Ингредиент: соус

Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом
Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом. И снова я со своей любимой "Миской разнообразия", в которую кладу все, что есть в холодильнике. Это отличная идея для остатков еды, которую вы не выбрасываете в ведро, а кормите еще один день семью. И сегодня у меня самый простой набор продуктов, которые найдутся у каждого дома. Это яйца, морковка, свежий или консервированный огурец, кабачок или баклажан и бекон. Как всегда, много зелени любой. И любой соус или майонез, или йогурт, или сметана. Неплохо будет подать сметану с хреном или йогурт с хреном. Готовится все просто, быстро, а будет очень вкусно. Яйцо вы можете приготовить как вам заблагорассудится. Вы можете их сварить, пожарить глазунью или приготовить омлет. А можно, как в моем случае приготовить яйцо-скрэмбл. Что касается бекона, то он у меня часто заморожен для различных блюд. Вы его можете заменить на колбасу или котлету. На ветчину или куриную отбивную. Или использовать мясной паштет. Одну порцию я подавала с беконом, вторую порцию с консервированным тунцом.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из рыбных консервов, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, овощные блюда, овощные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из огурцов, салаты из овощей, салаты простые, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8-10 ломтиков бекон варено-копченый
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. морковь крупный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г листья салата
  • по вкусу соус
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из рыбных консервов, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, овощные блюда, овощные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из огурцов, салаты из овощей, салаты простые, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8-10 ломтиков бекон варено-копченый
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. морковь крупный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г листья салата
  • по вкусу соус
Инструкции
  1. В первую очередь жарьте бекон, в помощь ему ложка растительного масла. Жарьте на среднем огне до хрустящей текстуры. Перенесите готовый бекон на салфетку.
  2. А в вытопившийся жир уложите ломтики кабачка. Жарьте в двух сторон до румяной корочки. Готовый кабачок перенесите на салфетку. И пока кабачки горячие, посолите и поперчите. А на место кабачка уложите морковь. Морковь можно нарезать соломкой или как кабачок. Если в сковороде мало жира, влейте еще масло. Морковь посолите, поперчите.
  3. На тарелки уложите листья салата, а на него кабачки, морковь и бекон.
  4. И в последнюю очередь жарьте яйца, так как их нужно есть с пылу, с жару.
  5. Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом готова. Добавьте еще соус и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком
Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком. И снова я к вам с моей любимой миской. И сегодня я ее буду наполнять вареной рыбой, кашей из перловой крупы, жареного кабачка, томата и шпината. Главное здесь, сбалансировать вкусы. Но это просто с вареной рыбой. К ней вы можете подобрать любые овощи. А закрепить все соусом. У меня был уже готовый соус из огурца с йогуртом. Греческий соус. Но можно приготовить любой другой. Из сметаны с соленым или свежим огурцом, можно приготовить домашний майонез с чесноком. А можно подать с одним простым йогуртом. Рыба. У меня карп. Я покупала уже готовое филе без костей. Но здесь уместна будет любая рыба. Особенно хороша морская.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, каши, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, салат с кабачком, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. филе рыбы у меня карп
  • 2 шт. томаты
  • 150 г шпинат
  • по вкусу соус
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, каши, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, салат с кабачком, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. филе рыбы у меня карп
  • 2 шт. томаты
  • 150 г шпинат
  • по вкусу соус
Инструкции
  1. Сварите перловку как указано на упаковке в подсоленной воде с лавровым листом. Лист выньте, когда крупа приготовится и влейте ложку оливкового масла и поперчите. Перемешайте.
  2. Нарежьте на ломтики кабачок и жарьте на чайной ложке растительного масла с двух сторон. Переложите на бумажную салфетку, посолите и поперчите.
  3. И осталось сварить филе рыбы. Воду вскипятите, посолите, добавьте лавровый лист и чеснок. Филе забрасывайте в кипящую воду. Варите от 20 до 30 минут. Время приготовления зависит от размера филе и сорта рыбы. Щука будет готовиться дольше.
  4. Застелите блюдо зеленью. Разложите томаты, кабачки.
  5. Кашу и рыбу. Подавайте в качестве соуса майонез или сметану с чесноком. Или, как в моем случае - огуречный соус на йогурте. Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком готова. Приятного аппетита!

Салат из овощей с фрикадельками

Салат из овощей с фрикадельками — собственно это полноценное второе блюдо. Люблю готовить такие блюда «сборная тарелка» из овощей и мясными продуктами. Накладываю все ингредиенты на блюдо кучками. Но нужно учитывать предпочтение в еде, своих близких и друзей и собирать тарелку из любимых продуктов. А можно подготовить и нарезать овощи и мясные изделия и разложить их в отдельные салатники, а уже каждый будет собирать себе тарелку на свой вкус. Можно подать различные соусы — сытные и легкие, благо их огромное количество.

Если у вас нет каких либо ингредиентов, здесь их свободно можно заменить на другие — по вкусу и сезону. Подушку из зелени можно использовать из листьев салата, листьев петрушки с укропом и мятой — любую зелень. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша, фарша индюшатины, рыбный фарш. Можно подать с вареным любым мясом или колбасными изделиями.

Обратите внимание на овощной салат с яйцом без майонеза «сборная тарелка» — рецепт здесь

Еще вкуснейший салат из куриных фрикаделек с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

А здесь вы найдете салат без майонеза из копченой курицы и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из овощей с фрикадельками
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем.
  2. Добавить зеленый лук и хлебную крошку, тщательно перемешать.
  3. Сформировать фрикадельки и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20.
  4. Пока готовятся фрикадельки, займемся остальными ингредиентами. На большое блюдо разложить листья шпината или щавеля. Сделать сетку из соуса. Соус может быть любой - из сметаны с горчицей и соком лимона. Домашний майонез - как в моем случае.
  5. Тонкими пластинами нарезать редис. Разложить готовые фрикадельки.
  6. Сварить в течении трех минут стручковую фасоль, остудить под холодной водой и кладем на блюдо. Если кто любит острое, нарезать перец чили и лук. Лук я мариновала в воде с уксусом и сахаром.
  7. Добавить в тарелку нарезанный огурец, зеленый лук.
  8. Кладем оливки любого цвета - зеленые или черные.
  9. Можно сделать заключительную сетку из соуса.

Котлеты из телятины в индийском стиле

Котлеты из телятины в индийском стиле. В индии живут не только вегетарианцы, но и мясоеды. И готовят они такие котлеты с добавлением острых специй — гарам масала. В состав этой специи входят — два вида перца, куркума, тмин, мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица. Хотя у себя на кухне можно отрегулировать остроту на свой вкус и убрать специю, которую вы не переносите. А подают такие котлеты с соусом из йогурта и зелени — он и потушит «огонь» специй. Кинзу можно заменить на петрушку — это кто не любит кинзу.

Приготовьте такие котлеты — это очень вкусное, ароматное блюдо.

Распечатать рецепт
 Котлеты из телятины в индийском стиле
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. Говяжий фарш
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли кинзы или петрушки
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 1-2 чай.лож. гарам масала
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • соус для подачи
  • 1 стакан йогурт
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. Говяжий фарш
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли кинзы или петрушки
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 1-2 чай.лож. гарам масала
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • соус для подачи
  • 1 стакан йогурт
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Приготовим первый соус который пойдет в мясной фарш. Здесь используем стебли зелени, а листья пойдут в соус для подачи.
  2. Все крупно нарезать и перебить в блендере, добавив 2-3 ст.лож. холодной воды.
  3. Фарш смешать с яйцом, перебитым соусом, хлебной крошкой, соль и гарам масала.
  4. Все тщательно перемешать.
  5. Формуем котлеты и жарим как обычно.
  6. Пока жарятся котлеты, приготовим соус из йогурта или сметаны с петрушкой и мятой. Солить не нужно.
  7. Приятного аппетита!
  8. Котлеты из телятины в индийском стиле готовы.

Куриные бедра с соусе

Куриные бедра в соусе. Невероятно вкусные бедра выходят по этому рецепту. Можно использовать не только бедра — куриные ножки, окорочка. Если использовать грудинку, тогда процесс приготовления значительно уменьшается. Подавать такие бедра можно с чем угодно — картофелем, пастой, любой кашей, с овощными салатами или просто намять с приготовленным соусом.

Если нет в наличии шпината, тогда его свободно можно заменить на щавель.

Приготовьте — это очень вкусно.

Распечатать рецепт
 Куриные бедра в соусе
Время подготовки 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • соус
  • 1 пучок шпинат
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 1-2 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 4 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед для смазки
Время подготовки 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • соус
  • 1 пучок шпинат
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 1-2 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 4 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед для смазки
Инструкции
  1. Куриные бедра посолить и поперчить - перец лучше крупного помола.
  2. Смазать сковороду 1-2 ст.лож. масла и выложить бедра сначала кожей вниз. Жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Перевернуть.
  3. Накрыть пергаментной бумагой (края бумаги подогнуть в сковороду).
  4. Сверху водрузить груз - у меня кастрюля с водой. Огонь можно убавить до минимума. Готовим минут 20. Таким образом бедра внутри хорошо приготовятся и сверху останется хрустящая корочка, да и процесс приготовления уменьшится.
  5. А тем временем приготовим соус - перечисленные ингредиенты для соуса перебить в блендере до однородной массы. Соль по вкусу.
  6. Половину соуса отлить для подачи - он будет свежий.
  7. А половину используем для пропитки курицы. Щипцами поднять бедра и вылить соус, на соус водрузить бедра. Кожу бедер смазать медом и тушить на минимальном огне еще минут 5-7.
  8. И сразу можно подавать.
  9. Куриные бедра в соусе готовы!

Говядина чили на баклажане

Говядина чили на баклажане с освежающим соусом. Простое, но очень вкусное блюдо. Говядину можно подать как в моем случае или на листьях хрустящего салата, на ломтиках жареного кабачка — вариантов много.

Распечатать рецепт
 Говядина чили на баклажане
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. Говяжий фарш
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 2 см. лук-порей
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • соус для подачи
  • 0,5 стакан йогурт
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • щепотка сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. Говяжий фарш
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 2 см. лук-порей
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • соус для подачи
  • 0,5 стакан йогурт
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • щепотка сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Чтобы получился вкусный, хрустящий фарш - нужно хорошо нагреть сковороду и жарить на сильном огне, тогда фарш обжарится, а не будет вариться. И при сильном огне, фарш покроется корочкой, а внутри останется сочный. Жарим на ложке оливкового масла, постоянно перемешивая.
  2. Высыпать готовый фарш в сито, пусть стечет лишний жир, он нам не понадобится. На нем можно пожарить картофель или применить в других блюдах.
  3. мелко нарезать имбирь, чеснок и острый перец чили или другой сорт.
  4. На это же сковороде, только протереть салфеткой, влить ложку масла и обжарить в течении 30 сек. чеснок, имбирь и перец. Всыпать сахар и перемешать. Так мы получим карамельные специи.
  5. Вернем в сковороду фарш, нарезать лук-порей, перемешать и готовить 1 минуту, чтобы соединились вкусы.
  6. Выдавить сок лимона для свежести. Снять с плиты.
  7. Для соуса смешать все перечисленные ингредиенты.
  8. Перемешать для гладкости.
  9. Жарим языки баклажана, разложить на блюдо, посолить.
  10. И на баклажаны высыпать фарш. Подавать с соусом.
  11. Говядина чили на баклажане готова.

Пирог с апельсином

Пирог с апельсином. Очень вкусный пирог — советую обратить внимание на этот рецепт. На приготовление уйдет минимум времени. С цедрой апельсина можно не возиться — это если нет времени, а вот сироп для заливки желательно приготовить.

Такой шикарный пирог может претендовать даже на праздничный стол.

Распечатать рецепт
 Пирог с апельсином
Порции
Ингредиенты
  • тесто для пирога
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. апельсин
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • соус
  • 1 шт. апельсин
  • цедра одного апельсина
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сахарная пудра для подачи
Порции
Ингредиенты
  • тесто для пирога
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. апельсин
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • соус
  • 1 шт. апельсин
  • цедра одного апельсина
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сахарная пудра для подачи
Инструкции
  1. Сначала приготовить тесто. Работаем миксером. Взбить яйца с сахаром.
  2. Теперь добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородной массы.
  3. Просеять муку и высыпать в тесто с разрыхлителем - взбить на малой скорости, что бы не побелить кухню.
  4. Теперь нарезать очищенный апельсин мелким кубиком. Вмешать лопаткой в тесто.
  5. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто. Выпекаем при температуре 190 гр. минут 50-60. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой.
  6. Пока выпекается пирог, приготовим соус для заливки и апельсиновую цедру для подачи. Снять цедру одного апельсина, нарезать тонкой соломкой и залить водой, довести до кипения, варить пару минут, слить воду, залить свежей водой, довести до кипения и варить пару минут и эту процедуру проделаем еще раз.
  7. В холодную сковороду высыпать сахар, поставить на средний огонь и ждем когда сахар приобретет кремовый цвет - не перемешиваем.
  8. С цедры апельсина слить полностью жидкость и выложить в сковороду к сахарной карамели. Если вы желаете получить хрустящую цедру, тогда нужно ее сейчас вынуть, а если желаете получить мягкую цедру, тогда....
  9. В сковороду с сахаром и цедрой выдавить сок одного апельсина, довести до кипения, шумовкой вынуть цедру. Сковороду снять с плиты.
  10. Готовый пирог вынуть горячим из формы.
  11. Сделать проколы деревянной шпажкой.
  12. И заливаем пирог сиропом.
  13. Сверху пирога выложить горкой цедру апельсина и посыпать сахарной пудрой.
  14. Пирог с апельсином готов.

Помидорный салат карри

Помидорный салат карри. Ну здесь все просто — добавьте в самый обычный помидорный салат заправку с карри и вы получите уже необычную и вкуснейшую закуску. А что бы вкус карри лучше раскрылся, нужно специи слегка обжарить на сухой сковороде. Я использую индийское карри — это сухие специи, но есть еще карри тайское и выглядит — как влажная пряная смесь. Можно и эту пасту использовать. Зелень для салата используйте на свой вкус.

Распечатать рецепт
 Помидорный салат карри
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 шт. цедра лимона
  • соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать средним кубиком помидоры. Чеснок через пресс.
  2. На терку натереть цедру одного лимона, нарезать петрушку.
  3. Теперь соус. Специи карри жарим на сухой сковороде до характерного запаха (не пережарьте) и соединить с маслом, соль, перец, сахар, сок лимона. Перемешать венчиком до состояния эмульсии.
  4. Заправить салат. Дать пропитаться минимум 15 минут.
  5. Помидорный салат карри готов.

Салат с сухариками

Салат с сухариками. Это очень вкусное и сытное блюдо с беконом и щавелем. Салат можно подать как самостоятельное блюдо. Сухарики готовим сами из белого хлеба или из любимого вами вида. Магазинные сухарики лучше не использовать — пощадите организм).

Распечатать рецепт
 Салат с сухариками
Порции
Ингредиенты
  • 15 лист щавель
  • 4 шт. помидор
  • 2 ломтика бекон
  • 2 ломтика ветчина
  • 2 ломтика белый хлеб
  • соус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 15 лист щавель
  • 4 шт. помидор
  • 2 ломтика бекон
  • 2 ломтика ветчина
  • 2 ломтика белый хлеб
  • соус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Нарезать соломкой мясную часть бекона и жарить на ложке растительного масла до хрустящей корочки.
  2. Бекон выложить на тарелку, а в его жиру жарить белый хлеб, нарезанный кубиком. Жарить до румяной корочки.
  3. Нарвать или нарезать щавель и выложить на большое блюдо.
  4. Второй слой пойдет ветчина, нарезанная тонкими пластинами. Третий слой - помидоры. Помидоры у меня сливки, разрезанные на 4 части.
  5. Разбросать сухарики. Разложить бекон.
  6. Приготовить соус из перечисленных ингредиентом, перемешать...
  7. Натереть сыр прямо над салатом и полить соусом. Сразу подавать. На столе перемешать. Салат с сухариками готов.