Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком


Распечатать рецепт
Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком
Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком. Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную пиццу с начинкой из малосоленого лосося с каперсами и мягким сыром. Сыр у меня "Робиола". Но его меняйте на сыр "Янтарь", на мягкий "Сливочный сыр" или могут быть другие варианты. Пицца готовится необычно. Тесто запекается отдельно от начинки, а потом смазывается сыром, пока еще горячая и раскладывается рыба с каперсами и зеленью. Тесто украшается и обогащается кунжутом и семенами льна, но это по вашему желанию. Советую приготовить и искушать вкуснейшую выпечку. Из перечисленных ингредиентов выходит две пиццы. Лосось и каперсы можете класть любое количество. На ваше усмотрение.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Для приготовления теста смешайте муку с солью и сахаром, сделайте в центре воронку, влейте теплую воду и всыпьте дрожжи.
  2. Замесите тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на минут 30-40 при комнатной температуре.
  3. Доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Лук нарежьте полукольцами и забросьте в кипящий рассол. Сразу уберите с плиты и остудите лук в рассоле. Можно остывший лук с рассолом перелить в банку и хранить в холодильнике для такой пиццы, для селедки, для картошки или подходящего салата.
  4. Тесто увеличилось в размерах, нужно его взять аккуратно (обминать не нужно).
  5. И перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка растяните тесто руками и посыпьте семенами.
  6. Теперь растягивайте тесто во все стороны, начиная с середины и к краям. Или используйте скалку, вдавливая семена в тесто.
  7. Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинайте разогревать духовку до 250 градусов.
  8. Выпекайте минут 6-10. Ориентируйтесь на свою духовку и наблюдайте через стекло. Когда корж начнет румяниться, вынимайте их печи.
  9. И пока корж горячий, смажьте его сыром. У меня итальянский мягкий сыр Робиола.
  10. Сверху уложите тонкие ломтики лосося и разбросайте каперсы, укроп или петрушку. Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком готова. Приятного аппетита!

Манная каша с киви и песочной крошкой


Распечатать рецепт


Манная каша с киви и песочной крошкой

Манная каша с киви и песочной крошкой. Это блюдо, в котором всевозможные вкусы и текстуры объединяются в увлекательный и простой десерт. Кислые киви, сладкая ванильная каша из манной крупы с пышными взбитыми сливками и хрустящая крошка из любого печенья.
Полноценный вариант для завершения любой уютной домашней трапезы.
И, как всегда, что чем можно заменить. Киви на любые ягоды или фрукты, по сезону.
Печенье или бисквит на ваше усмотрение. У меня печенье "Савоярди".

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут

Порции
5 порций


Ингредиенты
  • 40 г манная крупа
  • 200 мл. вода
  • 100 г взбитые сливки
  • 3-4 шт. киви
  • по вкусу мед
  • 1 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 5-10 шт. печенье песочное

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут

Порции
5 порций


Ингредиенты
  • 40 г манная крупа
  • 200 мл. вода
  • 100 г взбитые сливки
  • 3-4 шт. киви
  • по вкусу мед
  • 1 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 5-10 шт. печенье песочное


Инструкции
  1. Сварите манную кашу с небольшим количеством сахара и ванилью. Варите, как обычно, 5 минут. Готовую кашу остудите.

  2. Сливки 30 % взбейте миксером до пышности.

  3. Соедините остывшую кашу с взбитыми сливками и взбейте все вместе миксером.

  4. Добавьте любой сироп или жидкий мед и перемешайте или взбейте в однородную массу.

  5. Раскрошите печенье и уложите его на дно стаканов. Слой печенья делайте на свое усмотрение. Можете посыпать крошкой уже готовый десерт.

  6. Сверху манку со сливками.

  7. Небольшими кусочками нарежьте очищенные киви и уложите поверх каши.
    Украсьте на свое усмотрение.
    Я еще добавила сверху по чайной ложке творога и маленькие вафельные кулечки.

Картофельная фокачча

Распечатать рецепт
Картофельная фокачча
Картофельная фокачча. Этот итальянский белый хлеб, приготовленный всего из нескольких ингредиентов, которые, есть у каждого из вас дома. И сегодня у меня фокачча необычная. Особенность теста является картофель, который делает хлеб еще мягче и воздушней. Фокачча прекрасно сочетается с антипасти или пармской ветчиной, а так же является идеальным дополнением к овощам на гриле и стейкам. Фокаччу можно есть вместо хлеба, он подойдет для пикантного фуршета. Так что оставайтесь дома, испеките эту вкусную фокаччу и почувствуйте себя комфортно со своими близкими. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки
Инструкции
  1. Разведите в теплом молоке или кефире сахар и дрожжи. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла.
  2. Вареный картофель натрите на самой мелкой терке или используйте картофельное пюре. Тщательно перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Всыпьте муку с солью. Как вы видите на фотографии я использую два вида муки. Один вид - это обычная пшеничная мука высшего сорта. А второй вид - это итальянская мука Integrale пшеничная цельнозерновая. Я взяла большую часть обычной муки и малую часть цельнозерновой. Если у вас нет такой муки, просто используйте один вид - белую пшеничную.
  4. Замесите тесто в миске или как вам удобно. Мне удобно замес делать на рабочей поверхности. Смажьте миску маслом и верните в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить на минут 40-60.
  5. Когда тесто увеличится в размерах, подготовьте форму для выпекания. Можете использовать противень или большую форму, как в моем случае. Размер моей формы 30 на 20см. Тесто в миске не обминайте.
  6. Застелите форму пергаментной бумагой. И перекиньте аккуратно тесто в форму. Так же аккуратно растяните его по форме. Полейте остальным маслом тесто. Пальцами сделайте по всей поверхности углубления. Не бойтесь, углубляйтесь до дна формы. Теперь посыпьте крупной солью (по желанию) и разбросайте мелко нарезанные иголочки розмарина (по желанию). В таком состоянии и оставьте тесто отдыхать на минут 40-50.
  7. Нагрейте духовку до 200 гр. И выпекайте фокаччу минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  8. Картофельная фокачча готова. Остудите ее на решетке. Фокаччу можно есть теплую (остудите до температуры чуть выше комнатной). Приятного аппетита!

Крем — мороженое с ягодой

Распечатать рецепт
Крем - мороженое с ягодой
Крем - мороженое с ягодой. Пришла нестерпимая жара? И не знаешь, что такого приготовить, чтобы не стоять у плиты? И конечно в жару хочется чего-то холодненького. И тут на выручку приходит мороженое. В магазине мы не знаем что покупаем, из чего приготовили мороженое. А вот, если не полениться и приготовить его дома, тогда вы точно будете знать, чем вы кормите своих родных и близких. Рецепт хорош тем, что здесь вы можете играть и фантазировать с продуктами. Сахар вы можете менять на мед, сироп или вовсе его убрать. Ягоды использовать абсолютно любые и бросать в крем - мороженое любое количество. Если у вас не хватить терпения дождаться мороженого, вы можете употребить его как крем. Такой крем можно подать в креманках, посыпав еще целыми ягодами, натереть шоколад, посыпать орешками. Такой крем можно использовать для начинки блинов, вафельных трубочек. Запаситесь таким мороженым и оно всегда будет вас ждать в морозилке. Ягоды вы можете взять свежие, и отлично подойдут замороженные. Орехи на свой выбор. У меня грецкий орех.
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус из любых ягод. У меня свежая клюква и так как она кислая, буду использовать сахар. Если у вас ягода сладкая, сахар можно исключить или замените его на мед, сироп. Ягоды с сахаром загрузите в чашу блендера и тщательно перебейте до состояния соуса. А хотите иметь в креме - мороженом кусочки ягод, тогда перебейте не так тщательно.
  2. Теперь нам понадобится миксер. Соедините сливки со сгущенным молоком. Взбейте до пышной густоватой массы.
  3. К взбитым сливкам переложите клюквенный соус и орешки. Я их подготовила заранее. Перебила в блендере в крошку. Размер крошки определяйте на свое усмотрение. У меня она не слишком крупная.
  4. Теперь можно все соединить ложкой или лопаткой в однородную массу. Вот это получился крем. Его можно отправить в холодильник до подачи на стол.
  5. А если хотите получить мороженое, тогда крем отправьте в морозильную камеру на часа 3-4. Вот вам и получилось домашнее мороженое. Крем - мороженое с ягодой готов.

Пирог с зеленью и творогом

Распечатать рецепт
Пирог с зеленью и творогом
Пирог с зеленью и творогом. Хочу предложить вашему вниманию вкусный пирог, он не сладкий, начинка даже полезная. А теста совсем чуть -чуть, но все же ого сытное. Готовлю пирог на слоеном тесте. Начинка из творога (в моем случае - это рикотта) с любым твердым сыром, на ваше усмотрение. Я использовала сыр пармезан. Еще в начинке много зелени. зелень будет сборная из шпината, рукколы, мяты и петрушки. Мяту добавила небольшое количество. Но набор зелени можно поменять и будет еще вкуснее, если бросите зеленый лук. Можно еще добавить вареные яйца. Пирог можно приготовить открытым, а можно закрыть тонкой крышкой из теста. Что я и собираюсь сделать. Этот пирог желательно полностью остудить, лучше оставить на ночь. Тогда начинка хорошо схватится и не будет вытекать. Кусочек пирога вы можете взять с собой на работу. Пирог послужить отличным сытным завтраком.
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 мин.
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для пирога
  • 300 г мука
  • 150 г масло сливочное
  • 50 г йогурт или сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 200 г творог
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300 г зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Выньте из холодильника масло и нарежьте его на небольшие кусочки. И начинайте соединять ножом муку с маслом в крошку.
  2. Вбейте яйцо и влейте йогурт. И тут можно уже применить руки. Быстро замесите тесто, а вернее соедините в один ком.
  3. Разделите тесто на 2 части. Одна часть большая, для основы. Вторая часть маленькая, для крышки. Маленькую часть заверните в пленку и положите в холодильник.
  4. Основную часть теста раскатайте прямо на пергаменте в тонкий пласт. Края можно не выравнивать.
  5. Перенесите вместе с пергаментом тесто в форму для запекания, качественно уложите по форме, вилкой сделайте проколы и отправьте на время в холодильник.
  6. А пока приготовьте начинку. Нарежьте мелко всю зелень, смешайте с творогом и яйцами. Соль и перец по вкусу.
  7. Перемешайте и на мелкой терке натрите сыр.
  8. Выньте из холодильника тесто, переложите начинку. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем раскатайте тонко крышку для пирога. Помните, мы оставляли в холодильнике небольшой кусочек теста.
  9. Раскатайте и уложите тесто сверху начинки. Края
  10. Пирог с зеленью и творогом готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с сельдереем

Распечатать рецепт
Капустный салат с сельдереем
Капустный салат с сельдереем. Хочу предложить вам замечательный салат из капусты с корнем сельдерея. Остальные овощи взаимозаменяемые. Например, болгарский перец можно заменить на другой цвет. Но нужно учитывать, что зеленый перец не будет таким сладким как красный или оранжевый. А можете перец заменить на помидор или огурец. Морковь можно заменить на тыкву или пастернак. Салат заправляю оливковым маслом и соком лимона. Обязательный ингредиент для заправки - цедра лимона. Она дает неповторимый аромат салату, как и специи. Я ниже написала, какие специи у меня в наборе. Вы же можете набор специй соорудить по своему усмотрению. И растительное масло использовать то, которое у вас под рукой. Салат из капусты без майонеза относится к полезной и диетической еде. Его можно есть любыми порциями. Он хорош как гарнир или как самостоятельное блюдо. В нем много витаминов и клетчатки. А еще это постное блюдо. Когда появляется молодая капуста, готовьте с ней такой салат, но тогда не нужно отжимать капусту руками.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 1 пучок петрушка
  • 0,5 шт. лимон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 100 г корень сельдерея
  • 100 г морковь
  • 1 пучок петрушка
  • 0,5 шт. лимон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, слегка посолите и посыпьте сахаром. Руками чуть отожмите капусту, но без фанатизма.
  2. На крупной терке натрите небольшой ломтик корень сельдерея и морковь. Все перемешайте.
  3. Болгарский перец очистите от перепонок и семян, нарежьте небольшим кубиком или соломкой. На мелкой терке натрите цедру половины лимона и выдавите сок, примерно 1-2 ст. лож.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и добавьте любимые специи. Еще вы можете на мелкой терке натереть небольшой зубчик чеснока, но это, если вы не собираетесь Выходить из дома. Добавьте любую зелень и можно подавать.
  5. Капустный салат с сельдереем готов. Приятного аппетита!

Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой

Распечатать рецепт
Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой
Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой. Я уже выставляла на сайте один сладкий вариант овсяноблина. Он был с яблочной начинкой, а вернее, с яблочным джемом, который я готовила сама. Сегодня у меня тоже сладкий вариант начинки. Творожная масса с абрикосовым джемом. Джем уже готовый. А творожную массу перебиваю блендером. Рецепт овсяноблина простейший - из овсяных хлопьев быстрого приготовления с яйцом и кефиром. Кефир вы можете заменить на йогурт или любые кисломолочные продукты. Что касается сахара, то я готовлю полезный завтрак. Сахар вообще не использую, а джем у меня домашний, только приготовленный из замороженного абрикоса с небольшим количеством меда. Но это не значит, что вы должны тоже готовить самостоятельно джем. Берите любой покупной или вами приготовленный летом. Такой овсяноблин можно приготовить и на ужин. Я бы не отказалась.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
тесто для блина
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 30 мл. кефир
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
  • 1 ст. лож. растительное масло для жарки
начинка
  • 50-80 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
  • по вкусу джем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
тесто для блина
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 30 мл. кефир
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар по желанию
  • 1 ст. лож. растительное масло для жарки
начинка
  • 50-80 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт или сметана
  • по вкусу джем
Инструкции
  1. В первую очередь залейте кефиром овсяные хлопья быстрого приготовления, слегка посолите и вбейте яйцо. Если вы не против сахара, добавьте ложку чайную или столовую. Я сахар не использовала, мне достаточно сладкого джема. Все перемешайте вилкой или лопаткой и оставьте на минут 5-10, чтобы хлопья набухли.
  2. А тем временем приготовьте начинку. Творог с йогуртом или сметаной перебейте блендером до состояния пасты. И опять-таки, желаете более сладкого, всыпьте нужное для вас количество сахара в творог. Или используйте мед. Я сахар не добавляла.
  3. Приступаем к приготовлению блина. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Перелейте овсяную массу. Огонь сделайте сразу чуть ниже среднего и жарьте под крышкой до чуть золотистого цвета нижнюю сторону. Переверните и жарьте вторую сторону уже без крышки около минуты.
  4. Разложите творожную массу и распределите лопаткой по блину. А блин еще жарится на малом огне.
  5. Теперь смажьте джемом. Перенесите на тарелку готовый блин. А можно готовый блин начинять не в сковороде, а уже на тарелке. Как вам будет удобней. Я, чтобы не терять время, смазываю начинками в сковороде, пока блин готовится.
  6. Можно свернуть пополам. Овсяноблин с творожно-джемовой начинкой готов. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Булочки с курицей и сыром

Распечатать рецепт
Булочки с курицей и сыром
Булочки с курицей и сыром. Эта соленая выпечка универсальная. Булочки можно подать на завтрак, обед или ужин как самостоятельное блюдо к чаю или кофе. Булочки могут заменить хлеб к первым блюдам. Вы их можете подать на праздничный стол к горячительным напиткам и не только. Отличное блюдо на фуршетный стол. А еще они отлично транспортируются. Дайте их детям в школу, возьмите с собой на работу или в дорогу. Тесто для булочек готовлю из дрожжевого теста. Я не стала подробно описывать процесс приготовления теста. У нас на сайте их полно. Вы можете приготовить тесто по любому рецепту на воде, молоке, с яйцом или без. Вам стоит зайти в рублику "Хлеб, булочки, батоны" и выбрать рецепт по ингредиентам, которые у вас имеются. А можете купить готовое слоеное тесто и не заморачиваться с приготовлением. Начинкой у меня будет вареная куриная грудинка, сыр, немного оливок и красный болгарский перец. Перец здесь больше для ярких вкраплений, нежели для вкуса. Формовка булочек может быть любая. Мне сегодня захотелось приготовить их "рулетиками".
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука
  • 250 г вода или молоко
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль без горки
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 300 г куриная грудка вареная
  • 6-7 шт. оливки
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ст. лож. майонез
  • 5-6 веточек петрушка
  • 100 г сыр
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука
  • 250 г вода или молоко
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль без горки
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 300 г куриная грудка вареная
  • 6-7 шт. оливки
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ст. лож. майонез
  • 5-6 веточек петрушка
  • 100 г сыр
Инструкции
  1. В теплом молоке или воде разведите дрожжи с сахаром и ложкой муки. Потов влейте растительное масло и всыпьте часть муки с соль. Замесите тесто на рабочей поверхности, подсыпая остальную муку и оставьте на час в теплом месте, накрыв крышкой или пленкой. А пока тесто поднимается, вам будет достаточно времени сварить и остудить куриную грудку. Или используйте остатки вареной или тушеной курицы.
  2. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и перенести на пергаментную бумагу.
  3. Растяните руками тесто в тонкий пласт или раскатайте скалкой. Толщина пласта тоже на ваш выбор. Смажьте майонезом поверхность теста, не доходя до краев. Вареное и остывшее мясо разберите на волокна небольшого размера и разложите по майонезу. разбросайте нарезанные на небольшие кусочки оливки, петрушку и болгарский перец. Слегка поперчите.
  4. И завершите все сыром на мелкой терке.
  5. Сверните туго в рулет.
  6. Разрежьте рулет пополам и потом на сегменты любой ширины. Я нарезала рулеты по 2,5 - 3 см. примерно.
  7. Разложите на противень, застеленный пергаментом. Используйте тот же пергамент, на котором раскатывали тесто.
  8. Ладонью слегка придавите рулеты и оставьте на минут 20-30 для увеличения в размерах. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 15-20. Время приготовления будет зависеть от толщины теста и размера самих булочек и от вашей духовки.
  9. Булочки с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!

Сдобные булочки с творогом

Распечатать рецепт
Сдобные булочки с творогом
Сдобные булочки с творогом. Собственно, это ватрушки, но формовка у них в виде розочек. С такой формовкой больше входит начинки. А я и моя семья любят, когда много творога. Такие булочки я готовила с различной начинкой. Если у вас нет творога, используйте яблочную начинку. Яблоки нужно мелко нарезать и тушить с сахаром до мягкости. Начинку нужно обязательно остудить. А можно в качестве начинки использовать любые ягоды. Но это все сладкий вариант. Желаете булочки с мясным фаршем, да пожалуйста. Только в тесто готовьте не сладкое. Тесто у меня сдобное - на молоке со сливочным маслом. Молоко свободно можно заменить на воду, выпечка выйдет не менее вкусной. А сливочное масло можно заменить на растительное без запаха. Такие булочки любят очень дети. Так приготовьте им на праздничный стол вместо торта. Булочки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Они долгое время не черствеют. Еще они отлично замораживаются.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 30+1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука пшеничная
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. яичный белок
  • 50 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 400 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 30+1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450 г мука пшеничная
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. яичный белок
  • 50 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 400 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
Инструкции
  1. В теплом молоке разведите сахар и дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло. Отделите у яйца белок и желток. Желток пойдет в творожную начинку, а белок отправьте в тесто. Перемешайте.
  2. Всыпьте половину муки и перемешивайте в миске лопаткой.
  3. На рабочую поверхность высыпьте остальную муку. Перенесите тесто на рабочий стол и замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замес делайте пока, тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может уйти другое количество, чем в моем случае. Ну там плюс или минус.
  4. Верните тесто в миску, накройте плотно полотенцем или пленкой и оставьте на час в теплом месте для подъема.
  5. А пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Смешайте яичный желток с творогом, сахаром. По желанию можно добавить ванильный сахар. Тщательно все перемешайте.
  6. Всыпьте крахмал и еще раз перемешайте. Если вам мало сахара, можно добавлять по вкусу.
  7. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. И разделить тесто на двенадцать частей.
  8. Каждой части теста придайте форму лепешки толщиной 3-4 мм. Сделайте четыре надреза не доходя до центра. Центр остался не тронутым. На нетронутую площадку разложите начинку. У меня 1 ст. лож. с верхом.
  9. А теперь соберите булочку. Берите за края один "лепесток" и как бы сворачивая его пополам, уложите по кругу начинку. Как бы укутывайте. Потом так же поступите с другим "лепестком", который рядом. И так по кругу.
  10. Формованные булочки перенесите на противень, накрытый пергаментной бумагой. По желанию, вы можете смазать булочки яичным желтком, перемешанным с ложкой молока или воды. Оставьте булочки на минут 30 для увеличения в размерах. Когда булочки заметно увеличатся, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяности минут 25-30.
  11. Сдобные булочки с творогом готовы. Приятного чаепития.

Блины с икрой трески

Распечатать рецепт
Блины с икрой трески
Блины с икрой трески. Если вы любите печь блины и это не напрягает вас, тогда вы с легкостью приготовите данный рецепт, который сгодится и на каждый день и можно подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Такая закуска особенно хороша к горячительным напитком с соленым огурцом. А хотите, приготовьте такие блины на завтрак одного выходного дня. Тесто для блинов вы можете приготовить по своему проверенному рецепту. Они будут хороши и на молоке и на воде с данной начинкой. А для начинки понадобится любая икра (у меня икра трески) и мягкий сыр. Я использую сыр Янтарь. Но его можете заменить на любой плавленый сыр - сейчас в продаже большой выбор сыров. Но не берите сыр с ярким вкусом, чтобы не перебить икру, она должна доминировать в этом блюде. Я готовила блины на завтрак и подавала к ним яйцо глазунья и помидоры. Было очень вкусно. Все остались довольны. Если у вас есть зелень, дополните ею блюдо. Нет помидоров, подайте с соленым огурцом или свежим.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 250 г мука
  • 3-4 ст. лож. масло растительное
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 1 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь" на 1 блин
  • 1 чай. лож. икра трески на 1 блин
  • 1 шт. яйцо глазунья на порцию
  • по вкусу помидор для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 250 г мука
  • 3-4 ст. лож. масло растительное
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 1 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь" на 1 блин
  • 1 чай. лож. икра трески на 1 блин
  • 1 шт. яйцо глазунья на порцию
  • по вкусу помидор для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте тесто для блинов. Смешайте в удобной посуде молоко, муку, яйцо, соль, сахар и растительное масло.
  2. Венчиком тщательно перемешайте до однородного состояния, что бы не было комочков. Пожарьте блины как обычно.
  3. Каждый блин смажьте мягким сыром (у меня сыр "Янтарь") и икрой трески. На один блин кладу 1 чай. лож. с небольшой горкой. Распределите лопаткой по блину и сверните в рулет.
  4. К блинам пожарьте каждому яйцо.
  5. Разрежьте фаршированные блинчики на две части, уложите горкой на тарелку и рядом яйцо. Поперчите. Блины с икрой трески готовы. Приятного аппетита!