Шпинатная паста-соус

Распечатать рецепт
Шпинатная паста-соус
Шпинатная паста-соус. Хочу поделиться с вами замечательным и нужным рецептом пасты из шпината. Ну вдруг, у вас случилось много шпината и вы не знаете, что с ним делать. Лучше всего съесть свежим и получить максимум витаминов. Второй способ - отварить, слить жидкость, перебить блендером, заморозить. И мой вариант пасты. Я готовлю его с рикоттой или творогом. И с соусом "Бешамель". Обратите внимание, что бешамель я не солю и не перчу. Специи бросайте в процессе приготовления пасты-соуса. Шпинатную пасту вы можете подавать как закуску, намазав на ломтик хлеба. Можно заправить ею макароны, рис или любую крупу. Можно добавлять в первые блюда. Утром подать яйцо со шпинатной пастой. И еще Множество вариантов. Я покажу еще один вариант подачи. Смотрите ниже.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Инструкции
  1. Мелко нарезанный лук обжарьте на среднем огне со сливочным маслом до легкой золотистости.
  2. Теперь отправьте шпинат. У меня много шпината, его добавляйте частями, если он не вмещается весь сразу. Добавьте шпинат, накройте крышкой и слегка потомите на малом огне. Когда он потеряет свою жидкость и обмякнет, добавьте вторую часть шпината. Тушите его, перемешивая временами под крышкой, пока он станет мягким. Не передержите шпинат, иначе он потеряет свой яркий цвет.
  3. Переложите шпинат в блендер, добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех с парой зуб. чеснока. Выдавите сок лимона ложку или парочку. Все готовьте на свой вкус. Лучше добавьте зубчик чеснока, перебейте и попробуйте на вкус. Всегда можно еще добавить потом. Тщательно перебейте в однородную массу.
  4. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешайте, чтобы мука впитала все масло и готовьте минуты 3 на малом огне, перемешивая, пока уйдет все комочки.
  5. Влейте молоко и интенсивно перемешивайте. Когда молоко закипит, у вас уже получится густой соус.
  6. Перенесите его в чашу блендера к перебитому шпинату и еще раз перебейте.
  7. Переложите в подходящую посуду и остудите. Шпинатная паста-соус готов.
  8. Часть пасты из шпината я заморозила (буду варить овощной суп на воде с этой пастой. В ней и сливочное масло и молоко и сыр, будет отличный суп). Очень тонкими полосками, при помощи овощечистки, нарезала кабачок и быстро обжарила, слегка посолив, на ложке оливкового масла. Жарила буквально по 30 сек каждую сторону.
  9. И приготовила куриные отбивные. Пожарила каждому яйцо. Приятного аппетита!

Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке

Распечатать рецепт
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке
Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке. Я даже не знаю, как можно отказаться от такой картошки? Ну хотя бы раз в месяц позвольте себе насладиться ее прекрасным вкусом. Тем более сейчас пойдет молодой картофель, вкусный, свежий. Готовлю картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, чесноком и сыром пармезан. Нет пармезана, возьмите сливочный сыр, будет невероятно вкусно. Такой картофель вы можете подать как главное блюдо с сезонными свежими овощами. Здесь и мясо не нужно. Мне нравится подавать к картофельному пюре салат из помидоров, огурцов, перцев, зелени и обязательно лук, тонко нарезанный. Салат заправленный растительным маслом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель крупные
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 300 мл. молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 веточка орегано
  • 100 г сыр
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Очистите и крупно нарежьте картофель, чеснок очистите. Загрузите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и соль, залейте водой. После закипания, варите под крышкой на малом огне до готовности. С готового картофеля полностью слейте отвар, выньте только лавровый лист. Чеснок оставьте в картофеле.
  2. В молоко бросьте сливочное масло и небольшую веточку орегано (замените на тимьян или розмарин, кому, что нравится). Доведите до кипения.
  3. Выньте веточку, а молоко с маслом перелейте в картофель. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте мускатный орех и сухой чеснок.
  4. Приготовьте картофельное пюре.
  5. Сливочное картофельное пюре с сыром на молоке готово. Немедленно подавайте. Приятного аппетита!

Гречневая каша с рикоттой и ягодами

Распечатать рецепт
Гречневая каша с рикоттой и ягодами
Гречневая каша с рикоттой и ягодами. Перед вами рецепт гречневой каши, приготовленной на молоке с добавлением рикотты и ягод. В моем случае, это клубника. Не сезон клубники? Тогда берите ягоды и фрукты по сезону. Здесь сгодятся даже замороженные ягоды, если вы их бросите на горячую кашу. Этот рецепт - хорошая идея для завтрака, хотя, мы можем ее приготовить и на ужин. Вареная гречка содержит 110-120 калорий в 100 граммах. Это очень мало, а пользу огромную приносит нашему организму. Гречка имеет богатый состав микроэлементов и полезных веществ и при этом, не имеет каких либо противопоказаний. За исключением, непереносимости конкретно этой крупы. Если вы не переносите молоко, исключите из рецепта. Я сначала варю кашу на воде, а потом уже вливаю молоко. Поэтому используйте только воду. Вместо семечек вы можете обогатить кашу орехами, кунжутом или семенами льна. Рикотту замените на творог или фету. Как вы заметили, сахара в перечне ингредиентов нет. Я его не добавляла. Кто хочет сладости, тогда полейте медом уже готовую кашу в тарелках.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 3 ст. лож. семечки тыквы и подсолнуха
  • 100 мл. молоко
  • 150 г сыр рикотта
  • по вкусу ягоды
  • по вкусу мед по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
  • по вкусу мята свежая по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 3 ст. лож. семечки тыквы и подсолнуха
  • 100 мл. молоко
  • 150 г сыр рикотта
  • по вкусу ягоды
  • по вкусу мед по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
  • по вкусу мята свежая по желанию
Инструкции
  1. Гречневую крупу вместе с семечками подсолнуха и тыквы залейте водой, добавьте маленькую щепотку соли и после закипания, варите на самом малом огне под крышкой до готовности. Примерно 30-40 минут.
  2. Через 30-40 минут когда крупа впитала всю жидкость, влейте молоко и варите пока оно не закипит на том же малом огне. Или заранее разогрейте молоко и уже кипящее влейте в кашу. Не перемешивая, оставьте на 5 минут.
  3. Разложите кашу по тарелкам. Не забудьте про дополнительные полезные продукты. Рикотту и ягоды.
  4. Вы можете добавить свежие листики мяты или базилика и посыпать блюдо кунжутом. Гречневая каша с рикоттой и ягодами готова. Приятного аппетита!

Закусочные кабачки с начинкой

Распечатать рецепт
Закусочные кабачки с начинкой
Закусочные кабачки с начинкой. Существует множество закусок из кабачков. Есть рецепты из кабачков которые можно отнести к категории Правильного Питания. Но у меня сегодня рецепт, который в эту категорию не попадает. Но какой он вкусный. И потому, когда появляются на прилавках сезонные кабачки, я обязательно, хотя бы раз, но готовлю по этому рецепту. Даже те, кто любит только мясо, даже не вспомнит о нем, когда на столе появится большое блюдо с этой закуской. Готовые рулеты вы можете подать с пылу с жару. А можете приготовить заранее и подать из в остывшем виде. Готовьте такую закуску хоть ежедневно, хоть на праздничный стол.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • зелень для подачи
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. молоко
  • 3-4 ст. лож. мука
  • 100 г сыр мягкий сливочный
  • 50-80 г сыр твердых сортов
  • 1 ст. лож. майонез
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • зелень для подачи
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. молоко
  • 3-4 ст. лож. мука
  • 100 г сыр мягкий сливочный
  • 50-80 г сыр твердых сортов
  • 1 ст. лож. майонез
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Нарежьте кабачки на "Языки" толщиной 0,3-0,5 см. Складывайте на блюдо слоями и каждый слой солите. Оставьте на то время, пока будете готовить начинку.
  2. В салатник переложите мягкий сыр, нарежьте мелко петрушку, чеснок натрите на мелкой терке. Поперчите. Добавьте майонез. Тщательно перемешайте.
  3. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов. Перемешайте.
  4. Кабачковые языки уже пустили жидкость. Ее нужно промокнуть бумажным полотенцем. В одну тарелку всыпьте муку. Во второй перемешайте вилкой яйца с молоком до однородности. На плите стоит разогревается сковорода с растительным маслом. Каждый "Язык" обмокните сначала в муке, потом в яйце и в еще раз в муке.
  5. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. У меня большая сковорода и на ней я жарила два захода.
  6. Готовые жареные кабачки складывайте на бумажное полотенце. Пусть оно впитает лишнее масло. На каждый "Язык" уложите столовую ложку начинки и чуть растяните ее по кабачку. Уложите небольшие ломтики помидора. И сверните в рулеты, начиная с узкой стороны.
  7. Застелите блюдо любой зеленью и уложите рулеты. А чтобы они не раскручивались и удобно было их брать, зафиксируйте зубочистками. Закусочные кабачки с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Омлет с морковной начинкой

Распечатать рецепт
Омлет с морковной начинкой
Омлет с морковной начинкой. А сегодня хочу предложить приготовить на завтрак омлет с начинкой из молодой моркови и кабачка. Собственно для начинки готовится салат из моркови и неважно какая она, молодая или зрелая. В начинку еще входит молодой кабачок, который можно заменить на огурец или помидор. Готовила с помидором, тоже очень вкусно. Зелень берите любую какая есть под рукой. Сам омлет буду готовить с молоком и творогом. Нет творога, готовьте как вы любите. Многие омлет, в том числе и я, готовят со сливками. Если есть какой-либо сыр, используйте и его. Но тогда омлет будет более калорийный, а если вы их считаете, тогда сыр лучше исключить. У меня сыр пармезан, а вы берите сыр на свое усмотрение. Такой завтрак свободно может перекатиться на обеденный стол или на ужин. Спросите у диетологов. Вам они точно разрешать яйца в течение дня, а овощи, да еще без майонеза, это всегда приветствуется.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь маленькая
  • 100 г кабачок молодой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу специи
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. творог
  • 3 ст. лож. молоко
  • по вкусу сыр и зелень для подачи
  • 1 чай. лож. масло сливочное
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь маленькая
  • 100 г кабачок молодой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу специи
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. творог
  • 3 ст. лож. молоко
  • по вкусу сыр и зелень для подачи
  • 1 чай. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для нехитрого блюда. Очистите морковь, вымойте кабачок. На фотографии вы видите лук, я передумала его использовать с утра.
  2. И в первую очередь приготовьте начинку - салат. Натрите на крупной терке морковь и кабачок. Можно добавить зелень, а можно ее класть с готовым омлетом. Я кладу и в салат и рядом с омлетом. Салат посолите и поперчите. Заправьте салат растительным маслом, но чисто символически. Несколько капель. Перемешайте.
  3. Теперь яйца. Перемешайте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте по желанию пару ложек творога. Тщательно все перемешайте.
  4. Растопите в сковороде сливочное и растительное масло. Сливочное для аромата и вкуса, а растительное, чтобы не горело сливочное. Вылейте в сковороду яичную смесь и сразу же перемешайте лопаткой. Когда омлет перестанет дрожать (схватится), выложите начинку на одну половину. Второй половиной накройте начинку. Огонь минимальный. Потомите минуту, вторую.
  5. Перенесите омлет на блюдо и пока он горячий, посыпьте сыром на мелкой терке. Омлет с морковной начинкой готов. Приятного аппетита!

Омлет с яблоком и сыром фета

Распечатать рецепт
Омлет с яблоком и сыром фета
Омлет с яблоком и сыром фета. Если у вас уже закончились идеи для завтраков, а однообразные блюда уже поднадоели, тогда смотрите у нас на сайте в рублике "Завтрак" хорошие рецепты. Сегодня предлагаю вам новую идею для завтрака или ужина. Идея необычная, но интересная и вкусная. Необычно и интересно здесь сочетание яблока с яйцами. Но имеется еще один ингредиент, который совместит и подружит, казалось бы, несовместимые продукты. Это сыр фета. Благодаря тому, что он соленый, яблоко и яйца приобретают неповторимый вкус. А еще это блюдо очень полезное, с большим количеством белка и калорий совсем не много. Для пущей пользы добавьте много зелени. Она и витаминная и много в ней клетчатки. Яблоко берите не слишком сладкое.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. молоко
  • 60 г сыр фета
  • по вкусу соль, перец
  • 60 г руккола для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. молоко
  • 60 г сыр фета
  • по вкусу соль, перец
  • 60 г руккола для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте половину яблока (у меня крупное) на дольки, а дольки поперек на тонкие пластины. Жарьте на среднем огне со сливочным маслом до золотистости. Посолите. Рассчитайте сейчас соль на все блюдо, так как яйца солить уже не будем.
  2. А пока яблоко жарится, соедините яйца с молоком и сыром фета. Вилкой перемешайте и раздавите крупные кусочки феты.
  3. Перелейте яичную смесь к яблокам и пару раз перемешайте лопаткой. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. Накройте крышкой.
  4. И доведите до готовности. Главное, не передержите и пересушите яйца. Готовый омлет обязательно поперчите на свой вкус.
  5. Подавайте омлет на подушке из зелени. У меня руккола. Омлет с яблоком и сыром фета готов. Приятного аппетита!

Суп с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
Суп с грибами и баклажаном
Суп с грибами и баклажаном. Перед вами вкуснейший суп и это без преувеличения. Если вы не готовили по этому рецепту, очень советую испробовать. Особенно, если вы любитель грибов и баклажана. Суп готовлю на воде, поэтому вам не потребуется нагревать воздух в доме, для приготовления бульона в жаркие летние дни. А для сбалансирования ингредиентов и для особенного вкуса, в суп добавляется молоко. Все продукты обжариваются прямо в кастрюле, в которой и варится суп. А баклажаны жарятся отдельно в сковороде и это обязательная процедура. Не бросайте сырые баклажаны в суп, все испортите. Что касается специй, то здесь не стоит с ними перебарщивать. Достаточно соли, черного перца и чеснока. Если у вас нет болгарского перца, его можно исключить.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 250 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 400 мл. молоко
  • по вкусу вода
  • по вкусу специи
  • 1 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком баклажан, слегка посолите, перемешайте и оставьте на минут 15-20.
  2. А тем временем мелко нарежьте лук с морковью (морковь я натерла на крупной терке) и на ложке растительного масла припустите прямо в кастрюле до мягкости.
  3. Нарежьте небольшим кубиком грибы и обжарьте в месте с веточкой тимьяна минут пять на среднем огне.
  4. Болгарский перец нарежьте соломкой, забросьте к грибам и обжарьте около минуты.
  5. Очистите и нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю.
  6. И залейте водой. Воды много не лейте, помните, что у нас в рецепте еще молоко. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля, минут 10-15.
  7. А пока варится суп, разогрейте сковороду с остальным маслом и обжарьте баклажаны до готовности, до румяной корочки.
  8. Отправьте баклажан в суп, влейте молоко, соль, перец, сухой чеснок. После закипания, снимите с плиты.
  9. Суп с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Итальянский суп — минестроне

Распечатать рецепт
Итальянский суп - минестроне
Итальянский суп - минестроне. Это универсальный суп итальянской кухни. Есть его можно в любое время дня, а готовится он из любых овощей, на любом бульоне или воде с добавлением макарон или круп. Предпочтительнее из круп использовать рис. Но у себя дома мы можем использовать любую крупу и макароны любой формы. Что касается овощей, то здесь огромный выбор. Лучше использовать сезонные свежие овощи. У меня сегодня набор из молодых кабачков, цветной капусты, молодой белокочанной капусты, картофеля, помидора, фенхеля и обязательного набора для минестроне - это лук, морковь и сельдерей. Суп готовлю на воде. В конце приготовления добавлю немного молока. Молоко можно и не использовать, а если вы беспокоитесь о калориях, коровье молоко можно заменить на другое растительное. Мне нравится в суп добавлять сметану или молоко, эти молочные продукты, как бы собирают во едино все ингредиенты.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, фенхель и сельдерей и тушите прямо в кастрюле с добавлением оливкового масла до мягкости на малом огне. Сельдерей я использую корневой. Но если есть свежие стебли, берите их.
  2. Пока основной набор овощей тушится, очистите и нарежьте картофель. Не нужно использовать крупную нарезку, чем мельче кубики, тем быстрее приготовится суп. Перемешайте и продолжайте тушить на малом огне.
  3. А сами займитесь нарезкой кабачка и цветной капусты. Я не люблю крупные куски вареного кабачка в супе и большие соцветия цветной капусты. Поэтому нарезка у меня мелкая. А еще я нарезала листья цветной капусты и отправила в суп. Зачем их выбрасывать в мусор, если это тоже витаминная часть капусты.
  4. Сразу залейте все водой и доведите до кипения.
  5. Пока суп варится, а ему достаточно 5 минут, нарежьте тонко капусту и помидор на небольшие кубики. Чеснок нарежьте мелким кубиком. Отправьте все подготовленные овощи в суп. Влейте молоко по желанию и заправьте суп специями. У меня соль с перцем, куркума и набор итальянских трав. После закипания, варите минутку и снимите с плиты.
  6. Итальянский суп - минестроне готов. Если есть зелень (у меня, жаль, не оказалось) мелко нарежьте ее и посыпьте суп в тарелках. Приятного аппетита!

Десерт из творога с мандарином

Распечатать рецепт
Десерт из творога с мандарином
Десерт из творога с мандарином. Перед вами десерт из семян чиа с творогом и мандарином. И это не только десерт, его вы можете приготовить и подать на завтрак, на ужин, да и как перекус в небольших количествах, наверное, тоже подойдет. И раз это десерт, я творожную массу готовила сладкую с добавлением сахара. Но сахар можно заменить на мед или сироп. А если вы сладкое не едите, исключите сахар из рецепта. Если творог у вас сухой, используйте йогурт или молоко, чтобы облегчить работу блендеру. А если нет ни йогурта ни молока, тогда выдавите сок мандарина. Вы и семена чиа можете замочить в воде или соке мандарина. Вот получится вкуснятина. А готовится десерт очень, очень просто. Вам только понадобится время для набухания семян чиа. А творожную массу вы перебьете блендером за считанные секунды, или купите готовую массу в магазине. Ах, да. Еще нужно почистить мандарин, но это не апельсин. Чистится превосходно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1-2 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 150-180 мл. молоко
  • 2 шт. мандарин
  • 100 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу сахар или мед
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1-2 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 150-180 мл. молоко
  • 2 шт. мандарин
  • 100 г творог
  • 1-2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу сахар или мед
Инструкции
  1. В молоке замочите семена чиа и оставьте на 1 час. А можно подсуетиться заранее и замочить семена на ночь. Но в таком случае, отправьте замоченные семена в холодильник.
  2. Творожную массу можно тоже приготовить заранее, а можно приготовить прямо перед сбором десерта. Творог с сахаром и йогуртом переложите в блендер. Натрите цедру мандарина и перебейте в однородную массу. А сам мандарин после снятия цедры, очистите и разберите на дольки.
  3. Собираем десерт. Я беру прозрачную посуду. Выложите небольшой слой набухших семян чиа.
  4. Сверху творожную массу и дольки мандарина. Слои повторите.
  5. Десерт из творога с мандарином готов. Приятного аппетита!

Куриные Пожарские котлеты

Распечатать рецепт
Куриные Пожарские котлеты
Куриные Пожарские котлеты. Эти котлеты настолько популярные в Росси и за ее пределами, что история их появления и предполагаемые рецепты внесены в Википедию, здесь вы и можете ознакомиться, если пожелаете. История интересная. Существует несколько версий приготовления Пожарских котлет. Вроде бы как, изначально готовили котлеты из теленка. Но потом при Дарье Пожарской, которая унаследовала трактир от отца, котлеты стали готовить из мяса курицы. Важные ингредиенты - мясо курицы, белый качественный батон или булки, сливочное масло, томленный лук и сливки в которых замачивается булка. Я сегодня сливки заменила на миндальное молоко и этим чуть облегчила котлеты. У нас на сайте уже имеется рецепт "Пожарских котлет" и это одна из версий. Если вам интересно, в правом верхнем углу, пропишите в окошке (Поиск по сайту) "Пожарские котлеты" А сейчас хочу поделиться с вами другой версией рецепта. И забегая в перед, хочу сказать, что котлеты хороши по всем рецептам. Они выходят невероятно сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Их можно подать в горячем виде с любым гарниром. Они отлично держат форму и потому их легко можно транспортировать, тем более, что разогревать их не нужно. Они вкусные и в холодном виде. Холодными их можно подать как закуску на праздничный стол.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 120 г лук
  • 60 г Булка
  • 60 мл. молоко
  • 60 г масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло растительное
панировка
  • 100-120 г Булка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 120 г лук
  • 60 г Булка
  • 60 мл. молоко
  • 60 г масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло растительное
панировка
  • 100-120 г Булка
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, слегка посолите и томите на растительном масле под крышкой до мягкости. Остудите.
  2. Пока лук остывает, нарвите булочку на небольшие куски и замочите в жирном молоке или в сливках. Как я выше писала, у меня миндальное молоко.
  3. Пока остывает лук и размачивается булка, подготовьте куриный фарш. Берите уже готовый или приготовьте его сами. Куриное филе нарежьте на крупные кусочки и перебейте блендером или измельчителем. Нет такой техники? Тогда просто нарежьте на мелкие кусочки мясо и порубите еще мельче острым ножом.
  4. К фаршу переложите остывший лук и размякшую булку вместе с молоком. Перемешайте все руками или перебейте еще раз блендером, если его используете.
  5. Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной или мелкой терке замороженное предварительно, сливочное масло. Все снова перемешайте. Желательно еще фарш отбить. Я не отбивала.
  6. Остаток свежего батона или булки (ключевое слово "Свежий") перебейте блендером в крупную крошку. Если булка будет подсохшая, крупная крошка не получится.
  7. Смочите руки холодной водой и формуйте крупные котлеты. И уже сухими руками обваляйте котлеты в панировке. Слегка вдавливая хлебную крошку в котлеты.
  8. Котлеты важно в таком виде отправить в холодильник на час, чтобы сливочное масло внутри фарша застыло.
  9. Через час можно разогревать сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне котлеты до румяной корочки.
  10. Переверните и жарьте вторую сторону, подбросив в сковороду чуть сливочного масла. На этом этапе можно котлеты перенести на противень и довести до готовности в духовке минут семь при температуре 180 гр. А можно оставить на сковороде, убавить до минимума огонь и периодически переворачивая, готовить еще минут 10. Что я и сделала.
  11. Куриные Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Чтобы котлеты вышли внутри сочными, значит нужно сохранить сливочное масло внутри. Важно тщательно запанировать котлеты, панировка и не даст вытечь маслу в процессе нагревания.