Ингредиент: свиной язык

Свиной язык под грибным соусом

Распечатать рецепт
 Свиной язык под грибным соусом
Свиной язык под грибным соусом. Любителям свиного языка советую приготовить его с грибами. Вареный язык и сам по себе очень вкусный, а с грибами, да еще, тушенными в сметане, так вкус зашкаливает. А еще подать с картофельным пюре, так можно и на праздничный стол напроситься. Никто не откажется от такого блюда. Конечно, блюдо сытное, никто не спорит, но как же вкусно. Но и не каждый день мы едим такие продукты. Чтобы уменьшить калории, нужно гарнир из картофеля заменить, к примеру, на вареную цветную капусту или брокколи. На свежие овощные салаты с большим количеством зелени. А грибы тушить не в сметане, а в йогурте.
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1-2 шт. свиной язык
  • по вкусу специи
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 4 шт. перец горошком
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 300-350 г шампиньон
  • 100 г сметана
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1-2 шт. свиной язык
  • по вкусу специи
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 4 шт. перец горошком
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 300-350 г шампиньон
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. Как я варю язык. Язык тщательно промываю под проточной водой со щеткой. Загружаю в холодную воду и оставляю на 30 минут. Потом промываю еще раз щеткой и заливаю холодной водой. Довожу до кипения и варю 30 минут на малом огне. Через 30 минут добавляю соль, перец горошком, два зубчика чеснока, половину лука, гвоздику и лавровый лист. Варю еще 30 минут. Через 30 минут пробую язык на готовность. Нужно проткнуть вилкой в самом утолщенном месте. Если вилка вошла свободно, язык готов. Если вилка входит туго, варите язык до готовности еще минут 20-30. Готовый язык выньте из бульона и сразу нужно снимать верхнюю кожицу. Чтобы не обжигать пальцы, язык положите под холодную проточную воду и быстро работайте. Пока занимаетесь первым языком, второй ждет в горячем бульоне. Что касается бульона, то я его нигде не использую, когда остынет, вылью. Очищенный язык можно нарезать на сегменты и разложить на блюдо.
  2. А пока варился язык, я приготовила грибной соус. На сковороде с растительным маслом, жарила минуты две на среднем огне, мелко нарезанный лук. Пока жарится лук, нарезала тонкими пластинами грибы. Жарила четыре минуты на огне чуть выше среднего.
  3. Залила сметаной и довела до кипения. Убавила огонь до минимума и тушила 2-3 минуты. В конце приготовления, посолила, поперчила и добавила мелко нарезанный чеснок - 2 зуб.
  4. Полейте ломтики языка грибным соусом. Посыпьте зеленью. Свиной язык под грибным соусом готов. Приятного аппетита!

Закуска из баклажана с языком

Закуска из баклажана с языком. Ну очень вкусная закуска — советую приготовить. Эту сытную закуску можно подать как самостоятельное блюдо. К блюду можно подать свежие или консервированные овощи.

Язык используем свиной или говяжий — это ваш выбор. Рис можно использовать вчерашний — остатки.

Распечатать рецепт
 Закуска из баклажана с языком
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной язык
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 ст.лож. сметана густая
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. баклажан
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной язык
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 ст.лож. сметана густая
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. баклажан
Инструкции
  1. Баклажан нарезать вдоль толщиной 0,5 см. Посолить и оставить на минут 10-15. Потом аккуратно сполоснуть и отжать жидкость. Промокнуть салфеткой. Обвалять в взбитом яйце.
  2. И обжарить на растительном масле с двух сторон.
  3. Готовим начинку из риса, петрушки, сметаны и горчицы, соль, перец по вкусу. перемешать. Сметану можно заменить на майонез. Добавить чеснок на терку.
  4. Разложить начинку на половину языка из баклажана.
  5. Язык заранее отварить и нарезать на тонкие ломтики. Уложить сверху начинки.
  6. Закрыть закуску свободным концом баклажана. Вот и все. Приятного аппетита!
  7. Закуска из баклажана с языком готова.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Очень вкусный салат из языка с овощами. Лук лучше использовать красный или белый салатный, пойдет и репчатый, но заранее его нужно замариновать. Для остроты можно добавить еще в салат чеснок пропущенный через пресс.

Распечатать рецепт
 Салат из свиного языка
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Инструкции
  1. Мелко нарезать отварной язык. Мелки кубиком нарезать лук и яйцо.
  2. Таким же кубиком нарезать картофель, перец и мелко петрушку.
  3. Добавить помидор, сметану, горчицу, соль, перец и перемешать.
  4. Салат из свиного языка готов.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Салат заправлен сметанным соусом. Кто любит майонез — тоже будет вкусно. Салат готовится порционно, слоенный. Таким образом — свекла не выкрасит ингредиенты.

Распечатать рецепт
 Салат из свиного языка
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Инструкции
  1. Для сметанного соуса нужно соединить сметану, зернистую горчицу, поперчить. Влить ложку соевого соуса, перемешать.
  2. Отварить заранее рис и остудить, выложить первым слоем, смазать соусом. Смазывать каждый слой, но не много - 1 ст.лож. достаточно. Уже готовый салат будет хорошо заливаться.
  3. Отваренный язык мелко нарезать и выложить на рис.
  4. Теперь натереть на терку яйцо.
  5. Нарезать маринованный огурец, выложить на яйцо.
  6. На терку натереть твердый или плавленный сыр, выложить следующим слоем.
  7. Последний слой пойдет свекла на терку, снять кулинарное кольцо.
  8. И залить уже хорошо соусом. Можно посыпать зеленью на свой вкус. Салат из свиного языка готов.