Мясные котлеты с красной смородиной

Мясные котлеты с красной смородиной. И продолжая тему красной смородины, хочу предложить необычный рецепт котлет из свино-говяжьего фарша с добавлением красной смородины. Вы все пробовали или видели в интернете рецепты котлет с клюквой, Она тоже кислая, как и красная смородина, а сезоны у них разные. Смородину собирают летом, а клюкву ранней осенью и весной. Поэтому сейчас без зазрения совести готовлю котлеты со смородиной. Смородина даст приятную кислинку мясу и сочность котлетам. Если вы любите необычные блюда, тогда обратите внимание на эти котлеты. Я готовила котлеты с красной смородиной используя целые ягоды, но мне больше понравился этот рецепт, где смородину нужно перебить блендером.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда из свинины, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 шт. лук небольшой
60 г булочка
4 ст. лож. красная смородина
2 ст. лож. сыр "Янтарь" с верхом
1 шт. куриное яйцо
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 шт. лук небольшой
60 г булочка
4 ст. лож. красная смородина
2 ст. лож. сыр "Янтарь" с верхом
1 шт. куриное яйцо
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для необычных котлет. Фарш можете брать из любого мяса. Еще интересный ингредиент пойдет в котлеты - это мягкий сыр Янтарь, он имеет особый вкус, который отлично свяжет все ароматы. Но можете взять другой сыр - мягкий или твердый, или майонез, сметану, сливки. Выбор большой.
Но в первую очередь нарвите хлеб или булочку и замочите в воде до мягкости. Я взяла мягкую булочку, поэтому сразу ее и отжала от жидкости.
Переложите в чашу блендера отжатый хлеб, добавьте крупно нарезанный лук, мелко нарезанную зелень, вбейте яйцо. И хорошо взбейте.
Теперь добавьте фарш, сыр, ягоды красной смородины, соль, перец по вкусу. Хорошо перебейте и поставьте в холодильник на минут 30.
Через 30 минут нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла, формуйте влажными руками котлеты любой формы и жарьте на среднем огне до румяной корочки первую строну.
Котлеты теперь переверните и жарьте вторую строну. Убавьте огонь до минимума, переверните еще раз котлеты и тушите под крышкой минут 7-10.
Мясные котлеты с красной смородиной готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Гарнир для таких котлет можете готовить как и для обычных. Но если вы следите за своим здоровьем и фигурой, то лучше всего подайте овощи и зелень или овощные салаты с зеленью.

Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами

Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами. Сегодня у нас был отличный завтрак. Был необычный омлет с начинкой из мелких макарон, которые я варила вечером на утро. А к омлету готовила, тоже вечером - рулетики из кабачка с творожно-томатной начинкой. Отличный вышел завтрак, который будет уместен не только на утреннем столе, но и в обеденный перерыв и вечером - на ужин. Рулетики из кабачка без омлета могут служить отличной закуской даже для праздничного стола, для фуршета. Можно готовить и для детского стола.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

25-30 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
100-150 г творог
1 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
1 чай.лож. каперсы
по вкусу перец
1 ст.лож. оливковое масло
0,5 зуб. чеснок
5-6 шт. томаты черри

омлет

3 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец
50 г макароны мелкие
1 по вкусу оливковое масло или сливочное для жарки

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

25-30 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
100-150 г творог
1 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
1 чай.лож. каперсы
по вкусу перец
1 ст.лож. оливковое масло
0,5 зуб. чеснок
5-6 шт. томаты черри

омлет

3 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец
50 г макароны мелкие
1 по вкусу оливковое масло или сливочное для жарки

Инструкции

Подготовьте нужное продукты для этого дуэта. Сварите мелкие макароны как указано на упаковке, слейте полностью жидкость и перемешайте с ложкой оливкового масла. Остудите и отправьте в холодильник до утра. А если вы сразу будете готовить омлет, тогда макароны можно использовать и в горячем состоянии.
Теперь кабачки. Кабачок нарежьте тонкими "языками" острым ножом или используйте овощечистку. Языки посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
А тем временем приготовьте для кабачка начинку. Смешайте творог, сыр "янтарь", чеснок через пресс (я использую пасту из чесночных стрелок), перец черный. Нес мягкого сыра, замените его на майонез или сметану. Если сметана, тогда начинку посолите.
Добавьте каперсы и сбрызнете оливковым маслом. Тщательно перетрите все в одно целое вилкой или лопаткой.
Кабачковые языки ополосните под проточной водой и разложите на чистое полотенце, чтобы избавиться от влаги.
На языки кабачка распределите по всей длине творожную начинку тонким слоем. На край положите половинки томата черри. И сверните в рулеты, начиная с той стороны, где лежать томаты.
Если у вас получилась нарезка кабачка половинками - не выбрасывайте их. Соедините внахлест, как на фотографии.
Рулеты можно сразу подавать, а можно отправить в холодильник до подачи на стол.
Теперь омлет. Все просто. Перемешайте яйца со сливками, солью и перцем. Сковороду смажьте растительным или сливочным маслом. Перелейте половину яичной смеси и сразу перемешайте аккуратно лопаткой. Когда увидите, что края схватились, разложите по всей поверхности макароны (макароны кладите ложки три на порцию). И сверните пополам омлет. Остаток макарон вы можете подать отдельно, если сварили больше, чем требуется для омлета.
Переложите на блюдо и готовьте второй омлет. Кабачковые рулеты с творогом и омлет с макаронами готовы. Приятного аппетита!

Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой

Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой. Не знаю, как у вас, а в моей семье, первые блюда на обед - это обязательно. Путь не будет второго, но суп или борщ в первую очередь. Сегодня у меня на обед суп на курином бульоне с кабачком, молодой капустой, помидором и картофелем. Добавлю манную крупу для нежной текстуры и шлифану сыром "Янтарь", который придаст свой неповторимый аромат и сбалансирует все вкусы. Чтобы не мыть лишнюю посуду, заправку готовлю в кастрюле, в которой и буду варить суп. Приготовьте этот незамысловатый, вкусный суп из сезонных продуктов и он точно вам понравится.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-55 минут

Пассивное время

35 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 литр бульон куриный
1 шт. морковь
0,5 лук репчатый
по вкусу зелень
60-80 г кабачок
1 шт. помидор крупный
2-3 шт. картофель
60 г капуста молодая
2 ст. лож. манная крупа
1 ст. лож. сыр "Янтарь" с горкой
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-55 минут

Пассивное время

35 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 литр бульон куриный
1 шт. морковь
0,5 лук репчатый
по вкусу зелень
60-80 г кабачок
1 шт. помидор крупный
2-3 шт. картофель
60 г капуста молодая
2 ст. лож. манная крупа
1 ст. лож. сыр "Янтарь" с горкой
по вкусу специи

Инструкции

Приготовьте бульон из любых частей курицы. Процедите, мясо переберите от костей.
Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и стебли петрушки. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла и тушите овощи до мягкости на огне чуть ниже среднего.
Кабачок натрите на крупной терке (вы можете и мелко нарезать, но мне нравится, когда кабачок растворяется в супе). Продолжайте тушите еще минуты три, перемешивая.
Добавьте мелко нарезанный помидор, перемешайте и тушите минуты две.
Забросьте в кастрюлю картофель. Крупно его не нарезайте, так как он будет вариться в кислой среде, что замедлит его приготовление. Нарежьте картофель мельче обычного.
И залейте процеженным куриным бульоном. Варите после закипания, на малом огне до готовности картофеля. Когда картофель будет мягкий, всыпьте манную крупу тонкой струйкой.
Через минуту отправьте в суп тонко нашинкованную капусту и следом сыр "Янтарь", суп посолите, поперчите, специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту-вторую.
Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой готов. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с морковкой и горошком

Салат из куриной печени с морковкой и горошком. Перед вами салат, который годится и в мир, и в пир, и в добрые люди. А значит мы можем его подать на праздничный стол по любому случаю или готовим его в будни. Салат сытный, вкусный. Для заправки я использовала мягкий сыр "Янтарь", который в основном заменит майонез. На сегодня много подобных сыров в продаже, поэтому не обязательно искать именно "Янтарь". Куриная печень здесь идет в вареном виде и чтобы салат не приобрел серо-коричневый цвет, неаппетитный, добавьте ее в самом конце, когда все ингредиенты будут перемешаны. Как быстро приготовить морковь, читайте в пошаговой инструкции.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат с куриной печенью, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. куриная печень
2 шт. вареные яйца
100 г морковь вареная
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу зелень
2 ст.лож. сыр "Янтарь"
по вкусу майонез

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. куриная печень
2 шт. вареные яйца
100 г морковь вареная
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу зелень
2 ст.лож. сыр "Янтарь"
по вкусу майонез

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца и остудите, почистите. Сварите куриную печень в подсоленной воде, остудите прямо в бульоне. Чтобы сварить быстро морковь, очистите ее и нарежьте мелким кубиком. залейте водой и варите до мягкости. В конце приготовления забросьте замороженный горошек и варите еще 30 секунд. Перекиньте морковь и горошек на дуршлаг с мелкими отверстиями и остудите под проточной водой.
А теперь собираем салат. Мелким кубиком нарежьте яйцо, мелко на режьте петрушку или укроп.
Добавьте уже готовые морковь и горошек.
Заправьте салат сыром и майонезом. Тщательно перемешайте.
И когда салат будет перемешан, в последнюю очередь забросьте куриную печень, нарезанную мелким кубиком. Аккуратно перемешайте.
Переложите салат в подходящую посуду или оформите салат как в моем случае - при помощи кулинарного кольца порционно. Салат из куриной печени с морковкой и горошком готов. Приятного аппетита!

Паштет из курицы за 5 минут

Паштет из курицы за 5 минут. Хочу предложить вам очень быстрый в приготовлении паштет из вареного мяса курицы с мягким сыром. Вы можете использовать для паштета любые части курицы - ранее приготовленной. Может вы варите бульон для супа или борща, запланируйте в ваше меню паштет и бросьте больше курицы в бульон. Ведь хорошо, когда стоит баночка такой вкусной готовой закуски. Отрезали ломтик хлеба, смазали паштетом и полезная еда готова, которую вы можете подавать в любое время суток. Если вы уверены в качестве сыра, вы можете давать паштет детям. Вы можете его взять с собой на работу, в дорогу или на пикник. Если вам мало такого бутерброда - хлеб с паштетом, приготовьте к нему еще жареное яйцо или подайте с вареными. Подайте еще любые овощи или соусы на свой выбор.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, паштет, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. вареное куриное бедро
50 г сыр "Янтарь"
1 зуб. чеснок
по вкусу батон или хлеб для подачи
по вкусу куриное яйцо для подачи
по вкусу зелень для подачи
по вкусу овощи для подачи
по вкусу соусы для подачи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. вареное куриное бедро
50 г сыр "Янтарь"
1 зуб. чеснок
по вкусу батон или хлеб для подачи
по вкусу куриное яйцо для подачи
по вкусу зелень для подачи
по вкусу овощи для подачи
по вкусу соусы для подачи

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для паштета. Сварите заранее любую часть курицы в подсоленной воде. Подготовьте мягкий сыр "Янтарь", как в моем случае или возьмите сыр на ваш выбор. Можно использовать сыр твердых сортов смешав с майонезом.
Мясо курицы нарвите на волокна и крупно нарежьте, отправьте в блендер или измельчитель вместе с сыром. Влейте куриный бульон и добавьте зубчик чеснока.
Перебейте все в однородную массу. Вы можете на этом этапе контролировать густоту паштета и соль с перцем по вкусу. Если слишком густой паштет, добавьте еще бульон.
Смажьте ломтики хлеба паштетом. Можете смазать хлеб сначала маслом, а потом паштетом.
Я добавила к бутерброду жареное яйцо - глазунья.
Подавайте с томатами черри, как в моем случае. Или с кетчупом, аджикой, огурцом, каперсами и т.д. Паштет из курицы за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем

Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем, сливочным сыром, свежим огурцом и любой зеленью на ваш вкус. Здесь вы можете использовать зеленый лук, петрушку. Сыр берите любой - твердых или плавленых сортов. У меня два вида сыра - твердый со сливочным вкусом и сыр "Янтарь", который продается в тубе. Рыбу использую хребет лосося горячего копчения. Но есть замена на слабосоленую рыбу или копченую. Если нет свежего огурца, тогда лучше его исключить из рецепта, нежели заменить на маринованный огурец, здесь достаточно маринованного имбиря. Закуска отличная не только на праздничный стол, вы ее можете подавать в любое время дня как самостоятельное блюдо или как перекус.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из лосося, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, лаваш, праздничные блюда, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4-6 порции

Ингредиенты

1 шт. армянский лаваш
4 ст.лож. кетчуп
4 ст.лож. майонез
150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
150 г сыр сливочный
1 шт. огурец
3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
по вкусу укроп
50 г сыр "Янтарь"

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4-6 порции

Ингредиенты

1 шт. армянский лаваш
4 ст.лож. кетчуп
4 ст.лож. майонез
150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
150 г сыр сливочный
1 шт. огурец
3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
по вкусу укроп
50 г сыр "Янтарь"

Инструкции

Разверните армянский лаваш и смажьте щедро кетчупом и майонезом. Размажьте лопаткой ровным слоем по всей поверхности.
Разбросайте небольшие кусочки лосося. Вы можете использовать соленный лосось, копченый или горячего копчения, как в моем случае.
Сверху натрите сыр на мелкой терке.
Разбросайте огурец, нарезанный тонкой соломкой.
Теперь раскидайте мелко нарезанный укроп и маринованный имбирь.
Выдавите из туба полоску сыра янтарь и сделайте еще сетку из майонеза.
Плотно сверните в рулет и в пищевую пленку. Отправьте минимум на 2 часа для пропитки. Можете приготовить такую закуску заранее и оставить на ночь в холодильнике.
Готовый рулет нарежьте на сегменты удобные для еды. Я нарезала рулетики размером на два укуса.

Рулеты из ветчины с творожно-яичной начинкой

Рулеты из ветчины с творожно-яичной начинкой. Я к вам еще с одной холодной закуской. Эту закуску тоже можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Для закуски нужно купить ветчину или буженину и если вы в домашних условиях не сможете сделать тонкую нарезку, пусть это сделают в магазине. Сама закуска готовится быстро и просто и это очень вкусно. Творог вы можете заменить на сыр фета, но тогда смешайте его не с сыром янтарь, а со сметаной - так как и фета и янтарь соленые продукты. Помидоры черри можно заменить на небольшие помидорчики или на огурец. В творожную массу по желанию можно добавить небольшой зубчик чеснока.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски мясные, праздничные блюда, рецепты из творога, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г ветчина или буженина тонко нарезанная
2 шт. вареные яйца
50 г творог
50 г сыр "Янтарь"
6 шт. помидор черри

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г ветчина или буженина тонко нарезанная
2 шт. вареные яйца
50 г творог
50 г сыр "Янтарь"
6 шт. помидор черри

Инструкции

Подготовьте ингредиенты.
Творог смешайте с сыром янтарь и чесноком на терку - по желанию. Хорошо перемешайте, разбивая вилкой комочки творога.
Смажьте тонким слоем ветчину.
Сверху посыпьте яйцом натертым на мелкой терке. На край ветчины положите ломтики помидора.
Плотно сверните в рулеты. Заверните в пищевую пленку и в холодильник до подачи на стол.
Рулеты из ветчины с творожно-яичной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пицца с грибами и жареным луком

Пицца с грибами и жареным луком. Невероятное множество рецептов приготовления пиццы. Много рецептов приготовления самого теста, поэтому готовьте тесто по своему фирменному рецепту или по моему рецепту или купите готовое тесто, если не желаете возиться с ним. И начинок для пиццы существует великое количество. Я предлагаю приготовить начинку из свежих шампиньонов с жареным луком и тремя видами сыра. А соус будет быстрого приготовления - свежие томаты с чесноком и сыром янтарь - этот сыр вы можете заменить на любой другой мягкий сыр. Пицца выходит очень вкусная, ароматная.

Кухня

Italian

Keyword

в духовке, выпечка, Грибные блюда, Грибы, завтрак, закуски, обед, обед на работу, пицца, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто для пиццы

2 стакан мука
2/3 стакан вода
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
2-3 ст.лож. оливковое масло

соус для пиццы

1 шт. помидор крупный
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сыр "Янтарь"

начинка для пиццы

1 шт. лук
по вкусу соль, перец
3 шт. шампиньон
50 г сыр твердый
50 г сыр моцарелла
по вкусу зелень
3 ст. лож. оливковое масло 1 лож. для лука, 1 лож. для смазки теста, 1 лож. для поливки готовой пиццы

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто для пиццы

2 стакан мука
2/3 стакан вода
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
2-3 ст.лож. оливковое масло

соус для пиццы

1 шт. помидор крупный
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сыр "Янтарь"

начинка для пиццы

1 шт. лук
по вкусу соль, перец
3 шт. шампиньон
50 г сыр твердый
50 г сыр моцарелла
по вкусу зелень
3 ст. лож. оливковое масло 1 лож. для лука, 1 лож. для смазки теста, 1 лож. для поливки готовой пиццы

Инструкции

Приготовьте тесто для пиццы - соедините муку, оливковое масло, воду, соль, сахар и дрожжи.
Замесите тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте его на столе пока будем заниматься остальными продуктами.
Приготовьте соус для пиццы. Ну здесь все просто, печь не нужна. Соус будет из свежих помидоров. Помидоры натрите на крупной терке (кожура останется в руках 0 выбросите ее). На мелкой терке натрите чеснок, добавьте мягкий сыр "Янтарь", соль и пере по вкусу - тщательно все перемешайте.
Теперь лук. берите любой лук, у меня красный. Нарежьте полукольцами, сразу посолите (соль начнет вытягивать сок из лука и он быстрее обмякнет и приготовится) жарьте на ложке оливкового масла до мягкости. Подготовьте еще грибы - нарежьте их пластинами толщиной 0,3-0,4 см.
Вернемся к тесту. Застелите противень пергаментной бумагой, припудрите бумагу манкой - тонким слоем. Растяните или раскатайте тесто в пласт, перенесите на противень и смажьте ложкой или двумя оливковым маслом. Масло защитит тесто от проникания соуса - тесто не будет квелым после выпечки.
Теперь слой соуса из помидора и сыра.
Натрите твердый сыр на мелкой терке.
Разложите по всей площадке пластины грибов, сверху разбросайте жареный лук, чуть поперчите и посолите грибы.
И разложите ломтики сыра моцарелла. Если вы используете твердый сыр моцарелла, тогда натрите его не крупной терке. Духовка уже нагрета до 230-240 гр.
Отправляем пиццу в горячую духовку и выпекаем минут 10-15.
Пиццу выньте из духовки, посыпьте рукколой или базиликом, сбрызнете оливковым маслом и нарежьте на порционные кусочки. Пицца с грибами и жареным луком готова. Приятного аппетита!

Кабачковый торт с красной рыбой

Кабачковый торт с красной рыбой. Такой замечательный закусочный торт вы можете готовить в будни и он будет хорош на праздничный стол. Многие скажут: "А зачем возиться с приготовлением, если можно съесть рыбу с хлебом и маслом". Можно съесть как угодно, но в торте собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются. И вторе - коржи готовятся очень просто и быстро. Так что, советую приготовить и попробовать. Да, и еще - если у вас мало рыбы, тогда вы можете накормить большее количество народа, нежели вы готовили бы бутерброды.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из кабачков, блюда из лосося, блюда из семги, блюда из творога, блюда из форели, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, рецепты вторых блюд, рецепты из творога, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

300 г кабачок
2 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. мука
3 ст.лож. кефир
по вкусу соль, перец
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

крем для смазки

150 г творог
4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
1-2 ст.лож. сметана или майонез
4 веточки укроп
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

начинка

слабосоленый лосось

для украшения

2 веточки петрушка
1 шт. помидор
по вкусу майонез

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

300 г кабачок
2 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. мука
3 ст.лож. кефир
по вкусу соль, перец
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

крем для смазки

150 г творог
4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
1-2 ст.лож. сметана или майонез
4 веточки укроп
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

начинка

слабосоленый лосось

для украшения

2 веточки петрушка
1 шт. помидор
по вкусу майонез

Инструкции

Готовим тесто для коржей. Натрите на мелкой терке молодой кабачок без косточек или зрелый кабачок используйте, но предварительно срежьте жесткую кожуру и уберите семечки. Вбейте яйца, посолите и поперчите, влейте кефир. Перемешайте ложкой или лопаткой.
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла и вылейте половник теста. Тыльной стороной половника быстро распределите тесто по всей поверхности сковороды. Сковороду используйте не слишком большого диаметра, чтобы легче было переворачивать коржи.
Жарьте коржи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивайте коржи широкой лопаткой. Но если вдруг корж повредиться, ничего страшного. Когда будете собирать торт, используйте поврежденные коржи нижними. Главное, что бы верхний корж был целым. Раскладывайте готовые коржи стопкой на тарелку.
Приготовьте начинку - крем для смазки коржей. Смешайте мягкий сыр янтарь с майонезом, укропом и чесноком на мелкой терке и с творогом. Попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
Смажьте первый корж сырным кремом.
Рыбу слабосоленую нарежьте тонкими пластинами и разложите хаотично по всей поверхности коржа.
Накройте вторым коржом, смажьте сырным кремом и разложите ломтики рыбы. И так проделайте со всеми коржами.
Последний корж - он же верхний, оставьте без крема и рыбы. Украсьте на свое усмотрение. Я сделала сетку из майонеза, разложила веточки петрушки и тонкие кружки маленького размера помидор. Кабачковый торт с красной рыбой готов. Дайте ему время настояться и можно нарезать.
Приятного аппетита!

Суп с фаршем капустой и сыром

Суп с фаршем капустой и сыром. Надоели однообразные супы, щи и борщ? Хочется попробовать что-то с новым ароматом и вкусом?. Тогда советую приготовить этот незатейливый суп - он и ароматны и очень вкусный. Готовится просто из доступных ингредиентов. Сыр, капуста и мясной фарш здесь играют главную роль. А вот картофель или кукурузную крупу можно исключить или заменить на другие ингредиенты. Сыр берите любой, какой только плавится. Фарш тоже на ваш выбор - свиной, говяжий, куриный, из индейки - выбор большой.

Keyword

горячие блюда, обед, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250-300 г фарш свино-говяжий
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 ст. лож. томатная паста
3 шт. картофель
150 г капуста белокочанная
1 ст.лож. кукурузная крупа
2 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
по вкусу специи

Keyword

горячие блюда, обед, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250-300 г фарш свино-говяжий
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 ст. лож. томатная паста
3 шт. картофель
150 г капуста белокочанная
1 ст.лож. кукурузная крупа
2 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на растительном масле пару минут на среднем огне. Добавьте фарш и увеличьте огонь, перемешивая лопаткой, разбивайте крупные кусочки. Жарьте пока фарш поменяет цвет с розового на светло-коричневый.
Теперь натрите морковь на крупной терке и отправьте с томатной пастой в фарш, перемешайте, обжарьте в течении минуты. Влейте стакан воды и тушите минут 15 на малом огне.
Параллельно поставьте кастрюлю с водой, отправьте в нее чищенный и нарезанный картофель. Доведите до кипения.
И добавьте нашинкованную капусту.
Через минут 15 отправьте в суп заправку с овощами и фаршем, следом добавьте ложку с горкой кукурузную крупу. Варите после закипания, минут 15 на малом огне. Густоту супа определяйте на свой вкус.
Забросьте в суп сыр, перемешивая, подождите когда он разойдется в кастрюле, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и можно выключать огонь.
Суп с фаршем капустой и сыром готов! Приятного аппетита!