крупно нарежьте капусту и лук, перебейте в блендере или измельчителе. Не нужно перебивать в пюре.
Перебейте в крупную крошку. Пересыпьте в миску.
А вот филе индейки с творогом и яйцом, перебейте хорошо - в однородную массу.
Фарш соедините с капустой, мелко нарежьте укроп.
Посолите и добавьте специи - у меня набор из кориандра, тмина, тимьяна и черного перца. Все тщательно перемешайте руками.
Влажными руками формуйте шарики из фарша и разложите на противень или в форму для запекания. Размер тефтелей определяйте сами. У меня размер чуть больше куриного яйца.
Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 25.
Приятного аппетита!
Тефтели из индейки с молодой капустой и творогом готовы.
Примечания для рецепта
Тефтели из индейки с молодой капустой и творогом, филе индейки, молодая капуста, творог, яйцо, специи, зеленый лук, тефтели, котлеты, в духовке, запекание, блюдо с творогом, блюда с капустой, блюда из индейки, рецепты вторых блюд, горячие блюда, блюда ПП.
Филе индейки в картофельном кляре. Эти сытные отбивные из мяса индейки вы можете готовить в будни, в выходные и на праздничный стол. Здесь вам сразу и мясо и гарнир к ним в виде картофельного кляра. Отбивные сначала маринуются малое количество времени, потом обваливаются в кляре, быстро обжариваются до румяной корочки и доводятся до готовности уже в духовке под сытной корочкой. К отбивным приготовьте овощной салат или просто нарежьте любимые овощи.
В этом кляре вы можете приготовить отбивные из куриного филе. Из мяса свинины или говядины.
Сыр берите любой — на ваш выбор, но нужно, чтобы он плавился при тепловой обработке.
Специи для маринада вы можете заменить на другие.
В кляр вы можете добавить еще зубчик чеснока через пресс.
А это куриные отбивные в картофельном кляре без духовки — рецепт здесь
Отбивные из индейки под сырным соусом — рецепт здесь
Невероятно вкусное мясо по-степному из свинины под картофельной «шубой» — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Филе индейки в картофельном кляре
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
30минут
Порции
3порции
Ингредиенты
350гФиле индейки
маринад
2 ст.лож.сок лимона
по вкусусоль, перец
1чай.лож.прованские травы
кляр
3шт.картофель
1 шт.куриное яйцо
по вкусусоль, перец
1ст.лож.мукас верхом
1чай.лож. крахмал
для корочки
25гсыр твердый
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
30минут
Порции
3порции
Ингредиенты
350гФиле индейки
маринад
2 ст.лож.сок лимона
по вкусусоль, перец
1чай.лож.прованские травы
кляр
3шт.картофель
1 шт.куриное яйцо
по вкусусоль, перец
1ст.лож.мукас верхом
1чай.лож. крахмал
для корочки
25гсыр твердый
Инструкции
Для начала нужно замариновать филе индейки. Приготовьте маринад из перца, соли, прованских трав с сока лимона. перемешайте.
Нарежьте филе индейки на отбивные размером примерно - 12 на 12 см. Толщиной 1 см. Чуть отбейте скалкой, без фанатизма. Молотком кулинарным не нужно отбивать. Нет скалки, отбейте дном любой сковороды. Нам нужно только выровнять поверхность мяса. И перемешайте в маринаде. оставьте при комнатной температуре пока будете подготавливать кляр.
Нужно очистить и вымыть картофель. Натрите его на мелкой терке и нужно отжать жидкость. Теперь вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
Посолите, поперчите, всыпьте мук и крахмал, перемешайте.
На этом этапе можно разогревать уже сковороду с растительным маслом. Окуните каждую отбивную в картофельный кляр.
И аккуратно перенесите на уже разогретую сковороду. Кляр можно подлить еще сверху на отбивную.
Жарьте на огне выше среднего с двух сторон до румяной корочки.
Готовые отбивные переносите на противень и жарьте остальные.
Теперь натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им отбивные. Запекайте в духовке при температуре 180 гр. пока сыр начнет плавится и приобретать золотистый цвет, примерно - минут 15.
Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.
Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.
Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.
Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь
А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Пирог из индейки в горшочках
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
150гФиле индейки
80гбекон
4-6шт.шампиньон
1ст.лож.масло сливочное
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуспеции
1чай.лож.тимьян листья
1ст.лож.мука цельнозерновая
2ст.лож.смета
200мл.вода
тесто для верха
1ст.лож.масло сливочное
1ст.лож.мука цельнозерновая
1ст.лож.мука пшеничная
1-2ст.лож.вода
щепоткасоль
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
150гФиле индейки
80гбекон
4-6шт.шампиньон
1ст.лож.масло сливочное
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуспеции
1чай.лож.тимьян листья
1ст.лож.мука цельнозерновая
2ст.лож.смета
200мл.вода
тесто для верха
1ст.лож.масло сливочное
1ст.лож.мука цельнозерновая
1ст.лож.мука пшеничная
1-2ст.лож.вода
щепоткасоль
Инструкции
Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.
Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.
Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.
И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.
Разложите начинку по формочкам.
Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.
Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.
Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
Закуска — индейка в кляре. Если вы хотите приготовить на праздничный стол мясные закуски, тогда хочу предложить вам отличный рецепт из филе индейки или курицы. Подготовка у вас не займет много времени, готовится просто. Это собственно «Ленивые пирожки», для которых замешивается кляр из муки со сметаной. Такие пирожки отличные в горячем виде, так же и в остывшем. Поэтому — их можно приготовить заранее до подачи на стол.
А можно все подготовить, замочить мясо в кляре, закрыть пленкой и отправить в холодильник. В холодильнике можно полуфабрикат хранить сутки.
Кляр вы можете приготовить по своему проверенному рецепту. Мне нравится данный рецепт на сметане, тесто выходит мягкое с хрустящей корочкой.
Посмотрите еще рецепт оладьи с мясом — рецепт здесь
А это сладкие ленивые пирожки с ананасом — рецепт здесь
И очень вкусные ленивые пирожки с мясом из слоенного теста — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска - индейка в кляре
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150-200гФиле индейки
1шт.куриное яйцо
2ст.лож.сметанас горкой
по вкусусоль, перец
1чай.лож.орегано
1щепоткакуркума
щепоткасода
2-3ст.лож.мукасмотрите по консистенции
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150-200гФиле индейки
1шт.куриное яйцо
2ст.лож.сметанас горкой
по вкусусоль, перец
1чай.лож.орегано
1щепоткакуркума
щепоткасода
2-3ст.лож.мукасмотрите по консистенции
Инструкции
В первую очередь приготовьте кляр. Соедините в подходящей посуде яйцо, сметану берите на свое усмотрение - самую легкую жидкую или как у меня - домашняя густая, куркуму, соль, перец, орегано, перемешайте до однородной массы.
Всыпьте муку с щепоткой соды.
Перемешайте. тесто по консистенции должно получится как тесто на оладьи, но чуть гуще.
Теперь филе индейки или курицы разрежьте вдоль на тонкие длинные полоски и теперь нарежьте на поперек на более мелкие кусочки. Разложите на доску и отбейте их скалкой или молоточком.
Загрузите все мясо в кляр.
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. На этом этапе можно остановится. Накройте пленкой и отправьте в холодильник до нужного момента.
Или готовьте прямо сейчас. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите кусочки мяса в кляре. Если у вас имеются кулинарные щипцы, используйте их. Можно кусочки вылавливать вилкой или ложкой.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, потом огонь убавьте до самого минимума и тушите минут пять-семь хоть под крышкой, хоть без, но тогда чуть дольше. Когда будете тушить пирожки, можно периодически переворачивать, чтобы они не пригорели.
Закуска - индейка в кляре - пирожки готовы.
Пирожки - закуска готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!
Диетический плов с индейкой в мультиварке. Диетический — это потому, что индейка относится к диетическому блюду. Что касается блюда, то многие могут сказать, что это не плов, а рис с птицей. Хотя нет какого-то одного правильного рецепта плова. Рецептов этого блюда — сотни и многие из них, заслуживают своего внимания. Но называйте мой плов как хотите, но он готовится просто, быстро и он очень вкусный, легкий для вашего организма. Приготовить можете в кастрюле на плите или как в моем случае, в мультиварке. У кого имеется такой агрегат, тот в курсе — какой вкусный рис выходит в итоге.
Для этого плова я беру любой рис, который у меня имеется — готовлю из любого риса и всегда вкусно. Мясо индейки вы можете взять любую часть — грудинку, бедро. Можете индейку заменить на мясо курицы, тоже быстро приготовите. Количество овощей берите на свое усмотрение — многие любят много моркови или мало, поэтому регулируйте рецепт под себя. Что касается специй, купите набор специй для плова — будет очень вкусно. У меня только — зира, куркума, соль и перец.
Обычно на четыре порции берут равное количество — риса, мяса, моркови по 500 г, только лук 100 г Я готовлю из 250 г продуктов.
А здесь вы найдете быстрый в приготовлении плов из булгура со свининой — рецепт здесь
Очень интересный рецепт плова с овощами и шашлычками из куриных крыльев — рецепт здесь
1-2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1головкачеснок
по вкусуспеции
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
40-45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
250гФиле индейки
50глук1 шт.
250гморковь1 большая или две маленькие
250грис
1-2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1головкачеснок
по вкусуспеции
Инструкции
В первую очередь промойте рис в холодной воде. Мойте рис пока вода станет прозрачной. Залейте промытый рис чистой водой на 20 минут. Таким образом вода заберет крахмал их риса и в итоге, плов будет рассыпчатый, а не липкий, как рисовая каша.
Влейте ложку растительного масла в мультиварку и включите ее, выставите программу "Выпечка" и пусть чаша с маслом разогреется в течении минуты. Если готовите на плите в кастрюле с толстым дном или чугунной, точно так же нагрейте кастрюлю с маслом - огонь средний или минимальный. Не слишком мелко нарежьте морковь и лук, забросьте в чашу, добавьте зиру. Жарьте до мягкости лука, но не до золотистости минут пять.
Нарежьте мякоть индейки кусочками примерно 3 на 3 или 3 на 4 см. Отправьте мясо к овощам, перемешайте и жарьте еще все на той же программе до момента когда мясо посветлеет.
С риса, который у нас замоченный, слейте воду, рис еще раз ополосните и переложите его в чашу, залейте нужным количеством воды - воды должно быть на 2 см. больше над содержимым в чаше или кастрюле. Посолите, поперчите, добавьте по желанию куркуму, перемешайте. По центру кладем чеснок в кожуре. Закройте крышку, выставьте программу "Рис" и готовьте пока мультиварка просигналит вам о готовности плова.
Плов готов, но не спешите его перемешивать. Оставьте его под закрытой крышкой на 15 минут. Если готовите в кастрюле, то процесс тот же, когда загрузили рис с водой и специями, доведите до кипения, сразу убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и тушите 15 минут. И дальше все по рецепту - дайте еще 15 минут плову настояться.
Стейки из мяса индейки. Мясо индейки относится к диетическим продуктам, но индейка достаточно сухая. Как же приготовить мясо индейки, что бы на выходе получить сочный, вкусный и аппетитный кусок мяса.
Смотрите этот рецепт и вы приготовите быстро и просто ароматное, сочное мясо индейки. Этот рецепт еще хорош тем, что вы можете его готовить — когда гости на пороге или вы пришли с работы, а дома «шаром покати». Но в любой случае, вы должны предвидеть этот момент и вынуть из морозилки заранее мясо или купить его перед приготовлением.
А подавать такие стейки можно с чем угодно. Если придерживаться правильного питания, тогда подайте с овощами свежими или тушеными. А если хотите сытно поесть и плюнуть на правильное питание, тогда приготовьте к мясу — любую кашу, пасту, картофель. Я готовила стеки с томатами черри, которые вы можете заменить на томаты «сливки» или просто подайте свежие помидоры.
Обратите внимание на запеченную индейку с картофелем и сыром в фольге — рецепт здесь
А это сырная полента с вареной индейкой и жареными грибами — рецепт здесь
Советуем приготовить котлеты «необычные» из мяса индейки — рецепт здесь
Подготовьте филе индейки. Нарежьте стейки толщиной 1 -1,5 см. поперек волокон. Смажьте стейки оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите и посолите. Накройте пищевой пленкой и маринуйте при комнатной температуре 20 минут. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник. Можно оставить на ночь. Но если будете мариновать дольше, чем 20 минут, тогда солить мясо не нужно, иначе оно начнет вытягивать жидкость из индейки. Солите прямо перед закладкой в сковороду. Подготовьте чеснок, тимьян и сливочное масло.
Нужно обязательно хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. И уже на горячую сковороду выложите мясо индейки. Сразу уберите огонь до среднего и жарьте первую сторону до румяной корочки минуты 2-3. Переверните мясо и вот теперь добавьте зубчики чеснока, веточки тимьяна и кусочек сливочного масла. Жарьте еще минуты три, при этом поливайте растопившемся маслом - мясо. Вы можете отказаться от сливочного масла, но оно придаст мясу сливочный вкус. Будет вкусно.
Теперь убавьте огонь до самого минимума, переверните стейки, можно добавить томаты черри, но это по желанию и закройте крышкой сковороду. Тушите индейку до готовности еще минут 10.
Стейки перенесите на блюдо, полейте маслом со сковороды и дайте им настояться минут 5-7. Не забудьте положить к мясу чеснок - он вкусный.
Котлеты из индейки «необычные». Советуем вам приготовить такие вкуснейшие котлеты по не совсем обычному рецепту. Что здесь необычного? Есть рецепты где котлеты тушатся в подливе. Подлива может быть любой, к примеру — из лука, моркови и молока. Так вот, здесь тоже готовится подлива, но она добавляется в фарш, а загустителем послужит кус-кус. Так как фарш из индейки сам по себе слишком тугой, то перечисленные ингредиенты сделают котлеты невероятно сочными и очень вкусными.
Для приготовления этих котлет вы можете взять филе индейки или курицы, можете использовать уже готовый фарш, но с малым количеством жира (в магазинный фарш добавляют кожу и жар с курицы или индейки, поэтому лучше готовить фарш самим).
Кус-кус вы можете заменить на булгур, но тогда его уже готовый перебить вместе с мясом в блендере.
Молоко вы можете заменить на молоко + вода.
Обратите внимание на котлеты из куриного фарша с мятой — рецепт здесь
А как вам «Пожарские» котлеты, невероятно вкусные — рецепт здесь
Очень сочные и вкусные котлеты из курицы под соусом из кабачка — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Котлеты из индейки "необычные"
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
40-50минут
Пассивное время
35минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.лук
1шт.морковь
350-400гФиле индейки
2ст.лож.кус-кус
по вкусусоль, перец
100мл.молоко
1ст.лож.сметана густая домашняя
по вкусуоливковое масло или растительное без запахадля жарки
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
40-50минут
Пассивное время
35минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.лук
1шт.морковь
350-400гФиле индейки
2ст.лож.кус-кус
по вкусусоль, перец
100мл.молоко
1ст.лож.сметана густая домашняя
по вкусуоливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
Мелким кубиком нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Жарьте на растительном масле до мягкости - зажаривать не нужно. Огонь средний или самый малый.
Когда овощи будут готовы, влейте молоко и доведите до кипения. Остудите.
Филе индейки или курицы нарежьте на крупные куски - подготовьте для мясорубки или блендера. У меня измельчитель.
Перебейте в блендере или измельчителе мясо с морковной подливой. Или пропустите все через мясорубку.
Пока остывала подлива, нужно было подготовить кус-кус. Эту крупу очень просто и быстро готовить. Залейте кус-кус крутым кипятком, только чтобы покрыть крупу, закройте крышкой и подождите 5-10 минут. Когда кус-кус впитаем всю жидкость, перемешайте его вилкой.
В фарш добавьте пока пару ложек с верхом кус-кус. Перемешайте.
Посолите, поперчите, добавьте ложку с верхом густую сметану. Перемешайте еще раз. И на этом этапе вам будет видно по консистенции, нужно еще добавить кус-кус для связки или нет. Если фарш слишком жидкий, чтобы формировать котлеты добавьте еще кус-кус. Если кус-кус закончился, добавьте ложку муки. Но не доводите фарш до слишком густого состояния, добавляя муку. Фарш должен быть очень нежный. Не беспокойтесь - котлеты не развалятся.
Формуйте мокрыми руками котлеты и обваляйте их в муке.
Прежде чем закладывать котлеты в сковороду, разогрейте ее очень хорошо с растительным маслом. жарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь убавьте до чуть выше среднего через минуту после того, как выложили котлеты. Когда низ схватился корочкой, котлеты переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Потом закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до самого минимума и тушите еще минут пять-семь.
Приятного аппетита!
Котлеты из индейки "необычные" готовы.