Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке

Распечатать рецепт
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке. Я даже не знаю, как можно отказаться от такой картошки? Ну хотя бы раз в месяц позвольте себе насладиться ее прекрасным вкусом. Тем более сейчас пойдет молодой картофель, вкусный, свежий. Готовлю картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, чесноком и сыром пармезан. Нет пармезана, возьмите сливочный сыр, будет невероятно вкусно. Такой картофель вы можете подать как главное блюдо с сезонными свежими овощами. Здесь и мясо не нужно. Мне нравится подавать к картофельному пюре салат из помидоров, огурцов, перцев, зелени и обязательно лук, тонко нарезанный. Салат заправленный растительным маслом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Очистите и крупно нарежьте картофель, чеснок очистите. Загрузите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и соль, залейте водой. После закипания, варите под крышкой на малом огне до готовности. С готового картофеля полностью слейте отвар, выньте только лавровый лист. Чеснок оставьте в картофеле.
  2. В молоко бросьте сливочное масло и небольшую веточку орегано (замените на тимьян или розмарин, кому, что нравится). Доведите до кипения.
  3. Выньте веточку, а молоко с маслом перелейте в картофель. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте мускатный орех и сухой чеснок.
  4. Приготовьте картофельное пюре.
  5. Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке готово. Немедленно подавайте. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и свеклой

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с сыром и свеклой
Мясные котлеты с сыром и свеклой. Если у меня остается бесхозная свекла - вареная или печеная, тогда обязательно готовлю котлеты с ней и с мясным фаршем. Если фарша нет, тогда свеклу замораживаю и потом можно, что то приготовить. Сегодня буду готовить бюджетные котлеты со свеклой. Но они еще и вкусные. Добавлю еще сыр (у меня пармезан, тоже лежал кусочек в морозилке). Но можно, как вы понимаете, брать любой сыр. Добавляю зелень, если она есть. Вот и все премудрости. Зато на выходе вас будут ждать котлеты, от которых трудно оторваться. Они сочные внутри, а с наружи покрыты хрустящей корочкой, которую создаст хлебная крошка, которую легко приготовить дома или купить панировочные сухари. Кстати, в Швеции котлеты со свеклой, это их национальное блюдо. Еще они к фаршу добавляют картофель и жареный лук. В моем случае, лука нет вообще, так как ждали гостей, которые не переносят лук и чеснок (а особенно чеснок) в котлетах. А вы можете добавить свежий лук, перебитый блендером. А можно мелко нарезать и пожарить, как это делают шведы. А чтобы убедится вкусные котлеты или нет, нужно просто их приготовить. Уверяю вас, что свекла мясо не испортит.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 100 г свекла вареная
  • 60 г сыр пармезан
  • 4 веточки петрушка
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Отварите или запеките заранее свеклу, остудите. Натрите ее на мелкой терке и смешайте с мясным фаршем.
  2. Вбейте яйцо (у меня 2 желтка), мелко нарежьте петрушку и на мелко терке натрите сыр. Поль и перец по вкусу, добавьте сухой чеснок. Все тщательно перемешайте.
  3. Формуйте котлеты любой формы, обваляйте в панировочных сухарях.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до корочки на огне чуть выше среднего, а потом тушите под крышкой на минимальном огне, пару раз перевернув, минут 10.
  5. Мясные котлеты с сыром и свеклой готовы. Приятного аппетита!

Суп с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
Суп с грибами и баклажаном
Суп с грибами и баклажаном. Перед вами вкуснейший суп и это без преувеличения. Если вы не готовили по этому рецепту, очень советую испробовать. Особенно, если вы любитель грибов и баклажана. Суп готовлю на воде, поэтому вам не потребуется нагревать воздух в доме, для приготовления бульона в жаркие летние дни. А для сбалансирования ингредиентов и для особенного вкуса, в суп добавляется молоко. Все продукты обжариваются прямо в кастрюле, в которой и варится суп. А баклажаны жарятся отдельно в сковороде и это обязательная процедура. Не бросайте сырые баклажаны в суп, все испортите. Что касается специй, то здесь не стоит с ними перебарщивать. Достаточно соли, черного перца и чеснока. Если у вас нет болгарского перца, его можно исключить.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком баклажан, слегка посолите, перемешайте и оставьте на минут 15-20.
  2. А тем временем мелко нарежьте лук с морковью (морковь я натерла на крупной терке) и на ложке растительного масла припустите прямо в кастрюле до мягкости.
  3. Нарежьте небольшим кубиком грибы и обжарьте в месте с веточкой тимьяна минут пять на среднем огне.
  4. Болгарский перец нарежьте соломкой, забросьте к грибам и обжарьте около минуты.
  5. Очистите и нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю.
  6. И залейте водой. Воды много не лейте, помните, что у нас в рецепте еще молоко. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля, минут 10-15.
  7. А пока варится суп, разогрейте сковороду с остальным маслом и обжарьте баклажаны до готовности, до румяной корочки.
  8. Отправьте баклажан в суп, влейте молоко, соль, перец, сухой чеснок. После закипания, снимите с плиты.
  9. Суп с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Запеченная курица с перловкой и овощами

Распечатать рецепт
Запеченная курица с перловкой и овощами
Запеченная курица с перловкой и овощами. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо, вкусное, ароматное, приготовленное не слишком хлопотно из доступных ингредиентов. Что нравится в этом рецепте? Готовим сразу в одной посуде и гарнир и главное блюдо. В качестве главного блюда выступит курица. Ее вы можете использовать здесь целую, разрезанную на части. Или купите окорочка, подойдут и бедра, ножки. Кто, что больше любит, то и готовит. А в качестве гарнира будет перловая крупа с банальным набором овощей - лук и морковь. Крупа с овощами послужит подушкой для курицы. И представляете, какая вкусная перловка выйдет из духовки, пропитанная ароматами курицы и маринадом. Советую взять на заметку этот рецепт.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час.
Пассивное время 30+20 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица любые части
  • 500 г перловая крупа
  • 500 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка копченая
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 шт. лимон
  • 3 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте курицу. Берите любые части курицы. Можно одни окорочка или одни бедра. У меня была целая курица. Я ее разделила на крылья, окорочка и грудку на 4 части. Посыпала всеми перечисленными специями, выдавила сок половины лимона и нарезала мелко чеснок. Влила ложку масла и все перемешала. Чтобы каждая часть курицы была покрыта маринадом. И пока курица пропитывается вкусными ароматами, подготовьте подушку для нее.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь и тушите на остальном масле до мягкости. Я тушу под крышкой на самом малом огне. Слегка посолите, чтобы быстрее вышел сок с лука.
  3. Переложите овощи в подходящую форму для запекания. Всыпьте перловую крупу, посолите и все перемешайте. Включите чайник с водой и начинайте разогревать духовку до 180 гр.
  4. На крупу с овощами разложите части курицы кожей верх. Убедитесь сначала, что духовка разогрелась до нужной температуры. А теперь влейте кипяток в форму. Заливайте так, чтобы кипяток не попадал на курицу, иначе он смоет все специи. А нам нужна ароматная и красивая корочка в готовом виде. И еще один важный момент. Заливать водой, обязательно горячей - кипятком. Если зальете все холодной водой, она очень долго будет закипать в духовке. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
  5. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще минут 20-25 до румяной корочки. Запеченная курица с перловкой и овощами готова. Приятного аппетита!

Курица с овощным пюре и салатом из горошка

Распечатать рецепт
Курица с овощным пюре и салатом из горошка
Курица с овощным пюре и салатом из горошка. Сегодня у меня на обед, а хотите на ужин - полноценное второе блюдо. Которое состоит из жареных куриных окорочков, а к ним подается овощное пюре и салат. Овощное пюре из картофеля с корнем сельдерея и морковью. А салат будет не совсем обычный. Он тоже будет теплым, как и пюре с курицей. Готовлю его из фенхеля с замороженным горошком в той же сковороде, в которой жарилась, а потом тушилась курица. Таким образом, ингредиенты для салата пропитываются ароматом курицы. А свежую нотку внесет зелень. Много зелени по вкусу. У меня шпинат и руккола. Казалось бы, что много здесь работы. Но не стоит так думать. Бросили на сковороду окорочка, а сами займитесь чисткой овощей. Пока жарится и тушится курица, приготовьте пюре. А когда курица и пюре будут готовы, забросьте на пару минут горошек с фенхелем. И да, фенхель не обязательный ингредиент. Можно обойтись одним горошком и зеленью.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
гарнир
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь крупная
  • 100 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
салат
  • горошек замороженный
  • фенхель
  • листья шпината
  • руккола
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриные окорочка посолите и поперчите, жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, потом закройте крышкой и тушите на малом огне до готовности.
  2. Параллельно приготовьте гарнир к курице. Очистите и крупно нарежьте картофель, морковь, сельдерей, чеснок только очистите. Залейте водой и варите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в чашку. Овощи поперчите, добавьте сухой чеснок и мускатный орех, приготовьте пюре, используя отвар, который слили в чашку. Заправьте пюре маслом или сливками.
  3. Выньте из сковороды куриные окорочка, а на их место высыпьте замороженный горошек и тонкие пластины фенхеля. На среднем огне обжарьте около двух минут. Перемешивайте, пусть покроются фенхель и горошек куриным соком. Попробуйте на вкус. Если нужно, посолите и поперчите.
  4. Снимите с плиты сковороду и отправьте в нее шпинат и рукколу, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минуту для увядания зелени.
  5. Курица с овощным пюре и салатом из горошка готовы. Разложите гарнир, курицу и салат на тарелки и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с яблоком и сельдереем

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с яблоком и сельдереем
Картофельное пюре с яблоком и сельдереем. Для многих корень сельдерея - это "гадкий утенок". Но какое вкусное пюре выходит из картофеля с добавлением сельдерея. А еще здесь присутствует неожиданный для картофеля сосед - яблоко. Сельдерей с яблоком дружат. Существуют даже знаменитые салаты из этих ингредиентов. А сегодня хочу вам предложить приготовить гарнир к птице или рыбе из картофеля, сельдерея и яблока. Добавьте еще сыр в интересным ароматом и пюре можно подавать как главное блюдо с овощным салатом. Я использовала сыр бри. Попробуйте еще с голубым сыром, будет интересное сочетание. Пюре можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Переложите готовое пюре в жаропрочную посуду, накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с едва кипящей водой. Время от времени помешивайте.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель на 4 части вдоль. Лук нарежьте перьями (можно не мельчить и использовать обычный желтый лук). Чеснок только очистите. Все переложите в кастрюлю.
  2. Срежьте кожуру у сельдерея и яблока. У яблока выньте внутреннюю часть. Нарежьте, как и картофель яблоко, а сельдерей чуть мельче. Добавьте лавровый лист и залейте водой, чтобы покрылись все овощи.
  3. Варите до готовности овощей. Не забудьте посолить. Слейте отвар в чашку. К овощам добавьте сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Приготовьте пюре удобным для вас способом. И не забудьте вынуть лавровый лист.
  4. Нарежьте небольшими кусочками сыр, отправьте в горячий картофель, перемешивайте слегка, пока сыр растает. Можно немного сыра оставить для подачи.
  5. Картофельное пюре с яблоком и сельдереем готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с карамелизированным луком

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с карамелизированным луком
Картофельное пюре с карамелизированным луком. Перед вами постное блюдо из картофеля. Здесь нет сливочного масла, ни сметаны, ни молока, ни сливок. Это все заменит карамелизированный лук. Он даст такой вкус картофелю, что его можно будет есть как основное блюдо. Правда, я готовила такой картофель в качестве гарнира к мясу. Но если нет мясных продуктов, подайте картофель с солениями или летом со свежим салатом из помидоров и огурцов и вы насладитесь отличным вкусом. Я использовала для этого рецепта оливковое масло, но можно брать любое растительное на ваш вкус.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 шт. лук крупный
  • по вкусу соль
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 шт. лук крупный
  • по вкусу соль
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Лук будет готовиться дольше картофеля, поэтому в первую очередь займитесь им. Нарежьте мелким кубиком очищенный лук и тушите на малом огне, добавив в сковороду растительное масло и соль, до золотистого цвета. Часто перемешивайте. Лук не должен жариться, только тушите, на это уйдет, примерно 30 минут.
  2. А тем временем, займитесь картофелем. Очистите и нарежьте картофель кружками поперек. Очистите чеснок, переложите все в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте холодной водой. Слегка посолите и после закипания, варите до готовности на малом огне. Картофель будет готов через 15-20 минут.
  3. Все готово. Слейте жидкость в стакан. К картофелю добавьте лук и оставшееся масло.
  4. Разомните, приготовив пюре. Если картофель сухой, добавьте слитую жидкость по мере необходимости. Добавьте сухой чеснок и мускатный орех.
  5. Картофельное пюре с карамелизированным луком готово. Приятного аппетита!

Картофель с простоквашей от Марты Стюарт

Распечатать рецепт
Картофель с простоквашей от Марты Стюарт
Картофель с простоквашей от Марты Стюарт. Перед вами рецепт деревенского, сытного, ароматного блюда из картофеля. Здесь картофель заправляется простоквашей и жаренным на растительном масле луком. В рецепте нет сливочного масла, сливок, сметаны и даже молока. Блюдо выходит менее калорийное, но все же сытное. А главное, вкусное. Вы можете такой картофель подать как главное блюдо с овощными салатами или консервированными овощами. А можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Вместо мяса или рыбы, пожарьте яйцо на порцию. Будет отличный деревенский завтрак, обед или ужин. Жареный лук с бальзамическим уксусом добавит картофелю текстуру и аромат. Аромат дадут еще специи, которые вы можете менять на свое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка картофель в мундире
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу зелень
  • 100 мл. простокваша
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. уксус бальзамический
  • 2 ст. лож. масло растительное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка картофель в мундире
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу зелень
  • 100 мл. простокваша
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. уксус бальзамический
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте картофель на удобные для еды кусочки. Залейте холодной водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока и два лавровых листика. Варите до готовности.
  2. Параллельно приготовьте жареный лук. Нарежьте лук полукольцами, жарьте на растительном масле. Огонь средний или чуть ниже среднего. Лук посолите и в конце приготовления, влейте чай. лож. бальзамического уксуса.
  3. С готового картофеля слейте полностью жидкость. К картофелю добавьте щепотку мускатного ореха, мелко нарезанные укроп с петрушкой. Перетертый в ступке кориандр и сухой чеснок. Заправьте картофель простоквашей. Перемешайте.
  4. А сверху посыпьте жареным луком. Картофель с простоквашей от Марты Стюарт готов. Приятного аппетита!

Закуска из картофельного пюре с курицей

Распечатать рецепт
Закуска из картофельного пюре с курицей
Закуска из картофельного пюре с курицей. Это блюдо Перуанской кухни под названием "Кауза Рельена" (Causa Rellena). Эта закуска имеет свою историю и великое множество вариантов приготовления, но один ингредиент, самый важный и главный и неизменный - это желтый перуанский картофель. Собирается эта закуска слоями при помощи кулинарного кольца. Два слоя - нижний и верхний из нежного, гладкого картофельного пюре в сочетании сока лайма и сливочного масла. А третий слой-начинка в центре, между картофелем. Он готовится из курицы, из тунца, из лосося с добавлением авокадо, оливок, яиц. Или придумайте свой слой - начинку для картофеля. Обычно такую закуску подают в холодном виде. Для меня это была идея подачи горячего картофеля и холодным салатом внутри из курицы, зелени и мягкого сыра "Янтарь".
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Инструкции
  1. Мясо вареной курицы нарежьте мелкими кусочками, нарежьте зелень и соедините с мягким сыром янтарь или майонезом. Специи по вкусу. Перемешайте. Это будет начинка между слоями картофельного пюре.
  2. Сварите кусочками картофель в подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость перелейте в чашку, а картофель смешайте со специями, сливочным маслом и выдавите сок лимона. Добавьте для начала ложку сока, приготовьте картофельное пюре.
  3. И попробуйте на вкус. Может вам достаточно кислоты лимона, а ели нет добавьте еще чай. лож. Короче, доведите картофельное пюре до вкуса, который будет нравиться вам.
  4. При помощи кулинарного кольца выложите слой картофеля. Утрамбуйте.
  5. Теперь слой начинки из курицы. И закройте слоем картофельного пюре.
  6. Закуска из картофельного пюре с курицей готова. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном. Очень простое в исполнении блюдо из картофеля. А благодаря жареным грибам (в моем случае - шампиньоны) и сыр с голубой плесенью, картошка приобретает статус праздничного блюда. Хотя, кто сказал, что такие блюда готовят только в праздник. Мы для себя любимых можем готовить и в будни. Тем более, что для такого насыщенного различными ароматами блюда, не нужно и мясо. Но если желаете мясо, так пусть этот картофель послужит гарниром. Если вы не любите сыр с плесенью, так замените его на свой любимый. Это касается и грибов, используйте те, которые у вас смеются. Картофельное пюре заправляйте как вам будет угодно. У меня и сливочное масло, и сливки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Инструкции
  1. Очистите картофель и разрежьте вдоль на четыре части, залейте холодной водой. Забросьте к картофелю очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист и соль. Варите после закипания на малом огне до полной готовности.
  2. Пока варится картофель, разогрейте сковороду со сливочным маслом, нарежьте грибы на небольшие дольки и жарьте до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Слейте с готового картофеля жидкость в чашку, выньте лавровый лист. Добавьте к картофелю сливочное масло, сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Раскрошите сыр.
  4. Приготовьте картофельное пюре любым удобным для вас способом, кроме использования миксера. Если картофель получается сухой, влейте немного картофельного отвара, который сохранили в чашке.
  5. Переложите картофельное пюре в глубокое блюдо, добавьте грибы и раскрошите немного сыра. Если есть зелень, посыпьте ею. Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!