Омлет с томатом ветчиной и спагетти. Сегодня я хочу показать как утилизировать остатки макарон - пасты. Я думаю, что итальянец, скорее всего, выбросил бы остатки пасты, но не в моем случае. Зачем выбрасывать, если утром можно соорудить замечательное блюдо. Просто остатки пасты нужно перемешать с оливковым маслом, чтобы они не слиплись. И поставить в холодильник. В холодном месте паста может храниться до трех дней. И что еще важно, утром не нужно тратить время на ее приготовление.
Вчера я готовила фрикадельки под овощным соусом, а на гарнир сварила много спагетти. Вот утром мне паста и пригодилась.
В этой сковороде имеются все продукты, которые насытят вас и дадут мощный заряд на весь день. Ну, до обеда, уж точно вы не пожелаете перекусить.
И рублика замены продуктов.
Паста может быть любой формы и из любой муки. У меня спагетти из муки интеграл.
Сливочное масло вы можете заменить на оливковое, а томаты черри на обычный помидор. Нарезка может быть кружками или кубиком.
Ветчину замените на те же остатки вареной или запеченной курицы, любого готового мяса или на колбасу.
И сыр рикотта. У меня на завтрак обязательно идет в тарелку творог или сыр рикотта. Будь то сладкое блюдо или соленое.
Здесь могут быть перепелиные яйца вместо куриных.
Подготовьте все продукты, нарежьте томаты и мясные продукты. Так как все ингредиенты закладываются сразу. Вареные спагетти переложите в сковороду со сливочным маслом.
Сразу, не мешкая, забросьте половинки томатов черри. Или обычный помидор нарежьте крупным кубиком. Или кружками.
Добавьте тонкие ломтики ветчины.
Вбейте яйца, посолите и поперчите. Яйца перемешайте лопаткой, разбивая желток. Перемешивать как суп в кастрюле не нужно. Просто поводите лопаткой, чтобы яйца покрыли все продукты.
Накройте крышкой и тушите до готовности яиц на малом огне.
Омлет с томатом ветчиной и спагетти готов. Осталось только покрошить творог или рикотту.
Приятного аппетита!
Бургеры из кукурузной каши с яйцом. Предлагаю приготовить необычные бургеры. Я заменю булочку для бургера полентой. Или назовите ее мамалыгой. Как вам будет угодно. А проще, это густая каша из кукурузной муки грубого полола или приготовьте из кукурузной крупы. И то и то будет вкусно. Единственное отличие во времени приготовления. Каша из муки готовится намного быстрее.
Каша у меня вкуснейшая, со сливочным ароматом и тимьяном. Сливочный аромат придаст масло и сливочный сыр.
Что касается начинки, то здесь можно использовать все, что есть у вас в холодильнике. Можно поджарить овощи или грибы. Добавьте любую зелень, свежие помидоры, огурцы. Жареные кабачки.
У меня сегодня случились яйца глазунья и домашняя буженина.
Такое блюдо вы можете готовить на завтрак, обед или ужин.
А если приготовите кашу заранее, то ее можно хранить в холодильнике дня два. А потом остывшую нарезать на шайбы или квадраты и быстро обжарить на сливочном масле в раскаленной сковороде. Сверху различные начинки.
Залейте муку, водой, посолите по вкусу, перемешайте тщательно венчиком. Поставьте на огонь и перемешивая венчиком доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и перемешивая ложкой или лопаткой готовьте кашу, пока она начнет легко отставать от стенок кастрюли. Если жидкости, на ваш взгляд, мало, ее всегда можно добавить в процессе приготовления. В уже готовую кашу добавьте масло и сыр на мелкую терку. Перемешайте.
И добавьте сухой чеснок, листья тимьяна и перец.
Переложите кашу в судочки или другую подходящую посуду с невысокими бортами. Распределите ровным слоем толщиной примерно 2 см. Остудите до теплого состояния.
Если готовите заранее, остудите и отправьте в холодильник.
У меня вышло каши на 4 - 5 порций.
При помощи кулинарного кольца можно вырезать круглые заготовки. А можно просто нарезать на квадраты.
На кашу уложите ломтики буженины.
Сверху яйца глазунья. Посыпьте зеленым луком или зеленью. Сбрызнете оливковым маслом.
Бургеры из кукурузной каши с яйцом готовы.
Приятного аппетита!
Салат из баклажана с чечевицей и томатом. Что-то я задумалась и не сделала первые фотографии - начальные шаги рецепта.
Но ничего страшного и так должно быть все понятно.
Немного о рецепте. Я думаю, что уже готовить о пользе чечевицы, это лишнее. Все и так давно ознакомились о ее пользе и включают в свой рацион все чаще и чаще. И тем более, что она готовится быстрее фасоли и замачивать на ночь не требует.
Сегодня хочу поделиться рецептов из чечевицы с баклажаном. Готовила впервые, всем очень понравилось. Буду готовить не раз.
Готовится не сложно и в одной посуде.
Если вы не можете обойтись в обед или ужин без мясных продуктов, добавьте, как в моем случае, ветчину или другие мясные продукты.
А можно пожарить яйцо или сварить.
Уберите ветчину и вы получите постное, сытное и в то же время легкое блюдо.
Я срезала кожуру у баклажана и нарезала мякоть на кубики примерно 2 на 2 см. Хорошо разогрела сковороду. Влила ложку масла и забросила баклажан, сверху вылила остальное масло. Сразу тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек получил свою дозу масла. Жарю на среднем огне до золотистой корочки. Теперь разложила целые томаты черри.
Высыпала чечевицу (не промывала предварительно), посолила, поперчила, добавила кумин и куркуму. Влила воду и довела до кипения.
После закипания, убавила огонь до минимума и тушила под крышкой, пока ушла вся жидкость. Если жидкости много, а чечевица готова, просто уберите крышку и увеличьте огонь.
Добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и пусть потомится еще минуту, вторую, чтобы убрать сильный аромат чеснока. Но это по вашему желанию. Хотите чтобы чесок был слышен. После его заброски в блюдо, можно снимать с плиты.
Салат из баклажана с чечевицей и томатом готов. Разложите порционно по тарелкам. По желанию добавьте тонкий ломтик ветчины или буженины. И для свежести, ложку холодного йогурта.
Приятного аппетита!
Жареная капуста на лепешке с яйцом. Люблю такие рецепты. Собственно, это тот же бутерброд. На подсушенный ломтик хлеба или как в моем случае, на лепешку, укладывайте слоями продукты, которые имеются в наличии. Ну конечно, чтобы ингредиенты сочетались между собой.
Такое блюдо вы можете подавать в любое время дня, смотря что вы соберете на лепешке.
У меня сегодня набор для сытного завтрака или второе блюдо на обед.
А слои я собираю из жареной капусты, свежего помидора, ветчины и завершу жареным яйцом.
Подготовьте нужные продукты. Я использую лепешки собственного приготовления. Или используйте покупные, или подсушите ломтики хлеба.
Нашинкуйте капусту, нарежьте листья сельдерея и выложите в сковороду со сливочным маслом, посолите и жарьте до мягкости минуты три-четыре.
Хлеб или лепешку смажьте сметаной и горчицей (у меня сладкая горчица)
Сверху уложите нужное количество капусты.
Небольшие ломтики помидора. Нарезайте помидор так, чтобы удобно было есть, как в салат.
Тонкими полосками нарежьте ветчину или колбасу на ваше усмотрение.
И завершите композицию жареным или вареным яйцом. Посыпьте зеленью и черным перцем.
Жареная капуста на лепешке с яйцом готова.
Приятного аппетита!
Рулетики из лаваша с ветчиной и картофелем. И продолжая тему "Блюда из лаваша", предлагаю приготовить маленькие рулетики с начинкой из картофельного пюре с ветчиной и сыром. Здесь тоже все просто. Лаваш с начинкой нужно свернуть в большой рулет и нарезать его на сегменты, которые окунаются в приготовленный яичный кляр и быстро обжариваются на сковороде. Такие рулетики похожи на пирожки, которые хороши и в горячем состоянии и в остывшем. Их удобно брать с собой на работу, на природу и в дорогу.
Их подают в теплом виде, как второе блюдо с соусами или овощными салатами. Или в остывшем виде, как закуску.
Ветчину вы можете заменить на любую другую колбасу. Сыр берите на свое усмотрение.
Приготовьте вкусное картофельное пюре по вашему рецепту. У меня пюре со сливочным маслом и сухим чесноком для аромата.
Разверните армянский лаваш и смажьте его картофельным пюре ровным слоем.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками и разложите внахлест на половину площадки лаваша.
Посыпьте сверху сыром, натертым на мелкой терке.
Сверните в рулет, как можно плотнее. Рулет нарежьте на маленькие рулетики толщиной 3-4 см.
Приготовьте кляр. Перемешайте венчиком молоко с яйцом и щепоткой соли.
Поставьте сковороду с растительным маслом и хорошо нагрейте.
Окуните в кляр каждый рулетик и ....
Жарьте на горячей сковороде со свех сторон до румяной корочки.
Рулетики из лаваша с ветчиной и картофелем готовы.
Приятного аппетита!
Рулеты из ветчины с творожно-яичной начинкой. Я к вам еще с одной холодной закуской. Эту закуску тоже можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Для закуски нужно купить ветчину или буженину и если вы в домашних условиях не сможете сделать тонкую нарезку, пусть это сделают в магазине. Сама закуска готовится быстро и просто и это очень вкусно. Творог вы можете заменить на сыр фета, но тогда смешайте его не с сыром янтарь, а со сметаной - так как и фета и янтарь соленые продукты. Помидоры черри можно заменить на небольшие помидорчики или на огурец. В творожную массу по желанию можно добавить небольшой зубчик чеснока.
Запеканка из картофеля с бужениной. Для приготовления этого блюда вы можете почистить свой холодильник. Используйте любые сыры, можно несколько сортов, берите любые готовые мясные продукты, можно использовать остатки различных колбас, буженины, ветчины, бекон. И картофель — сварите специально для этого рецепта или берите остатки картофеля — вареного чищенного, в мундире, вареного картофеля кусочками, картофель пюре. Вообщем берите все, что у вас залежалось и дайте новою жизнь продуктам. Вы можете такую запеканку подать утром на завтрак, а подготовить и собрать ее можно вечером, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике.
Количество ингредиентов берите на свое усмотрение, я написала примерное количество.
Посмотрите еще один отличный рецепт запеканки из картофеля с фрикадельками — смотрите здесь
А это запеканка из пасты спагетти с сыром — рецепт здесь
Обратите внимание на шикарную запеканку из рыбы с картофелем и грибами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Запеканка из картофеля с бужениной
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
2порции
Ингредиенты
5-6шт.картофель вареный300 г
250гветчина или буженина
2пластинысыр плавленый
30-40гсыр сливочный
1ст.лож.тимьян листья
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
2порции
Ингредиенты
5-6шт.картофель вареный300 г
250гветчина или буженина
2пластинысыр плавленый
30-40гсыр сливочный
1ст.лож.тимьян листья
по вкусусоль, перец
Инструкции
Отварите картофель до готовности. Часть картофеля отложите - примерно пару штук небольших клубней. Остальной картофель нарежьте ломтиками, форму предварительно смажьте маслом и разложите картофель. Солить не нужно, мы варили в подсоленной воде картофель. Посыпьте листиками тимьяна, чуть поперчите.
Сверху выложите тонкие ломтики буженины или используйте другие мясные продукты.
На буженину кладем пластины плавленого бутербродного сыра. Или используйте любой другой сыр. Можно посыпать слоем сыра на терку.
На терку натрите картофель, который ранее отложили.
И слой сыра на крупной терке. У меня сыр "сливочный".
Так как у нас все продукты готовы к употреблению, запеканку держите в духовке, пока поплывет сыр. Запекайте при температуре 200 гр.
Овощной салат с ветчиной и брынзой. Этот простой салат можно включить в повседневное меню. Но и на праздничном столе он не задержится. Салат легкий для организма и в тоже время сытный. Обратите внимание, что здесь морковь используется сырая. Для этого салата не нужно заранее ничего варить и жарить — поэтому салат готовится очень быстро.
Если вы против магазинных готовых мясных продуктов, тогда используйте вареное мясо курицы, индейки, постной свинины, телятины. Но если все же берете магазинные изделия, тогда не зацикливайтесь на ветчине, используйте буженину, куриную колбасу или копченую куриную грудинку, любую колбасу.
Что касается брынзы — я такой салат готовила много раз и меняла брынзу на творог, сыр фета, на рикотту. Используйте любой сыр — плавленый, твердые сорта — натрите на мелкой терке.
И наконец — заправка для салата. У меня майонез домашний, но я пользуюсь и магазинным. Но для этого салата можно взять сметану малой жирности или йогурт и смешать с горчицей зернистой и щепоткой сахара. С солью определяйтесь сами, все зависит, какой сырный продукт вы используете.
А этот мясной салат с перцем и оливками может заменить салат «оливье» — рецепт здесь
Обратите внимание на овощной салат с сыром и копченой курицей — рецепт здесь
И очень вкусный салат из овощей с мясом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Овощной салат с ветчиной и брынзой
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
4порции
Ингредиенты
1шт.огурец100 г
100гветчина или буженина
1шт.морковь сырая100 г
1стаканкукуруза консервированная
50гбрынза или сыр фета
по вкусуперец черный
по вкусумайонез
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
4порции
Ингредиенты
1шт.огурец100 г
100гветчина или буженина
1шт.морковь сырая100 г
1стаканкукуруза консервированная
50гбрынза или сыр фета
по вкусуперец черный
по вкусумайонез
Инструкции
Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
Сырую морковь натрите на крупной терке. Все ингредиенты соединяйте в удобной посуде для перемешивания.
Нарежьте ветчину мелким кубиком.
Покрошите руками брынзу.
Всыпьте консервированную кукурузу без жидкости.
Заправьте салат майонезом, поперчите и тщательно перемешайте.
Я подаю порционно. Раскладываю салат при помощи кулинарного кольца.
Овощной салат с ветчиной и брынзой готов.
Приятного аппетита!
Закуска из ветчины с начинкой. Эта закуска отлично впишется в любой праздничный день, хорошо себя будет чувствовать на фуршетном столе. Можно быстро приготовить приготовить и в будни или в выходные дни. Эта закуска собирается из тонких ломтиков ветчины, которые фаршируются незамысловатым салатом из вареных яиц и моркови с консервированным горошком. А заправить салат лучше мягким сыром, чтобы салат получился густым по консистенции. Эта закуска вкусная и ее можно приготовить заранее, выложить сразу на блюдо, накрыть плотно пищевой пленкой и отправить в холодильник до подачи на стол.
Если у вас нет мягкого сыра, тогда в салат натрите еще плавленый сырок и заправьте майонезом. Количество майонеза вы должны контролировать сами, учитывая густоту салата.
Что касается ломтиков ветчины, то вы можете заменить ее на буженину. А вот нарезка должна быть очень тонкой. Если вы покупаете ветчину в магазине, тогда пусть вам там ее и нарежут.
Для салата я использую консервированный горошек, но многие предпочитают ему — зеленый замороженный горошек — используйте любой на свое усмотрение.
Обратите внимание на еще одну закуску из фаршированных яиц в ветчине — рецепт здесь
Еще отличная закуска в виде бутербродов с морковью и крабовыми палочками — рецепт здесь
И рулеты из ветчины с начинкой из брынзы и клубникой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска из ветчины с начинкой
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
15-20минут
Порции
на семью
Ингредиенты
2шт.вареные яйца
1шт.морковь отварная
0,5стакангорошек консервированный
по вкусузелень
2шт.лук зеленый
2ст.лож.сыр мягкийу меня "Янтарь"
10-15ломтиковветчина или буженина
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
15-20минут
Порции
на семью
Ингредиенты
2шт.вареные яйца
1шт.морковь отварная
0,5стакангорошек консервированный
по вкусузелень
2шт.лук зеленый
2ст.лож.сыр мягкийу меня "Янтарь"
10-15ломтиковветчина или буженина
Инструкции
Вареные яйца сварите, остудите и нарежьте мелким кубиком.
Очень мелким кубиком нарежьте отварную морковь.
Мелко нарежьте зелень - у меня петрушка с укропом.
Добавьте консервированный горошек без жидкости.
И добавьте зеленый лук, заправьте салат мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Можно салат заправить майонезом, но тогда натрите еще плавленый сырок, чтобы салат имел густую консистенцию и не выпадал из рулетов. Тщательно перемешайте.
На каждый тонкий ломтик ветчины разложите по столовой ложке салата и сверните в рулеты.
Салат из консервированных ананаса и кукурузы с морковью по-корейски. Простейший салат в исполнении, но с ярким вкусом и его не стыдно подать на праздничный стол. Для этого салата не нужно ничего варить, жарить. Берем все готовые продукты, вскрываем банки и осталось только нарезать ветчину и натереть сыр на терку, соединить продукты и заправить салат: в моем случае — майонез. Вы же можете заправить салат сметаной или йогуртом. Сок лимона добавлять не понадобится, вед у нас здесь ароматная морковь со специями и кислотой.
Твердый сыр берите любой сорт. Ветчину вы можете заменить на буженину, на вареную колбасу или варено-копченую. Можно взять мясо копченой курицы.
Приготовьте и попробуйте — это вкусно.
Предлагаем вам салат с морковью по корейски, курицей и киви — рецепт здесь
А это салат из маринованной моркови, которую вы можете быстро приготовить сами — рецепт здесь
И очень вкусный салат из копченой курицы с маринованной морковью собственного приготовления — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из консервированных ананаса и кукурузы с морковью по-корейски
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
2-3шт.
Ингредиенты
150гветчина или буженина
50гсыр твердый
100гморковь по-корейски
100стаканкукуруза консервированная
100стаканконсервированный ананас
по вкусузелень
по вкусусметана или майонез
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
2-3шт.
Ингредиенты
150гветчина или буженина
50гсыр твердый
100гморковь по-корейски
100стаканкукуруза консервированная
100стаканконсервированный ананас
по вкусузелень
по вкусусметана или майонез
Инструкции
Нарежьте ветчину тонкой соломкой и отправьте в салатник с морковью по-корейски. Маринад с моркови лучше отжать.
На крупной терке натрите твердый сыр, добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
