Ингредиент: оливки вяленые

Кус-кус с овощами и жареными грибами

Распечатать рецепт
 Кус-кус с овощами и жареными грибами
Кус-кус с овощами и жареными грибами. Кус-кус - это практически та же манная крупа, только крупинки собрали в более крупные гранулы. Кус-кус пришел из Северной Африки и навсегда поселился у нас. Многие полюбили эту крупу за то, что ее готовить практически не нужно. Залили кипятком и каша готова. Но она безвкусная поэтому без компаньонов она пресная. Сегодня ее компаньонами будут вяленые оливки, которые славятся своим сливочным вкусом. Каперсы, которые внесут свой неповторимый аромат. Жареные шампиньоны со своим грибным вкусом и сытностью. Свежесть придаст зелень петрушки и сок лимона, ну и помидор, конечно. Помидор внесет еще сочность салату. Это постное, сытное, самостоятельно блюдо вы можете готовить на протяжении всего Поста, меняя иногда компаньонов. А можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице, если не придерживаетесь Поста.
Кухня афганская, домашняя
Keyword блюда из кус-куса, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, Грибы, завтрак, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, романтический ужин, салат из кус-куса, салат из помидоров, салат с оливками, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 150 мл. кипяток
  • 1-2 шт. тимьян веточка
  • 1 шт. помидор большой
  • 4 веточки петрушка
  • 12-15 шт. оливки вяленые
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 150 г шампиньон
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Кухня афганская, домашняя
Keyword блюда из кус-куса, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, Грибы, завтрак, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, постные блюда, романтический ужин, салат из кус-куса, салат из помидоров, салат с оливками, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 150 мл. кипяток
  • 1-2 шт. тимьян веточка
  • 1 шт. помидор большой
  • 4 веточки петрушка
  • 12-15 шт. оливки вяленые
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 150 г шампиньон
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Залейте кус-кус крутым кипятком, забросьте веточку тимьяна для аромата. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
  2. За это время нарежьте мелко помидор. Нарежьте любую зелень, у меня петрушка. Но возможны другие варианты. Можно использовать рукколу, шпинат, базилик. Когда кус-кус впитает всю жидкость (а если жидкость осталась, просто перекиньте крупу в дуршлаг с мелкими отверстиями) и пусть стечет лишняя жидкость. К кус-кусу отправьте помидор и зелень. Не забудьте выбросить веточки тимьяна.
  3. Нарежьте вяленые оливки и каперсы, добавьте в салат. Выдавите сок лимона, посолите и поперчите. Перемешайте.
  4. Грибы нарежьте тонкими пластинами и жарьте на оливковом масле минуты 3-4 до золотистого цвета. Соедините с салатом. Грибы попав в салат начнут отдавать впитанное со сковороды масло. Но если этого мало, добавьте в салат еще на свой вкус.
  5. Кус-кус с овощами и жареными грибами готов. Приятного аппетита!

Салат из гречки с сыром и вялеными оливками

Распечатать рецепт
 Салат из гречки с сыром и вялеными оливками
Салат из гречки с сыром и вялеными оливками. Салат готовлю из светлой гречки - это непропаренное зерно и оно более полезное в отличие от пропаренной темной по цвету - гречки. Но готовьте из любой гречки салат, в любом случае он будет вкусный. Если вы в Пост не употребляете сыр, тогда его можно исключить из перечня ингредиентов. Этот салат можно подать на завтрак, на обед как самостоятельное блюдо. А если вы не поститесь, можно салат использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Кухня русская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с гречкой, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, теплый салат
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
каша из гречки
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 2 стакан вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
начинка для салата
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 15-20 шт. оливки вяленые
  • 120 г сыр козий
  • по вкусу семечки подсолнуха
  • по вкусу укроп
Кухня русская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с гречкой, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, теплый салат
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
каша из гречки
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 2 стакан вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
начинка для салата
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 15-20 шт. оливки вяленые
  • 120 г сыр козий
  • по вкусу семечки подсолнуха
  • по вкусу укроп
Инструкции
  1. Залейте гречку водой и после закипания, варите в подсоленной воде как указано на упаковке.
  2. А тем временем приготовьте лук. Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, жарьте на ложке растительного масла на малом огне до мягкости.
  3. Приготовьте соус из оливкового масла с медом, перцем, бальзамическим уксусом, сладкой горчицей и винным уксусом.
  4. Готовую гречку заправьте соусом, добавьте вяленные оливки и мелко нарезанный укроп.
  5. Еще томленный лук и чесноком.
  6. Раскрошите козий сыр. Перемешайте.
  7. Подсушите в сухой сковороде семечки подсолнуха.
  8. Посыпьте им салат. Салат из гречки с сыром и вялеными оливками готов. Приятного аппетита!

Салат из шампиньона с огурцом и оливками

Распечатать рецепт
 Салат из шампиньона с огурцом и оливками
Салат из шампиньона с огурцом и оливками. Очень вкусный, освежающий и легкий салат из свежих шампиньонов, которые быстро маринуются в соусе для салата с зеленью и специями, луком и брынзой. Готовится салат просто, а подавать можно и на праздничный стол и в будни, как закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оливки вы можете использовать вяленные или консервированные. Консервированные не маринуйте с грибами, а добавьте в салат с огурцами. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или любой другой на сое усмотрение.
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 15 шт. оливки вяленые или маринованные
  • 1 шт. лук красный
  • 100 г брынза
  • 5-7 веточек петрушка
  • 2 шт. огурец
соус
  • 4 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 шт. чеснок
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 0,5 чай. лож. мята сухая
  • 1 чай. лож. соус чили
Инструкции
  1. Приготовьте для начала соус для салата, в котором и будем мариновать грибы. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок на мелкой терке, сухие орегано и мяту, зернистую горчицу, черный перец перетертый в ступке, соус чили или добавьте острый любой перец по вкусу и щепотку куркумы. Все тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  3. Добавьте оливки - у меня вяленые оливки с косточкой, косточки нужно вынуть. Нарежьте мелким кубиком брынзу.
  4. Нарежьте тонко полукольцами красный лук или белый салатный и зелень. Все тщательно перемешайте и оставьте на минут 15. Этого времени будет достаточно для маринования.
  5. Нарежьте тонкими кружками огурец и перед подачей на стол, перемешайте хорошо салат.
  6. Салат из шампиньона с огурцом и оливками готов. Приятного аппетита!