Ингредиент: сухофрукты

Кус-кус с сухофруктами и рикоттой

Распечатать рецепт
 Кус-кус с сухофруктами и рикоттой
Кус-кус с сухофруктами и рикоттой. Я обожаю кус-кус. Это пшеничная крупа. О ней мы раньше и не слышали, а сегодня она живет постоянно у многих на кухне. Ее, как и я, полюбили за то, что с ней никаких хлопот нет в приготовлении. Даже варить ее не нужно. Залили кипятком и через пять минут, каша у вас на столе. Просто чудо. А еще эта каша без ярко выраженного вкуса и поэтому мы можем себе позволить готовить блюда с овощами, с мясом и рыбой. А может приготовить в сладком виде, как у меня сегодня на завтрак. А завтрак будет с сухофруктами и сыром рикотта. Кому мало сладости от сухофруктов, полейте готовую кашу медом. Обещаю, будет незабываемо вкусно. Сухофрукты лучше вымачивать в воде, чтобы избавится от вредных примесей. Если вы готовите завтрак и у вас нет 15 минут на вымачивание, тогда этот шаг можно сделать заранее - вечером. Как делаю это я. Вечером замачиваю сухофрукты на 15 минут, потом сливаю воду и ополаскиваю под проточной водой. Укладываю в подходящую посуду с крышкой и в холодильник до утра. А утром уже нарезаю вымоченные сухофрукты на маленькие кусочки. Сухофрукты вы можете взять любой набор. У меня чернослив и клюква. Так и количество добавляйте на свое усмотрение. Это касается и сыра.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Инструкции
  1. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на то время, когда будете готовы смешать все ингредиенты. Если вам нужны утром жиры, тогда в набухшую кашу, через 5 минут, добавьте сливочное масло и перемешайте, лучше вилкой, разбивая комки.
  2. Сухофрукты нарежьте мелко и отправьте в кашу. Выдавите сок лимона.
  3. Добавьте сыр рикотту или перебитый блендером творог. И начинайте аккуратно перемешивать крупу с сухофруктами и сыром.
  4. Кус-кус с сухофруктами и рикоттой готов. Можете сразу подавать. Приятного аппетита!

Десерт из легкого заварного крема с орешками

Распечатать рецепт
 Десерт из легкого заварного крема с орешками
Десерт из легкого заварного крема с орешками. Перед вами простейший в приготовлении десерт на все времена. Он собирается из молочного крема с орехами, печеньем и сухофруктами слоями в стакане. А теперь поподробней. Крем особенно понравится тем, кто любит сладкое, но следит за своим весом. Готовится он без яиц, без сливочного масла и без сахара. Одно молоко, белый шоколад для сладости и крахмал для загустения. Крем готовится за несколько минут. А слой между кремом будет из орехов. Орехи абсолютно любые. Из сухофруктов любых. И печенье. У меня грецкий орех, чернослив и вафли. Кстати, печенье или другую выпечку можно исключить из рецепта и тогда десерт станет еще легче. Количество орехов, сухофруктов и печенья вы можете регулировать на свое усмотрение. Мне нравится этот десерт тем, что его можно приготовить заранее. Я его собираю в небольшие баночки, закрываю крышками и отправляю в холодильник до подачи на стол. Такой десерт может храниться двое суток в холодильнике.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, Блюда из молока, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, День Святого Валентина, десерт, десерты без выпечки, для детей, Крещение, молочный крем, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
крем
  • 400 мл. молоко
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 плитка шоколад белый
набор для прослойки
  • 100 г орехи
  • 150 г сухофрукты
  • 50 г печенье
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, Блюда из молока, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, День Святого Валентина, десерт, десерты без выпечки, для детей, Крещение, молочный крем, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
крем
  • 400 мл. молоко
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 плитка шоколад белый
набор для прослойки
  • 100 г орехи
  • 150 г сухофрукты
  • 50 г печенье
Инструкции
  1. Подготовьте все нужные продукты для десерта. Для прослойки между кремом приготовьте смесь из орешков, сухофруктов и печенья. У меня чернослив. Я его замочила на 15 минут и потом нарезала на небольшие кусочки. Грецкий орех накрошила чуть мельче. И поломала вафельные кулечки. И все это перемешала.
  2. Приготовьте крем. В холодное молоко всыпьте весь крахмал, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Поставьте на огонь и перемешивая венчиком доведите до кипения. Снимите с плиты.
  4. У вас должна получится жидкая консистенция киселя. Плитку шоколада поломайте и отправьте в горячий кисель. Перемешивайте пока шоколад расплавится. Остудите. По мере остывания, кисел будет густеть и превращаться в крем.
  5. Когда крем остынет, можно собирать десерт. Уложите по стаканам или баночкам чередуя крем с перемешанными орехами, печеньем и сухофруктами. Десерт из легкого заварного крема с орешками готов. Приятного аппетита!

Кутья из зерен пшеницы с фруктами и маком

Распечатать рецепт
 Кутья из зерен пшеницы с фруктами и маком
Кутья из зерен пшеницы с фруктами и маком. Если вы думаете, что я с рецептом кутьи опоздала, так вот и нет. Кутью готовят сегодня на Святой вечер, на утро в Рождество. А еще кутью варят канун Старого Нового года и Крещенский вечер. Хочу поделиться рецептом кутьи из цельных зерен пшеницы или как в моем случае - готовлю из полбы. Полбу на сегодняшний день можно купить практически во всех магазинах. Ну, в супермаркете вы точно приобретете это зерно. Кутья у меня будет вариться с яблоком и сухофруктами. Набор сухофруктов используйте на свое усмотрение. А уже готовую кутью можно дополнить свежими фруктами, ягодами и цитрусовыми.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из круп, Крещение, кутья, рецепты на Рождество, Сочельник
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 130 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан зерно пшеницы или полба
  • 750-800 мл. вода
  • 2-3 ст.лож. мак
  • 1 шт. яблоко
  • 1 звездочка бадьян
  • 2 шт. гвоздика
  • 150-200 г сухофрукты
  • 2 шт. банан
  • 2-3 шт. мандарин
  • по вкусу мед
  • по вкусу орехи
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из круп, Крещение, кутья, рецепты на Рождество, Сочельник
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 130 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан зерно пшеницы или полба
  • 750-800 мл. вода
  • 2-3 ст.лож. мак
  • 1 шт. яблоко
  • 1 звездочка бадьян
  • 2 шт. гвоздика
  • 150-200 г сухофрукты
  • 2 шт. банан
  • 2-3 шт. мандарин
  • по вкусу мед
  • по вкусу орехи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для приготовления кутьи. Промойте под проточной водой зерно.
  2. Залейте его водой и отправьте на плиту.
  3. Нарежьте мелким кубиком яблоко и смешайте в кастрюле с полбой. По желанию вы можете кутью обогатить рождественскими ароматами и добавить бадьян, гвоздику и душистый перец. В конце приготовления выньте из кастрюли. Варите после закипания, на медленном огне минут 50. Мак залейте крутым кипятком, накройте блюдечком и дайте ему запариться в течении 20 минут или дольше.
  4. Все сухофрукты залейте кипятком на 15 минут, потом откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Нарежьте мелким кубиком. Изюм я не нарезала. У меня набор сухофруктов - изюм, курага, финики, чернослив и сухие томаты черри (черри сладкие, как ягода).
  5. Отправьте сухофрукты в кастрюлю с зерном и яблоком в конце приготовления, варите еще пять минут. Густоту кутьи вы можете контролировать на своему усмотрению.
  6. Слейте с мака жидкость. Распаренный мак разомните в ступке до появления молочка. Смешайте с кутьей. Размельчите грецкий орех любым удобным для вас способом, оправьте в кутью. Добавьте мед по вкусу, я не добавляла много, так как финики и другие сухофрукты сладкие, а еще будут свежие бананы.
  7. Переложите кутью в миску и добавьте свежие - мандарин и банан.

Творожная запеканка с сухофруктами

Творожная запеканка с сухофруктами. Рецептов творожных запеканок существует множество. Я хочу вам предложить отличный рецепт запеканки, которая обязательно получится и на выходе будет  вкусной. Запеканку можно приготовить без наполнителей, а можно как в моем случае — с сухофруктами. Набор сухофруктов берите на свое усмотрение. У меня — изюм, клюква и кизил. вы можете использовать курагу, чернослив, сухую вишню, цукаты, финики, сухие бананы, да много еще можно перечислять.

Вы можете приготовить вкусный ленивый пирог без выпечки из творога с бананом — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт ленивая ватрушка или пирог с творогом — смотрите здесь

А как вам ленивый тыквенный чизкейк без выпечки в стакане — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Творожная запеканка с сухофруктами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 40 г манная крупа
  • 80 г сливки 30%
  • 30 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 3 горсть сухофрукты или по вкусу
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 40 г манная крупа
  • 80 г сливки 30%
  • 30 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 3 горсть сухофрукты или по вкусу
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте разъемную форму для запеканки. Дно застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом дно и борта, посыпьте мелкой хлебной крошкой. Можно посыпать бисквитной крошкой или крошкой из печенья, орехов. И отправьте форму в холодильник.
  2. И приступаем к запеканке. Подготовьте нужные продукты. Отмерьте нужное количество творога, манной крупы и сахар. У меня не сладкая запеканка, всего 30 г сахара. Я буду подавать запеканку с медом. Путь каждый польет медом на свой вкус. Но вы можете готовить запеканку сладкую по своему вкусу. Отделите желтки от белков.
  3. В блендер высыпьте творог, желтки, манную крупу, ванилин, сливки и сахар.
  4. Перебейте в однородную массу и вот на этом этапе, пробуйте на вкус и добавляйте сахар столько, сколько вам нужно. Добавили сахар, перебейте еще раз. Переложите творожную массу в удобную посуду для перемешивания.
  5. Взбейте белки миксером со щепоткой соли, до крутых пиков на больших оборотах, начиная с малых.
  6. Перегрузите белки в творожную массу и перемешивайте аккуратно ложкой до однородной массы.
  7. Добавьте сухофрукты. Если сухофрукты мелкие - изюм и клюква, отправьте их целыми. Аккуратно перемешайте.
  8. А кизил более крупного размера, нарежьте его на мелкие кусочки. Перемешайте.
  9. Выньте форму из холодильника и переложите творожную массу. Нагрейте духовку до 170 гр.
  10. И выпекайте минут 40. Готовую запеканку выньте из духовки, но не пытайте сразу ее вынуть.
  11. Полностью остудите ее в форме, а потом вынимайте. А лучше, отправьте остывшую запеканку в холодильник на ночь. Если в квартире прохладно, оставьте при комнатной температуре.
  12. Хорошо остывшая запеканка отлично нарезается, не крошится. Творожная запеканка с сухофруктами готова.

Сырный десерт без выпечки

Сырный десерт без выпечки. Очень вкусный десерт. Для этого рецепта я использую творог, мягкий сыр соленый — янтарь, сливочное масло, мед, шоколадное пирожное с арахисом «Брауни» (рецепт брауни можно глянуть здесь  ) сухофрукты у меня — финики и курагу. Еще добавила апельсин. Сухофрукты берите на свой выбор, сыр «янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр. А шоколадное пирожное можно заменить на остатки шоколадного кекса, на шоколадное печенье или просто плитку шоколада. Можно не только использовать шоколадную выпечку, а любую. Просто коричневый цвет красиво смотрится в десерте.

Конечно все эти ингредиенты можно просто перебить в блендере, но лучше будет десерт смотреться в разрезе, если плотные ингредиенты нарезать маленьким кубиком. Соленый сыр, мед и сладкие сухофрукты отлично сочетаются в десерте.

Точного количества ингредиентов здесь не обязательно придерживаться. Можно добавить любое количество ингредиентов — получится в любом случае.

Такой десерт может заменить мороженое.

Еще мы вам можем предложить вкусный творожный десерт без выпечки с сухофруктами — рецепт здесь 

Обратите внимание на домашние мятные конфеты без выпечки — рецепт здесь

А это рецепт фруктового десерта — гранита из вишни и банана хорош в жаркие летние дни — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сырный десерт без выпечки
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. творог
  • 150 гр. сыр "Янтарь"
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу мед
  • 1 стакан сухофрукты
  • 2 шт. брауни
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 шт. цедра апельсина
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. творог
  • 150 гр. сыр "Янтарь"
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу мед
  • 1 стакан сухофрукты
  • 2 шт. брауни
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 шт. цедра апельсина
Инструкции
  1. Подготовить все ингредиенты.
  2. В блендере перебить до однородной массы творог, сливочное масло, мед и сыр "Янтарь".
  3. Выложить массу в миску, натереть цедру апельсина и нарезать мякоть апельсина.
  4. Нарезать мелким кубиком брауни, сухофрукты - все тщательно перемешать. На этом этапе еще не поздно добавить мед - если он нужен.
  5. На пищевую пленку выложить массу.
  6. Плотно свернуть - можно придать любую форму.
  7. Отправить в морозилку до полного застывания.
  8. Потом можно нарезать и подавать. Хранить в морозилке.
  9. Сырный десерт без выпечки готов.

Десерт с малиной

Десерт с малиной и сухофруктов. Сухофрукты используйте любые — какие имеются в наличии. Сметану можно заменить на сливки. Сахар или мед добавляйте по вкусу, да и ягоды тоже. Здесь нет точного рецепта. Это невероятно вкусный десерт.

Распечатать рецепт
 Десерт с малиной
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан малина
  • 100 гр. сухофрукты
  • 2-3 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу сахар или мед
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан малина
  • 100 гр. сухофрукты
  • 2-3 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу сахар или мед
Инструкции
  1. В кипящую воду выложить сухофрукты - у меня: инжир, кизил и курага. Варить с сахаром минут 20 на минимальном огне.
  2. Выложить их с малиной (можно замороженной) в блендер и перебить до ...
  3. однородной массы.
  4. Сметану или сливки смешать с сахаром и взбить миксером.
  5. Собираем десерт. Выложить по бокалам или стаканам (лучше использовать прозрачную посуду) слоями - ягодную смесь и взбитые сливки.