Ингредиент: морская рыба

Запеченная рыба с лимоном и сельдереем

Распечатать рецепт
 Запеченная рыба с лимоном и сельдереем
Запеченная рыба с лимоном и сельдереем. Сегодня готовлю рыбу Branzino. В народе ее еще называют "Морской окунь". Готовлю эту рыбу впервые. И чтобы почувствовать в полной мере ее вкус и аромат и главное, не испортить и не пережарить, буду запекать в духовке под фольгой. Тогда точно не пересушу рыбу. И забегая вперед, скажу немного о готовой рыбе. Невероятно нежное белое мясо, без множества костей. И не хлопотно готовится. А готовить буду со стеблем сельдерея, морковью, чесноком (а как же без него). Розмарином, эту траву любит любая рыба. И конечно, с лимоном. Без лимона не обходится не одно рыбное блюдо. Морской окунь может достигать длины до метра. А вес будет пятнадцать кг. Но у меня молодая рыбка. Две рыбы весом 1,6 кг. От веса и размера рыбы будет зависеть время приготовления. Но если использовать фольгу, тогда можно не переживать. Рыба выйдет сочная.
Кухня Italian, домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, праздничные блюда, рыбные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 35-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. морская рыба 1,6 кг.
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 головка чеснок
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 6-8 шт. розмарин веточки небольшие веточки
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian, домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, праздничные блюда, рыбные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 35-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. морская рыба 1,6 кг.
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 головка чеснок
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 6-8 шт. розмарин веточки небольшие веточки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Очистите рыбу от внутренностей, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите подходящую форму для запекания или используйте противень. Если рыба не вмещается, ее можно разрезать поперек. Морковь нарежьте толстыми кружками. Разбросайте вокруг рыбы.
  2. Рыбу смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите с двух сторон. Не забывайте удобрить специями внутри рыбы. Внутрь отправьте пару ломтиков лимона и пару веточек розмарина с парой зубчиков чеснока. Вокруг рыбы разбросайте еще сельдерей, ломтики лимона, чеснок и розмарин. Накройте форму фольгой. Важно рыбу отправить в уже разогретую духовку до 220 гр. И сразу можете температуру убавить до 180 гр.
  3. Я запекала этот вес рыбы 35 минут. Выключила духовку, убрала фольгу и оставила рыбу в духовке с открытой дверью еще на 15 минут.
  4. Запеченная рыба с лимоном и сельдереем готова. Приятного аппетита!

Запеченная рыба под соусом

Запеченная рыба под соусом. Простой рецепт, но на выходе вы получите вкуснейшую рыбу. Так приготовить можно любую рыбу — морскую, в которой нет костей кроме хребта. Очень хороший рецепт для праздничного стола — минимум времени на приготовление и можно запечь целый противень. А подавать можно с чем угодно — картофель, овощные салаты.

Распечатать рецепт
 Запеченная рыба под соусом
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. морская рыба
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. паприка без верха
  • 2 шт. чеснок
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. морская рыба
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. паприка без верха
  • 2 шт. чеснок
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Рыбу нарезать на порционные куски - можно убрать хребет или не вынимать.
  2. Выложить в форму.
  3. Приготовить соус. Смешать оливковое масло с чесноком на терку, сметаной, соль, перец, сладкая паприка.
  4. Сыр на терку, мелко нарезать зелень. Все перемешать.
  5. Вылить на рыбу.
  6. Посыпать хлебной крошкой. Накрыть фольгой.
  7. Запекать при температуре 180 гр. минут 20.
  8. Приятного аппетита!
  9. Запеченная рыба под соусом готова.