Салат "лосось под шубой". Предлагаю приготовить салат "под шубой" с лососем горячего копчения. Все остальные ингредиенты классические, кроме картофеля. Его я заменила на цветную капусту. Салат слал более полезным, более легким для организма и при этом остался таким же вкусным. Если вы не скажете своим гостям, что в салате присутствует цветная капуста, никто даже не заметит подмену.
А лосось горячего копчения сделает салат намного богаче по вкусу.
Такой салат отлично будет себя чувствовать на праздничном столе среди остальных блюд.
Да, чуть не забыла. Салат у меня получился "лосось на шубе". Это к тому, чтобы никто не придрался к названию))
Сварите соцветия цветной капуты до готовности. Я варила 10 минут, чтобы капуста была очень мягкой. Слейте полностью воду, капусту уложите на дуршлаг, путь полностью стечет жидкость. Потом раздавите с ложкой майонеза, превратив ее в пюре.
Кольцо с разъемной формы уложите на блюдо и первый слой сделайте из капусты. Сетка майонеза. Здесь сетка небольшая, помните, что в капустном пюре уже есть майонез.
Все слои слегка придавливайте, чтобы в конечном итоге салат не распался.
Вареную морковь натрите на мелкой терке, уложите вторым слоем. Сетка майонеза.
Вареную свеклу натрите после моркови, уложите следующим слоем и майонез.
Очистите вареные яйца, натрите на терке и сделайте сетку из майонеза.
И верхний, самый последний слой из рыбы. У меня, как я уже писала, лосось горячего копчения. Разберите рыбу на небольшие кусочки и плотно уложите их.
Аккуратно уберите кольцо.
Салат "лосось под шубой" готов.
Приятного аппетита!
Паста с грибами и копченым лососем. Чтобы приготовить вкусное блюдо, да еще и не затратив много времени, обратите внимание на этот рецепт. Рыба горячего копчения хорошо сочетается с пастой, грибами и сыром. Пасту берите любой формы, но не слишком мелкую. В этом рецепте уместен и творог, который вы можете заменить на сыр, который хорошо плавится - это на ваш вкус.
Приготовьте - это вкусно.
Нарежьте лук полукольцами и жарьте его до чуть золотистого цвета на растительном масле. Шампиньоны нарежьте пластинами и отправьте к луку, жарьте еще минуты три на среднем огне.
Параллельно сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Воду полностью слейте, а макароны отправьте к грибам и луку.
Сразу добавьте творог и мелко нарезанные листья шпината. Перемешайте.
И следом рыбу - лосось горячего копчения. Мясо рыбы разберите предварительно на небольшие кусочки, уберите все кости. Я покупаю хребет лосося горячего копчения. Дешево и мяса на хребте достаточно вот для таких рецептов. Перемешайте, поперчите и дайте пару минут на малом огне продуктам подружиться.
Паста с грибами и копченым лососем готова.
Приятного аппетита.
Подавать в горячем состоянии.
Рыбная закуска с цветной капустой. Приготовьте такую вкуснейшую закуску в виде намази — паштета из лосося горячего копчения с вареной цветной капустой и яйцом. Для приготовления паштета вы можете использовать блендер и все перебить в однородную массу, а если предпочитаете текстурную массу, можете натереть на мелкой терке капусту с яйцом и смешать с маленькими кусочками рыбы. Держите такой паштет в баночке с плотной крышкой в холодильнике и у вас всегда будет готовый перекус. Такую закуску можно брать с собой на работу, на пикник, в дорогу. Не забудьте взять с собой батон или хлеб. Такую намазку не стыдно подать на праздничный стол. А подавать можно на завтрак к чаю или кофе без дополнительных продуктов. А можно подать с ломтиками помидора, оливками любого цвета, каперсами, маринованным или свежим огурцом.
Для этого рецепта я купила хребет лосося горячего копчения. На хребте находится достаточное количество мякоти вот для таких рецептов, салатов. И это намного дешевле и тоже вкусно.
Паштет вы можете заправить майонезом, сыром «Янтарь», сметаной с горчицей и перцем.
Цветную капусту можно заменить на брокколи.
А это салат из консервированного лосося с рисом и сыром — рецепт здесь
Может вам понравятся закусочные кексы с лососем горячего копчения — рецепт здесь
Обратите внимание на закуску из слоеного теста с соленым лососем — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Рыбная закуска с цветной капустой
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
20минут
Порции
4порции
Ингредиенты
200-250глосось горячего копчения
2шт.куриное яйцо вареное
150гкапуста цветная
2-3шт.лук зеленыйили зелень петрушки или укропа
по вкусусметана или майонезили мягкий сыр "Янтарь"
помидор черридля подачи
оливкидля подачи
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
20минут
Порции
4порции
Ингредиенты
200-250глосось горячего копчения
2шт.куриное яйцо вареное
150гкапуста цветная
2-3шт.лук зеленыйили зелень петрушки или укропа
по вкусусметана или майонезили мягкий сыр "Янтарь"
помидор черридля подачи
оливкидля подачи
Инструкции
Подготовьте нужные продукты. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 15-20 минут после закипания, но время приготовления зависит от размера соцветия. Проверьте готовность капусты острым ножом, проткните соцветие, если легко входит нож, сливайте горячую воду с капусты и сразу остудите под проточной холодной водой. Сварите яйцо вкрутую. Варите яйцо семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Разберите мясо копченого лосося от костей.
Натрите цветную капусту на мелкой терке, следом натрите яйца.
добавьте майонез и зернистую горчицу. Тщательно перемешайте.
Нарежьте зеленый лук или любую зелень.
Разберите мясо рыбы на мелкие кусочки или мелко нарежьте. Тщательно перемешайте. попробуйте на вкус, доведите до совершенства, может вы поперчите или натрете пол зубчика чеснока.
Нарежьте ломтики хлеба или батон, смажьте намазкой. А подавать можно с чем угодно. У меня половинки помидора черри и оливки.
Закусочные кексы с лососем горячего копчения. Ну очень вкусные кексы выходят по этому рецепту. Для такой выпечки я использую лосося горячего копчения. Из этой рыбы вкуснее всего выходят кексы. Еще хорошо пойдет морская вареная рыба или остатки морской жареной рыбы. Чтобы значительно удешевить рецепт, я покупаю не филе лосося, а хребет лосося горячего копчения. Если отсоединить мясо от хребта выходит примерно 300-350 г мяса. Можно приготовить еще салаты, начинить блинчики. Да много чего можно приготовить.
Сыр берите на свое усмотрение — любой сорт. Зеленый лук вы можете заменить на любую зелень или вообще исключите лук.
Что касается теста — если вам кажется, что в него нужно добавить еще какую либо жидкость, не делайте этого. Если у вас нет крахмала, тогда пропустите этот шаг. Крахмал придаст кексам хрустящую корочку.
Такие кексы можно подать на завтрак к чаю, смазав их сливочным маслом, дайте детям в школу, возьмите обед на работу, заверните себе в дорогу или на пикник.
Кексы хорошо подать на фуршетный стол, на праздничный стол.
Кексы могут заменить хлеб в некоторых случаях. Рыба не слишком выражена, поэтому кексы подойдут к супам.
Советую приготовить вкуснейшие маффины из картофеля с творогом — рецепт здесь
Может вам понравятся кексы из кабачка с сыром — рецепт здесь
И ленивые пирожки с начинкой из капусты, приготовленные в форме для кексов — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закусочные кексы с лососем горячего копчения
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
100гмука
1чай.лож.крахмал кукурузный
2шт.куриное яйцо
100гмасло сливочноемягкое
0,5чай.лож.сахар
щепоткасоль
1чай.лож.разрыхлитель теста
20гсыр твердых сортов
3шт.лук зеленый
150глосось горячего копченияили 100 г
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
100гмука
1чай.лож.крахмал кукурузный
2шт.куриное яйцо
100гмасло сливочноемягкое
0,5чай.лож.сахар
щепоткасоль
1чай.лож.разрыхлитель теста
20гсыр твердых сортов
3шт.лук зеленый
150глосось горячего копченияили 100 г
Инструкции
Вбейте яйца в миску, добавьте мягкое сливочное масло (яйца и масло нужно вынуть из холодильника за минут 30-40 раньше до приготовления). Тщательно перемешайте вилкой или лопаткой, ложкой.
Всыпьте муку, разрыхлитель, крахмал, сахар и соль. С солью не переборщите, в тесто пойдет еще сыр и рыба. Лучше посолите тесто, когда загрузите в него все ингредиенты. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Мелко нарежьте зеленый лук и сыр натрите на мелкой терке.
Теперь перемешайте тесто с сыром и луком.
И рыба. Я использую лосося горячего копчения. Мне эта рыба больше нравится в кексах. Перемешайте и теперь попробуйте на соль.
Разложите тесто по формочкам.
И выпекайте в нагретой духовке до 180 гр. минут 30.
Когда кексы остынут полностью, снимите бумажную оболочку.
Хотя можно кексы подавать и в теплом состоянии.
Приятного аппетита!
Закусочные кексы с лососем горячего копчения готовы.
