Цитрусовый напиток на мятном отваре. Синоптики нас заверяют, что скоро наступит аномальная жара. В такое время года актуальны освежающие напитки. Хочу предложить вам замечательный рецепт напитка, который спасает частично в жару. Напиток готовлю на концентрированном мятном отваре с газированной водой, медом и цитрусовыми.
Напиток можно хранить в холодильнике три дня. Когда заканчивается вода в банке, можно подливать новую, оставляя все те же цитрусовые.
Мятный отвар вы можете приготовить в большом количестве и часть заморозить. Можно заморозить кубики льда, а потом готовить с ними коктейли или протирать лицо.
В первую очередь приготовьте мятный отвар. Загрузите в сотейник или кастрюлю веточки свежей мяты, залейте литром чистой обычной водой. После закипания варите три минуты. Выключите огонь и полностью остудите под крышкой.
Отвар лучше приготовить заранее - вечером. За ночь отвар как следует настоится.
И когда отвар настоялся, можно приготовить сам напиток. Возьмите подходящую посуду - графин или банку. Нарежьте ломтиками лимон, вместе с кожурой.
Так же нарежьте весь апельсин.
Мятный отвар процедите и залейте цитрусовые. я весь отвар не использовала. Использовала 700 мл. Остальное заморозила.
Добавьте мед по вкусу и на этом этапе хорошо раздавить некоторые ломтики цитрусовых, чтобы они быстрее отдали свой сок. Перемешайте, чтобы разошелся мед.
И залейте газированной водой, перемешайте.
Отправьте в холодильник на минут 30, чтобы напиток настоялся. Но чем дольше он стоит, тем вкуснее будет.
Котлеты "Плесковица". Котлеты готовятся из обычных и доступных продуктов и как любят говорить повара - с секретным ингредиентом))). И этот ингредиент - газированная вода. Фарш смешивается с газировкой, специями и маринуется в течении восьми часов. Поэтому лучше фарш подготовить вечером и оставить его в холодильнике до следующего дня. Или подготовьте фарш утром, а вечером жарьте котлеты.
Котлеты вы можете подать и на праздничный стол и в будни. Гарниром может случить все, что угодно. Но лучше всего - это свежие овощные салаты, много зелени. Будет вкусно с картофельным пюре или тушеной капустой. С гарниром вы разберетесь сами))
Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и влейте газированную воду.
Тщательно перемешайте. Утрамбуйте и разровняйте в подходящей посуде, залейте растительным маслом и распределите его по всей поверхности.
Накройте пищевой пленкой - прямо на фарш. Отправьте в холодильник на 8 часов как минимум или на дольше.
Пришло время готовить. Очень мелким кубиком нарежьте лук - именно нарежьте. Тщательно перемешайте.
Разделите фарш на шесть - семь частей, формуйте шарики, а мотом тонкие круглые котлеты. Расколите сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.
Жарьте на среднем огне по минуты четыре каждую строну.
В процессе приготовления, котлеты уменьшатся в диаметре и станут пухлыми - пышными.
Когда будете жарить котлеты, не старайтесь их все засунуть в сковороду, им нужно пространство. Не желательно, чтобы котлеты соприкасались при жарке.
Если вы сомневаетесь - приготовились котлеты или нет, тогда убавьте огонь до минимума и потушите еще минуты четыре - тушите после того, как добились корочки с двух сторон.
Окрошка с помидором на кефире. Я уверена, что у вас имеется свой проверенный рецепт удачной окрошки, как и у меня. Но существует множество различных холодных супов и почему бы не приготовить и попробовать новый вкус привычного нам блюда. Это конечно — если вы не консерватор. Мне попался рецепт окрошки с добавлением помидора. Я решила приготовить. Готовила на две порции, потом увеличила количество супа — всем окрошка понравилась. Помидор не испортил блюдо. Попробуйте — этот суп просто разнообразит ваше меню.
Помидор для этой окрошки лучше брать — сорт сливки. Из мясных ингредиентов я использовала телятину. Вы можете заменить ее на свинину, курицу, индейку, колбасу, ветчину, копчености. Из зелени у меня — укроп и петрушка и обязательный ингредиент для окрошки — зеленый лук. Хотя и присутствует помидор в этом блюде, но от огурца не нужно отказываться. А вот на какой основе готовить окрошку — это решать вам. Если у меня имеется кефир, я готовлю на нем. Если нет, тогда использую сметану, обычную очищенную воду и сок лимона. Но сегодня у меня случились — кефир, сметана и газированная вода. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
Советуем вам холодный суп из свеклы с огурцом и редисом — рецепт здесь
А этот рецепт супа вас выручит, когда вам быстро нужно приготовить еду — суп из яйца с помидором за 10 минут — рецепт здесь
Смузи из помидора с морковью заменит вам первое блюдо в жаркие летние дни — рецепт здесь
В первую очередь нужно сварить вкусное мясо для окрошки. Но если вы запланировали взять колбасу, тогда пропустите этот шаг и варите картофель и яйца. А я залила водой мякоть телятины, довела до кипения и варила минуты три. Потом воду вылила, вымыла кастрюлю и само мясо под проточной холодной водой и залила чистой водой. Добавила пару зубчиков чеснока, стебли петрушки, лавровый лист и перец горошком. Варила в подсоленной воде до готовности мяса. Бульон процедила, остудила и заморозила.
А мясо - остывшее нарезала поперек волокон. Мелким кубиком нарежьте вареные картофель и яйца. Каким размером нарезать ингредиенты - это решать вам. Я предпочитаю мелкую нарезку.
Теперь пошел огурец, зеленый лук и петрушка с укропом. Всегда пробуйте на вкус кожуру огурца, если горчит - обязательно срежьте. Зеленый лук в окрошке - это обязательное его присутствие. А зелень берите на свой вкус. У меня и петрушки и укроп.
И мой главный ингредиент, ради которого я завелась с приготовлением окрошки. Помидор я взяла - тугие сливки. В ним мало жидкости и они отлично подходят для этого рецепта. Нарезала, как и все ингредиенты - мелким кубиком.
Залила кефиром, соль по вкусу. Я еще добавляю щепотку сахара.
Залила минеральной газированной водой. Нужно перемешайте и дать настояться хотя бы минут 15 - это как минимум.
Пробуйте и добавляйте специи на свой вкус. Еще я добавила сметану.
Окрошка с помидором на кефире готова.
Приятного аппетита!
