Курица с пастернаком и фасолью

Распечатать рецепт
Курица с пастернаком и фасолью
Курица с пастернаком и фасолью. Это простая, деревенская, сытная, зимняя и согревающая еда не оставит никого равнодушными. У вас попросят точно добавку. В блюдо входят пастернак, который вы можете заменить на морковь, лук-порей вы можете заменить на обычный, но тогда чуть дольше его жарьте и пекинская капуста. Ее тоже можно заменить и тут выбор побольше, чем у пастернака. Используйте савойскую, белокочанную, брокколи, цветную, китайскую капусту пак чой. Что касается курицы, используйте любые ее части, подойдет даже грудинка и в процессе приготовления, ей не грозит пересушиться, так как блюдо нужно тушить какое-то время. А чтобы соус получился густым, курицу перед жаркой нужно обвалять в муке.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. пастернак крупный
  • 5 см. лук-порей
  • 3 зуб. чеснок
  • 1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 мл. вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. пастернак крупный
  • 5 см. лук-порей
  • 3 зуб. чеснок
  • 1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Куриные части, у меня ножки и бедра, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, лишнюю струсите.
  2. Сковорода с маслом уже ждет хорошо разогретая. Обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон. Обжаренную курицу переложите на тарелку.
  3. А в эту скороду (мыть не нужно) отправьте пастернак и лук порей с чесноком. У меня еще был корень петрушки, если есть, добавьте. Если нет и не надо. Нарезка любая, но лучше не мельчите, чтобы после тушения овощи не потеряли форму. Обжарьте в течение минуты, второй. Следите, чтобы не сгорел чеснок и порей, они готовятся быстро.
  4. Подготовьте пекинскую капусту. Твердую и мягкую часть нарежьте соломкой.
  5. Овощи со сковороды переложите в подходящую по размеру кастрюлю, в пустую сковороду влейте стакан воды, ополосните и вылейте эту воду к овощам в кастрюлю. Добавьте еще твердую часть капусты. Мягкую добавите в самом конце приготовления. Овощи посолите и перемешайте.
  6. Сверху уложите курицу. Тушите после закипания, под прикрытой крышкой на малом огне минут 30-40. До готовности курицы. Если курица домашняя можно тушить и дольше.
  7. В конце приготовления, добавьте вареную или консервированную фасоль и мягкую часть капусты, поперчите. Аккуратно перемешайте и тушите еще минуты три. Пусть все ингредиенты поделятся своими ароматами.
  8. Курица с пастернаком и фасолью готова. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы под овощным соусом

Распечатать рецепт
Чахохбили из курицы под овощным соусом
Чахохбили из курицы под овощным соусом. Чахохбили, это рагу из курицы. Блюдо грузинской кухни. Это блюдо раньше готовили из фазана, но сегодня перешли на курицу, предпочтительней-на домашнюю курицу. Процесс приготовления простейший. Порционные кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде, а потом тушатся в томатном соусе. Важно, не добавлять воду или какой-то бульон. Птица должна готовится с овощными соками. Набор овощей можете менять на свое усмотрение, добавить лук, зелень, кабачок, но помидор обязателен. У меня сегодня простой, летний набор-красный болгарский перец и сладкий домашний помидор. Курица выходит невероятно ароматная, с нежным мясом и свежим соусом. В Грузии подают это блюдо с лавашем, им и вымачивают соус. У меня лаваша не было. Я подавала с пастой. Такой вкусный соус, что можно подавать пасту с ним без курицы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 2 шт. куриные крылья
  • по вкусу специи
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок кинза или петрушка
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные части. Я использую бедра, ножки и крылья. Посолите, поперчите, добавьте кориандр, влейте ложку растительного масла и хорошо обмажьте курицу руками. Масло нужно для того, чтобы прилипли специи к курице. Больше масло здесь не нужно.
  2. Жарьте курицу на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до горочки на среднем огне или чуть выше среднего.
  3. А пока жарится курица, подготовьте овощи. У меня два перца небольшого размера и два помидора среднего размера. Помидоры разрежьте на 4 части, перцы без семян нарежьте крупно.
  4. Переложите в чашу блендера.
  5. Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу (помните, курицу мы тоже солили). По вкусу вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать все ароматы.
  6. Залейте овощным пюре курицу, после закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 20.
  7. Выключите огонь под сковородой и забросьте к курице мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  8. Я подавала курицу с пастой, щедро ее полив соусом.

Курица с булгуром в восточном стиле

Распечатать рецепт
Курица с булгуром в восточном стиле
Курица с булгуром в восточном стиле. Если вы еще не пробовали такое замечательное блюдо, советую приготовить. Почему нужно попробовать такую курицу? Во - первых - это очень вкусно, кто любит азиатские ароматы, вам точно понравится. Во - вторых - такое блюдо можно готовить в больших количествах, все отлично хранится в холодильнике и можно разогревать. А в - третьих - готовится очень просто, все в одной посуде. Сначала вы тушите курицу, а потом в этом же маринаде готовите гарнир из булгура, который вы можете заменить на рис. Для этого рецепта вы можете использовать любые части курицы. Для курицы готовится маринад прямо в кастрюле, загружаются куриные бедра и ножки - это в моем случае и медленно тушатся до готовности. Потом курицу нужно вынуть, а на ее место высыпать крупу, влить воду и довести до готовности. Что курица, что крупа пропитываются азиатскими ароматами в процессе приготовления - невероятно вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 шт. куриные крылья
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 2 шт. лавровый лист
маринад
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 1 палочка корица
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1 чай. лож. мед или сахар
  • 2-3 ст. лож. соевый соус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 шт. куриные крылья
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 2 шт. лавровый лист
маринад
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. имбирь корень
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 1 палочка корица
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1 чай. лож. мед или сахар
  • 2-3 ст. лож. соевый соус
Инструкции
  1. В кастрюлю влейте соевый соус, растительное масло, рисовый или винный уксус, мелко нарежьте имбирь, чеснок, перец чили, добавьте мед, гвоздику, черный перец горошком, кориандр - все перемешайте.
  2. Заложите в кастрюлю куриные части и влейте 50 мл. воды, доведите до кипения и убавив до минимума огонь, тушите под крышкой около часа - томите. В середине приготовления, переверните курицу.
  3. Готовую курицу выньте из кастрюли на блюдо, пусть отдыхают.
  4. А в кастрюлю с маринадом и куриным соком высыпьте булгур.
  5. Залейте водой (лучше кипятком), чуть посолите и после закипания, варите на малом огне под крышкой минут 12-15. Пока булгур впитает всю жидкость.
  6. Курица с булгуром в восточном стиле готовы. Подавайте курицу на подушке из булгура. Приятного аппетита!

Куриные бедра с овощным гарниром

Куриные бедра с овощным гарниром. Куриные бедра буду готовить в мультиварке на программе «Выпечка». Мне нравится жарить курицу или мясо в мультиварке — закрыли крышку и мясо жарится на заданной программе, при этом жир не разбрызгивается по всей кухне, все чисто, да и куриные бедра выходят с хрустящей корочкой и сочным мясо внутри. Но если у вас нет мультиварки, можете жарить бедра на сковороде или запечь в духовке. А подавать куриные бедра буду с гарниром из моркови и корня сельдерея. Если вы не любите сельдерей, замените его на пастернак, свеклу или готовьте гарнир из одной моркови. В готовое блюдо добавьте еще свежий вкус в виде оливок или помидора.

Это полноценное вкусное, сытное блюдо, которое можно подать в любое время суток.

Отличное блюдо приготовленное в мультиварке из куриных бедер с булгуром — рецепт здесь

А это куриные бедра с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Очень вкусное чахохбили вы ходит из мультиварки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные бедра с овощным гарниром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Инструкции
  1. Нагрейте чашу мультиварки с ложкой растительного масла на программе "выпечка" с закрытой крышкой. Нагревайте в течении 5-7 минут. За это время посолите и поперчите куриные бедра и разложите в разогретую чашу кожей вниз. Закройте крышку. Программа автоматически настраивается на 45 минут. Пять минут чаша нагревалась, а 20 минут жарьте первую сторону, переверните и жарьте 20 минут другую сторону.
  2. А пока готовится курица, приготовьте овощной гарнир. Влейте ложку масла в сковороду, чеснок просто раздавите тыльной стороной ножа и забросьте с веточками свежего тимьяна. Поставьте на самый малый огонь и тушите до характерного чесночного аромата.
  3. А тем временем нужно почистить морковь и сельдерей и нарезать крупной соломкой. Отправьте в сковороду овощи, увеличьте огонь до среднего и готовьте минут пять.
  4. Добавьте сливочное масло - это по желанию, но со сливочным маслом будет гарнир вкуснее. жарьте на малом огне под крышкой минут 10. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  5. Выньте из мультиварки готовые бедра, разложите между овощами, посыпьте оливками, накройте крышкой и потушите пару минут на малом огне, чтобы все ингредиенты подружились.
  6. Посыпьте зеленью и подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные бедра с овощным гарниром готовы.

Куриные бедра с овощами в мультиварке

Куриные бедра с овощами в мультиварке. У кого имеется мультиварка, тот знает, как удобно в ней готовить. Жиры не разбрызгиваются со сковороды по всей кухне при жарке. Но если у вас нет этого агрегата, не беда — готовьте в жаровне или на сковороде нужного размера. Последовательность готовки, такая же как и в мультиварке. Это простое семейное блюдо на каждый день, вкусное, сытное. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение, а так же их количество. Я напишу сколько и чего я добавляла, а вы уже регулируйте под себя.

Куриные бедра вы можете заменить на окорочка, на куриные ножки.

Подавать это блюдо можно как самостоятельное, а можно с гарниром. У меня макароны. Вы можете подать с картофелем, с рисом, с гречкой.

Готовое блюдо посыпаю еще сыром фета, но это совсем не обязательно. А можно фету заменить на творог, на брынзу.

Любителям тыквы предлагаем приготовить бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Посмотрите рецепт вкусного и яркого блюда из куриных бедер с брокколи, картофелем и зеленым горошком — смотрите здесь

А это куриные бедра с булгуром в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные бедра с овощами в мультиварке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные бедра
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. пастернак 150 г
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 100 г паста - макароны
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные бедра
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. пастернак 150 г
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 100 г паста - макароны
Инструкции
  1. Куриные бедра промокните салфеткой, смажьте ложкой оливкового масла (масло нужно, чтобы специи прилипли в курице) бедра со всех сторон, посолите и посыпьте специями для курицы или как в моем случае - специи для шашлыка. Специи с солью хорошо нужно хорошо втереть в бедра.
  2. Нагрейте чашу мультивари, прежде чем класть бедра. Включите мультиваку и выставите программу "Выпечка". Нагревайте с закрытой крышкой минут пять - семь. Масло в чашу добавлять не обязательно (у нас бедра смазаны маслом), но если вы сомневаетесь, смажьте только дно маслом, разложите бедра кожей вниз. Закройте крышку мультиварки и готовьте 15 минут, не переворачивая.
  3. А тем временем срежьте кожуру у моркови и пастернака, почистите лук - нарезка овощей на ваш выбор. Я нарезала тонкими ломтиками пастернак и морковь, лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами.
  4. Через 15 минут переверните бедра и жарьте вторую сторону еще 15 минут. Теперь выньте на время бедра из мультиварки.
  5. В чашу на место бедер, высыпьте сразу все нарезанные овощи. Перемешайте, посолите и жарьте минут пять.
  6. Влейте воду, только чтобы покрыть овощи. Верните бедра в чашу - разложите на овощи кожей на верх, посыпьте фасолью без жидкости. У меня фасоль вареная и замороженная. Закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить на той же программе "выпечка" еще минут 10. Нужно учитывать, что готовя на этой программе, выстро выкипает жидкость, поэтому через 5 минут, загляните в чашу и проверьте блюдо.
  7. А пока готовятся бедра с овощами, сварите как указано на упаковке пасту. Готовую пасту разложите на блюдо.
  8. Сверху овощи и бедра, полейте подливой из мультиварки и посыпьте сыром. У меня сыр фета. Немедленно подавайте. Приятного аппетита!
  9. Куриные бедра с овощами в мультиварке готовы.

Курица в сливочно-мандариновом соусе

Курица в сливочно-мандариновом соусе. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую курицу со сливочным и мандариновым ароматом. Мандариновый аромат — это ощущение Новогодних и Рождественских праздников. Так почему этот аромат не передать блюду их курицы. Курица и правда выходит очень вкусная, а готовить ее очень просто и быстро, что и нужно в праздничные дни или рабочие будни.

Для этого рецепта берите любые части курицы, можно использовать и грудинку, тогда нужно уменьшить время приготовления. Мандарин берите сладкий или кисло сладкий — будет вкусно по любому. Из специй у меня только — соль и перец, чтобы не перебить ароматы, которые действительно сочетаются.

Хочу обратить ваше внимание на рецепт из курицы в сливочном соусе — Шкмерули — смотрите здесь

А как вам шашлык из куриной грудинки, хоть на праздник, хоть на каждый день — рецепт здесь

И запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Курица в сливочно-мандариновом соусе
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 шт. мандарин
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 шт. мандарин
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Я использую куриные бедра и ножки. В сковороду влейте ложку растительного масла и хорошо разогрейте. На уже разогретую сковороду разложите курицу кожей вниз. Посолите и поперчите, забросьте сливочное масло, которое придаст курице золотистую корочку и сливочный аромат. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  2. Выньте на время курицу и забросьте в сковороду лук нарезанный полукольцами, раздавленные зубчики чеснока и дольки мандарина или нарежьте мякоть поперек на ломтики. Жарьте на среднем огне до мягкости лука и мандарин должен отдать сок.
  3. Верните курицу и разложите кожей на верх.
  4. Посыпьте розмарином, накройте крышкой и тушите еще минут 30-35 на малом огне в сливочно-мандариновом соусе.
  5. Подавайте курицу с чем угодно.
  6. Приятного аппетита!
  7. Курица в сливочно-мандариновом соусе готова.

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка»

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка». У всех бывают дни, когда не хочется ничего не делать. Хочется отдыхать и просто лениться. А есть хочется всегда и нам и нашим близким. И вот для таких дней и придуманы такие простейшие в приготовлении рецепты, на которые уйдет минимум времени и усилий. Но это не значит, что это не вкусно. Я предлагаю сегодня полениться и приготовить овощи с куриными бедрами в рукаве для запекания. В процессе приготовления курица будет пропитывать овощи свои жирком и ароматом. Аромат придадут блюду еще и специи с травами, которые вы добавите. Будет точно — очень вкусно.

Вы можете использовать для этого блюда не только бедра курицы, но и ножки или целые куриные окорочка. Специи и травы берите на свой вкус. Здесь нет точного рецепта и ограничений. Набор овощей и их количество на ваш выбор.

И что касается рукава для запекания. Его можно заменить на фольгу, пергаментную бумагу, а можно разложить овощи в форму для запекания, сверху куриные бедра и закрыть все это действо фольгой.

Обратите внимание еще на одно ленивое блюдо из курицы и овощей в сметане «курица по деревенски» — рецепт здесь

Еще похожий рецепт куриных окорочков с овощами, запеченные в форме для запекания — рецепт здесь

И запеченная курица с овощами по итальянским мотивам — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка"
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Возьмите глубокую посуду, чтобы легче было перемешивать ингредиенты. Почистите, помойте и нарежьте овощи - картофель, морковь и лук. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Но в любом случае, не мельчите. И овощи отправляйте в миску.
  2. Теперь ароматные добавки. Здесь тоже нет точного правила. Используйте любимые специи и травы или то, что имеется под рукой. Обязательно бросьте пару зубчиков чеснока - просто раздавите тыльной стороной ножа. У меня еще соль, перец, сухой укроп и петрушка. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте руками. Масло здесь нужно для того, чтобы специи и травы прилипли к овощам.
  3. Переложите в кулинарный рукав для запекания овощи.
  4. А в туже миску где были овощи (зачем мыть лишнюю посуду), кладем куриные бедра. У меня приправы для курицы - это куркума и набор специй для шашлыка (покупаю на рынке у узбеков). Добавьте соль и черный перец, тщательно нужно втереть специи в бедра.
  5. Загружаем бедра в рукав, кладем на овощи. Завяжите рукав, положите его на противень и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  6. Время приготовления зависит от размера нарезки овощей, от сорта овощей, да и курица играет большую роль. домашняя запекается дольше. Я запекала примерно около часа. Но можно в процессе приготовления, минут через 40-50 достаньте противень с рукавом и надрежьте его (но только здесь - осторожно. При надрезе, из рукава будет выброс очень горячего пара). И пробуем на готовность овощи и курицу. Если блюдо еще не готово, верните в духовку и доведите до готовности.
  7. Готовые овощи и куриные бедра разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита! Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" готовы.

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря». Всем известный салат под этим названием, но в каждой семье состав ингредиентов меняется. Здесь главное подача салата — в виде «гнезда». Хочу предложить свой вариант салата.

Основа салата готовится из вареных куриных сердечек и мяса курицы с помидором и маринованным луком. Маринованный лук можно заменить на оливки, каперсы, соленый огурец — это на ваш вкус. Вокруг раскладывается жареный картофель, а «Яйца глухаря» я готовлю из твердого и мягкого сыров с майонезом. Сыр «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр, благодаря ему «яйца» хорошо будут держать форму.

Салат очень вкусный и сытный. Подавать его удобней порционно и в теплом виде.

Еще обратите внимание на этот салат «птичье гнездо» — рецепт здесь 

А этот красивый и вкусный салат из картофеля на творожном соусе — рецепт здесь 

Салат козел в огороде приготовлен тоже с жареным картофелем — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Салат "Гнездо глухаря"
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
салат
  • 1 шт. куриные бедра
  • 5-8 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. помидор
  • 3 шт. петрушка
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
ингредиенты для "яиц глухаря"
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
салат
  • 1 шт. куриные бедра
  • 5-8 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. помидор
  • 3 шт. петрушка
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
ингредиенты для "яиц глухаря"
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Готовим сначала салат. Сварить до готовности куриные сердечки и разрезать на 4 части.
  2. Разобрать на волокна вареное куриное мясо, соединить с сердечками.
  3. Нарезать кубиком помидор. Добавить петрушку.
  4. Заправить салат майонезом и посыпать перцем. Перемешать.
  5. Пробуем на вкус - я еще добавила остроту (маринованный лук).
  6. Для "яиц глухаря" нужно на мелкую терку сыр и смешать с мягким сыром "Янтарь" и майонезом. Перемешать. На терку по желанию добавить зубчик чеснока.
  7. Теперь жарим картофель до хрустящей корочки. Я нарезаю картофель соломкой и убираю влажность полотенцем. Нагреваю оливковое масло и жарю на среднем огне. Готовый картофель перекладываю на салфетку, посыпаю солью и перемешиваю. В центр блюда выложить салат, вокруг разложить картофель.
  8. Из сырной массы влажными руками формуем маленькие шарики размером с перепелиное яйцо. Яйца разложить на салат с зеленью.
  9. Подавать сразу, пока горячая картошка.
  10. Салат "Гнездо глухаря" готов.