Рыба в картофеле. Очень вкусное блюдо, нарядное из рыбы — теляпия. Рыба жарится в картофельной «шубе». Эта рыба очень вкусная, без костей, но слишком жирная, поэтому рецепты с теляпией лучше не очень часто включать в свое меню. Рыба в картофельной шубе готовится просто, а подать это блюдо можно и на праздничный стол.
А вот из скумбрии можно приготовить отличную закуску на праздничный стол — рецепт здесь.
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 ломтика рыба тиляпия
- 1 шт. картофель большой
- 1 шт. куриное яйцо
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. мука
- растительное масло для жарки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сначала займемся картофелем. А рыба уже нарезана - посолить и поперчить и сбрызнуть соком лимона. Картофель натереть на крупную терку, отжать лишнюю жидкость, вбить яйцо, посолить и поперчить, все перемешать.
- Ломтики рыбы обвалять в муке.
- Картофельную массу визуально делим на четыре части и из каждой сформировать лепешку. Лепешку выложить на ладонь, сверху ломтик рыбы и накрыть второй лепешкой. Скрепив края.
- Выложить на разогретую сковороду и жарить с двух сторон сначала на максимальном огне, потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить пару раз перевернув, минут 20.
- Это самостоятельное блюдо можно подать с овощами.
- Подавать можно в горячем виде и в остывшем блюдо отличное.
- Рыба в картофеле готова.