Овощной салат с креветками. Новый год уже стучится в двери, а вы были все это время так заняты, что и приготовить толком ничего не успели. Вот вам салат за 10 минут. Это очень вкусно, очень сочно, празднично и минимум времени. Пока кто-то открывает шампанское, вы успеваете приготовить салат.
Ну это я уже утрирую конечно. Все готовятся к этому празднику всегда заранее.
Но такой салат не нужно исключать, если у вас достаточно времени приготовить более серьезные блюда.
Этот салат хорош в праздничную ночь. Он легкий по составу с легчайшей заправкой. Содержит много клетчатки и витаминов. А какой он вкусный.
Застелите блюдо листьями салата, у меня шпинат. Нарежьте пополам помидоры черри или крупным кубиком большой помидор. Огурец нарежьте поперек кружками.
Между овощами разложите маленькие шарики сыр моцарелла.
Уложите красиво креветки.
Приготовьте заправку для салата. Перемешайте все перечисленные ингредиенты, а именно - сок лимона или рисовый уксус, оливковое или другое растительное масло, соевый соус, сладкая американская горчица, мед, соль и перец по вкусу. Перемешайте до состояния эмульсии. И полейте салат.
Овощной салат с креветками готов.
Приятного аппетита!
Салат с персиком и креветками. Хочу предложить вам замечательный салат с креветками. Креветки не дешевые, но на одну порцию достаточно три штуки. Зато вы получите сочный, ароматный, ну очень вкуснейший салат. А в поддержку к креветкам, добавьте жареный персик. Почему жареный? Потому что, он после жарки станет более сладким, сочнее и ароматнее, да и мягче. И еще один ингредиент, сыр бри со своим неповторимым вкусом, который отлично сочетается и с креветками и с персиком. И как же обойтись здесь без зелени. У меня руккола со своим знаменитым горьковатым вкусом.
Этот салат вы можете приготовить для романтического ужина, для ужина выходного дня. А хотите, готовьте и будни. Это кому как.
Если у вас, как и у меня, персик сладкий, тогда в заправку мед можно не добавлять.
Нарежьте дольками персик и жарьте в течение минуты каждую сторону на оливковом масле.
Подготовьте подушку для салата из зелени. У меня руккола.
Уложите на зелень горячие дольки персика, креветки.
Нарежьте сыр бри и старайтесь уложить каждый кусочек под дольку персика или рядом. Соприкасаясь с горячим персиком, сыр начнет немного плавиться. Конечно этого тепла для плавки сыра мало, но для салата, это то, что нужно.
Приготовьте заправку из меда, сока лимона, оливкового масла и полейте салат. Приправьте черным перцем.
Салат с персиком и креветками готов.
Рыбная запеканка с картофелем и грибами. Советую вам приготовить эту вкуснейшую, сытную, ароматную запеканку из рыбы под сметанным соусом. Такое блюдо можно приготовить на плите, собирая слои по рецепту в подходящей посуде — лучше сковороде с высокими бортами. А можно запечь в духовке, как в моем случае. Такую запеканку не стыдно подать и на праздничном столе. К этому блюду отлично подойдут соления — капуста, огурцы, помидоры, но это зимой. А летом подавайте со свежими овощами и салатами.
Если у вас нет креветок, да не беда. Не добавляйте их. Рыбу не обязательно использовать ту, что у меня. берите любую: один сорт или совместите несколько — это не принципиально. Важно — чтобы рыба была без костей. И лучше для таких блюд брать морскую рыбу, а в речной много костей.
Грибы шампиньоны вы можете заменить на белый гриб или другие лесные грибы (предварительно их отварить). Можно использовать маринованные грибы. Лук у меня красный, но вы берите любой, какой имеется под рукой.
И соус — соус готовится очень быстро — его можно приготовить на молоке или воде с добавлением сметаны или сливки.
Советуем вам еще отличный рецепт «Связанная рыба — сэндвич» — смотрите здесь
Еще очень вкусный хек, запеченный с овощами в пергаменте — рецепт здесь
А как вам запеченная рыба под соусом _ рецепт здесь
Распечатать рецепт
Рыбная запеканка с картофелем и грибами
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
2шт.картофель в мундире
1шт.лук
100-150гшампиньон
1шт.рыба ледяная2 филе
1шт.рыба хек2 филе
150гкреветки
по вкусумасло сливочное или растительноедля жарки
соус
1ст.лож.мукабез горки
100мл.вода + молоко
2 ст.лож. сметана
2зуб.чеснок
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
2шт.картофель в мундире
1шт.лук
100-150гшампиньон
1шт.рыба ледяная2 филе
1шт.рыба хек2 филе
150гкреветки
по вкусумасло сливочное или растительноедля жарки
соус
1ст.лож.мукабез горки
100мл.вода + молоко
2 ст.лож. сметана
2зуб.чеснок
по вкусусоль, перец
Инструкции
Подготовьте нужные ингредиенты. Картофель сварите в мундире и почистите. Нужно креветки разморозить и очистить. Подготовить филе рыбы, освободив ее от костей.
Разогрейте хорошо сковороду с маслом, лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. жарьте на среднем огне минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Возьмите подходящую посуду для запекания и смажьте внутри маслом. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. У меня керамическая тарелка высотой 6 см. и в диаметре 19 см.
Нарежьте удобными для еды ломтиками рыбу и разложите вторым слоем, чередуя сорт рыбы.
Третий слой - ровным слоем выложите грибы с луком.
И креветки.
Теперь соус - Разогрейте сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешивая постоянно, жарьте на среднем огне секунд 30-40.
Теперь влейте молоко или воду, выдавите через пресс чеснок, доведите до кипения и венчиком перемешайте так, чтобы не осталось комочков. Добавьте сметану, соль и перец. Снимите с плиты.
И можно горячим соусом залить запеканку.
Отправьте в холодную духовку и нагревайте ее до 180 гр. выпекайте 30 минут без фольги.
Перед подачей посыпьте зеленью - у меня укроп.
Рыбная запеканка с картофелем и грибами готова!
Приятного аппетита!
