Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой

Распечатать рецепт
Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой
Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой. Вот ведь бывают такие моменты, когда не хочется стоять у плиты. А такие моменты бывают все чаще и чаще. И причин здесь множество. Но самые веские, это нехватка времени и летом - это жара. И вот наш смекалистый народ придумал такие рецепты, чтобы не отнимать у вас много времени и сил на приготовление блюд. И ничего страшно, если вы потратите мало времени на приготовление, от этого блюдо не будет плохим. Здесь все наоборот. Блюдо выходит вкусным, ароматным, а самое главное - это еще и полезно. Такое блюдо относится к категории ПП - правильное питание. Вы его можете есть в любое время суток. А готовить можно из любого набора овощей по сезону. Вот открыли холодильник и собрали все овощи. У меня сегодня кабачок, савойская капуста, томаты черри, красный лук. И как вы понимаете, что капусту берем любой сорт. Помидоры обычные или как у меня. И конечно зелень и специи, ну куда без них. Здесь тоже большой выбор, на свой вкус и предпочтения близких. У меня больше времени ушло на писанину, чем на подготовку блюда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
  • 150 г капуста савойская
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу листья шпината
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
  • 150 г капуста савойская
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу листья шпината
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на полукольца. Не мельчите. У меня толщина, примерно 1 см. Капусту тоже нарежьте крупно. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
  2. Лук нарежьте полукольцами или по длине - перьями. Если черри крупные, разрежьте на две части. Влейте оливковое масло, посолите и всыпьте специи. Все тщательно перемешайте. Куриную грудку без кожи отправьте к овощам и перемешайте, чтобы грудка тоже получила свою дозу масла и специй.
  3. А теперь уложите овощи на дно противня или формы, а сверху куриную грудку. Влейте кипящую воду 50 мл. Накройте форму фольгой и отправьте в уже разогретую духовку до 180-200 гр.
  4. Запекайте минут 22-25. Я не стала открывать фольгу и придавать грудке золотистый оттенок. Есть большая вероятность, грудку пересушить. А так вышла очень сочная и овощи вкусные, пропитанные соком курицы и специями.
  5. Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой готова. Подавайте с любой зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированные куриные грудки

Распечатать рецепт
Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки. Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, возьмите на заметку этот простейший рецепт, с которым справится любой на кухне. Вам понадобится всего 10 минут вашего личного времени, остальное сделает духовка. А еще рецепт понравится всем, кто следит за своим весом и здоровьем. А таких людей все больше и больше. Все желают быть здоровыми и с небольшим весом. А для этого вам не понадобится много времени. Такие рецепты, как правило, готовятся просто и быстро. Сыр моцарелла вы можете заменить на творог и тогда получите минимальное количество калорий, если вы заморачиваетесь по этому поводу. Кстати, творог отлично ведет себя в этом блюде. Во время тепловой обработки жир, который находится в твороге, размягчается и масса теряет форму. Творог начинает плавится как и моцарелла. Что касается специй, то сегодня я использовала только соль и черный перец. У меня такое было настроение. Вы можете добавить еще чеснок - сухой или свежий. Подойдут любые специи для курицы.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 4 шт. томаты черри
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 4 шт. томаты черри
  • 2 горсть листья шпината
  • 2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • сок лимона
Инструкции
  1. Две куриные грудки, вернее половинки одной куриной грудки промокните бумажным полотенцем. Сделайте надрезы "карманчики", не прорезая до конца. Слегка посолите и поперчите. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите половинки грудки в форму. В разрезы положите по два или три томата черри. Сколько вмещается, столько и кладите.
  2. На томаты уложите чистые и сухие листья шпината. Кладите столько, чтобы закрыть грудки. И ломтики сыра моцарелла.
  3. Закройте срезы с начинкой и закрепите зубочисткой. Мы солили и перчили в разрезах мясо, а теперь нужно посолить и поперчить срезы внешние. Чтобы специи лучше прилипли к мясу, грудку нужно смазать растительным маслом. Все. Накройте фольгой. Духовка уже нагрета до 180 гр.
  4. Запекайте грудки минут 22-25. Но время приготовления будет зависеть от вашей духовки и от размера грудки. Поэтому определяйте время сами.
  5. Подавайте куриные грудки на тарелке, застеленной свежими листьями шпината. Сбрызнете грудки соком лимона и не забудьте вынуть зубочистки. Фаршированные куриные грудки готовы. Приятного аппетита!

Куриная грудка с гречкой в духовке

Распечатать рецепт
Куриная грудка с гречкой в духовке
Куриная грудка с гречкой в духовке. Вам точно понравится это простое в приготовлении и в наборе продуктов, блюдо. Приготовить его можно, как в моем случае, в духовке, а можно, не меняя количество ингредиентов и закладку продуктов, на плите, в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Обладатели микроволновки свободно могут готовить по этому рецепту. Как я уже написала, что блюдо простое, но оно еще и полезное и вкусное, малокалорийное. Если вы не заметили, в рецепте почти нет масла, всего одна ложка. Но можно и ее исключить, использовав для тушения овощей воду. Такое блюдо вполне подойдет для тех, кто готовится к весне и хочет сбросить вес. Или для тех, кто следит за своим здоровьем. Подойдет для всех, даже для детей и в любое время суток оно уместно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 200 г куриная грудка
  • 80 г лук
  • 100 г морковь
  • 30 г сыр
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло растительное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 200 г куриная грудка
  • 80 г лук
  • 100 г морковь
  • 30 г сыр
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, морковь на крупной терке и тушите на небольшом огне с ложкой растительного масла до мягкости. Если мало масла, влейте пару ложек воды, слегка посолите.
  2. Начинайте разогревать духовку до 220 гр. Я специально нагреваю сильно духовку, чтобы вода в форме быстрее закипела. Потом температуру нужно будет убавить. но об этом ниже. В форму для запекания всыпьте промытую гречку, залейте водой и разложите по всей поверхности нарезанную куриную грудку. Я нарезала грудку поперек на кусочки шириной 4 см, примерно. Посолите, посыпьте специями на свой вкус. Я использовала 1 чай. лож. набор специй - сухой чеснок и лук, кориандр, паприка, черный перец и тмин.
  3. Сверху разложите ровным слоем тушеные овощи.
  4. И натрите сыр на мелкой терке. Закройте плотно фольгой и отправьте в духовку. Через 15 минут убавьте температуру до 180 гр. и выпекайте еще минут 25. Теперь уберите фольгу и запекайте еще минут 5-10.
  5. Куриная грудка с гречкой в духовке

Салат из куриной грудки с яйцом и огурцом

Распечатать рецепт
Салат из куриной грудки с яйцом и огурцом
Салат из куриной грудки с яйцом и огурцом. Рецепт салата для тех, кто любит простоту, быстроту в приготовлении, набор доступных продуктов и в результате отличный вкус. Этот салат включает в себя все перечисленные категории, а еще он порадует вас новым, интересный вкусом. А придает этот вкус салату заправка, состоящая из йогурта или сметаны с горчицей, хреном и семенами льна. лен не дает никакого вкуса, но даст организму Омегу 3. А в семенах льна больше омеги чем в печени трески. Куриную грудку можно заменить на любые другие части курицы. Можно салат приготовить из остатков курицы. Что касается заправки, то ее лучше готовить заранее и хранить в холодильнике. Так семена льна набухнут и лучше будут усваиваться организмом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 шт. огурец небольшой размер
  • по вкусу зелень
заправка
  • 50 г йогурт или сметана
  • 2 ст. лож. семена льна
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. горчица
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 шт. огурец небольшой размер
  • по вкусу зелень
заправка
  • 50 г йогурт или сметана
  • 2 ст. лож. семена льна
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. горчица
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Инструкции
  1. Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов, перемешайте и отправьте на час или два в холодильник. Заправку можно приготовить вечером и хранить в холодильнике ночь.
  2. Сварите в подсоленной воде с лавровым листом мясо курицы, остудите прямо в бульоне, так мясо останется сочным. Остывшее мясо разберите на волокна и нарежьте поперек. Грудку я варю 17-20 минут после закипания, снимаю с плиты и даю полностью остыть в бульоне.
  3. Сварите яйца, остудите и нарежьте небольшим кубиком. Яйца варю 7 минут после закипания, сливаю горячую воду и заливаю холодной.
  4. Огурцы нарежьте небольшим кубиком или соломкой. Если кожура горькая или толстая, лучше ее срезать.
  5. Нарежьте зелень. У меня укроп и петрушка. Выньте из холодильника заправку. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
  6. Салат из куриной грудки с яйцом и огурцом готов. Приятного аппетита!

Бутерброд с курицей и карамельным луком

Распечатать рецепт
Бутерброд с курицей и карамельным луком
Бутерброд с курицей и карамельным луком. Как вам такая сытная идея бутерброда. Вы его можете подать в любое время суток, ведь диетологи разрешают есть курицу даже ночью). Я прислушиваюсь к специалистам, если они предлагают такие блюда. А приготовить бутерброд можно из остатков курицы и не важно, каким способом она была приготовлена. Особенно много мяса остается после праздников. Может вы готовили индейку, так используйте ее. Я использую для бутерброда мягкий сыр домашнего приготовления, но возможны варианты магазинного сыра. Если мягкий, готовьте как в моем случае, если сыр твердых сортов, натрите его на мелкой терке и смешайте со сметной или майонезом (это на ваш выбор) и чесноком. Огурцы у меня собственного производства по рецепту американкой огуречной закуски "огурцы для бутербродов". Но не все закатывают такие огурцы, а маринованные или соленый имеются практически в каждой семье. И лук. Красный лук вы можете заменить на самый обычный или белый салатный, или шалот. Если мало курицы, сыра и жареного лука со шпинатом, бутерброд можно дополнить яйцом. Жареным или вареным. А что касается готового бутерброда, так он, естественно вкусный, сытный и не такой вредный, как может показаться на первый взгляд. Кто относит хлеб к вредным продуктам, так его можно заменить на большой пучок зелени, используя ее подстилкой для продуктов. У меня хлеб домашний, поэтому я знаю из чего он собран.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 12-20 шт. листья шпината
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 2 шт. яйцо глазунья
  • 80 г сыр мягкий
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 2 батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 12-20 шт. листья шпината
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 2 шт. яйцо глазунья
  • 80 г сыр мягкий
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
Инструкции
  1. Приготовьте куриную грудку. Посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте грудинку с двух сторон до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера грудки. Я жарю сначала минут по пять каждую сторону на среднем огне, а потом на самом малом под крышкой минут 10-15. Периодически переворачиваю.
  2. А пока курица на сковороде, подготовьте лук. Нарежьте тонкими полукольцами. Листья шпината ополосните. Куриную грудку перенесите на разделочную доску, путь она отдыхает какое-то время. А в горячую сковороду отправьте лук. Если понадобится, добавьте еще немного масла. Тушите лук на малом огне под крышкой, посолив и посыпав слегка сахаром. Тушите до мягкости, а перед выниманием из сковороды влейте ложку бальзамического уксуса и листья шпината. Оставьте под крышкой на минуту.
  3. Мягкий сыр смешайте с маленьким зубчиком чеснока, натертым на мелкой терке. Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде, смажьте сыром.
  4. Разложите лук со шпинатом на сыр. Пусть сыр начинает плавиться от горячего лука.
  5. Сверху тонкими ломтики огурца. Огурец чуть потушит жар лука.
  6. И грудка. Она уже настоялась и ее можно нарезать острым ножом на ломтики. Разложите нужное количество на огурцы. И добавьте яйцо сверху, если оно не будет лишним. На главном фото у меня яйцо для мужского бутерброда. Бутерброд с курицей и карамельным луком готов. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой
Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой. И следом еще один бюджетный рецепт котлет. Но вы не должны думать, что бюджетные, значит плохо и не так вкусно. Нет, бывают дешевые рецепты намного вкуснее, с более яркими ароматами. Пример тому, этот рецепт котлет. Здесь грибы дают свой неповторимый аромат. Капута даст сочность и лучше берите пекинскую, у нее не слишком яркий вкус. Еще используйте при жарке сливочное масло, оно поднимет на высший уровень любое блюдо. И главный ингредиент, это мясо курицы. Я использую куриную грудку. Не добавляйте яйцо в фарш, мясо курицы само справится с консистенцией, которая важна для котлет. На гарнир здесь можно подать все что угодно. Паста, каша из любой крупы и, конечно, наш любимый картофель. Или подайте котлету на ломтике хлеба и это будет так вкусно!! Их удобно брать с собой на работу, на природу, в путь-дорогу. Да, и еще важный момент, такие котлеты вам уж точно не стыдно будет подать гостям на праздничный стол.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 4-5 лист капуста пекинская
  • 2 ломтик белый хлеб
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу специи
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 4-5 лист капуста пекинская
  • 2 ломтик белый хлеб
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу специи
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла минуты две. Добавьте грибы, нарезанные тонкими пластинами, жарьте минуты три.
  2. Нарежьте листья капусты (мягкие части и утолщенные, в дело идет все). Отправьте к грибам, добавьте сливочное масло и жарьте до мягкости утолщенной части капусты. Посолите по вкусу.
  3. Переложите в чашу блендера, добавьте нарезанные листья шпината. Перебейте в однородную массу.
  4. Нарежьте куриную грудку и забросьте к перебитым грибам. Перебейте.
  5. И хлеб. Его нужно заранее залить водой, оставить на минут 15. Хлеб отжать и переложить в фарш. По вашему вкусу добавьте перец и соль. Перец желательно использовать горошком, перетереть в ступке перед приготовлением. Перебейте еще раз.
  6. Расколите сковороду с ложкой растительного масла, формуйте котлеты влажными руками и жарьте с двух сторон на среднем огне до корочки.
  7. Потом огонь убавьте до самого минимума и тушите пять минут под крышкой до готовности. Котлеты под крышкой набухнут.
  8. Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой готовы. Приятного аппетита!

Жареная куриная грудка с грушей

Распечатать рецепт
Жареная куриная грудка с грушей
Жареная куриная грудка с грушей. Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое можно отнести в категорию "Ленивые рецепты". Нет, блюдо само не приготовится, нужно будет нарезать все продукты, но готовится за считанные минуты и вам не придется проводить много времени на кухне. На все про все вы затратите минут пятнадцать минут. Ну чем не замечательное блюдо, а еще и очень вкусное. Я уже сразу влюбляюсь в рецепты, на которые уходит минимальное время. Если вы сторонник необычных рецептов, тогда это как раз для вас. Такое блюдо вы можете приготовить на двоих в качестве "Романтического ужина". Можно приготовить на скорую руку обед. Такое блюдо можно даже подать на праздничный стол, но тогда придумайте гарнир. Хорошо подойдет паста, рис - если гости не будут против. А можно приготовить картофельное пюре или картофель фри. Если вы не против сливочного масла, готовьте на нем. Оно придаст блюду богатый вкус и аромат. Если нет корня петрушки, ведь он не у каждого лежит в холодильнике, используйте морковь или исключите эти овощи из рецепта. Набор специй берите на свой вкус. Лучше подойдут специи для курицы.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • масло сливочное и растительное
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для блюда. На этом этапе нужно нарезать все продукты, так как все будет быстро готовится - жарится. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Корень петрушки нарежьте тонкими пластинами. Куриную грудку нарежьте соломкой толщиной 1 см. а длина любая. Это примерные размеры. Грушу разрежьте вдоль на 4 части, вырежьте внутреннюю часть и каждую дольку разрежьте еще на 2 части. Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
  2. Пока нарезали продукты, сковорода хорошо разогрелась на среднем огне. Влейте растительное масло и его нагрейте. Забросьте лук с петрушкой и перемешивая жарьте пару минут.
  3. Теперь очередь куриной грудки и чеснока. Жарьте, перемешивая минуту, пока мясо посветлеет.
  4. И забросьте грушу. Посолите по вкусу. Продолжайте жарить, на том же среднем огне, перемешивая, до румяной корочки у груши. На это уйдет еще пару минут.
  5. Теперь все, поперчите и добавьте специи на свой вкус. Перемешайте в последний раз и снимайте с плиты.
  6. Жареная куриная грудка с грушей готова. Подавайте с пастой или картошкой, с любой кашей. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с рисом и сыром

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с рисом и сыром
Куриные котлеты с рисом и сыром. Если вы любитель котлет из курицы, советую попробовать мои котлеты с рисом и сыром. Очень вкусные, легкие с хрустящей корочкой и нежной консистенцией внутри. Такие котлеты вы можете приготовить с остатками вареного риса или сварите его заранее. Сыр я использую сливочный, но возможны и другие варианты. Только берите проверенный сыр, который плавится при тепловой обработке. А котлеты, естественно, будут подвергать горячей процедуре и в процессе сыр будет плавиться и вытекать на сковороду. Поэтому важно, обвалять котлеты в панировке. Панировка удержит сыр внутри котлет и сохранит мясной сок. Котлеты хороши в теплом виде и в остывшем. Поэтому их можно приготовить заранее и подать даже на праздничный стол в качестве холодной закуски. Еще такие котлеты бюджетные. А так как рис здесь перебивается "в пух и прах" блендером, ваши гости не найдут ни одной крупинки в котлете. Если не будете использовать сыр с ярким вкусом, то котлеты будут напоминать по вкусу куриную отбивную в панировке и не только по вкусу, но и по текстуре. Из небольшого количества куриной грудки у меня вышло шесть котлет. По две на порцию.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Мясо курицы (любые части, у меня грудинка) нарежьте небольшими кусочками для блендера или мясорубки. Рис нужно предварительно сварить и остудить. Отмерьте примерно половину стакана вареного риса. С лука снимите кожуру и крупно разрежьте.
  2. В чашу блендера отправьте мясо курицы, вбейте яйцо, добавьте лук и по желанию, зубчик чеснока. Тщательно перебейте в фарш.
  3. Теперь в фарш отправьте вареный рис. И хорошо перебейте с фаршем. Рис растворится в фарше.
  4. Сыр натрите на мелкой терке и забросьте в чашу к фаршу и еще раз перекрутите, только чтобы соединить равномерно все ингредиенты. А теперь можно посолить, поперчить. Кладите соли чуть меньше обычного, учитывая соленость сыра. И рис я варила в подсоленной воде.
  5. Формуйте влажными руками котлеты любой формы и обваляйте их в хлебной крошке. Если у вас есть время, тогда запанируйте котлеты и разложите на блюде или разделочной доске и отправьте на минут 30 в холодильник. Таким образом панировка крепко свяжется с фаршем и не будет осыпаться на сковороде. Но этот метод подходит только к панировочным сухарям, но не проделайте такое с мукой.
  6. На раскаленной сковороде с растительным маслом жарьте первую партию котлет до румяной корочки. Огонь под сковородой чуть ниже среднего.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону. Если хотите хрустящую корочку, тушите семь минут без крышки на самом малом огне, а если вам не так важна корочка, тушите под крышкой. Огонь при тушении минимальный.
  8. Куриные котлеты с рисом и сыром готовы. Приятного аппетита!

Куриный суп с овощами и клецками

Распечатать рецепт
Куриный суп с овощами и клецками
Куриный суп с овощами и клецками. Это густой суп который собрал в себя и первое и втрое блюдо. Легкая еда из одной кастрюли, которую полюбит вся семья. Такой суп отлично подойдет и для вечернего ужина и его можно разогреть на следующий день. Этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет, если мне нужно быстро приготовить сытное, вкусное блюдо. Если вам в процессе приготовления, покажется, что суп слишком густой, его всегда можно отрегулировать на ваше усмотрение. Обратите внимание, клецки здесь большие, как маленькие пирожки. Но и их вы можете уменьшить на свой вкус. Суп сегодня готовлю с тыквой, но в основном использую морковь. Когда натираю на крупной терке, а когда нарезаю крупной соломкой. Зеленый горошек можно заменить на кукурузу, придав супу другой аромат.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, тыкву или морковь натрите на крупной терке, тушите под крышкой на малом огне до мягкости, добавив в кастрюлю сливочное масло.
  2. Возьмите стакан муки, столовой ложкой зачерпните муку (остальная мука пойдет на клецки) и отправьте к овощам, перемешайте и готовьте минуту.
  3. Теперь залейте куриным бульоном или водой и тщательно перемешивая, чтобы не было мучных комочков, доведите до кипения. И в кипящий суп отправьте нарезанную курицу. Размер куриных кусочков определяйте сами. Я нарезала примерно со спичечный коробок, может чуть меньше. После закипания, варите под крышкой минут 20. Огонь под кастрюлей минимальный, иначе суп будет пригорать из-за муки.
  4. А тем временем приготовьте тесто для клецек. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, сухим чесноком и орегано, перемешайте.
  5. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Тесто должно получится мягкое, влажное, не густое.
  6. Подготовьте две десертные ложки.
  7. Но прежде чем класть клецки, суп нужно посолить, поперчить. А теперь выкладывайте большие клецки по поверхности на расстоянии друг от друга при помощи двух ложек. Ничего не перемешивайте, клецки не погружайте в суп, просто накройте крышкой и готовьте - томите еще 15 минут. В процессе приготовления, клецки начнут набухать, но они уже не приклеятся к друг другу. В конце приготовления всыпьте горох между клецками. Варите минуту.
  8. Дайте супу настояться минут пять, десять. Куриный суп с овощами и клецками готов. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в томатном соусе

Распечатать рецепт
Паста с курицей и грибами в томатном соусе
Паста с курицей и грибами в томатном соусе. Это повседневная, сытная еда для вас, подойдет и для ваших детей. Это так просто и настолько вкусно, что обязательно заслуживает вашего внимания. Здесь, в одном блюде собрано много ароматов и все они сочетаются между собой. Готовится соус из курицы, грибов в томатном соусе. А подается соус с пастой и свежими томатами. Посыпьте еще готовое блюдо сыром на ваш выбор, но лучше, чтобы сыр плавился. Подайте это блюдо своим близким и вы получите похвалу.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста пенне
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан вода
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 20 г сыр
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста пенне
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан вода
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 20 г сыр
Инструкции
  1. Нарежьте небольшими кусочками куриную грудку и быстро обжарьте на раскаленной сковороде с ложкой растительного масла. Курицу на время уберите.
  2. А на ее место забросьте грибы, нарезанные пластинами и лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минут пять.
  3. Добавьте томатную пасту, соль, перец, итальянские травы и влейте воду. Перемешайте, доведите до кипения.
  4. Верните курицу в сковороду и тушите под крышкой минут 15 на слабом огне.
  5. Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части, мелко нарежьте петрушку и отправьте в сковороду, перемешайте и сразу же выключайте огонь.
  6. Параллельно сварите макароны любой формы, разложите по тарелкам.
  7. Сверху разложите куриный соус с грибами и жидкостью. Натрите на мелкой терке сыр. Паста с курицей и грибами в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!