Ингредиент: ствол брокколи

Фрикадельки с брокколи в молоке

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с брокколи в молоке
Фрикадельки с брокколи в молоке. Перед вами полноценное, вкусное, сытное, уютное блюдо. Здесь сразу и гарнир из риса и главное блюдо из фрикаделек с капустой брокколи. Фрикадельки готовлю из говяжьего фарша с добавлением ствола брокколи. Многие стол от цветной капусты и брокколи выбрасывают в мусорное ведро. А ведь вы заплатили за него деньги. Ствол можно добавлять в фарш для приготовления котлет. Он даст сочность котлетам, да и сами котлеты получаться бюджетными, не проиграв во вкусе. Попробуйте хоть раз и у вас больше никогда не поднимется рука выбросить этот продукт.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
фрикадельки
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. ствол брокколи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • 8 соцветий брокколи
  • 1,5 стакан молоко
  • по вкусу растительное масло для жарки
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакана вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
фрикадельки
  • 300 г Говяжий фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. ствол брокколи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
дополнительные ингредиенты
  • 8 соцветий брокколи
  • 1,5 стакан молоко
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Приготовьте рис по своему проверенному рецепту. Или готовьте как я. Залейте рис холодной водой, добавьте немного соли и пару чищеных зубчиков чеснока. После закипания, рис перемешайте, убавьте сразу огонь до самого минимума и варите под крышкой 12 минут. После 12 минут выключите огонь. Уложите на рис масло и не перемешивая, верните крышку на место. Дайте еще 12 минут рису настояться. После можно аккуратно перемешать рис, чтобы он весь покрылся маслом.
  2. Параллельно готовьте фрикадельки. Отсоедините от ствола соцветия капусты. Со ствола срежьте верхнюю корочку. Ствол нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук нарежьте и соедините со стволом и яйцом в чаше блендера. Перебейте в однородную массу.
  4. Посолите, поперчите, добавьте мясной фарш и хлебную крошку. Все перемешайте в блендере или в миске. Добавьте любимые специи. У меня чай. лож. хмели-сунели.
  5. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте небольшого размера фрикадельки и жарьте со всех сторон до корочки на среднем огне.
  6. параллельно закипятите в кастрюле воду, слегка посолите и варите соцветия брокколи две минуты.
  7. Выньте шумовкой соцветия брокколи и поместите их с фрикадельками. Залейте все молоком. После закипания, тушите на малом огне минут 10 под крышкой.
  8. Фрикадельки с брокколи в молоке готовы. Разложите рис по тарелкам и сверху фрикадельки с брокколи. Полейте молочным соусом. Приятного аппетита!

Новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи

Новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи. Многие еще из детства помнят вкус манной каши и мало кто, любил ее. Но с возрастом у нас меняются вкусы и мы еще понимаем, что манная каша полезная. И ее еще можно приготовить вкусно. Предлагаем вам замечательный рецепт вкусного блюда, которое состоит всего из двух ингредиентов — манной крупы и брокколи. А дополнительные ингредиенты — лук-порей, который вы можете заменить на красный, белый или обычный лук. И сливочное масло. Но если вы соблюдаете пост или не употребляете вообще сливочное масло, тогда замените его на любое растительное масло. В этом рецепте мы не забыли и о стволе брокколи — ведь за ствол мы уже заплатили. Многие его просто выбрасывают, а из него можно приготовить вкусные штучки — пяточки.

Манную кашу готовить очень просто, но чтобы получилась идеальная каша, нужно знать пропорции каши и жидкости. Кашу можно приготовить на смеси молока и воды или просто на воде, как в нашем случае. И чтобы получить после варки кашу средней густоты, нужно взять 6 столовых ложек на 1 литр жидкости. Каша у вас получится и не слишком густая и не слишком жидкая.

Как правильно сварить манну кашу — вы найдете несколько советов — рецепт здесь

Советуем вам еще гречневую кашу с овощами и грибами — рецепт здесь

А пробовали вы перловую кашу с арахисом? нет? тогда — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Новый взгляд на манную кашу - каша с брокколи
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 400 мл. вода
  • 2 щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 лист лук-порей
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 5 см. ствол брокколи или по вкусу
  • 3 соцветия брокколи
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 400 мл. вода
  • 2 щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 лист лук-порей
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 5 см. ствол брокколи или по вкусу
  • 3 соцветия брокколи
Инструкции
  1. В сотейник выложите ложку с горкой сливочное масло, добавьте нарезанный лук-порей. Лук-порей предварительно нужно тщательно вымыть, для этого разделите литья и каждый мойте под проточной водой. Я не использую весь лук, отсоединяю нужно количество листов, а остальное возвращаю в холодильник. Здесь я использовала один лист. Поставьте на малый огонь и путь масло постепенно плавится и лук при этом томится до мягкости.
  2. А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Отмеряйте нужное количество манки. Возьмите нужное количество соцветий капусты брокколи. Не игнорируйте ствол.
  3. Отрежьте ствол и снимите ножом кожуру. Нарежьте пятаками толщиной 0,5 - это примерно. А сами соцветия натрите на крупную терку или перебейте в блендере. Можно нарезать мелко ножом.
  4. Как только растопилось масло, влейте чистую воду в сотейник и доведите до кипения, посолите на свой вкус. И теперь можно высыпать манную крупу. Левой рукой высыпайте крупу тонкой струйкой, а правой постоянно перемешивайте ложкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте минут пять, перемешивая до разбухания крупы.
  5. И в конце приготовления всыпьте мелко покрошенную капусту брокколи. Я забрасываю брокколи за одну минуту до приготовления. Перемешайте. Если вам мало масла, которое мы добавили вначале, тогда можно бросить еще на этом этапе. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на время пока......
  6. Займемся стволом брокколи. Нагрейте сливочное масло в сковороде и быстро обжарьте до румяной корочки с двух сторон, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему ложку растительного масла.
  7. Вот и все - собираем блюдо. Можно подать как в моем случае - при помощи кулинарного кольца разложите кашу, сверху кладем "пяточки" жареного ствола.
  8. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  9. Новый взгляд на манную кашу - каша с брокколи готова!

Рагу из куриных сердечек с вермишелью

Рагу из куриных сердечек с вермишелью. Это рагу уже идет вместе с гарниром и такое блюдо нужно готовить на один раз, подогревать лучше не стоит. А если вы будете готовить большое количество, тогда приготовьте это рагу — соус отдельно от гарнира. А гарнир подойдет любой. Отварите картофель или любую пасту, кашу и полейте гарнир уже на тарелках этим соусом — рагу. Будет очень вкусно.

Для этого рагу можно использовать любые овощи. Самый базовый рецепт — это куриные сердечки с репчатым луком, морковью и можно добавить для аромата чеснок и зелень. Желаете обогатить рагу, тогда здесь большой выбор. Смотрите, что у вас есть в холодильнике. Добавьте сельдерей, брокколи, грибы, цветную капусту, пастернак, свеклу (но свекла покрасит все ингредиенты и если вы готовы к этому, готовьте — это тоже вкусно). Можете добавлять любимые специи.

Очень вкусное блюдо из куриных сердечек и жареной капустой — рецепт здесь

Обязательно посмотрите эти бюджетные и очень вкусные котлеты из куриных сердечек с картофелем — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт салата с куриными сердечками и морковью в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Рагу из куриных сердечек с вермишелью
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. морковь средний размер
  • 1 шт. лук маленький
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. шампиньон по желанию
  • 2 см. ствол брокколи по желанию
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 пакета вермишель мивина или 50 гр.
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. морковь средний размер
  • 1 шт. лук маленький
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. шампиньон по желанию
  • 2 см. ствол брокколи по желанию
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 пакета вермишель мивина или 50 гр.
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите до готовности куриные сердечки. Я заливаю водой сердечки, довожу до кипения и варю пять минут. Потом воду сливаю, мою кастрюлю и сердечки под холодной проточной водой. Заливаю сердечки чистой водой, добавляю половину лука (можно с шелухой), пару зубчиков чеснока, перец душистый 4 шт. и если есть - стебли любой зелени. В конце приготовления, сердечки солю. бульон нигде не применяю, хотя можно сварить суп. Сердечки вынуть из бульона, чуть остудить и разрезать на 2-4 части вдоль.
  2. Овощи можно нарезать тонкой соломкой, можно нарезать мелким кубиком или морковь натереть на крупную терку - это как вам будет угодно. жарьте на растительном масле минуты три - огонь средний.
  3. Если у вас есть грибы, добавьте и жарьте еще минуту. Если нет - не добавляйте.
  4. Я еще добавила ствол брокколи (нарезать тонкими пластинами). Можно и не добавлять, а можно использовать соцветия брокколи или цветную капусту. жарить еже минуту.
  5. Высыпать куриные сердечки, мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить и сразу же ...
  6. Следом добавьте сметану или йогурт с джемом из перца чили. Если у вас нет такого джема, просто опустите этот шаг. Кто любит острые блюда, добавляйте на свой вкус сухой или свежий перец чили. Все перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут пять, чтобы подружились все ингредиенты.
  7. Отварите вермишель мивина. Соедините в сковороде с остальными ингредиентами, перемешайте и можно снимать с плиты. Пробуйте на соль.
  8. Подавать сразу.
  9. Приятного аппетита!
  10. Рагу из куриных сердечек с вермишелью готов!

Салат из брокколи и редиса

Салат из брокколи и редиса. Хочу предложить вам необычный салат из брокколи с редисом. Для меня здесь ничего необычного нет, но для многих, приготовление салатов из брокколи, приводит в недоумение. Для этого салата я буду чуть отваривать брокколи, но можно использовать сырую — свежую и тогда вы получите витаминную бомбу. Но и с тепловой обработкой, салат будет витаминный и он еще и вкусный, ароматный, яркий и он точно станет украшением стола. Для соуса я использую домашнюю сметану с укропом, лимоном, а вместо соли добавила филе анчоуса. Если у вас имеются анчоусы — попробуйте приготовьте, если нет анчоусов, просто посолите салат. Но вернусь к анчоусам. Если кто пробовал их использовать для соусов, тот знает, что вкуса и аромата рыбы не будет точно. нет в наличии лимона, ну используйте винный уксус — белый или красный или бальзамический. Нет редиса, попробуйте этот салат приготовить с розовой редькой, думаю — будет вкусно.

Приготовьте салат из куриной печени и брокколи, вам точно понравится — рецепт здесь

В сезон тыквы советуем вам блюдо » Овощной «medley» из брокколи и тыквы» — рецепт здесь

И еще интересный рецепт «омлет с брокколи», приготовленные в формочках для кексов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из брокколи и редиса
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 5 см. ствол брокколи
  • 4 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 1 шт. анчоусы по желанию
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. редис
  • 5 см. ствол брокколи
  • 4 соцветия брокколи
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 1 шт. анчоусы по желанию
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Инструкции
  1. Нарежьте ствол на кружки толщиной 0,5 -0,7 см.
  2. Большие соцветия разберите на более мелкие, чтобы удобно было есть. Листья тоже используйте в салате, если они большие - разрежьте на несколько частей.
  3. Отправьте кружки ствола в кипящую воду на одну минуту, через минуту отправьте листья и соцветия и варите еще одну минуту. Откиньте брокколи на дуршлаг и ополосните под холодной проточной водой, чтобы остановить приготовление. Оставить в дуршлаге, чтобы ушла лишняя жидкость.
  4. А пока приготовьте соус. Сметану смешайте с черным перцем, мелко нарезанным укропом и вместо соли я использовала одно филе анчоуса. Анчоус даст соусу соль и аромат. Если нет анчоуса, просто посолите на свой вкус соус для салата. Перемешайте вилкой, раздавливая анчоус в однородную массу.
  5. Натрите цедру лимона и выдавите сок. перемешайте.
  6. В полученный соус отправьте остывшие брокколи.
  7. Нарежьте тонкими кружками редис.
  8. Тщательно перемешайте. Можно подать сразу или дать 15 минут, чтобы салат пропитался.
  9. Приятного аппетита!
  10. Салат из брокколи и редиса готов!

Макароны под соусом из ствола брокколи

Макароны под соусом из ствола брокколи. Многие покупают капусту брокколи, используют только соцветия, а ствол идет прямиком в мусорное ведро. А ведь большую часть денег мы платим за ствол. Существует множество рецептов — в которых можно применить ствол брокколи и это еще и вкусно. Попробуйте приготовить и вы больше не будете выбрасывать деньги в ведро.

 

Распечатать рецепт
 Макароны под соусом из ствола брокколи
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. макароны
  • 3 сочветия брокколи большие
  • 1/4 шт. ствол брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 1-2 шт. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по желанию анчоусы
  • по вкусу сыр
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. макароны
  • 3 сочветия брокколи большие
  • 1/4 шт. ствол брокколи
  • по вкусу перец чили
  • 1-2 шт. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по желанию анчоусы
  • по вкусу сыр
Инструкции
  1. Нам понадобятся листики тимьяна, пару анчоусов или масло с них - 2 ст.лож. мелко нарезать перец чили, очистить чеснок, произвольно нарезать ствол брокколи. Все это перебить в блендере. Соцветия брокколи разобрать или нарезать на белее мелкие соцветия - они буду вариться с макаронами.
  2. Перебитую массу с оливковым маслом отправить на сковороду, влить 0,5 стакана воды и тушить на среднем огне пока выпарится жидкость.
  3. Сварить макароны как указано на упаковке в подсоленной воде, в конце приготовления на минуту высыпать в макаронам соцветия брокколи. Потом слить жидкость.
  4. И высыпать макароны с брокколи в соус. Перемешать, соль, перец по вкусу. Тушим минуту-вторую, чтобы смешались все ароматы.
  5. Снять с плиты и посыпать сыром на терку.
  6. Перемешать и сразу подаем.
  7. Макароны под соусом из ствола брокколи готовы.