Салат - паштет из курицы с соленым огурцом. Рецепт салата - паштета из вареного мяса курицы - идеальный способ использовать остатки. Этот салат отлично подходит для бутербродов или в качестве намазки для крекеров. Незаменимая вещ для вечеринок, для транспортировки на работу или в дорогу.
Это традиционный американский салат, похожий на салат с ветчиной, на салат из тунца или даже крабовый салат. Его часто можно найти в южных ресторанах или на вечеринках.
Домашний салат обычно готовится из ветчины или курицы с майонезом, сладкой горчицей, соленым огурцом, сельдереем и луком.
Вы можете добавить в свой рецепт салата с курицей что угодно, что бы подогнать под свой вкус.
Вот некоторые продукты которые я добавляю в салат, чтобы поиграть со вкусом. Это - каперсы, халапеньо, сладкий соус чили, зеленый лук, цедра лимона, овощная заправка как в моем случае.
2-3шт. огурец соленый или маринованныйнебольшой размер
1ст. лож.майонез
2чай. лож.горчица дижонскаябез горки
по вкусуперец
1ст. лож. сок лимона
Инструкции
Подготовьте вареное мясо курицы. Я варила бульон из трех куриных спинок. И то мясо которое было на костях буду использовать для паштета. Еще заранее отложила в холодильник заправку для супа. У меня здесь две столовые ложки жареного лука с морковью. Но сразу сделаю оговорку. Заправка в паштет не идет по классическому рецепту. Если хотите, можете добавить, как в моем случае.
Поместите в чашу блендера или измельчителя мясо курицы и нарежьте на кусочки огурцы.
Пульсируйте для измельчения.
Теперь добавьте майонез и горчицу. Сейчас вы можете включить пульс и получите салат с небольшими кусочками продуктов. Или тщательно все перебейте в однородную массу и получите паштет. Я приготовила паштет.
Салат - паштет из курицы с соленым огурцом готов.
Приятного аппетита!
Закуска из картофельного пюре с курицей. Это блюдо Перуанской кухни под названием "Кауза Рельена" (Causa Rellena). Эта закуска имеет свою историю и великое множество вариантов приготовления, но один ингредиент, самый важный и главный и неизменный - это желтый перуанский картофель. Собирается эта закуска слоями при помощи кулинарного кольца. Два слоя - нижний и верхний из нежного, гладкого картофельного пюре в сочетании сока лайма и сливочного масла. А третий слой-начинка в центре, между картофелем. Он готовится из курицы, из тунца, из лосося с добавлением авокадо, оливок, яиц. Или придумайте свой слой - начинку для картофеля.
Обычно такую закуску подают в холодном виде.
Для меня это была идея подачи горячего картофеля и холодным салатом внутри из курицы, зелени и мягкого сыра "Янтарь".
Мясо вареной курицы нарежьте мелкими кусочками, нарежьте зелень и соедините с мягким сыром янтарь или майонезом. Специи по вкусу. Перемешайте. Это будет начинка между слоями картофельного пюре.
Сварите кусочками картофель в подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость перелейте в чашку, а картофель смешайте со специями, сливочным маслом и выдавите сок лимона. Добавьте для начала ложку сока, приготовьте картофельное пюре.
И попробуйте на вкус. Может вам достаточно кислоты лимона, а ели нет добавьте еще чай. лож. Короче, доведите картофельное пюре до вкуса, который будет нравиться вам.
При помощи кулинарного кольца выложите слой картофеля. Утрамбуйте.
Теперь слой начинки из курицы. И закройте слоем картофельного пюре.
Закуска из картофельного пюре с курицей готова.
Приятного аппетита!
Слоеный салат из курицы с грибами и черносливом. Готовлю пробный салат для праздничного стола на одну порцию. Забегая вперед, скажу, что салат вкусный - удался. Салат сытный. Если для мужчины, то этой порции будет достаточно. Но девчонкам, особенно, которые следят за своей фигурой, этой порции хватит на двоих.
Если будете готовить на всех гостей, увеличьте количество ингредиентов и используйте большое кольцо, например с разъемной формы для выпечки. А можно салат собрать в глубоком салатнике слоями.
Мясо курицы можно использовать любые части. Можно мясо отварить, пожарить, тушить, запечь. Подойдет любой способ приготовления.
Орех тоже на ваш выбор. У меня арахис, но можете взять грецкий, фундук, будет оригинально с миндалем, но дорого.
И грибы. Если у вас вешенки, используйте их.
Салат советую попробовать, вкусно.
Подготовьте продукты. Сварите яйца, чернослив замочите в воде на 15 минут, потом ополосните. Орешки подсушите на сухой сковороде и раздробите в крупную крошку. Мясо курицы можно сварить, можно тушить или жарить. Я использую тушеную куриную грудку.
Салат собирайте при помощи кулинарного кольца. Каждый слой слегка утрамбовывайте и смазывайте тонким слоем майонеза или делайте майонезную сетку. Первый слой курица. Куриную грудку разберите на волокна и выложите в кольцо, чуть утрамбуйте и смажьте майонезом.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и обжарьте в течении 3-4 минут на растительном масле, посолите в конце приготовления. Выложите на куриный слой. Можно выкладывать сразу со сковороды в горячем виде.
Слой сыра. Сыр натрите на мелкой терке.
Слой огурца. Огурец нарежьте мелким кубиком или мелкой соломкой, как в моем случае.
Яйцо натрите на мелкой терке, выложите следующий слой.
Чернослив промокните салфеткой и нарежьте мелким, мелким кубиком. Это будет последний слой.
Снимите кольцо и сделайте майонезную тонкую сетку.
Посыпьте дробленными орехами.
Слоеный салат из курицы с грибами и черносливом готов.
Украшайте по своему вкусу и фантазии.
Приятного аппетита!
Салат из курицы с сыром и оливками. Предлагаю вам простой в приготовлении салат из минимального количества продуктов. Для салата понадобится вареное мясо курицы - любые ее части, кто, что предпочитает. Вареные яйца, оливки любого цвета - они внесут в салат свой неповторимый аромат. И сыр. Я использую пармезан, но подойдет любой твердый или плавленые сырки. Свежесть внесет петрушка, которую можно заменить на другую зелень. Салат заправлен майонезом, но если вы противник этого соуса, вы можете приготовить домашний соус из сметаны с соком лимона, горчицей и черным перцем.
Этот салат может стать вам полноценный обедом или легким ужином в будние дни. Он легко готовится, а подать можно и на праздничный стол. А чтобы придать салату праздничный вид, используйте для подачи красивые салатники или беспроигрышный вариант, кулинарное кольцо любого размера. Смотря на какое количество персон вы будете готовить. Украсить салат можно колечками оливок, зелень, дробленными орешками, кто умеет, можно вырезать цветы из яиц.
Отварите в посоленной воде мясо курицы, остудите и разберите на волокна, а потом нарежьте волокна поперек. Яйца варите после закипания 7-8 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Пусть чуть остынут и легче яйца чистить теплыми. Нарежьте яйца небольшим кубиком.
Мелко нарежьте петрушку, оливки и сыр натрите на мелкой терке.
На той же терке натрите чеснок, заправьте салат майонезом, поперчите.
Тщательно перемешайте.
Салат из курицы с сыром и оливками готов.
Приятного аппетита!
Салат из курицы с овощами. Если у вас имеется вареное мясо курицы, тогда на приготовление салата вы затратите минимальное количество времени. А салат в таком наборе может вполне заменить полноценное второе блюдо на обед или ужин. Вы можете салат готовить в будни и он не будет лишним на праздничном столе. Это блюдо можно отнести к разряду летних и он особенно будет вкусным и ароматным из свежих, сезонных овощей. Хотя, такой салат я готовлю и зимой, ведь сейчас можно в супермаркетах купить все.
Салат по-быстрому заправила майонезом, который вы можете заменить на домашний соус, приготовленный из сметаны с зернистой горчицей, солью, перцем и соком лимона.
Фасолевый салат с курицей и маринованным огурцом, вареным яйцом. Всего четыре ингредиента, которые без труда и больших затрат можно приобрести в любое время года для приготовления этого салата. Зато салат выходит, как говорится в народе: "И в пир, и в мир, и в добрые люди". А это значит, что салат можно не стесняясь подать гостям, внести в меню на каждый день и приготовить на любой праздничный стол. Салат сытный, вкусный.
Готовить его можно из любого сорта фасоли - консервированной или вареной. Мясо курицы вы можете использовать вареное или жареное, запеченное. Огурцы берите соленый, маринованные, бочковые, а летом - малосольные.
Добавьте в салат еще специи (хмели-сунели) - очень вкусный салат получится.
Слейте с консервированной фасоли жидкость и переложите в салатник. Я использую ранее сваренную и замороженную фасоль. Вынула нужное количество из морозилки, залила водой и оставила на пять-10 минут для разморозки. Потом воду нужно слить.
Если есть под рукой - нарежьте любую зелень. Яйца залейте холодной водой и после закипания, варите 6-7 минут. Воду слейте и залейте холодной, остудите. Почистите яйца.
Нарежьте небольшим кубиком.
Вареное мясо курицы разберите на волокна.
Мелким кубиком нарежьте огурец и нужно чуть отжать с них жидкость.
Заправьте салат майонезом и специями (хмели-сунели). Пропустите через пресс половинку зубчика чеснока. Тщательно перемешайте и переложите в чистый салатник.
Или разложите порционно.
Фасолевый салат с курицей и маринованным огурцом готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Если у вас нет специй (хмели-сунели), просто пропустите этот шаг или используйте еще другие ваши любимые специи или смесь специй.
Макароны с кабачком и курицей. Хочу поделиться с вами простым, но вкусным рецептом, который готовится на раз, два, три. Это семейное блюдо на каждый день. Вы его можете собрать утром на завтрак из остатков любого вареного мяса и остатков макарон любой формы. Остатки макарон можно сбрызнуть растительным маслом, перемешать и отправить в холодильник до нужного момента.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
соль, перец
Инструкции
Заранее сварите мясо курицы, остудите и разделите на волокна или нарежьте на удобные для еды кусочки.
Доведите воду до кипения, посолите и варите макароны как указано на упаковке.
Откиньте макароны на дуршлаг.
Параллельно в сковороде с парой ложек растительного масла жарьте мелко нарезанный лук и чеснок до характерного аромата. Огонь чуть ниже среднего.
Нарежьте соломкой кабачок и жарьте, увеличив огонь, минуты 3-4.
Добавьте мясо курицы, перемешайте.
И соедините все с макаронами, перемешайте, поперчите и попробуйте на соль. тушите на малом огне пару минут, чтобы все продукты поделились своими ароматами.
Макароны с кабачком и курицей готовы.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты с курицей. Советую вам приготовить салат по этому рецепту. Готовится он за считанные минуты, если вы заранее сварили мясо курицы. Салат выходит и легкий и в тоже время сытный. Его свободно можно подать на завтрак, он заменит полноценный обед, а можно приготовить на праздничный стол.
Салат с хрустящей текстурой, благодаря утолщенной части пекинской капусты. Многие эту часть выбрасывают, а зря. Нарежьте эту часть тонкой соломкой и она придаст салату еще и сочность.
Что касается курицы, то вы можете использовать любые части курицы — у меня бедро на одну порцию.
Сыр тоже берите на свое усмотрение.
И соевый соус — их несколько видов: мало соленый, средний и слишком соленый. Поэтому не спешите добавлять сразу 2 ложки, попробуйте на вкус.
Обратите внимание на крабовый салат с кукурузой и пекинской капустой — рецепт здесь
А это овощной салат с пекинской капустой грибами и фасолью — рецепт здесь
И мясной салат с редькой и пекинской капустой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из пекинской капусты с курицей
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
1порции
Ингредиенты
3листкапуста пекинская
1бедровареное мясо курицы
20гсыр твердый
2ст.лож.орехиперебитые в крошку
горстьзерна гранатапо желанию
заправка
1чай.лож.майонез
1ст.лож.сметана
1-2ст.лож.соевый соус
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
1порции
Ингредиенты
3листкапуста пекинская
1бедровареное мясо курицы
20гсыр твердый
2ст.лож.орехиперебитые в крошку
горстьзерна гранатапо желанию
заправка
1чай.лож.майонез
1ст.лож.сметана
1-2ст.лож.соевый соус
Инструкции
Приготовьте сначала заправку. Готовьте ее сразу в салатнике в котором будете перемешивать салат. Смешайте майонез, сметану и влейте сначала ложку соевого соуса, перемешайте и попробуйте на вкус. Если соли маловато, влейте еще ложку.
Теперь пекинская капуста. Я использовала полностью листья - и твердую часть и мягкую. Твердую часть нашинкуйте тонкими полосками, нарежьте мягкую часть и отправьте в заправку.
Отварите заранее бедро курицы без кожи в подсоленной воде. Остудите и разберите на волокна. Смешайте с капустой.
Сыр натрите на мелкой терке. Тщательно перемешайте.
Переложите салат на блюдо, посыпьте ореховой крошкой и зернами граната.
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты с курицей готов.
Ночной завтрак «По сусекам». Хочу предложить вам блюдо, которое можно назвать и «Ленивая хозяйка», так как способ приготовления доступен даже новичку на кухне. И можно назвать эту запеканку «По сусекам», так как блюдо можно собрать из всего, что есть в холодильнике. Здесь все ингредиенты взаимозаменяемые. А ночной завтрак? Это значит, что вы можете подготовить все ингредиенты, соединить их и переложить в форму для запекания, отправить в холодильник до утра. За ночь — кубики хлеба разойдутся (расквасятся) в яично-молочной смеси и это — то, что нужно. А утром вам останется только запечь блюдо в духовке. Это не только просто, но и вкусно.
Хлеб вы можете брать свой любимый — белый, черный, серый, с добавками, можете использовать батон или булочки — любые хлебные изделия. Вареное мясо курицы вы можете заменить на любые готовые мясные продукты — вареное мясо свинины, говядины, индейки. Любые колбасы, сардельки, сосиски. Берите ветчину, буженину, бекон. Сыр тоже используйте на вое усмотрение, но лучше тот, который хорошо плавится.
Может вас заинтересует запеканка на сковороде — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Ночной завтрак "По сусекам"
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
1ночь
Порции
2порции
Ингредиенты
2ломтикабелый хлеб
40гсыр твердый
1бедровареное мясо курицы
1шт.куриное яйцо
200мл.молоко
4-5 ст.лож.хлебная крошка
по вкусуспеции
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
1ночь
Порции
2порции
Ингредиенты
2ломтикабелый хлеб
40гсыр твердый
1бедровареное мясо курицы
1шт.куриное яйцо
200мл.молоко
4-5 ст.лож.хлебная крошка
по вкусуспеции
Инструкции
Вчерашний хлеб нарежьте кубиком. Хлеб у меня из пшеничной муки с куркумой. Сыр натрите на крупной терке.
Яйцо смешайте с молоком, чуть посолите. Совсем чуть, так как у нас все остальные продукты уже с солью. Тщательно перемешайте.
Переложите в удобную посуду для перемешивания, кубики хлеба сыр и мясо курицы. Мясо курицы нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Я использую куриное вареное бедро без кожи. Я варила бульон для супа, а мясо пошло сюда. Залейте яичной смесью и все перемешайте.
Возьмите подходящую форму для запекания, смажьте растительным или сливочным маслом и переложите полученную смесь, утрамбуйте и распределите ложкой ровным слоем.
Щедро посыпьте хлебной крошкой. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до утра. Если вы будете готовить раньше, тогда нужно дать время хлебу пропитаться жидкой смесью. Отправьте хотя бы на час в холодильник.
Запекайте в духовке минут 25-30 при температуре 180 гр. И здесь нужно учитывать, какую форму вы используете. Если форма металлическая или силиконовая, тогда вы можете отправлять в уже разогретую духовку. Но если у вас форма из керамики, как в моем случае, да еще и из холодильника, тогда отправьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите духовку на 180 гр. и тогда время приготовления увеличится на минут 10-15.
Салат из курицы с черносливом и шампиньоном. Увидев ингредиенты, может показаться, что они не совместимы. Но это обманчиво. Салат выходит очень вкусный, сытный, простой в приготовлении. Салат можно подать в обычные будни или на праздничный стол. Что хорошо, так это то, что его можно приготовить заранее. Поэтому в салат сразу не кладите лук и помидор. Лук может дать неприятный аромат, а помидор даст сок. лучше украсьте салат этими ингредиентами перед подачей на стол.
Я готовлю салат на одну порцию и собираю слоями при помощи кулинарного кольца. Вы можете увеличить количество ингредиентов и собрать салат большой формы или соберите индивидуальные порции, как в моем случае.
Сыр берите любой, в этом салате не будет лишним — плавленый сыр. Я использую твердые сорта. Мясо курицы я взяла — бедра. Но можно использовать любые части. Курицу вы можете заменить на индейку, свинину, телятину. Можно попробовать приготовить из мяса копченой курицы. Зеленый лук можно заменить на петрушку или укроп.
Сытный и вкусный салат из курицы с колбасой и шампиньоном — рецепт здесь
Может вас заинтересует салат без мясных продуктов из вареных шампиньонов с соленым огурцом и яйцом — рецепт здесь
А это вкусный и сытный салат «грибы под шубой» — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из курицы с черносливом и шампиньоном
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
15минут
Порции
1порции
Ингредиенты
1шт.вареный картофельразмер средний
2-3шт.черносливзависит от размера
100гвареное мясо курицы
4шт.шампиньон
15-20гсыр
по вкусумайонез
0,5шт.помидор
2перышкалук зеленый
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
15минут
Порции
1порции
Ингредиенты
1шт.вареный картофельразмер средний
2-3шт.черносливзависит от размера
100гвареное мясо курицы
4шт.шампиньон
15-20гсыр
по вкусумайонез
0,5шт.помидор
2перышкалук зеленый
Инструкции
Сварите заранее мясо курицы, остудите в бульоне и если вы не сразу будете готовить салат, оставьте курицу в бульоне, чтобы избежать высыхания. Нарежьте мясо мелким кубиком.
На 15 минут замочите чернослив в теплой воде, потом воду смейте и ополосните под проточной водой. Так вы чернослив избавите от вредных веществ. Нарежьте чернослив мелким кубиком.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Нагрейте сковороду с растительным малом и жарьте грибы минуты 4 на сильном огне. Остудите.
Сварите картофель в мундире, нарежьте мелким кубиком, остудите. Я картофель чищу, нарезаю мелким кубиком и варю в подсоленной воде минут пять, остужаю.
Салат собираю порционно при помощи кулинарного кольца. Первый слой - чернослив и сетка майонеза.
Второй слой - мясо курицы и майонез.
Теперь картофель и майонез.
Выложите грибы и смажьте майонезом.
Последний слой - сыр на мелкой терке. На этом этапе можно салат отправить в холодильник до подачи на стол. Перед подачей сделайте сетку майонезом.
Нарежьте помидор на ломтики и выложите на салат, посыпьте нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Салат из курицы с черносливом и шампиньоном готов.
