Салат «Гнездо перепелки». Салатов под названием «гнездо глухаря» великое множество. Название одно, а состав продуктов различный. Но одно объединяет эти салаты — это его формовка в виде гнезда. У меня салат «гнездо перепелки», так как украшать буду перепелиными яйцами. Для фотографии я не чистила яйца, а для подачи на стол, нужно обязательно почистить. Для украшения можно использовать вареные куриные яйца. Яйца разрежьте на две части вдоль и разложите в центр салата — на зелень, срезами вниз. Но если вы готовите салат из большего количества ингредиентов, для большой компании и подавать будете на большом блюде, тогда можно украсить и целыми куриными яйцами.
Рис можно брать для этого салата — любой сорт. Если рис слишком крахмальный, то перед приготовлением, его лучше промыть и залить холодной водой на 20 минут, потом воду слить и варить как обычно.
Оливки используйте — зеленые или черные, а можно сразу два цвета.
Кукурузу берите консервированную или замороженную, можно отварить свежий кочан кукурузы, если готовите салат в сезон.
И последнее — это копченый сыр «коса». Я его использовала для украшения. Если вы не используете такой сыр, тогда можно взять сыр твердых сортов и натереть на крупную терку, разложить по салату так же как и сыр «коса».
У нас еще имеется салат «Гнездо глухаря» — рецепт здесь
Обратите внимание на салат «птичье гнездо» — рецепт здесь
И советуем вам второе горячее блюдо Гнезда из картофеля с сырной начинкой — рецепт здесь
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
4 порции
|
- 1 стакан рис вареный
- 2 шт. вареные яйца
- 2 горсть оливки
- 7-8 шт. крабовые палочки
- по вкусу майонез
- по вкусу зелень для подачи
- по вкусу сыр копченый "коса" для подачи
Ингредиенты
|
|
- Сварите рис до готовности в подсоленной воде. Остудите и смешайте в салатнике с крабовыми палочками, нарезанными тонкими пластинами.
- Слейте жидкость с кукурузы, а саму кукурузу отправьте в салат. Нарежьте оливки. Желательно покупать оливки с косточкой, так советуют специалисты. От косточек легко освободиться. Нужно выложить оливки на разделочную доску и придавить плоской стороной ножа или дном стакана, косточка без труда выскочит.
- Нарежьте вареное яйцо кубиком и смешайте в салате. Для заправки я взяла домашний майонез. Тщательно перемешайте.
- Салат выложите на тарелку, придавая форму кольца.
- Сырную косу разберите на тонкие нити.
- И разложите их по салату, внутрь выложите любую зелень и яйца. Салат "Гнездо перепелки" готов! Приятного аппетита!
Я сварила перепелиные яйца, но для фотографии не стала их чистить, так мне естественней показалось. Но на стол нужно подавать с чищенными яйцами. Можно украсить куриными яйцами.