Name: Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: 0,5 лук белый салатный; 0,5 шт. фенхель; 4 зубчик чеснок; 700 г курица любые части; 200 г томатный соус; по вкусу соль, перец; 2 шт. лавровый лист; 100 мл. вино белое сухое или вода; 2 ст. лож. оливковое масло или растительное

Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом

Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом. Я, прямо можно сказать, подсела на фенхель. Наконец-то его раскусила и к нему просто не равнодушна. Если вы следите за моими рецептами, тогда вы, наверное заметили, что появилось много рецептов с этим замечательным овощем и будут еще появляться. Сегодня у меня обед на двоих из куриных окорочков и крыльев с фенхелем. Сначала обжарю курицу, потом фенхель, а потом соберу все воедино, залью вином и томатным соусом. Буду тушить на самом малом огне, не спеша, минут 40-60. Невероятно ароматное блюдо, вкусное и готовится от начала и до конца в одной посуде. А подавать такую курицу вы можете с отварным рисом, с пастой или картофелем.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 лук белый салатный
0,5 шт. фенхель
4 зубчик чеснок
700 г курица любые части
200 г томатный соус
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
100 мл. вино белое сухое или вода
2 ст. лож. оливковое масло или растительное

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 лук белый салатный
0,5 шт. фенхель
4 зубчик чеснок
700 г курица любые части
200 г томатный соус
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
100 мл. вино белое сухое или вода
2 ст. лож. оливковое масло или растительное

Инструкции

На раскаленной сковороде с двумя ложками оливкового масла и обжарьте до румяной корочки с двух сторон курицу, любые ее части. Предварительно курицу посолите и поперчите. Обжаренную курицу на время выньте и займемся овощами.
В образовавшийся куриный жир переложите лук, нарезанный тонкими полукольцами, фенхель, нарезанный тоже тонко и чеснок пластинами. Жарьте на среднем огне минуты три-пять до мягкости.
К овощам верните курицу, влейте вино и томатный соус с лавровым листом. Доведите до кипения и дайте вину слегка выпариться. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до самого минимума и готовьте минут 40-60.
Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом готова. Приятного аппетита!

Ростбиф с брокколи и цветной капустой

Ростбиф с брокколи и цветной капустой. Как правило, ростбиф готовится из мякоти говядины. И готовят мясо в духовке с различными специями. Раньше мясо жарили на открытом огне, от сюда и название "Ростбиф", что в переводе означает "Жареная говядина". Важный момент. Размороженное мясо не годится для приготовления ростбифа. Парное мясо тоже не годится. И что бы мясо не потеряло форму, его фиксируют шпагатом. Я сегодня буду готовить говядину в кастрюле, на плите с белом вине. Духовка мне не понадобится. Белое вино можно заменить на бульон или воду. А на гарнир у меня брокколи с цветной капустой и томатами. Гарнир на ваш выбор. Можете подать свежий салат. Такой ростбиф может украсить любой праздничный стол. Да и в будни мы не откажемся.

Кухня

англия, домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, говядина с овощами, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1.5 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. говядина мякоть
250-300 мл. вино белое сухое или вода
1 шт. лук
4 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист

гарнир

5 соцветий брокколи
5 соцветий капуста цветная
15 шт. помидор сливки
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу специи

Кухня

англия, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1.5 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. говядина мякоть
250-300 мл. вино белое сухое или вода
1 шт. лук
4 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист

гарнир

5 соцветий брокколи
5 соцветий капуста цветная
15 шт. помидор сливки
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

В первую очередь нужно кусок мяса (предварительно посолить и поперчить) обжарить со всех сторон на растительном или сливочном масле до корочки. Как говорят на поварском языке - запечатать мясо, что бы все соки остались внутри. Вы конечно можете использовать глубокую сковороду и в ней готовить мясо. Но я взяла высокую кастрюлю, чтобы жир меньше разлетался по кухне. Крышкой не накрывайте.
Пока мясо обжаривается, нарежьте лук перьями и чеснок пластинами. Отправьте к мясу с лавровым листом. Продолжайте жарить еще пару минут. Теперь влейте вино, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на самом малом огне около 1,5 часов.
Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли и заверните в фольгу. А тем временем приготовьте гарнир. Разберите на соцветия брокколи и цветную капусту, отварите в подсоленной воде в течение трех минут. Выньте шумовкой и сразу в сковороду со сливочным маслом. Обжарьте еще в течении двух минут, поперчите. Разложите гарнир по тарелкам.
А в этой же сковороде слегка подогрейте половинки помидоров "сливки". Поперчите. Разложите по тарелкам.
Отдохнувшее мясо нарежьте на ломтики и сразу подавайте. Ростбиф с брокколи и цветной капустой готов. Приятного аппетита!

Два в одном — тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет. Совсем забыла про этот рецепт. Давно его готовила. Хочу поделиться с вами этим замечательным блюдом - вернее двумя. Готовится два блюда в одной кастрюле, без всяких там заморочек. И получаете тушеное мясо курицы и печеночный паштет. И то и другое невероятно вкусно. В процессе тушения, курица пропитывается всеми овощными ароматами, а печень куриным соком и теми же овощами. И что приятно, не нужно жарить печень и овощи для паштета. Забросили в кастрюлю к курице и на час забыли. Особенно хорош этот рецепт на праздники, когда времени в обрез. А тут без особых хлопот выходит главное блюдо в виде курицы и отличная закуска в виде паштета. Я готовила маленького цыпленка весом до килограмма и потому взяла 4 куриные печени. Вы можете увеличить количество ингредиентов по весу курицы. Можно приготовить только бедра или окорочка.

Кухня

Italian

Keyword

8 марта, блюда из куриной печени, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, куриная грудка, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Инструкции

Разберите курицу на запчасти - бедра, ножки, крылья, грудка. У меня маленькая курочка, я ее разрезала на 4 части - окорочка и две грудки с крыльями. Посолите и поперчите. На разогретой сковороду с растительным маслом обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите в подходящую кастрюлю.
Нарежьте ломтиками не слишком мелкими морковь, лук, чеснок очищенные зубчики. Выньте косточки у оливок. Добавьте каперсы, лавровый лист, пару ломтиков лимона.
И куриную печень. Все перемешайте аккуратно.
Пересыпьте в кастрюлю на обжаренную курицу. Влейте вино или куриный бульон, или воду. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой час.
Осторожно выньте ломтики лимона и лавровый - можно уже выбросить.
Переложите все овощи с куриной печенью в блендер и тщательно перебейте в паштет. Если паштет суховат, добавьте немного бульона с кастрюли. По желанию, можно добавить сливочное масло. Попробуйте на соль и перец, если понадобится посолите и поперчите.
Разложите паштет по баночкам и полностью остудите без крышки. Храните в холодильнике под крышкой. Я подавала паштет с клюквенным джемом.
Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет готовы. Курицу подавайте с картофелем или рисом, или овощами.

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами. Предлагаю приготовить "ленивое" блюдо из мяса с овощами. Здесь нужно обжарить только мясо, на мясо разложить слоями овощи и тушить в собственном соку час или полтора. Время приготовления зависит от старости говядины. Что касается тушения в собственном соку, это будет зависеть от сочности помидора и перцев. Помидоры у меня сливки и они суховаты, поэтому нужно помочь блюду и добавить любую подходящую жидкость. Вы можете использовать белое сухое вино, овощной или мясной бульон или обычную воду. Это сытно, вкусно и хотя здесь присутствует картофель и мясо, блюдо выходит легким, не жирным. Подавать его вы можете на обед или ужин как полностью самостоятельное блюдо, даже салаты из овощей не понадобятся.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощи с говядиной, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2 часа

Пассивное время

1,5 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
350-400 г говядина
1 шт. перец болгарский красный
4-6 шт. картофель
4 соцветия капуста цветная
5 шт. помидор сливки
1-2 веточки базилик небольшие
по вкусу специи
1 стакан вино белое сухое или вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2 часа

Пассивное время

1,5 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
350-400 г говядина
1 шт. перец болгарский красный
4-6 шт. картофель
4 соцветия капуста цветная
5 шт. помидор сливки
1-2 веточки базилик небольшие
по вкусу специи
1 стакан вино белое сухое или вода

Инструкции

Крупными полукольцами нарежьте лук и обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Зажаривать не нужно. Мясо нарежьте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. или 6 на 6 см. Отправьте к луку и жарьте пока мясо поменяет цвет - посветлеет.
Переложите мясо с луком в кастрюлю, влейте вино или воду, посолите и поперчите.
Болгарский перец нарежьте крупно и выложите на мясо.
На перец разложите половинки очищенного картофеля. Если картофель маленького размера, разрезать его не нужно.
Между или сверху картофеля разбросайте разобранную на более мелкие соцветия цветную капусту. Посолите и поперчите.
И последний слой толстые ломтики помидоров, присыпьте чуть сахаром и добавьте веточки базилика или пару листиков лаврового листа.
Накройте крышкой и после закипания, тушите час или полтора. Тушите до готовности мяса и картофеля. В конце приготовления, выньте веточки базилика, а блюдо поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала свой любимый набор из кориандра, зиры и тмина.
Тушеная говядина с овощами готова. Приятного аппетита!

Жареная свинина с овощами

Жареная свинина с овощами. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить семью, тогда добавьте к мясу много овощей, быстро обжарьте и тушите в вине или на воде со специями на ваш выбор. Готовится все очень просто и быстро в одной сковороде. Такое блюдо готовится с любыми сезонными овощами. Сейчас сентябрь и у меня набор овощей подходящий для этой поры, кабачок, болгарский перец, лук, морковь. И куда же без ароматных добавок, таких как чеснок, тимьян и зелень. А на гарнир подавайте что хотите. У меня сегодня вареный рис.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

350-400 г свинина
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
150 г кабачок
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. растительное масло
3 зуб. чеснок
100-150 мл. вино белое сухое или вода
1 пучок зелень
по вкусу рис на гарнир
5 веточек тимьян веточка

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

350-400 г свинина
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
150 г кабачок
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. растительное масло
3 зуб. чеснок
100-150 мл. вино белое сухое или вода
1 пучок зелень
по вкусу рис на гарнир
5 веточек тимьян веточка

Инструкции

Нарежьте мякоть свинины на кусочки удобные для еды. Нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
Пока жарилось мясо, подготовьте следующие овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками и мелко нарежьте стебли петрушки или укропа. Если зелени нет, пропустите этот шаг. Убавьте огонь до среднего, забросьте овощи, перемешайте и готовьте минут пять.
Добавьте болгарский сладкий перец любого цвета, нарезанный полосками или квадратом. Перемешайте и готовьте еще минуты три. Если есть в наличии, добавьте веточки или листики свежего тимьяна. Посолите.
И в последнюю очередь, добавьте кабачок, нарезанный полумесяцем толщиной 0,5-0,7 см. Жарьте минуты две. И влейте 100-150 мл. воды или сухое белое вино. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10-15.
В конце приготовления, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок и поперчите.
На гарнир отварите рис или пасту. Разложите по тарелкам.
Сверху риса уложите мясо с овощами. Полейте подливой. Жареная свинина с овощами готова. Приятного аппетита!

Апельсиновый салат с сыром бри

Апельсиновый салат с сыром бри. Хотите вкуснейший салат-десерт за считанные минуты, тогда смотрите этот рецепт. Не очень вкусно. Апельсин можно заменить на мандарин, сыр и орешки берите ваши любимые или что есть под рукой.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, десерт, десерты без выпечки, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. апельсин
150 г сыр бри
1 апельсина цедра апельсина
1 ст.лож. масло сливочное или сливки
1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
1 ст.лож. сахар
по вкусу орехи
1 ст.лож. бальзамический уксус
2-3 ст.лож. вино белое сухое или вода
1 чай.лож. сахар или мед

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. апельсин
150 г сыр бри
1 апельсина цедра апельсина
1 ст.лож. масло сливочное или сливки
1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
1 ст.лож. сахар
по вкусу орехи
1 ст.лож. бальзамический уксус
2-3 ст.лож. вино белое сухое или вода
1 чай.лож. сахар или мед

Инструкции

Нужно с щеткой вымыть апельсин и натрите в первую очередь цедру. Только потом очистите кожуру с белой частью.
Мякоть апельсина нарежьте поперек кружками. растопите сливочное масло и жарьте апельсин с двух сторон - по минуте каждую сторону. Сверху посыпьте мелко нарезанными иголочками розмарина или тимьяном и сахаром.
Нарежьте пластинами сыр.
Выложите на тарелку, чередуя апельсин и сыр.
Для соуса, переложите в сковороду в корой жарили апельсин - цедру, чай. ложку сахара и влейте ложку бальзамического уксуса с двумя ложками белого вина или обычная вода. . Быстро доведите до кипения и растворения сахара и .....
Полейте салат соусом. Сверху посыпьте орешками. Апельсиновый салат с сыром бри готов. Приятного аппетита!