Ингредиент: сливки или сметана

Паста с фрикадельками и грибами

Распечатать рецепт
 Паста с фрикадельками и грибами
Паста с фрикадельками и грибами. С этим замечательным блюдом мы отправляемся в тур по Италии. Полпетте - так называются фрикадельки. Их вы можете приготовить из любого фарша. У меня смешанный фарш - свинина и говядина. Если возьмете куриный фарш, то и время приготовления сократите. Фрикадельки буду тушить в овощном соусе с грибами и беконом. Бекон можно опустить, если его нет в наличии. Но мне нравится вкус фрикаделек, пропитанных ароматом бекона. Подавать буду с пастой спагетти. Вы получите полноценный обед с большим количеством овощей, которые присутствуют в соусе. Если вы решите фрикадельки приготовить на праздничный стол, что будет уместно, тогда можно заменить гарнир на ваш выбор. К примеру, спагетти на картофель.
Кухня Italian
Keyword блюда из шампиньона, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибы, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, соус на сметане, соусы, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 100 г сыр рикотта или творог
  • 200 г шампиньон
  • 100 г бекон
фрикадельки
  • 400 г мясной фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. итальянские травы
овощной соус
  • 1 шт. кабачок
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1/3 шт. фенхель или 1 лук
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 стакан томаты в собственном соку
  • 2-3 ст. лож. сливки или сметана с горкой
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лис
  • 1-2 шт. розмарин веточки
Кухня Italian
Keyword блюда из шампиньона, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибы, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, соус на сметане, соусы, ужин, фрикадельки
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 100 г сыр рикотта или творог
  • 200 г шампиньон
  • 100 г бекон
фрикадельки
  • 400 г мясной фарш
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. итальянские травы
овощной соус
  • 1 шт. кабачок
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1/3 шт. фенхель или 1 лук
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 стакан томаты в собственном соку
  • 2-3 ст. лож. сливки или сметана с горкой
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лис
  • 1-2 шт. розмарин веточки
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для блюда. Смешайте фарш с яйцом и итальянскими травами. Соль и перец по вкусу. Влажными руками формуйте фрикадельки небольшого размера. Поставьте на время в холодильник.
  2. Поставьте сковороду на огонь с оливковым маслом. И забросьте нарезанные овощи. У меня кабачок нарезанный кружками. Стебель сельдерея поперек на тонкие сегменты, мелко нарежьте листья сельдерея. И мелко нарежьте лук или фенхель. Жарьте на среднем огне до мягкости.
  3. Добавьте томаты в собственном соку или любой томатный соус, сок. Забросьте лавровый лист и розмарин. Соль и перец по вкусу. Тушите минут 15 на малом огне. Выньте лавровый лист и розмарин.
  4. Перебейте содержимое сковороды блендером, добавив сметану или сливки.
  5. Нагрейте сковороду с ложкой оливкового масла и поджарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Если будете использовать бекон, как в моем случае, тогда сначала жарьте на среднем огне бекон, нарезанный маленьким кубиком. Жарьте пока он выпустит свой жир, а сам станет хрустящим. И теперь можно забросить фрикадельки и обжарить. Бекон можно оставить в сковороде, а можно вынуть, перед загрузкой фрикаделек. Обжаренные фрикадельки и бекон переложите на тарелку.
  6. А на оставшемся жиру в сковороде, обжарьте грибы минуты три, четыре.
  7. Верните в сковороду фрикадельки и бекон, залейте приготовленным овощным соусом. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой минут 15. А тем временем сварите пасту. У меня спагетти.
  8. Разложите пасту по тарелкам, сверху фрикадельки с грибами и полейте соусом. Раскрошите фету или рикотту. Паста с фрикадельками и грибами готовы. Приятного аппетита!

Теплый рулет с яблочным салатом

Распечатать рецепт
 Теплый рулет с яблочным салатом
Теплый рулет с яблочным салатом. Сегодня предлагаю вам приготовить теплый рулет из лаваша с омлетом, ветчиной и сыром. Тот же французский бутерброд "Крок Месье", но только в другой подаче, в форме рулета. Вместо хлеба здесь лаваш. Лаваш берите круглой формы, размером с вашу сковороду. Можно вырезать ножницами круг из овального лаваша. А подавать буду со свежим сладковатым салатом из яблока с капустой. Это блюдо является идеальной пикантной закуской, быстрым обедом или легким ужином.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, романтический ужин, рулет, рулет из яйца, салат с яйцом, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 5 ломтиков ветчина очень тонкая нарезка
  • 1 горсть листья шпината
  • 50 г сыр голубой или сыр с плесенью
салат
  • 0,5 шт. яблоко
  • 1/4 шт. капуста остроконечная небольшой кочан
  • 1 горсть листья шпината
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, романтический ужин, рулет, рулет из яйца, салат с яйцом, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 5 ломтиков ветчина очень тонкая нарезка
  • 1 горсть листья шпината
  • 50 г сыр голубой или сыр с плесенью
салат
  • 0,5 шт. яблоко
  • 1/4 шт. капуста остроконечная небольшой кочан
  • 1 горсть листья шпината
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
Инструкции
  1. Приготовьте сначала салат. Нарежьте тонко капусту, листья шпината и яблоко тонкой соломкой. Смешайте оливковое масло с горчицей, медом, соком лимона, соль, перец и заправьте салат.
  2. Для рулета смешайте яйца с молоком или сливками, соль, перец по вкусу. Перемешайте.
  3. Сковороду смажьте маслом, перелейте яйца (огонь ниже среднего), разбросайте кусочки сыра.
  4. Уложите по омлету тончайшие ломтики ветчины и листья шпината.
  5. Накройте лавашем, по размеру подходящим. Придавите слегка ладонью лаваш.
  6. Переверните омлет со всем содержимым широкой лопаткой лавашем на сковороду. Если нет такой лопатки, просто перекиньте на тарелку омлет, а с тарелки верните в сковороду. Путь лаваш слегка подрумянится минутку, вторую на малом огне. Перенесите лаваш с омлетом на разделочную доску и аккуратно сверните в рулет. Разрежьте на 2 части.
  7. Подавайте рулет с салатом. Теплый рулет с яблочным салатом готов. Приятного аппетита!

Яблочный десерт с кремом и клюквой

Распечатать рецепт
 Яблочный десерт с кремом и клюквой
Яблочный десерт с кремом и клюквой. Этот десерт состоит из трех прослоек. Яблочная прослойка, клюквенная и кремовая. Не скажу, что десерт готовится на раз, два, три, так как, каждую прослойку нужно приготовить на плите. Но если задействовать сразу три сотейника или использовать сковородку, тогда процесс идет быстро и сложности здесь вообще нет. Яблочная прослойка готовится из любого сорта яблок с сахаром или заменителем. Сахар добавляйте по своему вкусу в каждую прослойку. Клюквенная прослойка готовится из свежих или замороженных ягод. А кремовая прослойка состоит из молока с крахмалом, без яиц, с добавлением сгущенного молока и сливок. Сливки вы можете заменить на сметану, а сгущенное молоко можно использовать обычное или варенное. С обычным будет крем белого цвета, а с вареным, естественно, карамельный цвет. Десерт вкусный, но вкуснее будет после холодильника.
Кухня домашняя
Keyword десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, соус ягодный, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
крем
  • 250 мл. молоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1 ст. лож. сгущенное молоко
  • 1 ст. лож. сливки или сметана
  • 2 шт. печенье
яблочная прослойка
  • 1 крупное яблоко
  • 2 ст. лож. сахар
клюквенная прослойка
  • 100-150 г клюква
  • 1-2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Кухня домашняя
Keyword десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, соус ягодный, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
крем
  • 250 мл. молоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 1 ст. лож. сгущенное молоко
  • 1 ст. лож. сливки или сметана
  • 2 шт. печенье
яблочная прослойка
  • 1 крупное яблоко
  • 2 ст. лож. сахар
клюквенная прослойка
  • 100-150 г клюква
  • 1-2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Инструкции
  1. Начинайте готовить яблочную прослойку. Натрите на крупной терке яблоко прямо в сковороду, всыпьте сахар, перемешайте и поставьте на малый огонь под крышку. Томите до мягкости яблок.
  2. Рядом сковорода или сотейник с ягодами клюквы и сахаром. Поставьте на небольшой огонь и сразу раздавите ягоды тыльной стороной ложки или чем давите вы картофель. Иначе, нагреваясь, ягоды начнут лопаться и сок будет у вас по свей кухне.
  3. Томите ягоды пока растопится весь сахар. Добавьте чай. лож. крахмала, перемешайте и снимите с плиты.
  4. И не теряя времени, пока тушатся яблоки и клюква, приготовьте крем для десерта. Смешайте в сотейнике крахмал, сахар и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  5. И на небольшом огне варите пару минут, все время перемешивая венчиком до густой консистенции. В горячий крем добавьте сгущенное молоко (у меня вареное) и перемешайте до однородности.
  6. Яблочная прослойка остыла. Крем тоже остыл.
  7. И уже в остывший крем добавьте густые сливки или сметану и тщательно взбейте миксером. Крем получится воздушный. Клюквенная прослойка тоже остыла и можно собирать десерт.
  8. Здесь все просто. Выкладывайте крем, яблочную и клюквенную прослойки, чередуя как вам захочется. Я еще добавила немного печенья на кремовую прослойку. Первый слой был кремовый, потом половина одно печенья на порцию, яблочная прослойка, крем и печенье, клюка и крем.
  9. Яблочный десерт с кремом и клюквой готов. Лучше сразу не подавать, а на час хотя бы, поставить в холодильник, а то и на два часа. Приятного аппетита!

Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром

Распечатать рецепт
 Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром
Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром. Многие любят картофельное пюре, но в последнее время отказываются от него из-за калорийности картофеля. Многие повара предлагают частично заменить картофель на другие овощи. И здесь, цветная капуста отлично справляется с этой задачей. Если вы в пюре еще добавите тушеный лук с чесноком, сыр со сливочным или другим ярким ароматом, то никто даже не поймет, что в блюде еще присутствует капуста. Благодаря капусте, вы уменьшите калории и добавите полезные вещества которые она содержит. Овощное пюре может быть вполне себе самостоятельным блюдом. А может выступить гарниром к мясу или рыбе.
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук с чесноком и тушите на сливочном масле под крышкой, чуть посолив, на самом малом огне до мягкости.
  2. Картофель очистите и крупно нарежьте. В кастрюле варите до готовности в подсоленной воде. В конце приготовления, отправьте к картофелю соцветия цветной капусты. Варите пять-семь минут. До готовности капусты. Время приготовления капусты зависит от размера соцветий. Слейте отвар с овощей. Отвар вы можете сохранить как овощной бульон и готовить на нет постные супы.
  3. К овощам переложите со сковороды лук с чесноком и сливочным маслом, добавьте сливки или сметану, щепотку мускатного ореха с куркумой и кориандром. Раздавите овощи вилкой, чтобы сохранить текстуру овощей или приготовьте пюре при помощи картофеледавки.
  4. На мелкой терке натрите сыр (у меня пармезан) и смешайте с горячим овощным пюре. Поперчите и подавайте с мясными или рыбными продуктами.
  5. Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром готово. Приятного аппетита!

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой

Распечатать рецепт
 Кабачок гриль с омлетом и моцареллой
Кабачок гриль с омлетом и моцареллой. Даже не знаю, как назвать это блюдо. Может быть слоеный салат, который собирается из жаренных на гриле ломтиков кабачка, яичного омлета и сыра моцарелла. Для салата здесь ничего мельчить не нужно. А может быть - это бутерброд собранный из овощей, сыра и яйца для которого не предполагается булка. Но вы ее можете подать отдельно. Так же можно к перечисленным ингредиентам добавить свежие помидоры или огурцы. Сыр моцарелла можно заменить на брынзу, на адыгейский сыр или халлуми, сулугуни.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
  • 2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. крахмал без верха
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
  • 2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. крахмал без верха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок ломтиками толщиной 0,7 см. - примерно. Влейте ложку растительного масла, соль, паприка, зира, тимьян. перемешайте.
  2. Разогрейте хорошо сухую сковороду гриль или обычную. Разложите ломтики кабачка и жарьте до характерных полосок или до румяной корочки, если у вас обычная сковорода.
  3. И не теряя времени, приготовим омлет. Яйца смешайте со сливками или сметаной, солью и перцем, всыпьте крахмал. Перемешайте вилкой до однородности.
  4. Разогрейте на сковороде сливочное масло и если вы хотите получить омлет с четкими краями, используйте кулинарное кольцо. Смажьте его внутри растительным маслом, не всю площадь, а там, где будет яйцо. Поставьте кольцо на сковороду, и влейте часть яичной смеси. Через минуту или когда увидите, что верхушка омлета уже не движется, уже загустела, кольцо уберите.
  5. И переверните омлет. Так приготовьте остальную яичную смесь. Не хотите возиться с кулинарным кольцом, просто пожарьте небольшие омлетные оладьи.
  6. Собираем блюдо в форме башенки, пока еще кабачок и омлет горячие. На блюдо уложите часть омлета, сверху пару ломтиков кабачка. На кабачок ломтик сыра моцарелла.
  7. Вторую часть омлета.
  8. Ломтики кабачка и сыр. Все сбрызнете оливковым маслом и освежите соком лимона, поперчите черным перцем только что перетертым в ступке. Кабачок гриль с омлетом и моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Грибной суп с кукурузной крупой

Распечатать рецепт
 Грибной суп с кукурузной крупой
Грибной суп с кукурузной крупой. Разнообразьте свой список первых блюд и добавьте в него незатейливый в приготовлении, но очень вкусный, наваристый суп с грибами шампиньон. Наваристость даст кукурузная крупа, а свежесть придаст помидор. А чтобы сбалансировать все вкусы, добавьте в конце приготовления сметану или сливки. Суп готовлю на воде в одной кастрюле от начала и до конца. Не любите кукурузную крупу, так ее всегда можно заменить на другую, например - крупа "Артек". Густоту супа оставляю на ваше усмотрение.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель 2 шт.
  • 50 г лук 0,5 шт.
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 30 г корень сельдерея
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель 2 шт.
  • 50 г лук 0,5 шт.
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 30 г корень сельдерея
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, корень сельдерея, лук и если имеется дома зелень, нарежьте ее стебли. Если зелени нет, специально в магазин бежать не нужно. Нарезанные овощи тушите на огне чуть ниже среднего до мягкости, с добавлением сливочного или растительного масла.
  2. Забросьте грибы, нарезанные тонкими пластинами и жарьте уже на более сильном огне, минуты две, перемешивая.
  3. Добавьте помидоры, нарезанные мелким кубиком, перемешайте и тушите на малом огне минут пять.
  4. Теперь очередь картофеля и крупы.
  5. Сразу залейте водой или бульоном и после закипания, варите на малом огне до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа и сметану или сливки. Пусть суп закипит и сразу снимайте с плиты.
  7. Грибной суп с кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!

Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой

Распечатать рецепт
 Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой
Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой. С таким пирогом и мяса не нужно и это правда. Он такой вкусный и сытный. Тесто готовится очень просто и быстро, вам не придется его замешивать руками. Стоит только перемешать все ингредиенты и переложить тесто ложкой в форму. Начинка тоже простейшая - из сыра и томатов черри. А результат вас точно не разочарует. Из этого теста вы можете приготовить пирог, как в моем случае, используя небольшую форму для выпекания. Или возьмите форму большей площади и приготовьте пиццу. Для приготовления пиццы вы можете тесто переложить на обычный противень, застеленный пергаментной бумагой и лопаткой распределить тесто нужной вам толщины. На тонкое тесто уложите не целые томаты, а разрежьте их на 2 части и разложите срезом верх, чтобы сок помидора не попадал в тесто. Такой пирог или пицца хороши в теплом и в остывшем состоянии. Подавать можно в любое время дня как самостоятельное блюдо или как закуску.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пироги, пироги заливные, пицца, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пироги, пироги заливные, пицца, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Инструкции
  1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на минут пять. Теперь можно отжать жидкость. В отжатый кабачок вбейте яйцо, всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте ложку сливок или сметану любой жирности и тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  2. Вы уже решили, что будете готовить? Я готовлю небольшой пирог на две порции с форме размером 14 на 14, высота 3,5 см. Я готовила пиццу в круглой форме диаметр 24 см. Такое количество теста растягивается по всей площади и толщина получается небольшая, но чуть толще, чем у оригинальной пиццы. Но вернемся к моему пирогу. А собственно и все. Переложите тесто ровным слоем с форму, помидоры уложите в любом порядке, чуть вдавливая в тесто. И выпекайте минут 20 при температуре 180 гр.
  3. Теперь выньте пирог и посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Верните пирог в духовку еще на минут 5-10.
  4. Готовый пирог поперчите и притрусите зеленью. Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой готов. Приятного аппетита!

Киш Лорен — заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью

Распечатать рецепт
 Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью
Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью. Открытый французский пирог Киш Лорен можно готовить с различными начинками - фруктовыми, ягодными, грибными, рыбными и еще можно долго перечислять. Я хочу предложить начинку из яблока с грушей и сыром с плесенью. А тесто буду готовить творожное. Этот пирог получился вкуснейший - советую приготовить. Для начинки вы можете взять только одни груши или только яблоки. Не любите этот сыр, замените его на другой, с ярким незабываемым вкусом. Начинку вы можете приготовить сладкую или как в моем случае - без сахара. Но фрукты были сладкими. Готовый пирог не спешите сразу резать, как бы он соблазнительно не источал ароматы, нужно его полностью остудить, часа три точно. Я оставила на ночь.
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, киш лорен, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Кухня французская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, киш лорен, пирог на творожном тесте, пирог с яблоком, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, яблочный пирог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 125 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 шт. яблоко
  • 1 шт. груша
  • 80-90 г сыр с плесенью
заливка
  • 2 шт куриное яйцо небольшие
  • 100 г сливки или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 50 мл. молоко
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто. В блендере перебейте творог с яйцом и сахаром.
  2. До однородной массы.
  3. Муку просейте на рабочую поверхность и смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло.
  4. И творожную перебитую массу.
  5. Замесите эластичное тесто.
  6. Распределите его по форме, растягивая руками, учитывая бортики. Сделайте вилкой проколы по всей поверхности. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. А тем временем, нарежьте яблоко и грушу на небольшие кубики. Кожуру срезать или нет, решайте сами. И начинайте тушить фрукты на сливочном или растительном масле.
  8. До мягкости. Можно масло здесь вообще не использовать и влить пару, тройку ложки воды. И еще один момент. Если хотите сладкий пирог, тогда к фруктам всыпьте еще сахар по вкусу - ложки две будет достаточно. Я готовила без сахара. Готовые фрукты снимите с плиты и чуть остудите.
  9. Для заливки смешайте сметану с яйцами и молоком.
  10. Добавьте щепотку мускатного ореха и щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
  11. Сыр с плесенью нарежьте мелким кубиком.
  12. Выньте из духовки тесто, переложите в пирог начинку из яблок, груш и сыра. Вылейте всю заливку, верните пирог в духовку, но нагрев уменьшайте сразу до 170 гр.
  13. И выпекайте пирог минут 25-30. Следите за краями пирога. Как только они хорошо зарумянятся, вынимайте пирог.
  14. Дайте пирогу больше времени для остывания. Остужайте пирог не вынимая из формы. Киш Лорен - заливной пирог с фруктами и сыром с плесенью готов. Приятного аппетита!

Гречневая запеканка с шампиньоном

Распечатать рецепт
 Гречневая запеканка с шампиньоном
Гречневая запеканка с шампиньоном. Если у вас осталась вареная гречка после обеда или завтрака и вы не знаете что с ней делать, отправьте пока в холодильник - ее можно хранить дня два. Я предлагаю приготовить замечательную запеканку из остатков гречки с жареными шампиньонами или любыми другими грибами. Подавать буду на завтрак с жареным яйцом. Такую запеканку вы можете приготовить в одной большой форме или использовать, как в моем случае - формочки для маффинов или кексов. Готовлю порционную запеканку. Утром конечно не будем возится с запеканкой, поэтому советую подготовить ее вечером, разложить по формочкам, а утром отправить в духовку и пока вы принимаете душ и чистите зубы, завтрак будет готов.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, в духовке, гречневая каша, Грибные блюда, Грибы, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, каша с грибами, обед, обед на работу, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан гречка вареная
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. яйцо глазунья для подачи
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, в духовке, гречневая каша, Грибные блюда, Грибы, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, каша с грибами, обед, обед на работу, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан гречка вареная
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 3 шт. яйцо глазунья для подачи
Инструкции
  1. На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук пару минут.
  2. Грибы нарежьте крупно и продолжайте жарить до румяности вместе с луком - минут пять.
  3. Готовые грибы переложите в гречку. Перемешайте - холодная гречка быстро остудит горячие грибы...
  4. И можно будет вбить яйцо, перемешайте.
  5. Добавьте мелко нарезанную зелень и сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
  6. Формочки смажьте растительным маслом.
  7. Разложите гречку с грибами по формочкам, можно до верха. И отправьте в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
  8. Запеканка готова. Пройдитесь ножом между запеканкой и стенками формы и аккуратно выньте.
  9. Подавайте с жареным или вареным яйцом. Приятного аппетита! Гречневая запеканка с шампиньоном готова.

Борщ с фасолью и пятью видами капусты

Распечатать рецепт
 Борщ с фасолью и пятью видами капусты
Борщ с фасолью и пятью видами капусты. Представляю вашему вниманию борщ с различными сортами капусты. У меня пять видов капусты - зрелая белокочанная, пекинская, савойская, цветная и брокколи. Но вам если интересен этот рецепт, тогда совсем не обязательно брать пять видов, можно совместить два, три или четыре сорта капусты. Борщ не только очень вкусный, а еще это отличный рецепт для утилизации капусты - вдруг у вас в холодильнике завалялись небольшие кусочки различных видов. Я часто добавляю сливки или сметану прямо в кастрюлю с борщом, так лучше сбалансировать вкус. Но вы этого можете не делать. Можете добавлять сметану уже в разлитые тарелки.
Кухня домашняя
Keyword борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 50 г корень сельдерея
  • 400-500 г капуста разных сортов
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу бульон
  • 1 ст.лож. сливки или сметана с горкой
Кухня домашняя
Keyword борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 50 г корень сельдерея
  • 400-500 г капуста разных сортов
  • 1,5 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу бульон
  • 1 ст.лож. сливки или сметана с горкой
Инструкции
  1. Сварите в первую очередь бульон из любого мяса или дичи. Я варила из домашней куриной спинки с добавлением стеблей укропа и петрушки, лаврового листа, парой зубчиков чеснока. Готовый бульон процедите.
  2. Теперь сам борщ. В кастрюлю переложите картофель, нарезанный удобными для еды кусочками, нашинкуйте зрелую капусту, мелким кубиком нарежьте корень сельдерея и добавьте вареную или консервированную фасоль.
  3. Залейте бульоном и поставьте на огонь. Варите на среднем огне пока приготовите заправку.
  4. Теперь заправка. Мелко нарежьте лук и морковь на терку или тонкой соломкой. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Свеклу натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне с луком и морковью еще минуты три.
  6. Влейте стакан воды или бульон, добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и тушите после закипания минут 15 на малом огне.
  7. Пока тушится заправка, подготовьте остальную капусту. Нарежьте мелко тонкими пластинами соцветия цветной капусты и брокколи. Нашинкуйте пекинскую капусту с утолщенной частью и савойскую капусту.
  8. Перелейте в борщ томатную заправку, переложите все виды капусты, доведите до кипения, посолите. Варите минуты две. Густоту борща контролируйте на свое усмотрение.
  9. Добавьте сметану, перец, чеснок и специи на ваш выбор. Варите еще минуту. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться минут 30. Какой там 30 минут, разливайте сразу)))
  10. Борщ с фасолью и пятью видами капусты готов. Приятного аппетита!