Ингредиент: приправа для моркови по-корейски

Фасоль с морковью по-корейски

Фасоль с морковью по-корейски. Блюда корейской кухни уже давно и навсегда вошли в наше меню. И в каждой семье готовят салаты по-корейски на свой вкус. Добавляют нужное им количество сладости, кислоты, остроты. Морковь по-корейски уже не удивить, а фасоль мало кто готовит, а зря. Фасоль очень полезный продукт и я предлагаю приготовить из нее вкуснейший салат — закуску с морковью и луком. Такой салат можно включить в свое повседневное меню и не стыдно подать на праздничный стол.

Фасоль берите консервированную или варите заранее. Чтобы сварить фасоль, ее нужно замочить на ночь, утром слить жидкость, фасоль промыть и залить чистой водой. Варить без крышки с лавровым листом и чесноком (пару зубчиков) до готовности, в конце приготовления посолить по вкусу.

Уксус берите винный или рисовый. Подойдет и яблочный и обычный. А можно взять сок лимона.

Для остроты вы можете добавить перец чили в свежем или сухом виде. Чеснока можно бросить больше.

А это кабачковый салат в азиатском стиле — рецепт здесь

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле — рецепт здесь

И огурцы с морковью по-корейски на зиму — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фасоль с морковью по-корейски
Кухня корейская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук примерно 60-70 г
  • 1 шт. морковь крупная примерно 150 г
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль или соевый соус
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 2 зуб. чеснок
Кухня корейская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук примерно 60-70 г
  • 1 шт. морковь крупная примерно 150 г
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль или соевый соус
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус - это у нас будет маринад. Соль вы можете заменить на соевый соус - 1 ст.лож. Натрите пару зубчиков чеснока.
  2. Полукольцами нарежьте лук и замочите в маринаде на 15 минут.
  3. Очень тонкой соломкой нарежьте морковь, всыпьте приправу для моркови по-корейски и пару ложек маринада возьмите с лука. Перемешайте и тоже оставьте на 15 минут.
  4. С консервированной фасоли слейте жидкость и смешайте с морковью.
  5. добавьте лук с маринадом.
  6. Если вместо соли используете соевый соус, влете и перемешайте. Отправьте в холодильник на 30 минут или на ночь.
  7. Приятного аппетита! Фасоль с морковью по-корейски готова.

Салат из копченой курицы с маринованной морковью

Салат из копченой курицы с маринованной морковью. Морковь по-корейски можно использовать готовую — покупную. Я приготовлю в домашних условиях быструю морковь — маринованную. Копченое мясо курицы я использую — бедро, но можно и ножки или грудку. Кто не употребляет майонез, тогда замените его соусом из сметаны с соком лимона и горчицей.

Салат сытный и очень вкусный — можно подать и на праздничный стол.

Распечатать рецепт
 Салат из копченой курицы с маринованной морковью
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. огурец
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан сыр твердый
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. огурец
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Сначала приготовим морковь - морковь на крупную терку, добавить уксус, приправу, сахар и щепотку соли. Перемешать и оставить пока будем готовить салат. Отварить яйца и остудить.
  2. Нарезать мясо курицы, кожу лучше выбросить.
  3. Нарезать огурец соломкой, сыр на терку.
  4. Отжать жидкость с моркови и добавить в салат, нарезать зелень, яйцо, поперчить и заправить майонезом. Все тщательно перемешать.
  5. И можно звать к столу.
  6. Салат из копченой курицы с маринованной морковью готов.

Салат с маринованной морковью

Салат с маринованной морковью. Вкусный и простой рецепт салата. Для салата можно использовать уже готовую покупную морковь по-корейски, но можно и быстро приготовить ее дома, как в моем случае. Конечно это не классика моркови по-корейски, но тоже будет вкусно. Кто не любит копчености, тогда можно заменить на отварное куриное мясо.

Распечатать рецепт
 Салат с маринованной морковью
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь большая
  • 1 ст. кукуруза консервированная
  • 100 гр. копченая куриная грудинка
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь большая
  • 1 ст. кукуруза консервированная
  • 100 гр. копченая куриная грудинка
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Маринуем морковь. Натереть на крупную терку, соль, сахар, приправа для моркови, сок лимона или уксус. Все перемешать и морковь подавить руками. оставить на минут 20-30.
  2. Нарезать куриную грудинку кубиком. С кукурузы слить жидкость. Морковь отжать и соединить с кукурузой и грудинкой. заправить майонезом.
  3. Перемешать.
  4. Салат с маринованной морковью готов.

Салат — Козел в огороде

Салат — Козел в огороде. Этот овощной салат приготовлен по мотивам Корейской кухни. Ингредиенты для этого салата можно выбирать на свой вкус. Соус подается отдельно или выложить горкой в центре блюда. Для соуса можно использовать майонез, йогурт, мягкий сыр, сметану или приготовить вкусную заправку. У меня соус из сметаны с горчицей.

Распечатать рецепт
 Салат - Козел в огороде
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим в первую очередь маринад для овощей. Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать. Сырую морковь нарезать тонкой соломкой и вылить половину маринада, перемешать и оставить на время.
  2. Вареную свеклу нарезать соломкой, но толще чем морковь. Залить остальным маринадом, перемешать.
  3. Шинкуем капусту и выбираем - майонез или маринад. Я заправила майонезом. Если маринад, тогда нужно приготовить его чуть больше.
  4. Картофель нарезать соломкой, высушить полотенцем - это обязательно. Разогреть сковороду с маслом и жарить до корочки на сильном огне минут 7-10 до готовности. Картофель высыпать на бумажную салфетку и только теперь посолить.
  5. Готовим соус из перечисленных ингредиентов, перемешать. Можно использовать майонез или любой другой соус.
  6. Собираем блюдо. Берем большое блюдо. В центр поставить соус. Вокруг разложить овощи. Яйца разрезать на две части, если яйца куриные - на 4 части. Сразу подавать. Салат - Козел в огороде готов.