Булочки с корицей и рикоттой

Булочки с корицей и рикоттой. Я раньше не видела такого рецепта. Но это не значит, что он не существовал до меня. Потому что, почти все уже придумано и сделано в той или иной форме, вне зависимости от того, осознаете вы это изначально или нет. Так что, я не знаю, оригинальна я здесь или нет. Но если вы сталкивались с таким рецептом, не слишком судите меня. Я решила поэкспериментировать и соединить в одно целое два рецепта. Булочки с корицей и ватрушки. Но использую сыр рикотта вместо творога и сахара не кладу в сыр. Тесто будет сдобное, дрожжевое с разрыхлителем, что необычно - и дрожжи и разрыхлитель, а еще уксус. от меня вам один совет. Если вы не любите замешивать тесто, его всегда можно купить готовое в магазине. Это дрожжевое тесто и неважно какое оно, пресное или сдобное, булочки выйдут отличные. Я же буду готовить тесто сама по очень хорошему рецепту. Булочки выходят просто воздушные. И если вы не против сами замесить тесто, смотрите дальше рецепт. Конечно домашняя выпечка не сравнима с магазинной. Это выпечка выходного дня. Такие ароматные, воздушные булочки непременно соберут всю семью за одним столом. Хотя семья начнет сбегаться, как только почует аромат из кухни. Аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,20 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г сыр рикотта
по желанию изюм или клюква
1 чай. лож. корица порошок на две булочки
360 мл. молоко
520 г мука стакан 200 г
2 шт. яйцо
70 г сливочное масло
10 г дрожжи сухие
1 чай. лож. разрыхлитель теста
3 ст. лож. сахар
1 ст. лож. уксус 6 % или 1 чай. лож. 9%

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,20 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г сыр рикотта
по желанию изюм или клюква
1 чай. лож. корица порошок на две булочки
360 мл. молоко
520 г мука стакан 200 г
2 шт. яйцо
70 г сливочное масло
10 г дрожжи сухие
1 чай. лож. разрыхлитель теста
3 ст. лож. сахар
1 ст. лож. уксус 6 % или 1 чай. лож. 9%

Инструкции

Слегка разогрейте молоко с сахаром и сливочным маслом. Добавьте дрожжи и разрыхлитель. Вбейте яйца. Венчиком перемешайте до однородной массы.
И всыпьте пару стаканов муки. Не забывайте муку просеивать. И начинайте работать с тестом. Влейте ложку уксуса и подсыпая муку частями, замесите тесто.
На замес у вас уйдет от 7 до 15 минут. Чем дольше длится замес, тем лучше для теста. Уложите в миску тесто, накройте пленкой или крышкой, чтобы прекратить доступ воздуха. И идите заниматься своими делами, а тесто должно за час увеличиться в размерах.
Ударом кулака по центру поднявшегося теста вы опустите его. Немного обомните тесто, как бы еще раз замешивая.
Разделить на кусочки размером с большое яйцо. Раскатайте каждый шарик в тонкую продолговатую лепешку при помощи скалки. Посыпьте лепешку корицей. Корицу кладите на свой вкус. У меня на лепешку ушло половина чайной ложки.
Сверните лепешку в рулет.
И рулет раскатайте в плоскую полоску по длине.
Сверните в рулет. И так поступите со всеми шариками.
Установите их на противень и пальцами или тыльной стороной столовой ложки сделайте углубление. Углубляйтесь хорошо, не бойтесь повредить булочки. С ними все будет в порядке. В углубления выкладывайте чайной ложкой рикотту. А в центр изюм или клюкву. Оставьте в покое булочки на минут 30-35.
Отделите желток от яичного белка. Белок можно заморозить, а желток смешайте с ложкой молока и смажьте поднявшиеся булочки. После того как выпечку смазали, вы можете включать духовку. Нагревайте ее до 180 гр. И в уже разогретую ставьте противень. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. От 20 до 25 минут. А может и 15 минут. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Булочки с корицей и рикоттой готовы. Сразу перенесите их на решетку и пусть они там остынут. Приятного аппетита!

Салат из черной капусты с тыквой сыром и черникой

Салат из черной капусты с тыквой сыром и черникой. Каждый из нас должен увеличить потребление свежих овощей и фруктов и этот легкий в приготовлении салат нам в помощь. Это также прекрасный вариант вегетарианского, постного рецепта, если убрать сыр. Салат хорош и без сыра. Но если вы желаете немного сытности, сыр можно вернуть в рецепт. Кто может сопротивляться такой чудесной свежей, полезной смеси? Обратите внимание на заправку. В ней присутствует корица. И если у вас нет к ней претензий, советую ее на исключать. Самый главный ингредиент здесь - черная капуста, она же кале, она же тосканская капуста. Тыкву вы можете заменить на морковь свежую. А ягоды черники на любые другие, которые найдутся на прилавках магазина или у вас в морозильной камере. Не стесняйтесь и добавляйте свои овощи и фрукты, полезные для нас. Чем больше, тем лучше.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

10 лист капуста кале тосканская
100 г тыква или морковь
1 шт. лук-шалот
0,5 стакан черника
по вкусу миндальные лепестки
по вкусу сыр пармезан

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. мед жидкий
1 чай. лож. горчица дижонская
0,5 чай. лож. корица порошок
3 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

10 лист капуста кале тосканская
100 г тыква или морковь
1 шт. лук-шалот
0,5 стакан черника
по вкусу миндальные лепестки
по вкусу сыр пармезан

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. мед жидкий
1 чай. лож. горчица дижонская
0,5 чай. лож. корица порошок
3 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец

Инструкции

Боковые зеленые части капусты отсоедините от длинного стебля. Стебли нужно выбросить. Капусту нарежьте мелко. Ополосните и переложите в сито, пусть стечет жидкость.
Переложите в миску.
Тыкву или морковь нарежьте тонкими полосками или как вам будет угодно. Но плотные сырые овощи лучше есть, когда они тонко нарезаны. Тонко нарежьте лук. Я использую шалот. Он не такой резкий, как обычный. Здесь можно взять зеленый лук. Добавьте ягоды.
По желанию используйте сыр. Натрите его на мелкой терке.
И приготовьте для салата заправку из перечисленных ингредиентов.
Заправьте салат и тщательно перемешайте.
Не забывайте посыпать салат поджаренными миндальными лепестками. Салат из черной капусты с морковью сыром и черникой готов. Приятного аппетита!

Рождественский медовый кекс с пряностями

Рождественский медовый кекс с пряностями. Хотите позавтракать или перекусить домашним десертом? А может вы ищите рецепт на Рождественские праздники с пряными нотками? Тогда этот деревенский, медовый кекс то, что вам нужно. Готовлю этот кекс по мотивам французской выпечки. Если у вас нет йогурта, вы его можете заменить на сметану не слишком жирную. А не хотите использовать молочные продукты, тогда есть возможность их заменить на сок апельсина и тогда это точно будет по-французски. С какими ароматами у вас ассоциируется Рождество? Ну да, у меня тоже. Это аромат специй, аромат мандарин и апельсинов. Теплые ароматные напитки с такой же ароматной выпечкой. И этот кекс как раз тот самый, который вы быстро приготовите и он наполнит ваш дом теплом и уютом. С наступающими Вас праздниками! Всем огромного здоровья и исполнения желаний!

Кухня

деревенская, домашняя, французская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед, обед на работу, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

260 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
2 шт. куриное яйцо крупные или 3 маленькие
150 г йогурт
1 ст. лож. сахар
2 чай. лож. разрыхлитель теста
150 г мед
2 чай. лож. корица порошок
1/4 чай. лож. мускатный орех
1 чай. лож. сухой имбирь

Кухня

деревенская, домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

260 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
2 шт. куриное яйцо крупные или 3 маленькие
150 г йогурт
1 ст. лож. сахар
2 чай. лож. разрыхлитель теста
150 г мед
2 чай. лож. корица порошок
1/4 чай. лож. мускатный орех
1 чай. лож. сухой имбирь

Инструкции

В сотейнике соберите сразу сливочное масло, мед, все специи, ложку сахара (можно сахар не бросать, если у вас достаточно меда).
На небольшом огне растопите масло, не доводя до кипения. Дайте массе остыть (можно до теплого состояния, чтобы не сварились яйца, когда вы их добавите).
В остывшую медовую массу влейте йогурт и вбейте яйца. Можно взбить венчиком или использовать миксер. Взбивайте до однородности.
Всыпьте муку с разрыхлителем и еще раз взбейте уже на малых оборотах или перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
Форму смажьте растительным или сливочным маслом и переложите тесто. Постучите дном формы по столу, так тесто равномерно уляжется в форме. Духовка уже нагрета до 180 гр. Это важно.
Выпекайте кекс минут 40-45. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Но нужно помнить, что духовку первые 30 минут открывать не рекомендуется, выпечка осядет. Готовый кекс вы можете не спешить сразу вынимать из формы. Пусть он остынет прямо в форме.
Рождественский медовый кекс с пряностями готов. Приятного аппетита!

Сконы с ароматом Рождества

Сконы с ароматом Рождества. Сконы, это в значительной степени сладкое домашнее печенье, которое можно наполнить практически любыми ароматами, которые вы пожелаете. Я готовила с разными вкусами и добавками. Готовила с ягодами в летнее время, готовила с яблоками и бананами в зимнее время года. Их можно приготовить на воде, как в моем случае или на молочных продуктах, таких как молоко, кефир, ряженка. В этом и есть прелесть их изготовления, они могут быть адаптированы к вашим вкусовым рецепторам. Если вы любите очень сладкую выпечку, то можете полить их еще сахарной глазурью. Можете добавить сахар в тесто. Это полностью зависит от вас. Если вы любите очень сладкую утреннюю выпечку, то можете утопить ее в сахарной глазури. Если вам нравятся слегка сладкие блюда, то глазурь можно пропустить. Это полностью зависит от вас.

Кухня

англия

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, обед на работу, печенье, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сдобные булочки, сладкая выпечка

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

470 стакан мука пшеничная
2 шт. куриное яйцо небольшой размер
4 ст. лож. мед жидкий
14 г разрыхлитель теста
1 чай. лож. корица порошок
2 чай. лож. сухой имбирь
щепотка соль
щепотка гвоздика порошок
0,5 чай. лож. куркума
щепотка мускатный орех
0,5 шт. лимон
110 стакан вода
140 г масло сливочное

Кухня

англия

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

470 стакан мука пшеничная
2 шт. куриное яйцо небольшой размер
4 ст. лож. мед жидкий
14 г разрыхлитель теста
1 чай. лож. корица порошок
2 чай. лож. сухой имбирь
щепотка соль
щепотка гвоздика порошок
0,5 чай. лож. куркума
щепотка мускатный орех
0,5 шт. лимон
110 стакан вода
140 г масло сливочное

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сливочное масло должно быть холодным, но не замороженным. Выньте его прямо перед приготовлением из холодильника.
В миске соедините все жидкие ингредиенты, включая яйца с медом. Взбейте до однородности вилкой или венчиком.
На рабочей поверхности перемешайте все сухие ингредиенты. Это мука с разрыхлителем и специями.
Выньте масло из холодильника и нарежьте его на небольшие кусочки прямо на муку. Порубите большим ножом масло с мукой, соединяя в одно целое. Или разотрите руками в крупную крошку.
В центре сделайте воронку и вылейте жидкие ингредиенты. Перемешайте руками.
В один комок. Замешивать тесто как на хлеб не нужно. Здесь нужно работать быстро, просто соединить в одно целое сухие с жидкими продуктами. Отправьте в пакет эту глыбу и в холодильник на 30 минут или 1 час.
Разогрейте духовку до 190 гр. Выньте из холодильника тесто. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в толстую лепешку. Толщина примерно 1,5-2 см. Разрежьте лепешку на 2 части.
И каждую часть нарежьте на треугольники. Уложите на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
Не передержите булочки в духовке. Как только они зарумянятся, сразу вынимайте.
Можно подавать теплыми или остывшими. Сконы с ароматом Рождества готовы. Приятного аппетита!

Овсяно-гречневая каша с тыквой и хурмой

Овсяно-гречневая каша с тыквой и хурмой. Не готовили еще такую кашу? Ну так не откладывайте в долгий ящик и готовьте пока в сезоне тыква и хурма. Такую кашу можно приготовить на завтрак заранее, даже не можно, а нужно готовить. Это так вкусно и полезно и просто. Кашу готовлю из гречки и овсянки, с тыквенным пюре и свежей хурмой. Добавьте еще ароматные специи и тогда это блюдо из простых ингредиентов поднимется на пару ступенек выше. Вы его можете даже подать на десерт. Если коровье молоко заменить на растительное, к примеру кокосовое, тогда получите постное блюдо. Из ароматных специй у меня бадьян, кардамон, корица, имбирь и гвоздика. Этот набор вы можете изменить по своему вкусу.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, постные блюда, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 ночь

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г тыква
5 ст. лож. овсянка плющеная
5 ст. лож. гречневая крупа
300 мл. молоко
1 шт. хурма
1 звездочка бадьян
3 шт. гвоздика
2 шт. кардамон
1 см. имбирь корень
1 чай. лож. корица порошок без верха
по вкусу мед

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 ночь

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г тыква
5 ст. лож. овсянка плющеная
5 ст. лож. гречневая крупа
300 мл. молоко
1 шт. хурма
1 звездочка бадьян
3 шт. гвоздика
2 шт. кардамон
1 см. имбирь корень
1 чай. лож. корица порошок без верха
по вкусу мед

Инструкции

Очистите тыкву и нарежьте крупным кусочками. Добавьте специи, (зерна гвоздики я воткнула в мякоть тыквы) залейте водой и варите до готовности. Потом выньте специи, слейте жидкость.
И приготовьте пюре любым для вас способом. Желаете, добавьте сахар или мед.
Смешайте овсянку с гречкой, нарежьте мелко корень имбиря и всыпьте корицу. Подогрейте на малом огне минут пять. Теперь пересыпьте в банки или другую посуду крупу.
Залейте горячим молоком. И оставьте на ночь. Утром каша будет готова без варки. Утром сверху на набухшую кашу уложите тыквенное пюре. Нарежьте хурму.
А хурму сверху, можно полить медом. Овсяно-гречневая каша с тыквой и хурмой готова. Приятного аппетита!

Овсяноблин с творогом и тушеным яблоком

Овсяноблин с творогом и тушеным яблоком. Перед вами завтрак, который можно отнести ко всем категориям, начиная с полезного завтрака и продолжая - сытный, вкусный, ароматный, быстрый в приготовлении. Блин готовлю с яйцом и овсянкой быстрого приготовления на кефире, который вы можете заменить на простоквашу, ряженку или молоко. Чтобы блин получился более воздушным добавьте в тесто соду или разрыхлитель, но если пропустите этот шаг, ничего страшного. Начинкой для блина может быть все что угодно. У меня яблоко и творог. Яблоко я буду тушить на воде с корицей. Творогом посыплю горячий блин, чтобы творог нагрелся, а блин быстрее остыл. Раз это рецепт полезного питания, значит здесь нет вообще сахара. Мед по вкусу. Но если вы предпочитаете сладкие завтраки, добавьте к яблокам и в тесто сахар на свой вкус и наслаждайтесь.

Keyword

блинчики с начинкой, блины, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, начинки для блинов, полезный завтрак, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

тесто для блина

1 шт. куриное яйцо
30 мл. простокваша или кефир
3 ст. лож. овсяные хлопья быстрого приготовления

начинка

1 шт. джем яблочный
0,5 чай. лож. корица порошок
50 мл. вода
50 г творог
по вкусу мед по желанию

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

тесто для блина

1 шт. куриное яйцо
30 мл. простокваша или кефир
3 ст. лож. овсяные хлопья быстрого приготовления

начинка

1 шт. джем яблочный
0,5 чай. лож. корица порошок
50 мл. вода
50 г творог
по вкусу мед по желанию

Инструкции

Приготовьте сначала тесто для блина. Овсяные хлопья лучше использовать быстрого приготовления. Если брать хлопья долгого приготовления, тогда смесь лучше приготовить вечером и оставить в холодильнике до утра.
Соедините яйцо, овсянку и кефир. Перемешайте и оставьте пока будете заниматься яблочной начинкой. Пусть хлопья набухнут. Можно добавить щепотку разрыхлителя, для пышности теста.
Яблоко нарежьте маленьким кубиком, переложите в сковороду, влейте воду, посыпьте корицей. Если будете использовать сахар, самое время его добавить. Перемешайте и тушите на среднем огне до мягкости яблок или до нужной вам консистенции.
Приступайте к приготовлению блина. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, перелейте все тесто, разровняйте лопаткой и на огне чуть ниже среднего жарьте до румяности первую сторону. Блин получается ломким, так что, аккуратно его переворачивайте, а если он и потрескается, так ничего страшного. На вкусе это не отразится.
Переверните и жарьте вторую сторону на малом огне. На горячий блин разложите творог.
И перенесите на тарелку. Сверху посыпьте тушеными яблоками. Полейте медом по вкусу. Овсяноблин с творогом и тушеным яблоком готов. Приятного аппетита!

Смузи из творога и тыквой

Смузи из творога и тыквой. Это идеальный завтрак для удачного начала дня. Смузи содержит много белка и клетчатки и конечно, множество полезный нашему организму витаминов и минералов. Тыква полезна в любом виде - в вареном или печеном, но сегодня не нужно тратить время на тыкву. Она в смузи пойдет в сыром состоянии. Если у вас сладкий сорт тыквы, тогда достаточно будет добавить сладкое яблоко и сахар вам не понадобится. Яблоко и тыква хорошо дружат с корицей и если вы не против этой яркой специи, добавьте в смузи. Но главный ингредиент этого завтрака - творог. Жирность творога берите на свое усмотрение. Я предпочитаю творог с жирностью от 4 до 9 %. А для жидкой составляющей возьму простоквашу. Но здесь большой выбор для замены. Берите ряженку, кефир, йогурт, молоко от животных или растительное. Такой завтрак можно приготовить быстро и на ужин. Будет полезный легкий ужин. У меня смузи вышел густой, но вы можете контролировать густоту на своей кухне по вкусу, добавив больше жидкости или уменьшить количество творога.

Кухня

американская, домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г творог 5%
1 шт. яблоко
150 г тыква
0,5-1 чай. лож. корица порошок
150 мл. простокваша

Кухня

американская, домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г творог 5%
1 шт. яблоко
150 г тыква
0,5-1 чай. лож. корица порошок
150 мл. простокваша

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для смузи.
С яблока кожуру я не срезаю, только вырезаю перепонки с семенами. А тыкву нужно очистить и нарезать, как и яблоко небольшими кусочками. Забросьте в чашу блендера. Засыпьте корицу.
Добавьте творог и влейте простоквашу.
Перебейте в однородную массу.
Разлейте по чашкам и сразу же подавайте. Смузи из творога и тыквой готов. Приятного аппетита!

Мандариновые кексы с творогом

Мандариновые кексы с творогом. Я обожаю творожное тесто для кексов, а тут еще и мандарины. Невероятно вкусная выпечка с мандариновым ароматом, который присущ зимним праздникам. А ведь впереди еще много праздников, таких как - Крещение Господне, Масленица, День влюбленных, да и в будни неплохо иметь на столе такую выпечку к чаю или кофе. Из этого теста вы можете приготовить один кекс, готовя его в большой форме. А можно приготовить порционные кексы и украсить на свой вкус. Я взбила сливки с сахарной пудрой и украсила при помощи кулинарного кулька с насадкой. Конечно, это прибавило лишних калорий, но было вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, фруктовый десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

50 г творог
2 шт. мандарин
2 шт. куриное яйцо
4 ст. лож. сахар
80 г масло растительное
200 г мука пшеничная
1 чай. лож. корица порошок без верха
мускатный орех на кончике ножа
0,5 чай. лож. сухой имбирь
1 чай. лож. разрыхлитель теста
1/3 чай. лож. сода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

50 г творог
2 шт. мандарин
2 шт. куриное яйцо
4 ст. лож. сахар
80 г масло растительное
200 г мука пшеничная
1 чай. лож. корица порошок без верха
мускатный орех на кончике ножа
0,5 чай. лож. сухой имбирь
1 чай. лож. разрыхлитель теста
1/3 чай. лож. сода

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для кексов. В первую очередь нужно перебить в блендере творог с мандаринами. Мандарины нарежьте на небольшие кусочки. Если кожура у мандарина тонкая, ее можно использовать вместе с мякотью. Только тщательно вымыть мандарины. Но кожуру уберите, если она слишком плотная. Перебейте блендером до однородности.
Яйца комнатной температуры тщательно взбейте с сахаром и маслом при помощи миксера на самых больших оборотах.
Теперь всыпьте муку с разрыхлителем и содой. Всыпьте специи, такие как, корица, мускатный орех и сухой имбирь. Вы можете исключить специи из рецепта или убрать не любимую. Взбейте на малых оборотах быстро, только, что бы соединить ингредиенты.
И к тесту переложите перебитые мандарины с творогом. Перемешайте лопаткой.
Нагрейте духовку до 180-200 гр. Разложите тесто по формочкам и выпекайте минут 20-25 до готовности.
Мандариновые кексы с творогом готовы. Если будете украшать кексы взбитыми сливками или любым другим кремом, дайте сначала кексам полностью остыть. Приятного аппетита!

Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом. Происхождение морковного торта спорное. Предположительно корни ведут в Италию. Но на себя тянут одеяло англичане и швейцарцы. Первые торты напоминали быстрый хлеб с добавлением в тесто - изюм, орехи, кокос, ананас. Морковный бисквит ели просто так или смазывали сладкой белой глазурью. Позже уже усложнили и усовершенствовали торт. Стали собирать его из нескольких дисков бисквита, смазывая каждый кремом. А крем можно выбрать любой, их великое множество, на любой вкус и калорийность. Так как на улице холодно и веет уже предстоящими Новогодними и Рождественскими праздниками, то бисквит можно приготовить с соответствующими ароматами. Буду использовать кардамон, мускатный орех, ванилин и корицу. В крем добавлю цедру и сок лимона, его кислинка разбавит и освежит торт. Будет очень вкусно. Вернее, у нас было очень вкусно.

Кухня

Italian, англия, домашняя, швейцарская

Keyword

8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, морковный торт, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

3 шт. куриное яйцо средний размер
160 г мука
150 г морковь сырая
120 г сахар
2 чай. лож. разрыхлитель теста
1 чай. лож. кардамон
1 чай. лож. корица порошок
щепотка ванилин
щепотка мускатный орех

крем

400 г сметана 25 %
150 г сгущенное молоко
0,5 шт. лимон сок половины лимона

Кухня

Italian, англия, домашняя, швейцарская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

3 шт. куриное яйцо средний размер
160 г мука
150 г морковь сырая
120 г сахар
2 чай. лож. разрыхлитель теста
1 чай. лож. кардамон
1 чай. лож. корица порошок
щепотка ванилин
щепотка мускатный орех

крем

400 г сметана 25 %
150 г сгущенное молоко
0,5 шт. лимон сок половины лимона

Инструкции

Яйца заранее выньте из холодильника, пусть они нагреются до комнатной температуры. Соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером до белой пенистой массы.
Морковь натрите на мелкой терке и соедините со взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте аккуратно лопаткой в однородную массу.
Муку соедините с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей, ванилью, порошком кардамоном. Все просейте через сито. Тщательно и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
Форму размером 18-20 см. в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая бортики. Переложите тесто.
Духовка уже разогрета до 180 гр. Чтобы избежать горбика на бисквите, накройте фольгой форму и сделайте проколы по всей поверхности фольги, чтобы выходил воздух. Выпекайте минут 45. Через 30 минут уберите фольгу и продолжайте выпекать бисквит до готовности. Духовки все разные, поэтому проверьте деревянной шпажкой готовность выпечки.
Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. Остывший бисквит выньте из формы.
И разрежьте на 2 части. Я пожалела, что не разрезала на три части. Если вы любите больше начинки, тогда советую разрезать на 3 части бисквит.
Крем готовится из сметаны со сгущенкой и соком лимона. Благодаря соку лимона, крем начнет густеть просто моментально. Выдавите сок с половины лимона. Соедините сметану со сгущенкой и качественно взбейте на больших оборотах, взбивайте минуты 3-5. И не переставая взбивать, вливайте сок лимона. И вы увидите превращение жидкой сметанной массы в густой крем. Вы можете еще использовать для пущего аромата цедру лимона, но это по желанию.
Верните в форму, в которой выпекали бисквит один диск бисквита и смажьте кремом.
Наложите на крем второй диск бисквита.
Смажьте кремом. Оставьте часть крема для конечного результата, чтобы потом смазать боковые части торта и обновить верхушку. Заверните торт в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник для пропитки.
Готовый торт выньте из формы и смажьте остатками крема. Для тех, кто не терпит, можно торт не пропитывать ночь, а сразу вынимать из формы и смазывать кремом и приступать к чаепитию.
Украшайте торт на свой вкус. Морковный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Сырники под яблочно-грушевым пюре

Сырники под яблочно-грушевым пюре. Если вы не делаете заготовки варенья или джема, не беда. Такое варенье как в моем случае можно приготовить быстро из любых фруктов или ягод. Я буду готовить пюре из яблока и груши, а подавать с сырниками. Сырники готовила с цельнозерновой мукой на яичных желтках. Завтрак вышел вкуснейший. Вы не думайте, что все это я готовила утром. Вечером подготовила заготовки сырников и приготовила фруктовое пюре. Все отправила в холодильник. А утром осталось только пожарить сырники.

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сырники, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3-4 сырника

Ингредиенты

200 г творог
2 шт. желток яичный
щепотка соль
1 ст. лож. мука цельнозерновая с горкой

фруктовое пюре

150 г яблоко 1 шт.
150 г груша 1 шт.
2 ст. лож. сахар
200 мл. вода
0,5 чай. лож. корица порошок
2 ст. лож. сметана

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3-4 сырника

Ингредиенты

200 г творог
2 шт. желток яичный
щепотка соль
1 ст. лож. мука цельнозерновая с горкой

фруктовое пюре

150 г яблоко 1 шт.
150 г груша 1 шт.
2 ст. лож. сахар
200 мл. вода
0,5 чай. лож. корица порошок
2 ст. лож. сметана

Инструкции

Подготовьте нужные продукты.
Приготовьте сначала заготовки для сырников. Смешайте творог и яичные желтки со щепоткой соли. перемешайте ложкой или лопаткой, раздавливая комки творога.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте все той же ложкой. Тесто получается плотное.
Разделите на 3-4 части и скатайте шарики.
На присыпанной мукой доске или рабочей поверхности при помощи широкого ножа формуйте сырники. Отправьте на время в холодильник.
Теперь займемся фруктовым пюре. Срежьте кожуру с яблок и груши, вырежьте внутреннюю часть. Мякоть нарежьте мелким кубиком. переложите в сковороду с сахаром и корицей. Влейте воду и тушите до мягкости.
Перебейте в блендере размягченные фрукты.
Верните в сковороду, добавьте сметану и варите еще минуту. Готовое пюре переложите в специальную посуду или в баночку.
Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло. Выньте сырники из холодильника и жарьте по минуты три-пять каждую сторону на среднем огне до румяной корочки. Время приготовления зависит от размера сырников.
Сырники под яблочно-грушевым пюре готовы.