Ленивые пирожки с мясом

Распечатать рецепт
Ленивые пирожки с мясом
Ленивые пирожки с мясом. А вернее, с говяжьим фаршем. Хотя фарш вы можете взять любой. Перед вами рецепт "Ленивая хозяйка". Но не думайте, что пирожки сами приготовятся. Конечно нужно вложить труд, но незначительный. Вам не придется руками замешивать тесто для пирожков, вам не придется ждать когда оно поднимется и вам не придется начинять каждую лепешку из теста и формовать пирожки, скрепляя шов. Вам нужно довести до готовности начинку из лука и фарша, дать ей остыть. И приготовить тесто, смешав его с начинкой. А жарятся пирожки таким же способом, как и оладьи. В это тесто вы можете вмешать другую начинку. К примеру: Жареные грибы с луком и морковкой. Или вареные яйца с зеленым луком. Можно приготовить сырную начинку или картофель с жареным луком. Готовое тесто с начинкой вы можете поставить в холодильник, а утром жарить пирожки на завтрак. То что не съели можно завернуть на работу или взять с собой в дорогу. Да, еще один момент, про который я забыла написать. Муку я использую овсяную. Но вы можете ее заменить на пшеничную. На такое же количество, какое указано в перечне ингредиентов.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На растительном масле обжарьте слегка мелко нарезанный лук (до золотистости). Теперь забросьте фарш и перемешивайте, разбивая крупные комки. Доведите фарш до готовности. Обязательно посолите, поперчите. Я еще посыпала сухим чесноком. Это моя любимая специя. Дайте фаршу полностью остыть.
  2. Приготовьте тесто. Смешайте кефир с яйцом, мукой, соль, сахар, сода и растительное масло.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  4. В тесто высыпьте фарш с луком.
  5. И еще раз перемешайте, тоже тщательно, чтобы начинка распределилась равномерно по всему тесту.
  6. Разогрейте предварительно сковороду с маслом. Уложите пирожки столовой ложкой.
  7. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  8. Ленивые пирожки с мясом готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром

Распечатать рецепт
Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром
Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром. Я сегодня к вам с вкуснейшим хлебом. Он не такой уж и сытный, несмотря на то, что в тесто добавлен сыр пармезан. А еще немного оливкового масла. Ведь тесто будем замешивать на воде. И хотя здесь присутствуют итальянские продукты, это не значит, что за таким хлебом нужно лететь в Италию. Мы такой хлеб можем испечь дома. Нет оливкового масла, замените его на любое другое. Это касается и сыра. Используйте любой. А вот семечки здесь совсем неитальянские. Да и семечки вы можете использовать любые. Семечки тыквы или семена льна отлично будут сочетаться со ржаной и овсяной мукой. Вот добрались и до муки. Как вы видите, у меня пшеничная, ржаная и овсяная мука. И здесь вы можете придумать свою комбинацию. Можно взять два вида муки или четыре. И смешать другие виды, не такие, как у меня. Я уже белый хлеб давно не ем, а вот такой или подобный ему, утром со сливочным маслом к чашечке кофе мне нравится. Хлеб с маслом, это когда не хочется готовить утром завтрак, а с вечера не посуетилась. Вот тогда и выручает домашний, ароматный хлеб.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука ржаная
  • 200 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 400 мл. вода
  • 14 г дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. мед
  • семечки подсолнуха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакана сыр пармезан натертого на мелкой терке
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3-4 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука ржаная
  • 200 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 400 мл. вода
  • 14 г дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. мед
  • семечки подсолнуха
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 стакана сыр пармезан натертого на мелкой терке
Инструкции
  1. В теплой воде разведите дрожжи с медом и ложкой любой муки. Перемешайте ложкой или лопаткой. Я не жду, когда будет готова опара. Я уверена в дрожжах, которые использую.
  2. И сразу же продолжаю готовить дальше. Всыпьте половину муки и той и другой и третьей. Всыпьте все семечки. Перемешайте пока в миске.
  3. Влейте оливковое масло.
  4. Добавьте сыр пармезан, натертый на мелкой терке. И подсыпая остальную муку, замешивайте тесто. Лучше замешивать тесто на рабочей поверхности. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Не забывайте про соль. Ее можно добавить вместе с мукой. Соль я не использовала, мне достаточно было соли из сыра. Но если вы добавите 1 чай. лож. соли, хлеб соленым не будет. Тесто переложите в миску, накройте влажным полотенцем и подождите, когда оно поднимется.
  5. Поднявшееся тесто нужно еще раз замесить....
  6. И уложить уже в форму для выпекания. Я форму застелила пергаментной бумагой. Уже ничем тесто не накрываю и жду час или дольше, когда тесто поднимется вторично. Нагрейте духовку 200 гр. Поставьте тесто в духовку и выпекайте 35 минут. Теперь тепло уменьшаю до 150 гр. и продолжаю выпекать еще 15 минут. Прежде чем вынуть хлеб из духовки, обязательно проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовый хлеб полностью остудите на решетке, а уж потом нарезайте.
  7. Хлеб из трех видов муки с семечками и сыром готов. Приятного аппетита!

Овсяные кексы с бананом и персиком

Распечатать рецепт
Овсяные кексы с бананом и персиком
Овсяные кексы с бананом и персиком. Тот кто интересуется здоровыми рецептами уже понял, что эти кексы относятся к данному разделу. Тесто готовится из овсяных хлопьев с овсяной мукой. Тесто готовлю на молоке с растительным маслом. Что касается сладости в кексах, так это использование банана и меда. Если вы против нагрева меда, замените его на сахар. Из фруктов я использовала банан и нектарин. Добавила еще мак, но это совсем не обязательно, если его нет. Кексы хороши к чаю или кофе на завтрак. Берите их с собой на работу или положите в сумку детям в школу. Если вы не мыслете завтраки без булочек, эти кексы будут отличной заменой сдобному тесту в Великий Пост. Кексы просто сочные внутри, благодаря фруктам. И вдруг неожиданно попадаются вкусные орешки среди овсянки и фруктов. Вы можете кексы подать на детский праздник с шариком мороженого. Кексы можно испечь заранее, даже за день. И если вы надумаете подать их с мороженым, просто разогрейте кексы в микроволновке, чтобы они были теплыми.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80 г овсяные хлопья
  • 240 мг. молоко
  • 130 г мука овсяная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г масло растительное
  • 50 г мед или сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. банан крупный
  • 1 шт. нектарин или персик крупный
  • 50 г грецкий орех
  • 2 ст. лож. мак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80 г овсяные хлопья
  • 240 мг. молоко
  • 130 г мука овсяная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г масло растительное
  • 50 г мед или сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. банан крупный
  • 1 шт. нектарин или персик крупный
  • 50 г грецкий орех
  • 2 ст. лож. мак
Инструкции
  1. Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте их набухать на 10 минут. Через 10 минут влейте растительное масло и мед, вбейте яйцо. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
  3. Тонкими пластинами нарежьте банан.
  4. Небольшим кубиком нарежьте нектарин или персик. Всыпьте мак и орехи. Тщательно перемешайте в однородную массу.
  5. Разложите тесто по ячейкам для кексов или по формочкам.
  6. Духовка нагрета до 180 гр. Отправьте заготовки и выпекайте минут 15-20.
  7. Овсяные кексы с бананом и персиком готовы. Приятного аппетита!

Персиково-овсяная каша с черникой

Распечатать рецепт
Персиково-овсяная каша с черникой
Персиково-овсяная каша с черникой. Я так люблю и всегда наслаждаюсь крамблом. Он такой вкусный и готовится очень просто из всего что есть под рукой. А в эти летние месяцы фруктовая ваза всегда полна сезонными дарами. Поэтому сегодня готовлю крамбл из нектарина с черникой. И будет интересная крошка из овсяных хлопьев и муки со ржаными отрубями. И утро удалось. Теплые ягоды и теплая овсянка сверху, немного холодного йогурта и творога в дополнение. Такую крошку с ягодами вы можете приготовить в качестве десерта. Вы можете использовать любые летние ягоды и фрукты.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г черника
  • 1 шт. нектарин или персик
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 2 ст. лож. мука овсяная
  • 2 ст. лож. отруби ржаные
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу йогурт
  • по вкусу творог
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г черника
  • 1 шт. нектарин или персик
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 2 ст. лож. мука овсяная
  • 2 ст. лож. отруби ржаные
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу йогурт
  • по вкусу творог
Инструкции
  1. Я использую порционные стеклянные формочки для запекания. Можно взять одну любую форму (необязательно стеклянную), можно использовать сковороду с ручкой которая не плавится. Уложите на дно чернику.
  2. Персик или нектарин нарежьте небольшим кубиком и перемешайте с черникой.
  3. Смешайте муку с хлопьями и отрубями, медом, корицей и сливочным маслом. Перемешайте все руками в крошку.
  4. И уложите на ягоды. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. на 20 минут.
  5. И можно сразу подавать. Переложите в тарелки хрустящую крошку, размякшие сочные ягоды и добавьте сверху йогурт с творогом.
  6. Персиково-овсяная каша с черникой готова. Приятного аппетита!

Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты

Распечатать рецепт
Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты
Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты. Я готовила мясные котлеты с добавлением сырой капусты, готовила с цветной капустой, с брокколи, а вот с тушеной капустой готовлю впервые. Советую всем. Невероятно вкусные оладьи - котлеты. А еще это экономное блюдо. Если к таким оладьям приготовить еще гарнир в виде овощного салата или каши из любой крупы, то вы накормите обедом или ужином семью из четырех человек, использовав всего 200 грамм мясного фарша. Что касается мясного фарша, берите любой, на свой вкус. Вместо кефира вы можете использовать простоквашу, ряженку, кефир.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. кефир
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. кефир
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. Слегка посолите и тушите на ложке растительного масла минуты две на среднем огне. Теперь добавьте немного воды и тушите до мягкости капусты. Остудите.
  2. Мясной фарш смешайте с яйцом, кефиром. Тщательно перемешайте.
  3. Добавьте мягкую остывшую капусту, добавьте овсяную муку, перемешайте.
  4. И специи. У меня соль, перец, сухой чеснок.
  5. Расколите сковороду, влейте растительное масло - ложку, разогрейте его и столовой ложкой выкладывайте мясное тесто. Жарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, потом можно протушить несколько минут под крышкой на малом огне, дабы быть уверенными, что мясо готово.
  6. Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты готовы. Приятного аппетита!

Корзиночки с карамельной грушей

Распечатать рецепт
Корзиночки с карамельной грушей
Корзиночки с карамельной грушей. Корзиночки, это открытые пирожные с различными начинками. Для корзиночек можно готовить сладкую начинку из ягод и фруктов, из взбитых сливок и всевозможных кремов, а можно начинять рыбой, мясом, овощами и до бесконечности можно заниматься перечислением продуктов. Сейчас на рынке полно груш и начинка будет грушевая. Сами корзиночки готовятся из песочного теста. Тот, кто занимается выпечкой, знает, что такое тесто готовится очень просто. Но если вы никак не хотите заниматься этим трудом, тогда есть простейший выход. Купите уже готовые корзиночки. А грушевую начинку вы приготовите за считанные минуты. Хотя и тесто для корзиночек займет очень мало времени. Дольше они будут находиться в холодильнике. Тесто я готовлю из пшеничной и овсяной муки. Если не хотите использовать овсяную, замените ее на пшеничную или на любую другую, но не на кукурузную. Такие корзиночки отличное решение для семейного чаепития или приготовьте их на праздничный стол.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Инструкции
  1. В миске смешайте два вида муки со щепоткой соли.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и ложку воды.
  3. Быстро замесите тесто и отправьте на 30 минут в холодильник.
  4. Через время, выньте тесто из холодильника, разделите его на 4 части или на 5,6 части. Все зависит от размера ваших формочек. Кусочек теста распределяйте по формочкам пальцами, стараясь сделать ровный слой. По дну корзиночек пройдитесь вилкой, сделав несколько проколов. Заготовки отправьте на минут 15 в морозильную камеру. Можно и на дольше.
  5. Перед выпечкой нагрейте духовку до 220 гр. и выпекайте минут 15. Через несколько минут, когда формочки чуть остынут, корзиночки можно вынуть их формочек без труда.
  6. А пока корзиночки выпекаются и остывают, приготовьте для них начинку из груши. Нарежьте мелким кубиком груши, переложите в сковороду с сахаром и чай. ложкой сливочного масла, поставьте на небольшой огонь. Тушите до мягкости груш. Консистенцию мягкости вы можете контролировать по своему вкусу.
  7. Когда консистенция вас утраивает, добавьте к грушам сметану и корицу. Перемешайте и снимите с плиты.
  8. Начините корзиночки карамельной грушей. Корзиночки с карамельной грушей готовы. Приятного чаепития.

Овсяные оладьи на молоке с малиной

Распечатать рецепт
Овсяные оладьи на молоке с малиной
Овсяные оладьи на молоке с малиной. Сегодня незапланированные оладьи на завтрак с малиной. Вы тоже так попадаете, как и я. Купила в прозрачном стакане малину. Знаю, что продавцы дурят. Тщательно выбирала, каждый стакан просмотрела на просвет. Вроде все нормально. А дома вывалила со стакана, а внутри давленая малина. Вот ведь умеют замаскировать ягоду так, что не подкопаешься, но все равно обдурят. Ну да ладно. Бывает и хуже. Давленая малина не пропала, приготовила с ней оладьи на молоке, а муку использовала овсяную. Завтрак выходного дня вышел отличный. Я готовила оладьи с малиной на пшеничной муке, так цвет оладьей вышел ярче, но вкус нам больше понравился овсяный. А там, вам решать с какой мукой готовить оладьи. Оладьи готовила крупные, как панкейки. На панкейки кладут 2-3 столовые ложки теста, а на оладьи по одной. Но количество ложек на вкус не влияет.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука овсяная
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 1 стакан малина
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука овсяная
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 1 стакан малина
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Сразу все ингредиенты соединяю в чаше блендера - молоко, яйцо, сахар, половину стакана ягод малины, вторую половину оставьте для подачи.
  2. Всыпьте овсяную муку с разрыхлителем и ванилином. Не забудьте бросить щепотку соли, для усиления сладкого вкуса. Перебейте в однородную массу.
  3. Нагрейте сковороду с растительным маслом, выложите по две столовые ложки на один оладушек. Сразу распределите тесто по кругу.
  4. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  5. Сложите стопкой по 2-3 оладья на порцию.
  6. Полейте сметаной и разбросайте остальные свежие ягоды малины. Я еще посыпала семенами чиа. Овсяные оладьи на молоке с малиной готовы. Приятного аппетита!

Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой

Распечатать рецепт
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой. Перед вами вкусный суп на каждый день. Суп готовлю на воде с банальным набором овощей, плюс помидор и с добавлением овсянки долгого приготовления. На этом овсяный рай не заканчивается. Готовлю интересные клецки для супа, которые дадут наваристость. Клецки из кабачка с овсяной мукой и сыром брынза. Брынзу вы можете заменить на любой другой сыр-на ваш вкус. Суп заправляю сметаной, которая соберет во едино и сбалансирует все вкусы. Но если вы захотите приготовить постный суп, тогда исключите сметану, а брынзу замените на тофу. Это отличный вариант для веганских блюд. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Специи используйте на свой вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Начнем приготовление супа из теста для клецек. На крупной терке натрите кабачок, посолите и через минут 15-20 нужно отжать жидкость. К отжатому кабачку вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр брынза. Поперчите и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте пару ложек овсяной муки, перемешайте и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно сливаться с ложки, должно напоминать густую домашнюю сметану. У меня ушло 3 ст. ложки муки с небольшой горкой. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
  3. А теперь сам суп. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук. Мелко нарежьте чеснок и стебли зелени. Нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла, перемешайте, поставьте на небольшой огонь и тушите до мягкости овощей.
  4. Очистите и нарежьте картофель небольшим размером, отправьте к овощам с овсянкой долгого приготовления. Перемешайте и жарьте около минуты.
  5. Залейте в кастрюлю воду и отправьте мелко нарезанные помидоры. После закипания, варите минут 15 на малом огне.
  6. Достаньте из холодильника теста для клецек. Возьмите 2 чай. лож. и с их помощью, формуйте клецки и бросайте в кипящий суп. Клецки формуйте не спеша, они успеют все свариться.
  7. Когда клецки всплывут на поверхность, суп нужно посолить. Добавьте сметану и варите минуты две.
  8. И осталось добавить перец, специи для супа и зелень на ваш выбор. Варите еще секунд 30 и снимайте с плиты.
  9. Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой готов. Приятного аппетита!

Закусочные кексы из кабачка

Распечатать рецепт
Закусочные кексы из кабачка
Закусочные кексы из кабачка. Не знаете, что еще приготовить из кабачка? Тогда обратите внимание на кексы. Кексы и готовятся из кабачка и моркови. Еще в тесто я добавила сыр брынзу, так что с солью аккуратней. Но сыр можно использовать любой. И пшеничную муку я заменила на овсяную. Для пикантного аромата добавила свежие листья тимьяна, которые можно заменить на сухие. Тесто для кексов замешивается за считанные минуты. На выходе получите ароматную, вкусную выпечку с тонкой верхней корочкой и нежным пористым мякишем. Кексы вы можете подавать к чаю в теплом виде со сливочным маслом. Можете подать к первым блюдам вместо хлеба, можно завернуть себе на работу и детям в школу. Или возьмите их в дальнюю дорогу или на пикник.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 30 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука овсяная
  • 1 ст. лож. сметана
  • 80 г брынза
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 30 г морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука овсяная
  • 1 ст. лож. сметана
  • 80 г брынза
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. тимьян листья
Инструкции
  1. На крупной терке натрите кабачок и морковь. Жидкость отжимать не нужно. Вбейте яйцо, добавьте сметану и листья тимьяна. Перемешайте.
  2. На крупной терке натрите сыр брынза, добавьте мед. Перемешайте.
  3. И высыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте. Попробуйте на соль. На этом этапе посолите и поперчите.
  4. Нагрейте духовку до 200 гр. Тесто разложите по формочкам и выпекайте минут 20-25 до золотистой корочки.
  5. Горячие кексы смажьте верхушки сливочным маслом и остудите. Можно маслом и не смазывать.
  6. Закусочные кексы из кабачка готовы. Когда они чуть остынут, можно подавать. Приятного аппетита!

Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками

Распечатать рецепт
Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками
Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками. Ну как не испечь вкусный хлеб с кабачком, когда он такой свежий, молодой с глянцевой поверхностью и бледно салатный и насыщенно зеленый и желтый, а еще он дешевый. Покупай и твори из него все, что захочешь. Мы раньше и не знали, какой полезный этот овощ. Но когда мы стали более подкованными, кабачок я добавляю везде. Обязательно в смузи и салаты в сыром виде. А сегодня мне нужен хлеб. И тесто будет с кабачком. Мякиш у этой выпечки невероятно нежный, мягкий. Еще я добавила семечки подсолнуха, просто они у меня были, но их совсем не обязательно использовать. Пшеничную муку частично заменю на овсяную, которую вы можете заменить на цельнозерновую, гречневую, ржаную и список можно продолжать.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. простокваша или кефир или ряженка + 2 ст. лож. растительного масла
  • 100 мл. вода
  • 150 г кабачок
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 110 г мука овсяная
  • 320 г мука пшеничная
  • 3 ст.лож. семечки подсолнуха
для верха - по желанию
  • 2-3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. простокваша или кефир или ряженка + 2 ст. лож. растительного масла
  • 100 мл. вода
  • 150 г кабачок
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 110 г мука овсяная
  • 320 г мука пшеничная
  • 3 ст.лож. семечки подсолнуха
для верха - по желанию
  • 2-3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Чуть разогрейте кислое молоко с растительным маслом, кабачком, натертым на крупной терке и сахаром. Перемешайте.
  2. Всыпьте дрожжи и ложку пшеничной муки, перемешайте и оставьте на минут 15.
  3. Через 15 минут всыпьте всю овсяную муку с солью и половину пшеничной муки.
  4. Перемешайте, всыпьте семечки и подсыпая частями оставшуюся муку, замесите тесто.
  5. Тесто верните в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.
  6. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.
  7. Переложите в форму для запекания и посыпьте верхушку семечками. Оставьте в покое еще на минут 30-40.
  8. Когда тесто заполнит всю форму, смажьте верхушку яичным желтком, так семечки будут хорошо держаться на готовой выпечке.
  9. Выпекайте хлеб в разогретой духовке до 180 гр. минут 35. Это моя духовка выпекает 35 минут, а вы ориентируйтесь на свою. Готовый хлеб нужно сразу вынуть из формы и остудить полностью на решетке.
  10. Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками готов. Приятного аппетита!